سینکا ہوا مچھلی - یہ مزیدار اور بہت مفید ہے!

مچھلی کسی بھی طرح سے پکایا، یہ مزیدار غذا ڈش، اس کے علاوہ، بہت مفید. سمندری مچھلی، ، قدرتی حالات میں upholstered اعلی معیار کے معیار کے ساتھ. یہ پروٹین سے مالا مال ہے، اس کی ساخت میں شامل ہے انسانی صحت، ڈی، B12 کے لئے انتہائی مفید اور ضروری فیٹی ایسڈ اور وٹامن اے ہے. ویسے پچا اور انتہائی متناسب، سمندری غذا - یہ ایک متوازن، انسانی غذائیت کی بنیادوں میں سے ایک ہے. غذائیت کے طور پر اکثر آپ کی غذا میں مچھلی کے پکوان متعارف کرانے کے لئے کے طور پر ممکن سفارش کرتے ہیں.

مچھلی، ابلی جائے کی مدہوش، سینکا ہوا کہا جاتا ہے. لیکن ہمارے باپ دادا کو بہت اچھی طرح سے جانتا تھا کہ اس کی مصنوعات میں سینکا ہوا جب زیادہ مثال کے طور پر زیادہ مفید مادہ،، فراانگ کے مقابلے میں ہے. سینکا ہوا مچھلی - اس کے علاوہ فاسفورس، پروٹین اور آئوڈین اور، کا ایک بہترین ذریعہ ہے، یہ بہت غذا میں عمدہ ہے.

گھر پر، مچھلی پکایا جاتا ہے ، صرف ورق میں پہلے سے خوردنی تیل کے ساتھ یاد کیا. آپ پکانا کرنے سے پہلے، یہ یقینی طور پر تباہ ہوگئی ترازو کے صاف، گلفڑا ہٹا دیا اور اچھی طرح دھویا. اگلا، تمام اطراف (اندر) پر، یہ نمک، کالی مرچ چھڑک اور پھر کٹی پیاز بجتی شووں اندر رکھا کے ساتھ ملا ہو جاتا ہے. مچھلی ڈال دیا جا سکتا، اور دیگر سبزیاں، ایسے ہی کسی کو. یکساں طور پر propeklas بمشکل طرف آ¶ٹ نہیں کر سکتے ہیں مچھلی کے لئے.

یہ تندور میں ایک بیکنگ شیٹ اور جگہ پر رکھا جاتا لپیٹ. تقریبا 10 منٹ (بڑی مچھلی 25-30 منٹ کے لئے) کے بعد جو وندا ہے اور دوسری طرف سینکا ہوا ہے. ایک میچ آہستہ آتا ہے تو خواہش میچ یا مشعل کی جانچ پڑتال - ڈش تیار ہے. تیار بیکڈ فش یہ اس کے اپنے رس میں حاصل کی اور سب سے زیادہ قابل قدر کو برقرار رکھتی ہے.

اس سے پہلے کے میشڈ ایک viscous حالت پر پانی سے gutting لئے بنیادی طریقہ کار کے تمام کے بعد فطرت میں مچھلی کی تیاری کے لیے، اور ایندھن بھرنے سبزیاں، مٹی کے ساتھ لیپت (اس کیس ہٹایا نہیں میں ترازو، جو حتمی شکل میں مٹی پر بائیں جلد کے ساتھ ہے). اس وقت میں ایک آگ کہاں مچھلی اور مٹی کے ساتھ smeared پوشیدہ آگ کے انگارے، کی حالت کو جلا دینا ہے. مٹی جلانے کے لئے مچھلی نہیں دیتا، لیکن اس کی تیاری کے لئے کل وقت 20-30 منٹ کی ضرورت ہوگی.

مزیدار پورے بیکڈ مچھلی کارپ، بریم، کارپ، چاندی کارپ سے حاصل کی. آپ اور پائک، پرچ یا walleye پکانا کر سکتے ہیں، لیکن یہ باربیکیو کے لئے محفوظ کرنے کے لئے بہتر ہے.

اور اب، مچھلی بیکنگ کے لئے ترکیبیں کے ایک جوڑے.

مچھلی نمک میں سینکا ہوا

مصنوعات:

بڑی مچھلی کا 1 ٹکڑا، پوری (جیسے، پرچ، ٹراؤٹ، سمندر بریم یا سمندر باس)

بڑے سمندری نمک

2 انڈے کی سفید

نیبو حوصلہ افزائی

بیم dill اور اجمودا

تیاری:

مچھلی، گٹ دھو لیں، گلفڑا (ترازو سے صاف نہیں کیا جا سکتا ہے) اور خشک مسح ہٹا دیں. گرین مچھلی کے پیٹ (مکمل طور پر) میں ڈال دیا. ایک کٹوری میں نمک اور whipped پروٹین اور نیبو چھیل جڑیں. پیلے ماس نتیجے کھڑے ہونے کی اجازت دیں. بیکنگ کا احاطہ ورق حصہ ہائڈروکلوری بڑے پیمانے پر اور مچھلی کے سائز کی تقسیم پوشیدہ ہے. نمک کے "پنکھ بستروں" پر مچھلی پوشیدہ ہے اور باقی وزن کے ساتھ احاطہ. 25-40 منٹ (کے سائز پر منحصر ہے کے لئے بناو تندور میں، مچھلی) 200oC پر preheated. نمک مچھلی کے رس اور ذائقہ رکھنے کے قابل ہے کہ ایک مشکل شیل پیدا کرتا ہے. خدمت سے پہلے، آہستہ نمک سے شکست دی اور ترازو سے ہٹا دیں. اس طرح میں یہ ایک مزیدار سینکا ہوا مچھلی، ٹینڈر اور اعتدال نمکین حاصل کی جاتی ہے.

مچھلی کریم میں بیکڈ

اجزاء:

مچھلی کا گوشت کی 500 جی

6 پی سی آلو

ھٹی کریم کی 200-250 گرام

1 چمچ. چمچ مکھن

dill اور اجمودا

1 اور c.lojke 3 فیصد سرکہ کا سالن

نمک، دھنیا، زمین کالی مرچ.

تیاری:

ٹھنڈے پانی میں دھاری واش، portioned کی ٹکڑوں میں کاٹ، نمک، سالن، دھنیا اور کالی مرچ، سرکہ کے ساتھ بوندا باندی کے ساتھ چھڑکی. آلو چھیل، 4 ٹکڑے ٹکڑے، نمک کے ساتھ موسم میں ہر کاٹا.

پتلی اجمود اور dill ھٹی کریم کے ساتھ ملا، بھنی ہوئی مچھلی کی چٹنی ڈال کٹی اور 40-45 منٹ کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا.

نمکین مچھلی اور آلو کے بارے میں آدھے گھنٹے کے لئے ایک preheated 200C تندور میں رکھی جاتی ہیں.

موجودہ کھانا کھلانے کی ڈش کٹی جڑی بوٹیوں چھڑکا. ، مطلوبہ اگر قاش مولی اور ککڑی سجانے ،.