انڈے کے بغیر آمدورفت کے لئے آٹا - یہ، آسان آسان اور سستا ہے

روسی کھانا امیر اور مختلف ہے. سب سے زیادہ مشہور روسی آمدورفت میں سے ایک ہے جس میں دنیا بھر میں بہت سے لوگوں سے محبت کرتے ہیں پکوڑی، ہیں. پکوڑی کی ایک بڑی اقسام کی پیداوار کے لئے کی ترکیبیں انہوں نے آٹا کی تیاری، بلکہ بھرنے کے لئے نہ صرف مختلف اجزاء مختلف ہوتے ہیں. اس مشہور روسی قومی ڈش کے سب سے زیادہ آسان، تیز اور سستا نسخہ غور کریں.

ایک ٹیسٹ کی تیاری اور بھرنے: ہدایت دو حصوں پر مشتمل ہوتا ہے. پکوڑی کے لیے آٹا انڈے کے بغیر مندرجہ ذیل تیار کیا جا سکتا ہے: آٹے کی تقریبا تین کپ، نمک کی ایک چوٹکی اور ابلا ہوا پانی کا ایک گلاس لے جائے گا.

سب سے پہلے، اگر آپ کو کام کی سطح، یہ ہے کہ، میز کا کام شروع کیا جائے گا جس پر تیار کرنا ہوگا. ایک خاص طور پر تیار سلائڈ بورڈ میں stirring آہستہ آہستہ اور آہستہ آٹا ڈال، تاکہ مائع گرا نہیں ہے، پانی شامل کریں. تاکہ یہ ایک حصہ مستقبل ٹیسٹ میں جمع نہیں ہے پانی، پہلے سے تحلیل کیا جا سکتا ہے نمک کی چوٹکی. آٹا lumps کے تشکیل کرنے کے لئے نہیں ہوشیار رہنا چاہئے ساننا، اور پانی آہستہ آہستہ آٹا کے ساتھ متحد. تمام مائع بعد آٹے کے ساتھ گھل مل گیا تھا، آہستہ نتیجے میں بڑے پیمانے ساننا کرنے کے لئے شروع. تم، انڈے کے بغیر پکوڑی کے لیے آٹا kneading اس بات کے لئے، کسی بھی اچانک اور بہت شدید تحریکوں بنانا چاہیے نہیں ہے، اور کسی بھی دوسرے ٹیسٹ میں بھی فعال تحریکوں ربڑ ریاست تک وزن لا سکتے ہیں کیونکہ، اور اس بورڈ پر رول اور کچھ کرنے کے لئے تو یہ مشکل ہو جائے گا اس کے ساتھ کیا.

ہلچل ایک نرم اور لچکدار آٹا کی مستقل مزاجی کو نتیجے میں بڑے پیمانے پر، آپ کو ایک طرف ڈال دیا اور بھرنے کے لئے تیار کر سکتے ہیں. آٹا، احاطہ، مثال کے طور پر، ایک تولیہ یہ اندازہ لگانے اور نہ بری طرح متاثر ہوا رکھنے کے لئے کرنا چاہئے. بالکل، پکوڑی کی تیاری میں اقدامات کا تسلسل خاص طور پر اہم نہیں ہے. پڑھنا پہلے سے تیار کیا جا سکتا ہے، اور آپ کو سب سے پہلے انڈے کے بغیر آٹا پکوڑی تیار کر سکتے ہیں.

بھرنے مندرجہ ذیل تیار ہے. بیف لے لو، خنزیر کا گوشت ہو سکتا ہے، زمین جا سکتا ہے، مخلوط یا اس سے بھی چکن یا سویا - سب ایک مخصوص مصنوعات ان کے اپنے ذوق کے مطابق ترجیح. پڑھنا نمک اور کالی مرچ اور shredded کمان (کلوگرام کے بارے میں دو ثانوی follicles کو کیما بنایا ہوا) ذائقہ میں شامل کیا جاتا ہے. پڑھنا زیادہ رسیلی تھا تم نے بھی کم از کم آدھا پانی کا ایک کپ کا اضافہ کرنا چاہئے. تمام اچھی طرح ملا اور میز پر رکھ دیا.

ہم انڈے کے بغیر آمدورفت کے لئے آٹا باہر لے گئے اور ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے اس کے رول باہر شروع. مستقبل کی پکوڑی کے مگ میں مختلف طریقوں سے کیا جا سکتا ہے. سب سے زیادہ عام طریقہ ہے - یہ آنکھ پر ہے. آٹا ٹکڑوں میں کاٹ ہے اور ہر ایک ٹکڑا ایک طویل موٹی "رسی" بعد میں ٹکڑوں میں تقسیم کیا گیا ہے جس میں نافذ کیا جاتا ہے. پھر وہ ایک رولنگ پن سے باہر رول مطلوبہ شکل ہو رہی ہے. پورے بورڈ پر نافذ آٹا ایک کپ، گلاس یا دیگر مناسب اعتراض کاٹ، دوسرا طریقہ حلقوں میں ایک ہموار، جیسی حلقوں سکیں. پہلی صورت میں کے طور پر، آہستہ سے ایک کانٹا کے ساتھ آٹا اور بھرنے ڈال ravioli کے کی ایک شکل پیدا کرتا ہے.

پکوڑی پیدا کرنے کے لئے ایک اور منصفانہ عام راستہ نہیں ہے. Semimechanical نام نہاد. اس کے ظہور میں ایک honeycomb کی طرح ہے جس میں ایک خصوصی دھات ڈسک کا استعمال کرتا ہے: یہ ایک ہی پھاڑ ڈالا. superimposed کیا ایک ایسی ڈسک میں کم، ravioli کے انڈے کے بغیر آٹا کے لئے مناسب سائز خط دیا پھر سرایت بنا کر بولنا، اور سب ایک اور طرح کی ایک پتلی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک رولنگ پن سے لڑھکا (پتلی پرت "چادر" کو توڑنے کے لئے نہیں بھی محتاط تمام). اس طریقہ کار کے بعد، تازہ ravioli کے لفظی ان خلیات سے باہر دستک دی.

اوپر سے دیکھا جا سکتا ہے کے طور پر، انڈے کے بغیر آٹا ہدایت آسان ہے. اس کے علاوہ، یہ بہت سے اجزاء کی تلاش میں خریداری، خصوصی تیاری کی ضرورت نہیں ہے. یہ سادہ اور آسان ہے.