اندرونی ٹپ: پف پیسٹری پف آٹا

پف پیسٹری وسیع پیمانے پر سینکا ہوا سامان کی ایک قسم بیکنگ کے لئے کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. یاد کرنے سے مشہور "نپولین" یا کریم کی ٹیوب، اخروٹ crumbs کے ساتھ چھڑکا کافی، اور منہ کو خود پانی. یہاں ہم کچھ بہت سوادج اور آسان ترکیبیں کے ساتھ آج پورا.

ٹیسٹ کے بارے میں چند الفاظ

یہ دکانوں ختم بیکڈ پف پیسٹری سے باہر فروخت کیا جاتا ہے کہ واضح ہے. بالکل، یہ بہت سوادج ہے، رینج بہت متنوع ہے. آپ مفت وقت نہیں ہے تو، ہم اس کی مصنوعات، سپر مارکیٹ میں پیش کی جاتی ہے جس کو محدود کر سکتے ہیں. اور وقت اور خواہش یہ ممکن بنانے کے لئے ہے تو، اور آپ کو سب سے زیادہ مشق کر سکتے ہیں. اس مقصد کے لئے پہلے ہی تیار sloonka خریدی یا تو، اور پھر ہم تخلیق ایجاد، تجربہ. یا آٹا اپنے آپ کو بنانے کے لئے. اور یہاں یہ واضح کرنے کے لئے ضروری ہے: dariole خمیر اور بےخمیری ہے. سے پیسٹری فلیکی بے خمیری آٹا بڑے پیمانے پر ایک کلاسک ورژن کے طور پر مانا جاتا ہے. بالکل، سب سے مشکل - آٹا تیار کرنے کے لئے ہے. یہ کیا جاتا ہے مندرجہ ذیل کے طور پر: 400 جی (میدہ / تیل) 500 جی کی شرح آٹے اور مکھن (مارجرین) لے. نصف آٹا مکھن کے ساتھ ملا ہے، تقریبا سینٹی میٹر کا ایک پرت کی موٹائی میں نافذ اور فرج میں رکھ دیا. آٹے کے باقی ٹھنڈے پانی کے نصف گلاس، نصف نیبو، چائے کے چمچ نمک کے رس میں شامل کیا جاتا ہے. لچکدار آٹا ساننا اور آدھے گھنٹے "آرام" کے لئے چھوڑ دیا. پھر اس نے ایک بڑی وسیع پرت نافذ، درمیانی پرت ایک لفافے طور ٹھنڈا مکھن، کور ڈال دیا جاتا ہے، اور احتیاط سے ایک سینٹی میٹر کی موٹائی نافذ کیا. ریفریجریٹر میں آدھے گھنٹے کے لئے اور پھر - اس کے بعد یہ چار مرتبہ جوڑ دیا گیا تھا. آپریشن میں تین بار دہرایا گیا ہے. اور اب، پیسٹری کی قسم فلیکی اخمیری آٹا ہے سے کیا.

ہیم اور پنیر کے ساتھ "لفافے"

وہ منجمد نیم تیار مصنوعات کے بنا دیا. شروع کرنے کے لئے، ہر شیٹ 30-40 منٹ (یا اس سے کم) درجہ حرارت polezhat دو. انڈے whisk ایک. ہیم اور پنیر سلائس. میٹھی - یہ پیسٹری پف پف آٹا ہدایت کے اجزاء میں سے ایک کے طور پر رسیلی کے زمرے سے تعلق رکھتا میپل سرپ. زیادہ روایتی gastronomic نعمتیں ترجیح دیتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے، یہ کیچپ تک محدود کیا جا سکتا ہے. لہذا، آٹے کے ساتھ چھڑکی، پگھلایا آٹا گلنا شیٹس،، مطلوبہ قیمت کے چوکوں میں کاٹا نصف میں انہیں تہ. ہم ایک ہیم اور پنیر جگہ کے اندر، کناروں احتیاط zaschipyvaem اور ایک کانٹا کے ساتھ کچلنے. اوپر پیسٹری پف پف آٹا پیٹا انڈے کے ساتھ smeared. ایک بیکنگ شیٹ پر تمام پھیلاؤ اور preheated تندور میں ڈال دیا 20 منٹ کے لئے تیار ہیں "لفافے" گولڈن براؤن ہونے چاہئیں. درخواست پر، وہ پاوڈر چینی کے ساتھ dusted رہے ہیں. ہم نے بھی چکنائی لفافے موٹی "mujdei" پیش کرتے ہیں - لہسن کی چٹنی. یہ آسان بنائیں: کٹوری میں لہسن نچوڑ، خوردنی تیل شامل کریں، نمک. اس کے ساتھ "لفافے" تیز تھوڑا پڑے گا. کمی اور سرسوں نہیں کی.

