پف پف آٹا، جن کی ترکیبیں خاص مہارت اور صلاحیتوں کی ضرورت ہوتی ہے

پیسٹری پف پف آٹا ایک پنکھ، تہوں کے طور پر ان کی آسانی اور بہت پتلی کی بہت سی اور وزن کو چھوتی ہے.
پف پیسٹری کی تیاری - یہ توجہ کی ایک طویل اور مشکل عمل ہے. آٹا بار بار باہر رکھی ہے جوڑ اور تبدیل کر دیا ہے - یہ بدولت اس عمل کو بیکنگ سے multilayered بن جاتا ہے. خمیر نہ پف بیکنگ جب آٹا ترکیبیں اعلی درجہ حرارت سختی کی ضرورت ہوتی ہے جس میں، "اگتا ہے" کیونکہ بھاپ تندور کی گرمی سے پیدا کیا جاتا ہے جس میں، آٹا تہوں میں توسیع اور مضامین "بڑھ". "روزہ" فلیکی پیسٹری سازی، نام، زیادہ تیزی سے اور آسانی سے، مصنوعات کی کریمی ذائقہ کم نہیں ہے کہ سے واضح ہے کے طور پر. بدقسمتی سے، ایک زیادہ یکساں کے نتیجے میں اس طرح آٹا کی بیکنگ.

پف پف آٹا، جس کی ہدایت کے بہت سے نام سے جانا جاتا ہے، یہ کھانا پکانے کی تراکیب جاننے کے لئے، کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے جس میں وقت، لیتا ہے.
newbies کے پاک آرٹ ڈرانے کہ خمیر آٹا ترکیبیں کے بغیر ایک اچھا پف تیار کرنے کے لئے، آپ کو کچھ قوانین کی پیروی کرنا ضروری ہے.

تمام اجزاء، ہاتھوں، Instumenty وسیع ذیل میں درجہ حرارت کا ہونا ضروری ہے.
ایک کامل نتیجہ حاصل کرنے کے لئے، یہ انسالٹیڈ یا ہلکے سے نمکین مکھن استعمال کرنے کے لئے ممکن ہے. کامیابی کے تیل کو تبدیل کرنے ترکیب سستا مارجرین کی مدد بنائیں. ، سرد نہ گرم نہ - موٹی بھی ایک خاص درجہ حرارت ہونا ضروری ہے. بیکنگ، قدرے ٹھنڈا اس مقصد کے لئے، یہ گیلا ہے یا صرف بوندا باندی یا تو ہو سکتا ہے کے لئے بھی ضروری ہے.

آٹا بیکنگ سے پہلے آپ ریفریجریٹر میں منعقد کرنے کی ضرورت ہے. اس فارم کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی اور یہ کروپ کرنے کے لئے اجازت نہیں دیتے. آدھے گھنٹے کے لئے ٹھنڈا کرنا.
جن کی ترکیبیں ہیٹ ٹریٹمنٹ احتیاط گیلے کیا جانا چاہئے سے قبل پھسلن کی ضرورت ہوتی پف پف آٹا. انڈے "چکنائی" مصنوعات کے اطراف zatech نہیں ہونا چاہئے، ورنہ مصنوعات خراب ہے، "ہو جاتے ہیں."
تندور سختی سے گرم کیا جائے ضروری ہے. درجہ حرارت میں اچانک اضافہ اچھا بیکنگ یقینی بنائے گا. ایک سرد تندور بیکنگ میں بھاری اور سست ہو جاتا ہے. پف پیسٹری اس کی تخلیق کے دن konsumirovat چاہئے. وقت گزرنے کے ساتھ، یہ صرف نرم.

کس طرح پف پیسٹری کھانا پکانا کرنے کے لئے؟
ایک کٹوری میں مزید میں نمک کے برابر بھی اہمیت کے ساتھ آٹا (450 G) کے سربراہ. مکھن کے پچپن گرام علیحدہ کریں. ایک موٹی پرت میں باقی تیل (395 G) sformuyte اور ایک وقت چھوڑ دیں. کیوب کی ان پچپن گرام کاٹو اور آٹے کے ساتھ اپنی انگلی کے ساتھ رگڑنا. ایک گول کے آخر میں کے ساتھ ایک چھری کا استعمال کرتے ہوئے لچکدار آٹا ساننا کی اجازت دے گا جس میں نیبو کا رس اور پانی کی طرح ایک رقم کے چمچوں درج کریں.
اس کے بعد ایک کام کی سطح پر رکھ کر ساننا آپ کو ایک یکساں وسیع پیمانے پر ہے جب تک. وسط گہرائی پر آٹا گیند نشان کراس کے مرکز میں. پھر چار "سلائسین" میں "کو وسعت".
یہ "سلائسین" تو بیلنا چاہئے کہ ان کے کناروں وسط سے چار گنا پتلی تھے. باقی چربی وسط میں ڈال دیا جاتا ہے اور غلاف میں لپیٹ ہے "سلائسین". ہلکے سے یقینا ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے،، رول.

اس کے نتیجے کے طور پر، رولنگ، ایک مستطیل میں تین بار جوڑ چاہئے کہ حاصل گریس کاغذ کے ساتھ لپیٹ دیں اور کم از کم آدھے گھنٹے کے لئے فرج میں ٹھنڈا چھوڑ دینا چاہئے.

پیکج کو ہٹا دیں اور ہلکے سے اسے رول. اس طرح کے طریقہ کار کی کل تعداد کم از کم پانچ ہونا ضروری ہے. اس کے بعد، ہدایت کے مطابق میں آٹا پکانا چاہئے.
پف پیسٹری، جس کے اوپر بیان کیا جاتا کاٹنے، یہ دو سے تین دن کے لئے ایک ریفریجریٹر میں فلم چپٹنا اور ذخیرہ لپیٹ کرنے کے لئے ممکن ہے. آپ منجمد کرنے کے لئے موزوں ہے جو ایک خصوصی مواد، اطلاق اور چھ ماہ کے لیے فریزر میں آٹا چھوڑ سکتے ہیں. یا منجمد اور چھ ماہ کے لیے فریزر میں محفوظ کرنے کے لئے موزوں ایک خاص لفاف مواد.

پف پیسٹری سے بنایا جا سکتا ہے ایک مزیدار کیک، بلکہ پیسٹری کی ایک قسم نہ صرف ہے. اس طرح کی مصنوعات کو ایک میٹھی، بلکہ appetizers اور اہم آمدورفت کے لئے ایک بہترین بنیاد نہ صرف ہو سکتا ہے.