جنگلی چاول: فوائد اور نقصان پہنچتا. کس طرح جنگلی چاول پکانا ہے؟

جنگلی چاول، یا جئ، پانی، یا بھارتی چاول خود تاریخ کے طور پر تقریبا طور پر پرانی ہے. یہ انتہائی متناسب پلانٹ، چاول اور پانی گھاس اصل نہیں ہے جنگلی چاول کے طور پر جانا جاتا ہے. دونوں وہ اور ہمیشہ کی طرح سفید چاول اناج کو ہمارے لیے ہیں، لیکن ان کا رشتہ ختم ہو گیا ہے.

یہ اور کہاں کون ہے؟

جنگلی چاول سیاہ - شمالی امریکہ کے دریاؤں اور جھیلوں میں سے ایک قدرتی باشندے. Zizania aquatica، Zizania palustris، Zizania texana (شمالی امریکہ آ) اور Zizania latifolia، یا Zizania caduciflora (اصلا چین سے): اس پلانٹ کی چار اقسام پائی جاتی کھایا کرتے تھے لوگ. پانی جئی کے لئے ہیبی ٹیٹ البرٹا، مینی ٹوبا، سیسکیون (جہاں، اس کے جمع کرنے کے لئے اور اب canoes کی استعمال کرتے ہیں) کے صوبوں میں، کے ساتھ ساتھ کینیڈا کی موجودہ علاقے پر، کیلیفورنیا، مینیسوٹا، وسکونسن، ایڈاہو، اوریگون (امریکہ) میں ہیں.

سنجیدگی سے اس کی آبیاری پلانٹ، 1950 میں کوشش کر رہا مینیسوٹا میں ہوا تھا - 1962 کے بعد سے. 1974 کے بعد سے، پانی جئی ہنگری میں اضافہ ہوا. یہ بھی آسٹریلیا، نیوزی لینڈ اور چین (یہ اس stalks کے لئے بڑی ہو گئی ہے جہاں) میں کاشت کیا جاتا ہے.

کینیڈا میں، اب تک اس کی بلٹ حوالے سے سخت قوانین موجود ہیں. کون جمع پانی جئی متعلقہ محکموں کے لئے ایک لائسنس حاصل کرنا ضروری ہے. جمع کرنا، صرف کشتی کی طرف سے کیا جا سکتا ہے پیڈل کنٹرول کرتے ہیں. کشتی سے زائد جنگلی چاول ٹپ کے خصوصی موافقت spikelets اور، تو بار بار "risinki" اور ہلا طاقت اور خواہش ہے جب تک. جمع سامان کی سرزمین پر کی اجازت نہیں ہے یہاں تک کہ ایک موٹر کشتی میں. صرف ہاتھ سے تیار.

چاول اور اس کی صحت کے فوائد

تاریخ کرنے کے لئے، سائنس دانوں نے انسانی پروٹین، یا بلکہ، ان کی قسموں میں سے کئی سو ہزاروں ہے. یہ سب تنوع 20 "معیاری" امینو ایسڈ کی بنیاد پر پیدا کیا جاتا ہے. امینو ایسڈ، کے نتیجے میں، ضروری اور غیر ضروری میں تقسیم کیا. سب سے پہلے جسم خود synthesize کرنے کے قابل ہے. مؤخر الذکر کھانے سے آنا ہوگا وہ جسم میں قائم نہیں کر رہے ہیں کیونکہ.

پروٹین پانی جئی تمام پر مشتمل ضروری امینو ایسڈ، 20. کے یہ صرف 18 امینو ایسڈ یہ جنگلی چاول (فوائد اور نقصانات کو ایک صحت مند طرز زندگی کے تمام شائقین میں دلچسپی رکھتا ہے) شاکاہاریوں اور ویگن کے لئے بہت مفید اور ضروری مصنوعات بن جاتا ہے اور. ایک گارنش بالکل گوشت اور مشروم کی تکمیل کے طور پر اس طرح کی مصنوعات، یہ غذا کے لئے موزوں ہے شخصیت کی پیروی کرنے والے، اور صرف اسے حاصل کرنے کی کوشش کی وہ لوگ جو.

جنگلی چاول کا تجارتی مقاصد

جب قریب فصل وقت - ستمبر، کسانوں کو ان کے منافع کو زیادہ سے زیادہ کرنے کی کوشش کریں. وہ فصل کو 'شجر کاری "سے پانی کو نکالنے کے خصوصی، دلدل کے ذریعے منتقل کرنے کے قابل ہو، لونےوالوں جمع کر سکے.

