سارا اناج: فوائد اور نقصانات

صحت مند اور متناسب خوراک، ایک کامیاب انسان کی سب سے اہم خصوصیات میں سے ایک آج بن گیا ہے اس طرح کا کھانا اس کے جدید زندگی اور ماحولیاتی ماحولیاتی مسائل کی کشیدگی سے نمٹنے کے لئے کی اجازت دیتا ہے کہ یہ ہے. ہر کوئی، بہتر اور چھوٹے نظر آتے ہیں ایک ڈاکٹر کو دیکھنے کے لئے واقف کاموں حجم انجام دینے اور اس طرح کم کرنا چاہتا ہے. ایک صحت مند اور غذائیت سے بھرپور مینو کے نکات میں سے ایک سارا اناج کھانے کی اشیاء سمجھا جاتا ہے. بہت سے لوگ جانتے نہیں کہ وہ کس طرح کی غذا کے دیگر اناج اجزاء سے مختلف ہے اور جیسا کہ وہ کہتے ہیں کہ وہ مفید ہیں، چاہے کرو.

یہ کیا ہے

عام صارف کے لئے اہم کام - سیریل مصنوعات کے سلسلے میں "پوری" کی قدر پیچھے ہے اس بات کا تعین کرنے کے لئے. روسی مارکیٹ اکثر "سارا اناج" کے نام سے لفظ "کچل" کی مخالفت کی جاتی ہے، لیکن یہ بنیادی طور پر غلط ہے.

اصطلاح سارا اناج (سارا اناج) ریاست ہائے متحدہ امریکہ، وہ بنیادی طور پر کھانے کی صنعت اور معیار کی نگرانی کے لئے ذمہ دار ہے اور نہ اوسط خریدار کے لئے، لوگوں کو کھانا کھانے کے لیے محفوظ حکام کے لئے پیش کیا گیا تھا جہاں سے آتے ہیں. یہ عام صارفین واقعی مصنوعات اور کس طرح کے اس قسم کے سٹور پر ان کو منتخب کرنے کے لئے کیا نہیں سمجھتے کہ اس حقیقت کی وجہ سے.

سارا اناج کی اقسام

- سارا اناج اور اناج جو برقرار اور پسے ہوئے اور اناج اور قدرتی اجزاء کے بنیادی سیٹ کے تمام پر مشتمل اناج کے فلیکس میں تبدیل کر دیا ہے: جنین نشاستہ دار endosperm، چوکر، اور ان اجزاء کی مقدار میں قدرتی اناج میں ان کے فی صد کے تناسب سے ملنے چاہئے . سارا اناج صرف کچل نہیں کیا جا سکتا اور چپٹی فلیکس میں، بلکہ ملنگ آٹے کی شکل میں. یہ بھی ان کے پاک پروسیسنگ کی اجازت اس کی مصنوعات کی پرورش کی قیمت کو متاثر نہیں کرتا کے طور پر.

Wholegrains، کوئی شک، کوئی حادثہ بہت، بہت غذائیت کے درمیان مفید مانا جاتا. لیکن ان کے استعمال کے فوائد اور نقصانات ہیں. ایک باقاعدہ بنیاد پر غذا میں ان شروع کرنے سے پہلے، یہ فائدہ اور کچھ خطرہ دونوں اندازہ کرنے کے لئے یہ ضروری ہے. سارا اناج کھانے کی اشیاء کی مثبت خصوصیات پر غور کریں.

پرکشش اشیاء

آج، تقریبا ہر کوئی جانتا سادہ یا جو، تیزی کاربوہائیڈریٹ ، پیچیدہ سے مختلف ہے اور مؤخر الذکر بہت زیادہ افضل ہے کیوں. سارا اناج "اچھا" کا ایک ذریعہ ہیں کمپلیکس کاربوہائیڈریٹ، جسم سادہ کے علاوہ کسی اور استعمال کرتا ہے جس میں اضافہ، خون میں شکر کی سطح کے خطرے اور چربی میں کسی بھی اضافی نہیں ڈال کے بغیر ایک توانائی حاصل.

سارا اناج کے ایک حصے کے کے طور پر نظام انہضام کی خرابی کی شکایت کے علاج کو فروغ دینے والے مفید فائبر، کی ایک بہت، کبج، detoxifying کے حاجت چھوٹے مقدار کھایا جب بیک وقت ترپتی کا احساس فراہمی.

اس کے علاوہ، سارا اناج وٹامن بی کی کافی مقدار پر مشتمل ہے، یہ چیاپچی عمل کی ایک قسم کے لئے بہت اہم ہے. اس گروپ وٹامن معمول اعصابی نظام کے افعال کی تخلیق نو اور تجدید ؤتکوں کی شرح میں ملوث ہیں. اس طرح کی مصنوعات کے تمام کے نظام، اعضاء اور ؤتکوں کو آکسیجن کی منتقلی کی ذمہ دار خون میں ہیموگلوبن کی سطح کو کنٹرول کرنے کے لئے لوہے اور ضروری پر مشتمل ہے. کھانے سے لوہے کی باقاعدہ اور کافی تعداد میں انٹیک خون کی کمی کی روک تھام کے لئے حصہ ہے.

