سبزی خالی میں ککڑی اور ٹماٹر. موسم سرما کے لئے ترکاریاں اختیارات

ککڑی اور ٹماٹر - سبزیاں، ہر کسی کے لئے دستیاب. عام طور پر، اس طرح کے اجزاء تازہ موسم گرما میں ترکاریاں کی تیاری کے لئے استعمال ہوتے ہیں. تاہم، سردی کے موسم میں، برا مانیں کوئی نہیں کھاتے اور نمکین خالی کرنے کے لئے.

اس مضمون میں، ہم آپ کو بتائیں کہ کس طرح موسم سرما میں نمکین کھانے پکانے کے لیے ایک ککڑی اور ٹماٹر استعمال کرنے کے لئے کرے گا. نیا ہدایت کے ساتھ شروع کرتے ہیں.

نمکین سبزیاں موسم سرما کے لئے

کس طرح موسم سرما کے لئے کھیرے اور ٹماٹر کی فصل کے لئے؟ نمکین نمکین ترکیبیں مختلف تحفظ کے طریقوں میں شامل ہو سکتے ہیں. ہم سب سے زیادہ سادہ اور تیز طریقہ پیش کریں گے.

لہذا، کھیرے اور ککڑی اور ٹماٹر کی سردیوں میں کمی کرنے کے لئے، آپ کی خریداری کرنے کی ضرورت ہے:

• چیری، سیاہ currant اور ہارسریڈش کی پتیوں - چند ٹکڑوں پر؛
• ٹیبل نمک - 3 بڑے چمچ خالی 3 L؛
• allspice کو، لہسن chives کے، خشک dill کے چھاتے - ان کی صوابدید پر.
• ٹھیک چینی - 2 بڑے چمچ؛
• چھوٹے کھیرے اور ککڑی (pupyrchatye) اور پوری ٹماٹر قدر مطلب - اس کی صوابدید (برابر مقدار) میں؛
• پینے کے پانی - صوابدید پر؛
• سرکہ - 2 بڑے چمچ.

اجزاء کی تیاری

ایک کھشبودار اچار میں ایک سوادج کھیرے اور ککڑی اور ٹماٹر حاصل کرنے کے لئے، مراحل میں آگے بڑھنے چاہئے. سب سے پہلے یہ سبزیاں تیار کرنے کی ضرورت ہے.

چھوٹے کھیرے اور ککڑی کی کمر میں پھیل اور بہت ٹھنڈا پانی ڈال. اس سبزیوں میں کئی گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کی. وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، انہوں نے احتیاط سے دھویا اور کاٹ pupochke.

ٹماٹر کے لئے کے طور پر، اس کے بعد گرم پانی میں اچھی طرح ان کللا. ایک ہی وقت میں یہ دیکھنا ٹماٹر کسی بھی نقصان کے بغیر، ایک ہی ٹکڑے میں تھے.

اس کے علاوہ، ایک علیحدہ عمل اور تمام باقی اجزاء. لہسن لونگ صاف اور چیری، سیاہ currant اور ہارسریڈش اچھی طرح دھویا اور کھولتے ہوئے پانی کے ساتھ scalded کے dill کے پتیوں خشک چھاتے.

ایک سنیک فارم

اب آپ جانتے ہیں کہ یہ کھیرے اور ککڑی اور تیار کرنے کے لئے ضروری ہے کہ کس طرح موسم سرما کے لئے ٹماٹر. نمکین نمکین ترکیبیں ایک دو یا تین لیٹر جار ضرورت ہوتی ہے. انہوں سوڈا کے ساتھ دھویا جاتا ہے اور اس کے بعد بھاپ زائد نشفل. اس کے علاوہ، چیری، سیاہ currant اور ہارسریڈش کے چند پتے پر پھیل کنٹینرز کے نچلے حصے پر. اس کے علاوہ برتنوں لہسن لونگ، allspice اور خشک dill کے چھاتے میں رکھا.

اس طریقہ کار کے بعد، سبزیوں کا حساب کرنے کے لئے آگے بڑھنے. سب سے پہلے، تیار کنٹینرز مضبوطی چھوٹے کھیرے اور ککڑی کے رکھ دیا. جار بھرنے صرف نصف، وہ ٹماٹر پھیل گیا. اس طرح یہ ٹماٹر پھٹ نہیں ہے کہ ضروری ہے، لیکن ایک پوری کی شکل میں رہا.

ہم ایک اچار اور کیننگ سبزیاں بنانے

جیسے ہی بینکوں کو ان کے معمول کے ساتھ بھر جائے گی جیسے گرم پانی ڈال اور 11 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دے دی. وقت پانی ایک گہری کڑاہی میں ڈالا اور پلیٹ پر واپس ڈال دیا جاتا ہے کے بعد.

نمکین پانی چینی اور نمک میں اضافہ، 1 منٹ کے لئے ابال. اس کے بعد، پانی کی پلیٹ سے ہٹا دیا اور اضافہ کیا جاتا ہے سرکہ.

ایک ذائقہ اچار کی تیاری، یہ (اوپر دائیں کرنے کے لئے) بینکوں میں ڈالا جاتا ہے. اس کے بعد ٹن lids کے، عام پانی میں پہلے سے نشفل ہیں جس کا استعمال کرتے ہوئے کنٹینر رول.

الٹا workpiece کے ٹرننگ، وہ ایک گھنے کمبل کے ساتھ احاطہ کرتا رہے ہیں. دو دن بعد ایک سنیک تہھانے کرنے کے لئے بھیجا.

