یہ آپ کے پسندیدہ گوپانگ ہیں. گوپانگ کے لئے باورچی خانے سے متعلق آٹا

اس بڑی حیرت انگیز ڈش کی اصل کی نشاندہی کرتے ہیں کہ بہت سے ورژن کے باوجود، ہر ممالک میں آپ کو آمدورفت کی طرح مل جائے گا. اٹلی میں، وہ رویولی کے لئے ایک رومانٹک نام ہے، چینی ان کی دوم رقم کہتے ہیں، وسطی ایشیا میں انہیں منتا کہا جاتا ہے، اور جارجیا نے انہیں خوبصورت نام کھلیالی دی. امریکیوں اور یورپیوں نے بھی ایک قسم کے پلمنی کھاتے ہیں، جو وہ ہمارے لئے واقف "pies" کہتے ہیں. گوپانگ صرف تیاری کے فارم اور طریقہ میں نہیں کر سکتے ہیں. ان میں سب سے اہم چیز pelmeni کے لئے صحیح آٹا ہے.

تھوڑا سا تاریخ

یہاں تک کہ چھٹے صدی میں، "pelmeni" کا تصور روس میں شائع ہوا، جس سے Urals، جہاں انہیں "pelmian" یا "روٹی کان" کہا جاتا تھا. حقیقت یہ ہے کہ ان مصنوعات کو مکمل طور پر منجمد برداشت کرنا پڑتا ہے، وہ مشرقی سائبیریا میں انتہائی مشہور ہیں، جہاں وہ خوفناک ہیں کہ وہ تمام سردیوں کو ذخیرہ کر سکیں.

مزیدار گوپانگ

گوپانگ کے لئے بہترین آٹا لچکدار ہونا چاہئے، کیونکہ حقیقی "روٹی کان" کو ایک ویلٹ ہونا چاہئے جو بھرنے کے لئے بھرتی ہے، جس کے ارد گرد ایک خالی جگہ ہے، جس میں کھانا پکانے کے دوران پگولوں کی پھانسی کی اجازت نہیں ہے. اسی وجہ سے اصلی گوپانگ اصلی سمجھا جاتا ہے، کیونکہ صنعتی پیداوار میں یہ سب کچھ اہم چیزیں ہمیشہ نظر آتی ہیں.

گدھے ، سوادج اور رسیلی معدنی گوشت کا مقابلہ کرنے والا آٹا - یہ صرف آغاز ہے. ڈش بیکار بنانے کے لئے، یہ بہتر ہوتا ہے کہ پانی پر نہ پکا، تھوڑا سا نمکین ہو، کیونکہ یہ عام طور پر ہوتا ہے، لیکن ایک گوشت کی شوروت پر.

جب گوداموں کے لئے آٹا کی تیاری کر کے، یاد رکھیں کہ یہ ایسا ہونا چاہئے کہ کناروں کو مضبوط بنایا جاتا ہے، کیونکہ گوئی مکمل طور پر تیار ہوتی ہے جب آٹا مکمل طور پر پکایا جائے. ماہرین کو ٹھنڈا پانی کے ساتھ تحفظ کو چکانا مشورہ دینا ہے.

معجزہ ڈش کا کھانا پکانے کے دوران، ان چھوٹے "کانوں" کے عین مطابق دو بار ہونا چاہئے.

کلاسیکی ساخت کے پلمینی کے لئے آٹا انڈے، آٹا اور پانی پر مشتمل ہوتا ہے، یہ لچکدار ہو جاتا ہے اور آپ کو اپنے آپ کو اپنے آپ کو کافی کم سے کم کرنے کی اجازت دیتا ہے. اس ڈش سے صرف جیت لیتا ہے. یہ ہدایت آٹا کی استحکام کی ضمانت دیتا ہے، جو کھانا کھلانے کے اختتام تک، دھندلاہٹ کے بغیر بھی اچھا ہو گا. دودھ پر کھانا پکانا کرنے کے لئے بعض آلیوں کے لئے آٹا کی سفارش کی جاتی ہے، یہ صرف لچکدار نہیں ہو گی بلکہ ذائقہ کا خاص اداس بھی ہوگا.

pelmeni کے لئے آٹا تیار کرنے کے لئے سیکھنے کے بعد، آپ براہ راست بھرنے کے لئے جا سکتے ہیں. سٹائل کی کلاسیکی گوشت کا گوشت کم کر رہے ہیں، لیکن مختلف ممالک میں مختلف اقسام کا استعمال کیا جاتا ہے: مشروم اور سبزیوں، پولٹری اور مچھلی. آس پاس گوشت کی کم سے کم اضافی اضافے کے ساتھ خصوصی جڑی بوٹی بھرنے کے ساتھ اس ڈش تیار کرنا پسند کرتے ہیں.

میز پر!

یہ ایک بڑی ٹرے پر اس مزیدار ڈش کی خدمت کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جس میں گوپانگ ایک دوسرے کے ساتھ رہنے کی اجازت نہیں دے گی. کچھ لوگ ایک خوشگوار روایت رکھتے ہیں: ایک چھوٹی سی سککی میں چھپنے یا مرچ ڈالنے کے لئے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ جو بھی ایسے "خوش" تعجب ہو جاتا ہے، خوش قسمت ہو جائے گا.

رویولی کے لئے دائیں آٹا تیار کرنے کے بارے میں سیکھنے کے بعد، آپ اس تہوار کی میز پر بھی خدمت کر سکتے ہیں. اور اگر آپ ہر روز کے لئے "روٹی کان" بناتے ہیں - یہ ایک اچھا وقت کی بچت ہے، کیونکہ منجمد گودام تین ماہ تک ذخیرہ کر سکتے ہیں.

گوپانگ کے لئے بہترین آٹا. کلاسیکی ہدایت

مثالی طور پر، ہر درمیانے درجے کے انڈے کے لئے، دو شیشوں کا آٹا لے جانا چاہئے. ضروری viscosity، پانی یا دودھ حاصل کرنے کے لئے، جس میں نمک پگھل جاتا ہے، کی ضرورت ہو گی. سب سے زیادہ منحنی اور نرمی پلمینی میں سبزیوں کا تیل کی بوند کے علاوہ آٹا بنا دیتا ہے.

آٹے کے ایک پہاڑی میں تیار نالی میں (بہتر sifted) ہم نے انڈے کو شکست دی اور پانی / دودھ اور نمک شامل. اچھی طرح سے آٹا گھاؤ، سبزیوں کا تیل شامل کریں اور اسے دوبارہ ملا لیں.

آٹا کے لئے "آرام" آٹا کے لئے، وہ چالیس منٹ کے لئے ایک تولیہ کے تحت جھوٹ بولنا ضروری ہے. گودام کے لئے آٹا تیار ہے!

یہ پتہ چلتا ہے کہ اس سادہ لیکن بہت سوادج ڈش کھانا پکانے میں کوئی خاص راز نہیں ہے. آپ کو اسے کھانا پکانے کی کوشش کرنے کی ضرورت ہے، اور آپ کے خاندان ہمیشہ دونوں گالوں کے لئے کھا رہے ہیں. صحت مند رہو!