مشروم کے ساتھ کریم کی چٹنی

ممکن مشروم مزیدار ساس کی ایک بہت بڑا مختلف قسم کھانا پکانا کرنے کی، مثال کے طور پر، سفید سے بنا خوشبودار سیاہ، خشک مشروم، سرخ موٹی Chanterelle. کی، شہد کی واضح میٹھی چٹنی سے Agaric ... تاہم، ہم میں سے سب سے زیادہ دستیاب مشروم ہیں. اس سلسلے میں، سب سے زیادہ مفید مشروم کے ساتھ کریم کی چٹنی کھانا پکانا کرنے کے قابل ہو جائے کرنے کے لئے ان میں سے ایک تھا. زیادہ تاکہ یہ بھی بہت سے دیگر کوک سے تیار کیا جا سکتا ہے.

کریم چٹنی مشروم کے ساتھ وہ آئے گا اور پاستا، اور، ایک بہت وسیع مقصد ہے سبزی cutlets کی، اور گوبھی. پھر بھی یہ پکانا اور سور کا گوشت چاپ، چکن پیٹس یا بھرے گوبھی کرنا ممکن ہے. تاہم، انہوں نے آلو کی آمدورفت کے لئے بہترین مناسب ہے. تو روایتی طور پر اسے آلو gratin سے کرنے یا میشڈ آلو کو خدمت کی ہے.

آپ کی ضرورت ہو گی:

مشروم کے 300 گرام، آٹا 2 چمچ، کریم اور ھٹی کریم کے 100 G، ایک تیل، پیاز، پانی کے 25 جی.

مشروم اور پیاز فراانگ کے ساتھ کریم کی چٹنی تیار کرنے کا آغاز کریں. ایک بلب، صاف ہونا چاہئے جتنا ممکن باریک کاٹ. کٹی پیاز کے پاس پہلے مکھن پگھل ہے جو ایک گرم پین پر ڈالا جائے. سنہری کتتھئ تک پیاز بھون. تلی ہوئی پیاز جبکہ - مشروم کاٹنے کے لئے وقت نہیں ہے. ایک بار پھر - بہتر چھوٹے، اور چٹنی بجائے صرف نسبت، چٹنی میں ایسا ہی ہے ھٹا کریم میں مشروم. تاہم، کٹ کی fineness کھانے کی ظاہری شکل کو متاثر کرتی ہے، لیکن نہ اس کے ذائقہ کے لئے، تو یہ مزیدار اور coarsely کٹی مشروم ہو جائے گا. اس کے ذائقہ کا معاملہ ہے.

مشروم سو جانا پہلے سے ہی ایک سنہری کمان بن گیا ہے. پہلے تو وہ پورے پین پر قبضہ، لیکن آہستہ آہستہ مشروم Ujar کئی بار آئے گا. بھون مشروم زیادہ ذائقہ ہو جائے گا تلی ہوئی مشروم میں اس طرح ہے - بھی قدرے سنہری مائع وانپیکرن اور مطلق بیان کرنا ضروری ہے. پھر وہ نمک کا ایک تھوڑا سا ہو جائے اور آٹے کے ساتھ چھڑک کر سکتے ہیں. اس رقم کی چٹنی کی کثافت آپ ایک نتیجہ حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں پر بڑی حد تک انحصار کرتا ہے. آپ کو تھوڑا اور آٹے ڈال تو - مشروم کے ساتھ کریم کی چٹنی بھی موٹی ہو جائے گا وگرنہ - مائع ..

مشروم آٹے کے ساتھ یکساں طور پر ملا رہے ہیں جب، مائع ان میں شامل کیا جانا چاہئے. پہلا - پانی، ٹھنڈا ابلا ہوا پانی. نصف کے بارے میں ایک گلاس پین پانی ایک بار میں تمام مشروم ڈھکے تاکہ بھر میں ایک پتلی ندی ڈال، اور اچھی طرح ملا. مشروم ایک شفاف موٹی چٹنی میں خود کو مل جائے گا. اب آپ ھٹی کریم اور کریم شامل کرنا چاہتے ہیں. آپ دونوں کو شامل ہے تو، چٹنی ایک میٹھی اور ھٹی ہو جائے گا. آپ کو صرف کریم شامل ہیں، چٹنی ایک چھوٹی سی پیاری ہے، لیکن صرف کریم، تو چٹنی زیادہ تیزابیت ہو جائے گا. یہ تمام کورس کے ذائقہ کا معاملہ ہے،،.

ان مصنوعات کے علاوہ کے بعد، چٹنی زائد ابالنے کے لئے بہتر نہیں ہے. لونتا، کثافت نظر (آپ کو کچھ زیادہ پانی ڈال سکتا ہے) پر اور آف کوشش کریں. اب استعمال کے لیے تیار مشروم کے ساتھ ایک سفید چٹنی، یہ ادخال کے لئے وقت کی ضرورت نہیں ہے. آپ سب کو ایک بار نہیں کھاتے تو، اس کی فرج یا میں ڈال دیا جا سکتا ہے اور پھر اس کا کوئی بھی بدتر ہو جائے گا گرم کر لیں. اور تم ریزرو میں اسے منجمد کر سکتے ہیں.

آپ ایک بھوک بڑھانے کے طور پر مشروم پکا کر رہے ہیں تو، کیویار کریم کی چٹنی کے ساتھ ان کا کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں.

ایسا کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

کافی بھاری کریم کے 25 ملی لیٹر، کیویار کے 3 بڑے چمچ، سامن کے 100 گرام، نصف نیبو، کالی مرچ، نمک.

ٹراؤٹ یا سامن کا ٹکڑا ایک برتن میں ڈال دیا اور ٹھنڈے پانی کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے. پانی اس طرح صرف مچھلی کا احاطہ کرنا چاہئے. پانی، نمک، (ذائقہ) کالی مرچ، بے پتی، نیبو کا ایک ٹکڑا چند مٹر ڈال دیا. پانی ابالنے کے لئے کی اجازت دی جانی چاہئے. کے بارے میں دو منٹ کے بعد چند منٹ کے بعد بند گرمی کی باری - مچھلی، موجود ہے تو، کھلی ہونا ضروری ہے جس سے نکالنے، اور تمام بیجوں کو دور کرنے کے. ایک کانٹا کے ساتھ مچھلی سانی.

کریم ایک مکسر کے ساتھ شکست دی جانی چاہئے. نصف نیبو کا رس، میشڈ مچھلی اور کیویار شامل کریں. تمام مرکب کو اچھی طرح، اگر ضرورت ہو تو کوشش کرتے ہیں اور،، نمک اور کالی مرچ شامل کریں. ہو گیا.

یہ چٹنی بہت سے برتن کے ساتھ اچھا ہے، لیکن اگر آپ پتلی سلائسین میں خام مشروم کاٹ اور چٹنی ڈال، تو یہ ایک بہت اچھا بھوک بڑھانے دیتا ہے.