اس طرح سے جمع کیا، چاول اب بھی سبز ہے، تو یہ خشک کرنے کے لئے باہر رکھی ہے. اس کی بھوری، چمقدار، اچھے معیار risinki بھوسی اور ملبے سے الگ اور محفوظ کرنے اور فروخت کے لئے بھیجا کے بعد.

ساخت اور کیلوری پانی جئی

USDA کیلوری ڈیٹا کو جنگلی چاول کے مطابق (100 گرام جن کیلوری - تقریبا 357 ککال) آسانی سے پچ پروٹین، چربی، کاربوہائیڈریٹ، اور چربی کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے.

مزید برآں، وٹامن A کے بیج کی تشکیل میں، B1، B2، B3، B4، B5، B6، B9، C، E، K. جنگلی چاول - پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم، سوڈیم اور فاسفورس کا اچھا ذریعہ اور عناصر لوہے کی شکل میں ٹریس ، مینگنیج، تانبے، زنک اور سیلینیم. خاص طور پر اس کی مصنوعات کے lysine سے مالا مال ہے.

جنگلی چاول (فوائد اور نقصانات ہیں جس میں کئی صدیوں کے لئے بھارت کو مشہور تھے میں سے) آج موٹاپا کے لئے غذائیت کی طرف سے سفارش کی جاتی ہے، بلند کولیسٹرول کی سطح، قلبی نظام کے ساتھ مسائل. وہ اعصابی اور عمل انہضام کے نظام پر ایک اچھا اثر ہے. چربی کی مقدار کو جو اس کے علاوہ، یہ جسم سے اضافی کولیسٹرول کو دور کرنے کے قابل ہے، بہت چھوٹا ہے.

مفید واٹر جئ بھی ہائی بلڈ پریشر میں مبتلا ہیں یا کم از کم کے لئے تیار نمک کھانے کے لئے ان لوگوں کے لئے ہے کرنے کے لئے.

جنگلی چاول سائنسدانوں بے نتیجہ نقصان نہیں. کوئی contraindications ہیں. اس کے فوائد کے بہت سے میں، تمام ضروری مادے جسم نہیں ہے - تاہم، کھانے کو پانی جئی نہیں کر سکتا.

کس طرح جنگلی چاول پکانا ہے؟

یہ پکوان کی تیاری کے بارے میں، مختلف قول ہیں: بعض نے اسے لینا اگر کوئی کہے کہ میں اتنا پکایا مشورہ دیا. کچھ، چاول کی 1 حصہ، اور پانی کے 1.5 حصوں کے تناسب کا مشورہ دوسروں جبکہ - پانی کی 4-4.5 حصوں کے لئے چاول کی 1 حصہ.

کھانا پکانے کے وقت کی طرف سے، بھی، آرا پر diverge - 25-30 منٹ سے 45 گھنٹے کے لئے. زیادہ سخت ہیں، بیج معتدل ہیں - یہ ہے کہ اس قسم کے پانی جئ بھی ایک ہی نہیں ہے، اگرچہ، اب سفید اقسام کے مقابلے میں پکایا جائے چاہئے یاد کرنا ضروری ہے. لگ بھگ کھانا پکانے کا وقت - 40 منٹ.

• آپشن ایک: لینا جنگلی چاول کھانا پکانا. چاول کللا کے مطلوبہ حصہ 12 گھنٹے کے لئے لینا. ڈرین دوبارہ 4 حصوں میں پانی کے چاول کی 1 حصہ کے تناسب میں آگ پر ڈال دیا، دھویا. کوک تک کیا (ڈش ہمیشہ کوشش کرنی چاہئے). آخر میں نمک شامل کریں. اضافی پانی بند ڈرین، کھلایا انجیر علیحدہ علیحدہ یا گارنش کے طور پر.
• دو آپشن - کس طرح ججب کے بغیر جنگلی چاول بنانے کے لئے. پیکر کللا، پانی کی 4 حصوں میں 1 حصہ کے چاول کا تناسب کرنے کے لئے پانی شامل کریں اور آگ پر ڈال دیا. کوک تک کیا (ذائقہ کا تعین کرنے کے لئے). کھانا پکانے کے اختتام سے قبل نمک. اضافی پانی سوھا الگ الگ یا منتخب ڈش کی خدمت.