کریم کے ساتھ باںکا

ورژن چاہتے ہیں میٹھی پیسٹری کی؟ یہ لیجئے ہماری پسندیدہ ٹیوبیں طرح، مزیدار کیک. کے بارے میں 20 منٹ کے لئے بناو آدھے گھنٹے کے لئے بہت اچھا میٹھا، تیار کرتا ہے. 8 حصوں 1 sloonki فارغ شیٹ، lubrication کے لئے ایک انڈا، چربی کریم 35 فیصد یا اس سے زیادہ کی 1 کپ، آدھا کپ پاوڈر چینی، vanillin sachet کے میں چلا جاتا ہے. تیاری:

• پگھلایا آٹا 8 سٹرپس، پاک دھات شنک کے ارد گرد ہر ایک اتیویاپی لفاف (سٹینلیس سٹیل خود سے بنا جا سکتا ہے)، آدھے گھنٹے کے لئے فرج میں ایک saucepan، کور اور جگہ میں جوڑ میں کاٹ.
• تندور گرمی.
• اہتمام کیا بیکنگ کاغذ بیکنگ (پرنٹنگ کے لئے دستیاب ہیں، صرف اچھی طرح سے تیل). ہارن ریفریجریٹر سے ہٹا دیا. اچھی طرح سے مارا پیٹا گیا انڈے کے ساتھ ہر کوٹ اور پاوڈر چینی، سنہری کتتھئ تک پین اور پکانا میں ڈال کے ساتھ چھڑکی.
• تیار سینگوں سانچوں پر براہ راست ٹھنڈا دو. اس وقت، کریم whipped، پاؤڈر اور ونیلا شامل کریں اور بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے آخر گھنے بن گیا جب تک شکست دی. پیسٹری بیگ بھر.
• سینگوں ایک دھاتی سڑنا ھیںچو کرنے سے، ہر ایک کریم، "چھپانے" سوراخ گری دار میوے یا چپس گولہ باری بھرنے. ریفریجریٹر میں رکھ دو، پھر خدمت.

اور آخر میں، گزشتہ ہدایت - "میں فرانسیسی ڈونٹس"

یہ ہے کہ یہ پیسٹری فلیکی خمیر آٹا، مشترکہ ورژن. سب سے پہلے میں معمول کے خمیر آٹا میں تیار کی، اس کی بنیاد پر - آٹا. کرنے کے لئے جو باہم گیا تھا، تیل آٹے کے ساتھ ملا ہے اور پھر کمرے کے درجہ حرارت اور بیکڈ مفن میں خمیر آٹا، مرکب پیداوار کے باقی حصوں میں "نافذ کیا جاتا ہے". ہمارے ڈونٹس کی ضرورت ہو گی کے طور پر: - 400-450 گرام، تازہ دودھ - گلاس، مکھن کی نصف پیک (100 گرام) چینی - 2 چمچوں آدھے کپ یا اس سے زیادہ - ذائقہ، نمک کی ایک چوٹکی، انڈے - آٹے کے 3 ٹکڑے ٹکڑے درمیانے، نیبو چھیل پیسا - 40-50 گرام، اور خشک خمیر کا ایک چمچ کا چوتھا حصہ. آٹا گیندوں رکھی ہیں، 15 منٹ وہ "فٹ"، اور پھر ایک بھوری شرمانا کرنے کی ایک گہری fryer میں تلی ہوئی. اس کے بعد، ٹھنڈا کرنے کے بعد، ہر پاوڈر چینی میں لپیٹ. آپ کو ایک جام سے باہر دوائی ڈال کر سکتے ہیں.