مکھن کی چٹنی میں ٹراؤٹ

ٹراؤٹ خاندان سے تعلق رکھتا سامن کی. یہ اس عظیم ذائقہ کے لئے مشہور ہے اور ایک انتہائی مفید کی مصنوعات سمجھا جاتا ہے. ٹراؤٹ کی تیاری کے لئے کئی ترکیبیں ہیں.

یہاں اس مچھلی کو تیار کرنے کے لئے ایک بہت آسان طریقہ ہے، ایک حیرت انگیز سوادج اور رسیلی ڈش فراہم کرتا ہے. جن کی ہدایت کے ذیل میں دکھایا گیا ہے ایک ڈش "کریم میں ٹراؤٹ"، تیار کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی: 600 جی ٹراؤٹ fillet کے، بلب بلب، ایک مرچ، مکھن کے 50 G، نصف نیبو، 100 جی ھٹی کریم یا کریم، نمک، سورجمھی تیل اور کالی مرچ.

سب سے پہلے، ہم چٹنی پکانا شروع کریں. ایسا کرنے کے لئے، پیاز نصف بجتی ہے اور کاٹ مرچ julienne - میں ٹراؤٹ تیار کرنے کے لئے مکھن کی چٹنی، لال گوشت ٹراؤٹ کے ساتھ رنگ کے برعکس کی طرف سے اس کو سبز مرچ لینے کے لئے افضل ہے.

یہ پگھلنا لئے پین گرمی ضرورت مکھن اور تھوڑا سا بھون پیاز ابالنا. پھر رکوع میں پانچ منٹ کے لئے کالی مرچ سبزیاں شامل کریں اور بھون چاہئے. تلی ہوئی سبزیوں کی طرف سے کریم یا ھٹی کریم ڈال اور 5 منٹ کے لئے ابالنا کرنے کے لئے جاری کیا جانا چاہئے. ٹراؤٹ کے لئے Sauce اب تقریبا تیار ہے براہ راست مچھلی تیار کرنا چاہئے. اس ٹراؤٹ کللا کے fillet کے موٹی 5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ اور ہر مرچ اور نمک مرکب رگڑیں. یہ بھی خشک لہسن (اختیاری) کی ایک چھوٹی سی رقم ڈال کرنے کے لئے ممکن ہے. اس کے بعد آپ تیل کے ساتھ greased ایک بیکنگ شیٹ پر مچھلی ڈال ہے. اس مرحلے پر، ٹراؤٹ نیبو کا رس کے ساتھ ذائقہ کے تھوڑا سا ہو سکتا ہے.

اب ہم سبزیوں کے ساتھ تیار چٹنی لے اور ان میں سے ہر ایک ٹراؤٹ کا ایک ٹکڑا کا احاطہ کرنے کی ضرورت ہے. ورق اور مچھلی 10 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر بیکنگ کے لئے تندور میں ڈال کے ساتھ احاطہ. وقت کے بعد ہم ورق ہٹانے اور 5 منٹ کے لئے واضح میں مکھن کی چٹنی میں ٹراؤٹ کے لئے پکانا کرنے کے لئے جاری رکھیں. ابھی ڈش تیار سمجھا جا سکتا ہے.

اس میں ٹراؤٹ تیار کرنے کے لئے بھی ممکن ہے ، ھٹی کریم کی چٹنی 3 چھوٹے ٹراؤٹ، آدھے ھٹی کریم کا ایک کپ، دو انڈے کی زردی، نیبو کا رس کے چمچ: اس کی آپ کو ضرورت گے.

اچار لے ضروری ہے: 0.5 semidry شراب کی بوتل، چائے کا چمچ سیاہ peppercorns، نصف خشک thyme اور دونی، خلیج کی پتی کی چائے کا چمچ، 1 چھوٹا پیاز، نمک، 0.5 چمچ کٹی اجمود، کالی مرچ اضافہ ہوا.

آپ سب سے پہلے اس کے بعد ایک چھوٹے سے آگ کو اچار میں ٹراؤٹ کے ساتھ ڈش میں ڈال دیا اور تقریبا آدھے گھنٹے کے لئے ابالنا اچار 2-3 گھنٹے کے لئے اس کے تمام اجزاء اختلاط کی طرف سے تیار کر ٹراؤٹ ڈال دیا اور برقرار رکھنے کے لئے کی ضرورت ہے. ٹراؤٹ ایک گرم ڈش پر پوشیدہ ہے. اچار فلٹر اور کم گرمی تک مائع نصف ایک گلاس کے بارے میں نہیں رہتا زائد ابالنے کے لئے ضروری ہے. انڈے yolks ھٹی کریم کے ساتھ ملا ہونا چاہئے، ڈال چٹنی کے 1 چمچ اب بھی گرم ہے. پھر مرکب احتیاط درمیانے گرمی پر چٹنی اور فوڑا کے ساتھ ایک ڈش میں 3 منٹ کے لئے، مسلسل stirring ڈالا گیا تھا. ، ذائقہ کالی مرچ نمک ڈال دیا. تیار ٹراؤٹ نصف چٹنی ڈال اور گریوی کشتی کے باقی میں ڈال اور علیحدہ سے خدمت کرنے کی ضرورت ہے.

آپ بھی کیویار کے ساتھ مکھن کی چٹنی میں ٹراؤٹ کھانا پکانا کر سکتے ہیں. یہ ایک کی ضرورت ہو گی: نصف نیبو، کالی مرچ، نمک، 20٪ کریم کی 100 ملی، کیویار کے 2 چمچ، سفید شراب، کریم پنیر پلیٹ، چائے کا چمچ نشاستے، 50 ملی لیٹر سفید مرچ.

اس سٹیک ٹراؤٹ، کالی مرچ، نمک ڈالیں اور لیموں کا رس ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. سیکنڈ اور کو steaks پین بھون اور 10 منٹ ایک preheated. ایک پین گرل لینے کے لئے بہتر، مچھلی زیادہ چیکنا نہیں تھا. جبکہ ٹراؤٹ تلی ہوئی ہے، چٹنی تیار. ایک preheated پین میں ایسا کرنے کے لئے ایک چھوٹی سی شراب ڈال، ایک فوڑا لانے کے لئے، لیکن evaporate نہیں کرتے کے لئے ضروری ہے. تھوڑا سا نمک، سفید مرچ کے ساتھ چھڑکی. lumps سے بچنے کے لئے نشاستے کے ساتھ ملا کریم شائع ہوا، اور پین میں ڈال. تھوڑا سا ابال. ایک پنیر بھی ہے تو، اور آپ اسے رکھ سکتے ہیں.

پھر چٹنی، ایک گرم حالت پر ایک چھوٹا سا ٹھنڈا لیتا وگرنہ وہ انڈوں کا رنگ منتخب کر سکتے ہیں. اور صرف ٹھنڈا چٹنی میں انڈے شامل کریں، آہستہ سے ہلچل اور مرکب کے ساتھ مچھلی کے اوپر ڈال. کیویار تیار کے ساتھ مکھن کی چٹنی میں ٹراؤٹ. تمہیں یقین ڈش آپ کے گھر کے تمام ممبران اور مہمانوں کو اپیل کریں گے ہو سکتا ہے.