موسم سرما کے لئے مشروم کی کٹائی. پروسیسنگ کے طریقوں

اور موسم سرما میں ہو گا - ہر گھریلو خاتون گرمیوں میں سخت محنت کرنے کا طریقہ جانتا ہے. موسم گرما اور خزاں میں بہت سے لوگوں کو بنانے سرما کی تیاریوں مشروم. ایک عمومی اصول کے طور پر، بہت سے ہو سکتا compote کے یا جام پکانا، لیکن موسم سرما کے لئے کٹائی مشروم کو بنانے کے لئے کس طرح، ہر کوئی جانتا ہے. سب سے زیادہ کثرت سے، ان گرہنتیوں مشروم کا استعمال کرنے کے لئے. یہ مشروم کی دکانوں میں فروخت کر رہے ہیں، اور وہ جنگل میں پایا جا کرنے کے لئے نہیں کر رہے ہیں.

کیا مشروم بہتر؟

ماہرین مشروم تازہ مشروم چھوٹے خریدنے کی سفارش. آپ کو ان کی سطح پر توجہ دینا چاہئے منتخب کرتے ہیں تو. اس سڑاند کے کوئی نشانات کے ساتھ، صاف، سفید ہونا چاہئے.

مشروم کی تیاری موسم سرما کے لئے

لہذا، مشروم خریدنے کے بعد آپ کو اس طریقہ کار، مشروم کی کٹائی کے طور پر شروع کر سکتے ہیں. سب سے پہلے، تاہم احتیاط جلد ٹوپیاں سے ہٹا دیا اور واپس کاٹ کیا جانا چاہئے. اس کے علاوہ مشروم دھویا اور ایک پین میں پھیلا رہے تھے. پھر آپ 1 نیبو مشروم کے 450 گرام کی شرح سے مشروم نیبو کا رس کے ایک کٹوری میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. تم بھی یہاں نمک کی ایک چوٹکی شامل کریں اور کرنا چاہئے. اس کے بعد پانی کے سب سے اونچے مقام ہے تاکہ اس کے بارے میں 3-4 سینٹی میٹر کے مارجن کے ساتھ مندرجات پر محیط ہے. چولہے پر مشروم کے ساتھ پین میں ڈال اور ایک فوڑا لانے کے لئے. 5 منٹ کے لئے ابلنا.

اس کے بعد کرنا preform کوک جاری. آپ،، گرمی سے پین ہٹا دیں ضروری اس سے مشروم خارج کر دیں ان کو ٹھنڈا اور بینکوں پر ڈال کرنے کی اجازت دیتے ہیں. مشروم کی صلاحیت کا صرف 70 فیصد پورے حجم پر قبضہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن. اوپر سے وہ ایک شوربے جس میں پکایا سے بھرے پڑے ہیں. اس کے نتیجے کے طور پر، بینکوں مشروم kapron lids اور جگہ کے ساتھ saucepan میں ٹھنڈے پانی کے ساتھ، ایک پلیٹ پر ڈال دیا بند کر دیا جائے چاہئے. ابال اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے گرمی پر رکھنے کے لئے لے آو. اس کے علاوہ، بینکوں پین سے باہر نکالا. ان کولنگ مشروم دھات lids کے ساتھ بند کر دیا کے بعد. مشرومز سال بھر میں ایک خشک جگہ میں ذخیرہ. اس طرح کی کٹائی مشروم مشروم کی تازہ ذائقہ بچا سکتے ہیں.

موسم سرما کے لئے دیگر طریقوں prigotolveniya مشروم

مندرجہ بالا طریقہ کار کے علاوہ، مصنوعات کی پروسیسنگ کے دیگر طریقے ہیں. ابتدائی طور پر، اسے خالی ہر ایک پر باہر کیا جائے کہ غور کرنا چاہیے مشروم کی قسم علیحدہ علیحدہ.

خشک کرنے والی اور نمکین بنانا

گرہنتیوں مشروم پکانا سرما marinating کے کا صرف ایک طریقہ ہے، لیکن خشک کرنے والی نہیں ہے. یہ کٹائی کا آسان ترین طریقہ ہے. اس عمل کو آگے بڑھنے سے پہلے، یہ ہے کہ کوک دھونا نہیں ہے غور کرنا چاہیے، لیکن زمین اور مختلف گندگی سے صرف صاف کر دیا. ٹانگوں ٹوپی سے 1.2-2 سینٹی میٹر میں کاٹ. اس کے علاوہ، 2-3 گھنٹے کے دوران وہ 40-50 ڈگری کے درجہ حرارت میں جرک کرنے کی ضرورت ہے. موسم گرما میں سورج بہترین ایک ہو گا. خشک کرنے والی بھٹی میں بھی مشروم ہو سکتا ہے. تم ان کے درمیان ایک مختصر فاصلے کو چھوڑ کر، ایک دھاگے پر ان سٹرنگ کرنے کی ضرورت ہوگی. خشک مشروم سوپ کھانا پکانے کے لئے بہترین ہیں. سٹور صرف ایک ٹھنڈی سیاہ جگہ، کوئی نمی نہیں ہے جہاں میں ہونا چاہئے.

نمکین بنانا

مشروم کی کٹائی ان لونتا میں ہو سکتا ہے. یہ تامچینی یا شیشے کے برتن کی ضرورت ہو گی. آپ سب سے پہلے، prebrat چاہئے صاف اور مشروم کللا. پھر وہ ٹھنڈے پانی میں بھیگی ہیں، (ایک ہفتے سے ہر روز پانی کو تبدیل کرنے کے لئے) تلخی کو چھوڑ دیا. اس کے بعد مشروم مضبوطی، برتن یا kegs میں ڈال دیا اور اس طرح نمک interspersing (خام مال کی فی کلوگرام - 1.5 چمچوں). ذائقہ کے مطابق، بے پتی اور کالی مرچ شامل کریں.