ٹراؤٹ اچار کے لئے کس طرح

مزیدار سامن کسی چیز کا تصور کرنا مشکل نمکین. ان مقاصد کامل ٹراؤٹ کے لیے. اصطلاح "ٹراؤٹ" مچھلی کے کسی بھی مخصوص قسم کے سمجھ نہیں سکتا، یہ مختلف پرجاتیوں، جس سامن کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں کی ایک بڑی تعداد ہے. گھر میں مچھلی کی نمکین بنانا درست فیصلہ ہے. اب یہ کس طرح کے سوال کا جواب دینے کے لئے اہم ہے ٹراؤٹ اچار کرنے کے لئے؟ یہ بعد میں بحث کی ہے اور اس کا سب سے زیادہ سوادج بنانے کے لئے کچھ آسان طریقے سے پیش کیا جائے گا. حقیقت کی وجہ سے گھر کے pickling میں دلچسپی جب سٹور میں یا مارکیٹ پر مچھلی خرید یہ کس طرح تازہ ہے اس بات کا یقین نہیں ہو سکتا ہے. یہ سب سینیٹری کے معیار کے ساتھ تعمیل میں نمکین کیا جاتا ہے کہ کوئی ضمانت نہیں ہے. تم نے بہت سے مختلف ترکیبیں ہیں، کیونکہ کسی بھی قسم کے سفیر کو آپ کے گھر کو بنانے کے کر سکتے ہیں.

ایک ہدایت کا Kamchatka میں استعمال کیا شاندار نمکین بنانا ٹراؤٹ ہے. مچھلی اس طریقے سے پکایا بہترین نرم ذائقہ اور شاندار ذائقہ ہوتا ہے. اس کے گھر میں کسی بھی اچار سکتا ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے سرخ مچھلی کی طرح کی ہے، اور ان میں شامل ہیں: سالمن، سالمن، سے Chum سامن، ٹراؤٹ، sockeye، coho. نمکین بنانا - سے Chum یا گلابی سامن سگریٹ نوشی، اور ٹراؤٹ یا سامن کے لئے زیادہ مناسب ہے. تم ایک تازہ منجمد مچھلی اور صرف پکڑا طور اچار کر سکتے ہیں. سب سے زیادہ مچھلی منجمد کیا گیا ہے کہ اس کا گوشت زیادہ ٹینڈر ہو جاتا ہے کیونکہ میں اچار کو ترجیح دیتے ہیں. تاہم، سب کچھ اس شخص کی ترجیحات پر مکمل طور پر انحصار کرتا ہے.

ٹراؤٹ اچار کے لئے کس طرح

pickling کے عمل سے پہلے اجزاء تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. سب سے پہلے ہم نمکین بنانا کے لئے مکس کے بارے میں بات کر رہے ہیں. اس نے مزید کہا چینی کے ساتھ، موٹے نمک بنانے کے لئے ضروری ہے. مرکب مچھلی کے ہر کلو کے لئے 3-4 بڑے چمچ کی شرح سے کیا جانا چاہئے. مرکب مصالحے اور خشک جڑی بوٹیوں مچھلی ایک خوشگوار مہک دے گا کہ شامل کر سکتے ہیں. اب ہم مٹر اور میں مرچ لینے کی ضرورت خلیج کی پتی، جس کی رقم ذائقہ کے مطابق مقرر کیا جاتا ہے. یہ یاد رکھنا مچھلی کا ذائقہ مصالحے نظروں سے اوجھل نہیں کرنا چاہئے کہ اہم ہے. جتنی دفعہ ممکن ہو نمکین مچھلی مشق، آپ مصالحے کا ایک مرکب کے اجزاء کی زیادہ سے زیادہ تناسب کو منتخب کرنے کے قابل ہو جائے گا. لیکن سوال یہ جھوٹ ٹراؤٹ اچار کرنے کا طریقہ ہے نہ صرف مرکب کے انتخاب میں، یہ بھی ضروری ہے کہ مچھلی کو کاٹ کرنے کے لئے. یہ مجموعی ہے، تو یہ سر اور دم سے الگ کیا جانا چاہیے. اس کے بعد یہ ان کی بنیاد پر بھرپور کان ابالا جا سکتا ہے، کیونکہ انہیں دور پھینک کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. آپ کے فریزر میں ان کو ختم کر سکتے ہیں. اب ہم پنکھ کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. بڑے ٹکڑوں پر ہر ممکن حد تک زیادہ سے زیادہ قیمت کم کرنے لوت. بڑے ٹکڑے ٹکڑے، آسان یہ تو فلی slicing کی ان میں بنانے کے لئے ہو جائے گا. جلد پر مچھلی سے ہٹا دیا جاتا ہے ایک کاٹنے بورڈ.

اب ہم ٹراؤٹ اچار کے لئے کس طرح سے براہ راست آیا ہوں. اس مچھلی کو جال کے ٹکڑے کی سب سے بڑی ممکنہ تعداد کو حاصل کرنے کے لئے، ریڑھ کی ہڈی اور ہڈیوں کو نکالنے کے لئے آپریشن کو انجام دینے کے لئے ضروری ہے. ان تمام پھیری کے نتیجے میں الگ الگ ہڈیوں کے ساتھ جلد اور ریڑھ کی ہڈی پر گوشت الگ کرنے کے قابل ہونا چاہئے. ریڑھ فریزر میں مقرر سوپ کے لئے بھیجا جا سکتا ہے.

موصولہ گوشت کنٹینر میں ڈال دیا جانا چاہئے. ریڈ مچھلی ایک اعلی معیار کی ہے - یہ نمک خراب نہیں کر سکتے جو جتنا وہ ضرورت کے طور پر اوشوشیت کے بعد سے. یہ اس کا ذائقہ صرف حیرت انگیز ہے کیونکہ یہ اس کی ملکیت ہے اور دنیا میں اعلی واقعات کی وجہ سے تھا کہ امکان ہے. ٹینک دھات کا بنا نہیں کیا جانا چاہئے، یا نمکین پانی اس کے رد عمل کے ساتھ داخل ہوتا ہے. کچھ نمک کے نیچے مٹر میں کئی leafs کو اور مرچ بھرنا چاہیے.

مچھلی کا پہلا ٹکڑا رند لیٹ کرنا ضروری ہے. یہ ادارتاپوروک pickling کے کا ایک مرکب کے ساتھ چھڑکا جانا چاہئے. اوپر، ایک بے پتی اور کالی مرچ ڈال اب مچھلی کے اگلے ٹکڑا فٹ ہے. لہذا اگر آپ مچھلی اور مصالحے کے ٹکڑے ردوبدل، اس کے بعد کرتے ہیں اور کرنے کی ضرورت ہے. بنیادی طور پر، یہ سب نمکین پانی ٹراؤٹ میں اچار کے لئے کس طرح کرنے کے لئے آتا ہے. ضروری اہلیت ایک ٹھنڈی جگہ میں ایک ڑککن اور جگہ کے ساتھ احاطہ کرنے کے لئے. استعمال سے پہلے، آپ کو نمکین پانی، گیلے کپڑے نالی اور ٹکڑوں میں کاٹ کرنے کے لئے ٹکڑا دور کرنا ضروری ہے.

appetit بون!