لغمان کے لئے ایک ڈش Lagman، نوڈل ہدایت.

وسطی ایشیائی ڈش Lagman کرغزستان، قازقستان اور چین میں مقبول ہے، خاص طور پر چنگھائی اور گانسو کے صوبوں میں، کے ساتھ ساتھ ازبکوں. اس ڈش کے کم مقبول نہیں جاپانی ورژن، یہ "رامین" کہا جاتا ہے. روس میں Lagman ترکیب تیاری اصلا مشرقی ریستوران میں فراہم کی، اور اب روسیوں کو گھر پر اس کی تیاری کر رہے ہیں.

Lagman عام طور پر گوشت، بنیادی طور پر استعمال کیا برہ، سبزیاں اور خصوصی طویل نوڈلس سے تیار کیا جاتا ہے. ایک طویل دھاگے حاصل کرنے کے لئے آٹا پیس تاکہ یہ ایک خاص انداز میں پھیلا ہوا کے لئے کہ لغمان نوڈلس بات قابل ذکر ہے. پیچیدہ پڑھنا اور گریوی کے ساتھ نوڈل - ایک اسٹاک ہے تو، پھر ایک ڈش Lagman سوپ، دوسرے ذرائع، پھر ختم ڈش کی طرف سے تیار کی ہے تو ہے. میٹھی مرچ، پھلیاں، پیاز، بینگن، گاجر، مولی: ایک اصول، Lagman طور پر، ہدایت کے بعد سبزیاں بھی شامل ہے. مرکب ایک مسالا کڑوا، سرخ مرچ اور لہسن، سورجمھی تیل کھولتے ہوئے ڈالا جاتا ہے جس میں کے طور پر استعمال کیا گیا تھا. ایک اصول کے Lagman طور پر، ہدایت بوٹیوں اور جڑی بوٹیوں پر مشتمل ہوتا ہے، اور چینی کاںٹا کے ساتھ اسے کھاؤ. نوڈلس اور: اس کے تیار دو علیحدہ حصوں پر مشتمل سبزیوں کے ساتھ گوشت کا سٹو. گوندھا ہوا آٹا ٹکڑوں، چھڑیں میں نافذ کر رہے ہیں جس میں کاٹا جاتا ہے: ڈش کرنے لغمان نوڈلس کے اپنے لیے ایک منفرد ذائقہ اپنے آپ کو تیار کر رکھا ہے اس کے علاوہ لاٹھی بار بار نصف میں ایک ہی وقت میں، انہوں نے مزید بڑھاتے.

لغمان کے لئے، ازبیک میں brewed ہم مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہو گی: آٹا، انڈے، نمک، پانی، گوشت، پیاز، خوردنی تیل، گاجر، ٹماٹر، آلو، لہسن، میٹھی مرچ، دھنیا، مسالا.

ہمارے آمدورفت کے لئے نوڈلس آپ اپنے آپ کو کھانا پکانا کر سکتے ہیں، لیکن آپ سپتیٹی استعمال کرسکتے ہیں. نوڈلس کے لئے آٹا، نمک، انڈے اور پانی سے آٹا ساننا کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد اس کے بارے میں 15 منٹ کے لئے کھڑے ہیں، ہم سے جو ایک کپڑے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے ایک کروی شکل دے دو اور آگے پتلی آٹا اور رول رول رول کرنے کے لئے ضروری ہے. کٹ transversely نافذ رول، اس طرح نوڈلز حاصل. ختم پاستا تھوڑا نمکین پانی میں ابالنے کے لئے کی ضرورت ہے. شوربے بند ڈالا جاتا ہے اور نوڈلز ایک colander میں واپس پھینک دیا.

ہم پر آگے بڑھنے کے گوشت کی تیاری سبزیوں کے ساتھ. آلو، گاجر اور گوشت، چھوٹے کیوب، گھنٹی مرچ میں کاٹ کیا جانا چاہیے بجتی میں کاٹا اور باریک لہسن کاٹ. گوشت پہلی جگہ میں خوردنی تیل میں تلی ہوئی ہے. جیسے ہی یہ ایک پرت تشکیل دی کے طور پر، یہ ٹماٹر اور پیاز، چند منٹ کے لئے، باقی سبزیاں، نمک،، کو شامل کرنے کے ڑککن کے ساتھ احاطہ اور ابالنا پھر پین میں شامل کریں اور ذائقہ مصالحے، نوڈلس کے باہر volem شوربے کو شامل سب کچھ ملا ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور سٹو ایک طرف رکھ ضروری ہے درمیانے گرمی پر ٹینڈر تک.

ختم ڈش گہری ٹرے میں خدمت کی جانی چاہئے. نوڈلس کی کٹوری میں سب سے نیچے نیچے رکھ دیا گیا ہے، اور سب سے اوپر پر آپ کو یکساں طور پر، سبزیاں گوشت تقسیم گرینس اور کٹی لہسن کے ساتھ تیار ڈش چھڑک کرنے کی ضرورت ہے. اس کے ساتھ مل کر یہ پکوان کھانے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے ازبیک روٹی اور سبز چائے.

ایک اور Lagman تیار کریں، اس کی ترکیب گزشتہ ایک سے تھوڑا مختلف ہے.

نوڈلس پہلے بیان کے طور پر ایک ہی انداز میں تیار کیا. اس کے علاوہ اسے کھانا پکانا، ہم نے ایک colander میں واپس پھینک دیا اور ٹھنڈے پانی سے دھویا جاتا ہے.

سبزیاں ٹینڈر تک تیل میں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں اور بھون میں کاٹا. اس وقت، چھوٹے wedges میں گوشت کٹ، پھر سبزیوں اور بھون کے ساتھ اس کا اختلاط. لہسن باریک کٹی ہو جائے ضروری قاش ٹماٹر، ان کے گوشت کے شوربے، نمک، کالی مرچ volem، اور تلی ہوئی کھانے کی اشیاء نتیجے میں مرکب شامل کریں اور ٹینڈر تک کم گرمی پر ابالنا.

نوڈلس ایک گہری کٹوری میں، گوشت کے ساتھ یکساں طور پر ابلی سبزیاں ڈال ڈال چٹنی کا احاطہ اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک کے لئے ضروری ہے. اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں.

لغمان پکانے، اور ہم بالکل ان کے اختیارات جو کہ ایک بہت سوادج اور تسلی بخش ڈش تک پہنچنے کے لئے خود کو تیار کرنے کے لئے مشکل نہیں ہے زیر بحث لئے بہت سے اختیارات.