سرکہ اور اس کے مختلف حالتوں

سرکہ تقریبا ہر گھر میں ہے. بہت سے گھریلو خواتین کو کھانا پکانے میں استعمال نہیں کر رہے ہیں، بلکہ معاشی معاملات (مثلا گلاس کلینر) سے نمٹنے کے لئے استعمال کیا.

سرکہ اور اس کے مختلف حالتوں

اس کی مصنوعات کو پانی کے ساتھ پتلا ایک توجہ تیزاب ہے. acetic ایسڈ تیزابیت شراب کی طرف سے قائم کیا جاتا ہے - انگور یا یتل. آخری مصنوعی طور پر خمیر شدہ. سرکہ کی فیصد مختلف ہو سکتے ہیں. سب سے زیادہ میں 3 فیصد اور 9٪. Vosmidesyatiprotsentnaya جوہر مطلوبہ حراستی گھر میں نسل. پانی انجکشن طرح تیزاب میں بجائے ہونا چاہئے اس کے برعکس. انگور، شراب، بیری، سیب - feedstock کے سرکہ کیا ہو گی پر اثر انداز. اگرچہ ابال کے طریقہ کار اور تمام صورتوں میں ایک ہی ہے، یہ قدرتی خام مال سے بنائی گئی ایک کی مصنوعات کو منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے. گھر ساختہ additives کے بغیر، خالص سرکہ کا استعمال کرتے ہوئے. یہ ایک مہر بند seaming میں آپ کی مصنوعات کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے مدد کرتا ہے.

marinades اور نزاکتوں marinating کے میں سرکہ

گوشت کے ریشے نرم کرنے پر اس کی مصنوعات کی صلاحیت طویل مشہور کیا گیا ہے اور وسیع پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ شاید کھانا پکانے میں سرکہ کے سب سے زیادہ مشہور کی درخواست ہے. اگرچہ کورس کے، یہ، کچھ بغیر نہیں کر سکتے ترکاریاں پٹیاں اور پکانے میز سرسوں. اور کچھ سرکہ سوپ کے ساتھ acidified کرتے (ایک ہی وقت میں یہ بیٹ اور دیگر سبزیوں کے رنگ برقرار رکھنے کے لئے مدد کرتا ہے). بی کیو کا استعمال کرنے کے لئے ایک زیادہ flavorful مصنوعات کو ہو سکتا ہے بہتر ہے. یہاں آپ کو دو اختیارات ہیں. علیحدہ سے الگ الگ مصالحے اور سرکہ شامل کریں. لیکن ذائقہ اس معاملے میں تیز حاصل کر سکتے ہیں. یہ مصالحے کے ساتھ سرکہ اڑےلنا کرنا بہتر ہے. اس سے پہلے میں نے کیا کیا جانا چاہیے. dill کے، دنیا، خلیج کی پتی کی ایک ٹہنی اور گرم مرچ کا ایک ٹکڑا - آپ کو سب سے زیادہ سادہ additive کے لے سکتے ہیں. لونگ کلی اور چند مٹر allspice کو بھی مداخلت نہیں کی. آپ کو ایک تجارتی طور پر دستیاب سرکہ کا استعمال کر سکتے ہیں. infused کیا اس کی مصنوعات کی قیمت، جیسے، raspberries میں، بہت زیادہ ہو سکتی ہے. لیکن اس کے منفرد پھل-بیری ذائقہ گوشت کو منتقل کیا جائے گا، اور مصالحے کے ساتھ اچھی طرح چلا جائے گا. یہاں یہ ایک اہم نقطہ بنانے کے لئے ضروری ہے. میں Skewers کی marinate سرکہ میں آگے بڑھانے کے لئے ضروری نہیں ہے، یہ ذائقہ خراب کر دے گی. اور کھانا پکانے کے دوران پانی بھی نہیں کرنا چاہئے - زیادہ سے زیادہ آپ کو ایک برش کے ساتھ گوشت lubricated ہو تو ہو. اس ٹیکنالوجی نے اسے یکساں طور پر خشک اور سرکہ کی مہک لینا کرنے کی اجازت نہیں دے گا. گوشت کے ٹکڑے بہت بڑی نہیں ہونا چاہئے.

سرکہ کی ایک قسم

تم گھر پر ذائقوں کی ایک قسم حاصل کر سکتے ہیں. یہ اس کے ساتھ ساتھ آپ کے پیسے کو بچانے کے ایک سے زیادہ قدرتی مصنوعات مل جائے گا. مثال کے طور پر پہلے ہی ذکر رسبری سرکہ گھر پر بنانے کے لئے ممکن ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو تازہ raspberries کے ایک گلاس اور چینی کے ایک چمچ لینے کی ضرورت ہے. سرکہ نصف کے بارے میں ایک لیٹر لے جائے گا. چینی کے ساتھ نصف کچلنے بیر. گرم سرکہ ڈالو اور چند دنوں کے لئے ایک سیاہ جگہ میں چھوڑ دیں. پھر زور لگانا اور باقی پوری بیر ڈال دیا. ہفتے کا اصرار ہے. یہ سرکہ سلاد اور marinades لئے استعمال کرنے کے لئے اچھا ہے. اس کے بجائے بیر کی جڑی بوٹیوں پر استعمال کیا جا سکتا ہے.