کس طرح کی میز پر پیش کرنے کے لئے؟

ککڑی اور ٹماٹر موسم سرما میں مسالیدار، آپ کو صرف 6-8 ہفتوں کے بعد میز پر لا سکتے ہیں. آپ کو وقت کی ایک سنیک آگے کھولتے ہیں تو، یہ تازہ ملے گا سبزیاں وقت نمکین پانی کے scents کے ساتھ کھلایا جائے کرنے کی ضرورت نہیں کے بعد سے.

صرف ٹھنڈا کرنے کے بعد میز پر مطلوبہ marinades کی خدمت کرو. سنیک پہلی کے ساتھ یا دوسرے گرم برتن کے ساتھ مل کر چھوٹے kremanki میں پیش کیا.

ترکاریاں "کھیرے اور ٹماٹر" موسم سرما کے لئے: کی ترکیبیں

بڑھ کر، ہم کٹائی ٹماٹر اور کھیرے اور ککڑی کے لئے سب سے آسان طریقہ پیش کیا. تاہم، یہ گھریلو خواتین میں سے اکثر صرف سبزیاں marinate اور ان مزیدار اور غذائیت سے بھرپور سلاد بنانے کے لئے نہیں کرنا پسند کریں گے کہ غور کرنا چاہیے.

اس ہدایت کو نافذ کرنے کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

• کھیرے اور ککڑی، مرچ اور ٹماٹر تازہ - 2 کلو؛
• تلخ بلب - 700 G؛
• نمک - 3 بڑے چمچ؛
• کالی مرچ جلانے - 1 چھوٹی سی پھلی؛
• ٹھیک چینی - 1 بڑا چمچ؛
• سورج مکھی کے تیل - 55 ملی لیٹر؛
• تازہ گاجر - 800 G؛
• سرکہ - 3 بڑے چمچ.

ہم ترکاریاں کے لئے سبزیاں عملدرآمد

کس لئے ککڑی اور ٹماٹر کے ساتھ نمٹنے کے لئے موسم سرما کی کٹائی؟ پہلی سبزیاں اچھی طرح دھویا کاٹ اور خارج کر دیں ناف بہت موٹی سلائسین میں نہیں ہے. اگر ضروری ہو تو، اس سے پہلے کٹ چھیل ہو سکتا ہے.

ٹماٹر کے حوالے سے، وہ کھولتے ہوئے پانی سے بھرنے، اور ¼ گھنٹے کے بعد چھیل وسرجن blender طرف سانی میں ہٹا دیا اور زمین.

اس کے علاوہ، ایک علیحدہ صاف میٹھی مرچ اور تلخ بلب. یہ اجزاء درمیانے درجے کیوب کاٹ رہے ہیں.

موسم سرما میں سبزی ترکاریاں خاص طور پر پرورش کی تھی کے لئے، اس سے گاجر شامل کرنے کے لئے یقینی بنائیں. وہ ایک موٹے grater پر ملوانا.

نمکین کے ہیٹ ٹریٹمنٹ

اس سے پہلے کے تحفظ کے موسم سرما کے لئے ترکاریاں ایک ہیٹ ٹریٹمنٹ کا نشانہ بنایا جانا چاہئے سبزیاں. اس مقصد کے ایک بڑے کنٹینر کے لئے. اس کے بدلے میں کھیرے اور ککڑی، میٹھی مرچ، گاجر اور پیاز پھیل گیا. اگلا، ٹماٹر کی چٹنی اجزاء ڈال اور آگ لگا دی.

باقاعدگی سے کی مصنوعات، ان کے ابلتے اختلاط. ، آگ نیچے بند کر دیں ایک کٹوری میں ٹیبل نمک، زمین گرم مرچ، سورج مکھی کے تیل، اور ٹھیک چینی شامل کریں. ترکاریاں کے اس حصے میں تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کم گرمی پر تیار کیا جاتا ہے.

قدرتی اجزاء کے لئے وقت، سرکہ ڈال جب. پھر ایک اور 4 منٹ کے لئے ان ابلنا، سبزیاں ہلچل.

کس طرح ایک ترکاریاں کے تحفظ کے لئے؟

تحفظ کے لئے موسم سرما کے لئے سبزی ترکاریاں کے ہم ایک 1 لیٹر کی صلاحیت کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں. انہوں نے صاف اور جراثیم سے پاک کر رہے ہیں. اس کے علاوہ الگ سے شیٹ میٹل کور کے لئے تیار.

عمل شدہ کنٹینر، یہ گرم سبزیوں بڑے پیمانے پر کے ساتھ بھری ہوئی ہے. اس کے بعد بینکوں رول اور گھنے تولیہ کے ساتھ لیپت.

ایک دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر لیٹش چھوڑنا، یہ ایک تہھانے میں ہٹا دیا جاتا ہے. اس بنیاد آپ ایسا نہیں کرتے تو، workpiece کے ایک سیاہ الماری میں رکھا جا سکتا ہے.

کس طرح استعمال کرنے کے لئے؟

کرنے کے لئے سبزیوں سنیک بوٹیوں اور بوٹیاں کی aromas کے ساتھ کھلایا جائے، یہ ایک بند ڈیڑھ ماہ برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے. اس وقت کے بعد، بلٹ ٹھنڈا اور kremanku میں پھیلا ہوا ہے. میز پر روٹی اور گرم برتن کی ایک ٹکڑا کے ساتھ ترکاریاں پیش کیا.