گھر پر sauerkraut کے - تمام گنوتی آسان ہے!

sauerkraut کے - ہر وقت کی ایک پسندیدہ دعوت. پروڈکٹ میں موجود وٹامن سی کی ایک بہت بڑی رقم سردی کے بعد جلد صحت یابی کے لئے حصہ ہے. گوبھی، تحول normalizes عمل انہضام، آنتوں کی تقریب کو بہتر بناتا ہے، خون میں شکر کی سطح normalizes ہے، اور کولیسٹرال کی سطح کو کم. اس میں سے شفا یابی کی خصوصیات کو اب بھی ایک طویل فہرست ہو سکتا ہے، تاہم، کہا ہوگا sauerkraut کے کہ - چھٹی پر اہم آمدورفت میں سے ایک ہے، اور روزمرہ کی میز پر.

گھر کمپلیکس میں sauerkraut کے نہیں ہے. یہ ایک رسیلا ھستا گوبھی ہے کہ کچھ پہلوؤں کو جاننے کی صرف اہم ہے. یہ اچھی کثافت ہونے ایک برف سفید، مکمل طور پر پکا ہوا گوبھی کی ضرورت ہے.

آپ سب سے پہلے بالائی پتیوں کو دور کرنا ضروری ہے. وہ عام طور پر بہت اچھے معیار نہیں ہیں. اس کے بعد آپ گوبھی کے تقریبا پانچ کلوگرام ٹکڑا کرنے کی ضرورت ہے. اس رقم کو چار درمیانے گاجر، موٹے نمک کے تین چمچوں لیا جاتا ہے. Iodized نمک استعمال نہیں کیا جا سکتا. گھر کے استعمال کے لئے لکڑی کنٹینرز کی اجازت نہیں دیتا میں sauerkraut کے بعد سے، یہ لاگو کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے enameled ویئر پانچ لیٹر کے لئے ایک بڑی بالٹی یا پین کی شکل میں. ایلومینیم cookware ایسڈ pickling کے میں ایلومینیم جاری طور corrodes، اس طرح الگ تھلگ، اس عمل کے لئے سفارش کی نہیں ہے نقصان دہ مادہ نمکین پانی میں داخل ہونے.

لہذا، shredded گوبھی، گاجر ایک موٹے grater پر پہنا. اب ہم، گوبھی کی ایک مقررہ رقم لے اس grated گاجر کی ایک چھوٹی سی رقم، تھوڑا سا نمک ڈال کرنے کی ضرورت ہے اور رس تک بول نہیں ہے جب تک آپ کے ہاتھ مسح کرنے trotted. اس میز پر یہ کرنا ضروری ہے. گوبھی کی کی frayed ٹکڑا پین میں پوشیدہ ہے اور احتیاط مظبوط. پھر گوبھی کے اگلے حصہ لینے اور پیسنے عمل دہرائیں. جب تمام گوبھی رکھ دیا گیا ہے، یہ گوج کے ساتھ اس کا احاطہ اور ایک قطر پین سے تھوڑا چھوٹا ہے، الٹا ایک پلیٹ کے اوپر ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. آپ کی لوڈ ڈال کرنے کی ضرورت پلیٹ پر (عام طور پر پانی سے تین لیٹر جار لے لیا). ایک ہی وقت میں یہ رس سے باہر کھڑے کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے، اور گوبھی ابال وقت ہوتی ہے. یہ عمل تین سے چار دن تک رہتا ہے. اس وقت کے دوران، آپ کو مسلسل ایک طویل چھڑی، نیچے پہنچنا چاہئے جس کے ساتھ گوبھی پنچر کی ضرورت ہے. یہ وہاں سے نکلنے گیسوں گوبھی کی ایک تلخ ذائقہ دینے کی اجازت دے گا. جیسے ہی گوبھی جھاگ کی سطح سے غائب ہو - یہ اس کے لئے تیار ہے کا مطلب ہے کہ اور یہ ایک گلاس جار اور ٹھنڈا میں ڈال دیا جا سکتا ہے.

چینی کے ساتھ ایک برتن میں sauerkraut کی طرح بہت سے. جب یہ سب صرف نمک گوبھی ذائقہ چینی کے ساتھ چھڑکا کے ساتھ، ایک ہی انداز میں کیا جاتا ہے. زیادہ فعال ابال کے عمل کے نتیجے کے طور پر. سامان کو یہاں استعمال نہیں کر رہے ہیں کے بعد سے گوبھی بہت احتیاط سے، مظبوط ہونا چاہئے. اس طرح سے گھر میں sauerkraut کے آپ کو تھوڑا سا کو دو تین دن کی طرف سے کھانا پکانے کے وقت کو کم کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. بھی بید گوبھی ضروری.

ایک طریقہ نمکین پانی میں گوبھی گوبھی pickling کے preform کر دینا ہے.

ایسا کرنے کے لئے، آپ کو لینے کے لئے کی ضرورت ہے:

• گوبھی گھنے گوبھی کی دو درمیانے سر؛
• grated گاجر کے دو سو گرام؛
• polstakana موٹے نمک؛
• ابلے ہوئے پانی کے دو لیٹر؛
• ڈل اناج.

ہمیشہ کی طرح، اوپری پتیوں گوبھی سے ہٹا دیا جائے ہے. باریک گوبھی کاٹ اور اسے ایک گاجر ڈال. اس کے بعد آپ کو ایک گہری ڈش لے تمام نمک واپس ڈال، تمام نمک جو تحلیل تک کھولتے ہوئے پانی شامل کریں اور ہلچل کرنے کی ضرورت ہے.

ایک colander میں گوبھی کا ایک چھوٹا سا حصہ ڈال اور گوبھی کو مکمل طور پر ان کے ساتھ احاطہ کیا گیا ہے تا کہ نمکین پانی میں ڈوبا کرنے کے لئے. پکڑو نمکین پانی میں گوبھی کے بارے میں ایک منٹ کے لئے اور اس کے بعد ایک برتن جو کواس ہے جس میں میں ڈال. ایلومینیم cookware لاگو نہیں ہوتا! گوبھی کی ہر بیچ dill کے بیج ڈال کرنے کے لئے ہے. وہ گوبھی طاقت اور مخصوص ذائقہ کا اضافہ کریں گے. یہ گوبھی کے اوپر تھوڑا سا میں توسیع تاکہ آخر میں گوبھی نمکین پانی ڈال. اس کے اوپر آپ کو جوئے ڈال کرنے کی ضرورت ہے. یہ گوبھی گوبھی گیسوں کے accumulations کو دور کرنے بید ہے کرنا لازمی ہے.

یہ گھر میں کس طرح کے sauerkraut کے لئے ہے. اگر آپ چاہیں، پوری سردیوں کے موسم کے لئے عمل میں کئی بار بار بار کیا جا سکتا ہے، اور ہر وقت لوگوں کو مسلسل sauerkraut کے استعمال کر رہے ہیں، جیورنبل، صحت اور اچھے موڈ کی ایک لہر محسوس کرے گا.