وٹامن ای، آزاد ذراتی بھی کینسر کی ترقی کو متحرک کر سکتے ہیں اس سے جسم کی حفاظت کرتا ہے جو - ایک حصہ اور ایک قدرتی ینٹیآکسیڈینٹ ہے. یہ وٹامن چپچپا جھلیوں، جلد اور بالوں کی ساخت اور ظہور کو بہتر بناتا ہے.

کیلشیم کے فائدے، سارا اناج میں اور مصنوعات کی طرف سے موجود کے طور پر، یہ کو overestimate کرنا مشکل ہے: صحت مند اور پرکشش دانت، ناخن اور بالوں کو مضبوط ہڈیوں، آسٹیوپوروسس کی روک تھام صرف جسم میں کیلشیم کی کافی انٹیک فراہم کر سکتے ہیں. اور زنک کی موجودگی، ایک طاقتور سوزش جزو مردوں کے لئے بہت مفید ہے. پوٹاشیم دل کے پٹھوں کو مضبوط، بھی تمام سارا اناج کا ایک حصہ ہیں.

اناج، آٹے، اناج اناج، ساخت میں مفید عناصر کی ایک فہرست کے علاوہ میں، اور ایک اچھا بونس دے - وہ ہم آہنگی کو برقرار رکھنے یا وزن کم کرنے کے لئے کی اجازت دی ہے، اعداد و شمار پر مثبت اثر استعمال.

لیکن سارا اناج جس کی جہالت اچانک صارفین کی کچھ اقسام کے ساتھ ایک ظالمانہ مذاق ادا کر سکتے ہیں اس کی خرابیوں کو، ہے.

وخصوصیات

اہم نقصان یہ کہ سارا اناج قوی یلرجی ہیں. الرجن کارروائیوں کے کردار میں عام طور پر مفید پروٹین، یہاں جس کا بہت بہت، لیکن کچھ کے لئے یہ ایک اہم واپسی، الرجک رد عمل انگیخت کے بعد سے ہے. مثلا، celiac بیماری کے ساتھ مریضوں گندم پروٹین نہیں کھا سکتا، لیکن دیگر یلرجی اکثر سبزی پروٹین کی بڑھتی ہوئی خوراک کے ساتھ نمٹنے کے لئے قابل نہیں ہیں. اس کے علاوہ، ایک شدید الرجک رد عمل جرگ میں ہو سکتا ہے، لیکن یہ سارا اناج میں موجود باقیماندہ مقدار میں ہو سکتا ہے.

سارا اناج ایک پیچیدہ ڈھانچہ ہے اور نام نہاد "طویل" کاربوہائیڈریٹ، ایک ضمنی اثر ہے جس میں فائدہ کے ساتھ ساتھ، اور سے تعلق رکھتے ہیں - ایک بھاری کھانے کے عمل انہضام کے نظام. نوجوان بچوں، بوڑھوں اور بعض آنتوں کی بیماریوں کے ساتھ افراد اس طرح کی مصنوعات کے استعمال contraindicated ہے.

سارا اناج کی سطح پر گرمی کے علاج کے عمل میں بیکٹیریا اور جراثیم کا حصہ رہ سکتے ہیں. اس وکیل مینوفیکچرر تو اس طرح کے ایک خطرہ تاہم اکاؤنٹ میں یہ nuance کے لینے کی ضرورت کا انتخاب کرتے وقت، تقریبا صفر کم کیا جاتا ہے. جبکہ نقصان دہ مادہ کے علاج پھلیاں میں میکانکی ہٹا دیا جاتا ہے، کچھ سارا اناج کیڑے مار ادویات اور دیگر نقصان دہ مادہ شامل ہو سکتے ہیں. اس صورت میں، صنعت کار کی ساکھ بھی ضروری ہے. یہ احتیاط سے منتخب کرنے کے لئے اور روزانہ کی کھپت کے اس کے قوانین پر عمل کرنا بہتر ہے.

احتیاط سے، gluten مفت!

بہت تیزی سے دنیا بھر میں celiac بیماری کے ساتھ مریضوں کی بڑھتی ہوئی تعداد - گلوٹین (گندم پروٹین) کو نارواداری. اس صورت میں، celiac بیماری gluten کے لئے ایک الرجک رد عمل ہونے کا تصور نہیں کیا جاتا ہے. چھوٹی آنت میں اس پروٹین villus atrophy کی کارروائی کے تحت شدید علامات کے ہمراہ ہے. صرف امریکہ میں celiac بیماری کے ساتھ آبادی کے تقریبا 1 فیصد مریض ہیں. لیکن اس بیماری کے ساتھ مریضوں کی بڑی تعداد کی نشاندہی کی گئی ہے. اس صورت میں یہ کیمیکل، وغیرہ کے ساتھ سلوک نہیں کیا جاتا

celiac بیماری کے ساتھ ایک مکمل زندگی بسر کرنے کا واحد طریقہ - عمر بھر کی پیروی gluten مفت خوراک. ایسے مریضوں کو gluten مفت کھا سکتے اناج، کے لئے وہ صرف خطرناک wholegrains ہیں.

