مٹر کا سوپ

مٹر کا سوپ سب سے زیادہ مزیدار سوپ اور آسان کی ایک ہے، اور اس کی اصل کی تاریخ ہر پیٹو متاثر کرتا ہے. کچھ قومی کھانے سے منسوب تقریبا ناممکن ہے، لہذا یہ اکثر سب سے زیادہ جمہوری اور بین الاقوامی آمدورفت کے طور پر کہا جاتا ہے. اس کی تاریخ اور کھانا پکانے کا طریقہ کے بارے میں ہم اس مضمون میں بات چیت.

مرکزی سوپ جزو، یہ ہے کہ، مٹر، قدیم دور، لوگوں کو کسی بھی آلو یا گاجر یا گوبھی کا پتہ نہیں تھا جب میں جانا جاتا تھا. پہلے سے اس دور وقت اسے مٹر کا سوپ تھا جن میں سے ایک عنوان کردار میں اس کے ساتھ بہت سے ترکیبیں، کا جان پہچان تھا. یہ معلوم ہے کہ اس ڈش پہلی صدی میں واپس فروخت کیا گیا تھا BC ایتھنز کے مشہور گلیوں میں. پھر بھی، یہ ناقابل یقین مقبولیت لطف اٹھایا.

XVI میں مٹر کی گرم برتن کئی ممالک کے باشندوں سے محبت کرتا تھا، اور اب وہ بہت کی طرف سے احترام کیا جاتا ہے. لیکن بدقسمتی سے کھو قدیم ترکیبیں اور جدید انسان کی سب سے مشہور نوڈل مٹر یا مٹر پنیر کی کوشش نہیں کی. لیکن ہم، کے نتیجے میں، مشہور کا دعوی کر سکتے مٹر کا سوپ ہدایت ہے جس کے دنیا بھر کے بہت سے ممالک میں مطالبہ. مثال کے طور پر اٹلی میں یہ parmesan اور شراب کے ساتھ تیار ہے، منگولوں ھٹی کریم اور ٹماٹر کا جوس کے ساتھ اسے کھاؤ اور Scandinavians پر اس ڈش سے پہلے سسابی تہوار کی میز کے بغیر نہیں ہیں.

روس میں، مٹر کا سوپ تیار ہے اور موسم سرما اور موسم گرما میں ہے. اس جدید فارمولا اپنے پرانے رشتے دار سے عملی طور پر مختلف نہیں ہے. سال پہلے کے سینکڑوں کی طرح، مٹر، آپ سب سے پہلے کے ذریعے جانا چاہئے، پھر ابلنا اور ایک ٹھیک چھلنی، تیل کے ساتھ بھون، پانی اور فوڑا کے ساتھ معتدل کے ذریعے ایک کے ذریعے رگڑنا.

سوپ واقعی مزیدار باہر کر دیا کے لئے، آپ کو ایک خاص مٹر، یا بلکہ ڈچ برین قسموں کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے. کھانا پکانے سے پہلے اسے احتیاط جس کے دوران پانی کی بار بار تبدیل کر دیا جاتا ہے پانی، صرف چند گھنٹے، میں لینا ضروری ہے. ناقابل یقین مہک اور مٹر کا سوپ کا ذائقہ تمباکو نوشی یا بنا ہوا سور کا گوشت کٹ اور سفید روٹی گھر کے croutons کے (خدمت سے پہلے) فراہم کر سکتے ہیں.

لہذا، مٹر کا سوپ کی تیاری کی خصوصیات پر غور کریں.

گوشت کے بغیر croutons کے ساتھ مٹر کا سوپ

اجزاء:

• خشک تقسیم مٹر - 250 ملی؛
• پیاز - 1 ٹکڑا؛
• گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• گرین خلیہ leek کے - 1 ٹکڑا (تقریبا 10 سینٹی میٹر)؛
• سرخ شملہ مرچ ذائقہ کے ساتھ پکائی - 2 نرد؛
• پاوڈر خشک مرچ - ½ چائے کا چمچ؛
• سورجمھی تیل - 4 چمچوں؛
• کالی مرچ - 6 مٹر؛
• زمین کالی مرچ؛
• allspice کو - 4 مٹر؛
• خشک thyme کے - ½ چائے کا چمچ؛
• سفید یا بھورے روٹی ؛
• سبز؛
• سالٹ.

سب سے پہلے آپ کو اچھی طرح پوری رات کے لئے پانی کے 2.5 لیٹر میں یہ مٹر کے ساتھ دھونا اور لینا کرنے کی ضرورت ہے. اگلے دن، نرم اور نمک تک کھانا پکانا.

پیاز اور چھوٹے کیوب اور دیگر گاجر گھسنا میں ایک گاجر کاٹ. مٹر اور خوشبودار کالی مرچ کچل دیا جانا چاہئے. leek کے اور روٹی کے ٹکڑے اور پتلی سلائسین میں کاٹا.

مٹر کا سوپ کے نتیجے میں مرکب میں رنگ اور شفٹ میں سنہری تک پسے ہوئے پیاز، leek اور گاجر بھون کے ساتھ کے Peppercorn. دم توڑ کیوب سرخ شملہ مرچ شامل کریں اور 10-15 منٹ کے لئے کھانا پکانا.

کرکرا ریاست قبل ازیں ان کے thyme کے، کالی مرچ اور خشک زمین سرخ شملہ مرچ چھڑک تک ضروری پٹاکھی بھون. پیالے میں سوپ ڈال اور croutons کے اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ گارنش کے لئے تیار ہیں.

gourmets کے درمیان بہت مانگ لطف اٹھایا تمباکو نوشی گوشت کے ساتھ سوپ. مندرجہ بالا ہدایت، ایک پری کاڑھی کے لئے یہ ممکن پکانا شوربے. تمام بعد کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی مختلف نہیں ہے. ویسے، مٹر کا سوپ بغیر اس اختیار سے بھی بدتر تمباکو نوشی. بس ایک آپ کی اپنی پاک کی ترجیحات کے مطابق ان کی پسندیدہ ڈش منتخب کرنے کے لئے ہے.

کوک اور نئی پاک کامیابیوں کے لئے تلاش میں تجربہ!