موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں پھلیاں

پھلیاں ہماری غذا میں موجود رہیں، کیونکہ اس کی مصنوعات انتہائی مفید ہے. اہم بات - مناسب طریقے سے تیار کرنے کے لئے، آپ مستقبل کے استعمال کے لئے کرسکتے ہیں. اور پھر آپ کو آپ کے پینٹیری میں سوادج تحفظ ملے گی. ٹماٹر میں پھلیاں ایک حیرت انگیز ڈش ہے جو سال کے کسی بھی وقت میز کی تکمیل کرے گی، اور خاص طور پر موسم سرما میں. لہذا، ہم فوری طور پر پکانا شروع کرتے ہیں.

کلاسیکی ہدایت

سادہ ہدایت شروع کرنے کے لئے، جس میں بہت سے گھریلو خاتون بڑے تجربے کے ساتھ استعمال کرتے ہیں. تیاری کے نتیجے میں، ایک سادہ ڈش حاصل کیا جاتا ہے، جو گارنش کے طور پر کام یا سوپ کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. تو، ٹماٹر میں پھلیاں کیسے بند کردیں؟ ہم سبز گرڈ کے 600 گرام اور 400 گرام ٹماٹر چٹنی لیتے ہیں، جو ہم خود کو ٹماٹر، نمک اور چینی سے بنا دیتے ہیں. پھلیاں دھویا اور ہر پوڈ کے ساتھ پٹھوں کو کاٹ دیا جاتا ہے. پھر ان کو ٹکڑے ٹکڑے میں 3 سینٹی میٹر لمبائی میں کاٹ دیں. ہم نے پانی کے ایک برتن کو آگ میں ڈال دیا اور، جب یہ ابالتا ہے، ہم اس میں ذبح شدہ مصنوعات کو کم کرتے ہیں. ایک لیٹر پانی کو 30 گرام نمک ڈالنا چاہئے. تقریبا 3 منٹ کے لئے کھانا پکانا، اور پھر مواد کو ایک colander میں منتقل، پانی کے ساتھ ٹھنڈا اور زیادہ مائع نکاسی. اب چٹنی تیار کرنے کے لئے، جو موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں پھلیاں تیار کرنا ضروری ہے. ہم اچھی طرح سے ٹماٹر لے لیتے ہیں اور انہیں سلائسوں میں کاٹ دیتے ہیں. پھر ان کو ساسپین میں ڑککن کے نیچے کھینچنے اور اسے چھٹکارا سے پھینک دیا. نمک اور چینی کو نتیجے میں مرکب میں شامل کریں اور اسے ابال میں لائیں. فوری طور پر مٹی چٹنی ڈالیں اور اسے لیٹر جار میں پھیلائیں. اب پھلوں کے ساتھ تمام کنٹینرز کو 45 منٹ کے اندر نسبتا ہونا چاہئے، اور اس کے بعد احاطہ کرتا ہے. ٹماٹر میں پھلیاں موسم سرما کے لئے تیار ہیں.

Asparagus پھلیاں

یہ تبانیوں کی ایک قسم ہے، جو تحفظ کے لئے مناسب ہے. جوان، اس میں ایک زیادہ نازک ڈھانچہ ہے اور گوشت کی آمد کے لئے ایک طرف ڈش کے طور پر کامل ہے. لہذا ایک کلو ایسپرگوس، ایک بڑا چمک نمک اور ایک ہی مقدار میں چینی، 700 گرام ٹماٹر لے لو. Asparagus پھلیاں دھویا اور ٹکڑوں میں کاٹ، پھر ہم اسے 3 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں کم. ہم اسے باہر لے اور اسے سرد پانی میں پھینک دیں گے، اور اس کے بعد ہم اسے کین میں ڈال دیتے ہیں. ٹماٹروں سے ہم ٹماٹر بناتے ہیں، اسے کھینچ لیتے ہیں اور مصالحے میں اضافہ کرتے ہیں. پھر مٹی کے چٹنی کو چٹنی میں ڈال دیں اور اس کے ساتھ جھاڑیوں کا احاطہ کریں.

سوادج اور خوشبودار

اور یہ عام پھلیاں کاٹنے کے لئے ایک ہدایت ہے . ہمیں اس کی ایک کلوگرام، 3 کلو ٹماٹر اور 3 پیاز کی ضرورت ہوگی. مصالحے سے ہم چند مٹر لے جاتے ہیں سیاہ اور میٹھی سنجیدگی سے مرچ، بے پتی اور گرم مرچ (اگر آپ زیادہ تیز پسند کرتے ہیں). شوگر اور نمک ذائقہ میں شامل ہیں. برباد کرنے کے لئے، آپ کو سبزیوں کا تیل بھی ضرورت ہے. پھلیاں کئی گھنٹوں کے لئے تیار کریں. اس کے بعد، ہم اسے ایک بڑی مقدار میں پانی (4 لیٹر) میں پھینک دیتے ہیں. جب یہ تیار ہے تو، نمک اور شوگر کو ذائقہ کے تھوڑا ذائقہ چکانا حاصل کریں. اب ایک چھوٹی سی آگ پر 30 منٹ کے لئے پھلیاں پکائیں. اس کے بعد ہم اسے واپس کالر میں پھینک دیتے ہیں. چونکہ ہم موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں پھلیاں بناتے ہیں، ہمیں ایک چٹنی کی ضرورت ہوتی ہے. ایسا کرنے کے لئے، ہم ٹماٹروں کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ چھیڑنا اور ان سے جلد کو ہٹا دیں. پھر ہم گوشت کی چکی کے ذریعہ سبزیاں موڑ دیں گے. ایک پین میں پیاز اور بھٹی کٹ جب تک یہ واضح نہیں ہے. پکا ہوا پھلیاں ٹماٹر کے ساتھ پکایا مچھلی، مصالحے اور پیاز شامل کریں. موسم سرما میں تقریبا 20 منٹ کے لئے ٹماٹر میں پھلیاں پکائیں. اس کے بعد، ایک جار میں گرم رکھو اور اسے مضبوطی سے lids کے ساتھ بند کرو.