سارا اناج کی مصنوعات کی فہرست

پہلی بات نوٹ کرنے کی ہے - اس کے کھانے. جرثومہ سمیت اناج کی تمام خوردنی اجزاء،، آٹی دانا اور چوکر بہت زیادہ مفید ہیں کیونکہ تمام غذائی اجزاء جو ایک بہترین تناسب پر مشتمل ہے ہمیشہ کی طرح بہتر پریمیم نسبت ہے جو پورے آٹے، میں موجود ہیں. اور پہلے سے ہی اس آٹے سے روٹی یا میٹھی پیسٹری پکانا کر سکتے ہیں.

اس کے علاوہ میں آٹے کے لئے، درج ذیل سارا اناج:

• wholegrain کی چاول (براؤن، براؤن اور جنگلی)؛
• جئی (فلیکس کی شکل میں بھی شامل ہے)؛
• مکئی؛
• گندم (جیسے جیسے bulgur اور کہ triticale اس پرجاتیوں)؛
• جو؛
• buckwheat کے؛
• sorghum کی؛
• quinoa کے باغ.

اس کے باوجود کہ سارا اناج پر لاگو ہوتا ہے؟ پاستا، روٹی یا بنس، روٹی اور بسکٹ، ناشتا اناج.

صحیح مصنوعات کو منتخب کرنے کے لئے کس طرح

مناسب طریقے سے، پوری اناج کی مصنوعات کے معیار کا اندازہ کرنے سے پہلے خریداری کے ان کی ساخت کا مطالعہ کرنے کے لئے ضروری ہے.

اس کی شکل میں ہو سکتا ہے جس میں سارا اناج پیش کرنا چاہئے گندم آٹے، سارا اناج کو مکمل طور پر قابل عمل ہے جس میں. مجریشکرت اناج اور ان میں فلیکس (مثلا، جئ) بھی سارا اناج کو لاگو ہوتے ہیں. یہ معلوم ہونا چاہئے کہ زیادہ مفید اور اعلی معیار کی مصنوعات، جس میں ایک حصہ کے طور پر سارا اناج پہلی جگہ میں اس بات کا اشارہ، کی طرف اشارہ کرتا ہے جس میں وہ لوگ ہیں کہ ہے کہ سب سے بڑا تناسب میں قابل قدر جزو کے مواد. سارا اناج سیکنڈ اور خاص طور پر تیسری پوزیشن پر قبضہ، تو اس کی مصنوعات کو صحیح معنوں میں مفید نہیں ہے.

دوسری اہم بات یہ ہے کہ پیداوار کی جگہ لیبل پر دلالت کرتی ہیں. نامیاتی خوراک کی پیداوار کی مطابقت پر صرف شہروں یا علاقوں کے لیے سازگار ماحول اور حالات کے تحت بڑھ کر سکتے ہیں اور پیدا.

اہم اور خام اناج سے تیار مصنوعات کی ظاہری شکل. مثال کے طور پر، چاول میں Brown - ایک نشانی شیل نہیں ہٹایا جاتا ہے. پوری گندم کی روٹی ایک سرسبز، سفید کی طرح نظر نہیں آتی ہے، اور ایک بھوری رنگ ٹنٹ پڑے گا. رابطے میں وہ ایک نرم اور گھنے، یہاں تک کہ سخت نہیں ہو گا.

تمام مصنوعات، خاص طور پر ایک صحت مند غذا کے لئے، یہ بہتر انٹرنیٹ کے ذریعے بھی شامل ہے، آڈٹ دکانوں میں خریدنے کے لئے ہے.

کھانا پکانا

کس طرح سب سے زیادہ فائدہ حاصل کرنے کے لئے سارا اناج کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ اصولی طور پر، تیاری کی ٹیکنالوجی معمول سے مختلف ہے. کی روٹی خود ہو سکتا ہے بنانے کے لئے آٹے، لیکن ایک روٹی کی تیاری اس کی اپنی خصوصیات ہیں: آٹا اٹھ کھڑے نہیں ہوں گے اور گیلے ظاہر ہو سکتا ہے.

اناج رات کو گرم پانی سے بھرا ہوا جا سکتا ہے، آپ صرف دلیہ یا ایک گارنش پکانا کر سکتے ہیں، لیکن وہ روایتی rougher ہو ساخت سے مختلف ہو گی.

تاہم، اچھا ذائقہ اور سارا اناج کھانے کی undoubted فوائد کی وجہ سے سب سے زیادہ لوگوں کی تعریف کرتے ہیں.