سست چاول کے تھیلے کے لئے ایجاد

"خود کی طرف سے" اور unpolished بھوری یا سفید چاول کے ساتھ ایک مرکب کے طور پر پیک میں فروخت پانی جئی - یہاں یہ واضح کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے علاوہ، یہ ساشے میں دستیاب ہے. جیسا کہ جنگلی چاول (اس سے فائدے اور نقصان - ایک متنازعہ موضوع ہے کہ polyethylene بنائے تھیلے دیئے) خاص کھانا پکانے کے وقت کو کم کرنے کے لئے پر عملدرآمد کر رہا ہے اور ایک دوسرے کے ساتھ risinkam چھڑی نہیں دیتے.

یہ دھونے کی ضرورت نہیں ہے، وہ تیزی سے ایک ہی مقابلے کے لئے تیار کرنے کے لئے "آتی ہے"، لیکن پیک میں، بیچوں میں تیار کے طور پر، نہیں رہنا ہے. کھانا پکانا کی ہدایات، پیکنگ پر عام طور پر موجود ہیں.

کیا پیش کرنے؟

جنگلی چاول، جائزے جس کے بارے میں مختلف لوگوں کے دن اور رات کے طور پر کے طور پر مختلف ہیں - ایک ڈش متنازعہ اور متضاد. اس کے جیسا کوئی ہے، جو اسے کھانا پکانا کرنے کا طریقہ معلوم نہیں ہے، اور کچھ صرف دیگر مختلف قسم کو ترجیح دیتے ہیں.

تاہم، ایک مناسب طریقے سے تیار پانی جئی چکن گوشت کے لئے ایک گارنش کے طور پر، یا ایک سبزی کا سٹو کے لئے ایک اضافی کے طور پر، سلاد، سوپ میں بہت اچھے ہیں.

"سیاہ کے علاوہ سفید چاول" کا مجموعہ بھی بہت اچھا ذائقہ ہے اس کے علاوہ، بہت خوبصورت اور تہوار لگ رہا ہے. جنگلی چاول کے بیج کے بعد سے پہلے ہی 20 امینو ایسڈ کی 18 ہے، دو کین لاپتہ اور پھلیاں، مسور اور دیگر فلیان کے ساتھ supplemented کیا جانا چاہئے.

قدرتی سفید، سیاہ اور دودھ چاکلیٹ کے ساتھ - پانی کی جئی شاندار مٹھائیاں پکایا جا سکتا ہے. کینڈی میں ہلچل نہ صرف چاول سکتے ہیں - خشک بیر، پھل، کشمش، candied پھل اور گری دار میوے بالکل چاکلیٹ، چاول کے ساتھ اور ایک دوسرے کے ساتھ مل کر کر رہے ہیں.

خوبصورت اور مزیدار پکوان بادام، hazelnuts اور اخروٹ، کشمش اور خشک پھل کے ساتھ تازہ سفید انگور کے ساتھ چاول کا ایک مجموعہ کے ساتھ حاصل کر رہے ہیں. ناشتا کے لئے سوادج "دلیا" پانی جئی اور دار چینی اور ونیلا سے تیار کیا جائے گا.

موسم

جنگلی چاول (فوائد اور بہتر عمل انہضام اور بے اثر ایجنٹس اذیت جو) ایک علیحدہ ڈش کے طور پر ساس، مسالے اور تیل کے ساتھ بہت سوادج ہے. ہم آہنگ مجموعہ چٹنی تماری، کیکڑے، ھٹی کریم اور جڑی بوٹیوں کی بنیاد پر سفید دے گا. مناسب ساس اور مسالیدار، اور میٹھا اور مسالیدار - یہ تقریبا ایک عالمگیر مصنوعات کی ہے.

ایک غیر معمولی اور دلچسپ ذائقہ مجموعہ ناریل کی چٹنی اور نیبو کا رس دے گا. یہ ہدایت تھائی کھانے کے پرستار کے لئے اپیل کریں گے - ناریل کے دودھ کا ایک واضح مہک کے ساتھ، ڈش آخر میں ایک چھوٹا سا ھٹا حاصل ذائقہ.

یہ چاول اور چٹنی tartare satsiki یا ٹماٹر، مشروم چٹنی اور گریوی کے ساتھ ان کی ساس کے ایک مجموعہ کا مجموعہ کی کوشش کرنے کے قابل ہے. خدمت فی 1-2 چمچوں - بھارتی چاول ازدیاد کے پاگل ذائقہ اور تھوڑا toasted کے تل کے بیج روانہ. مٹر allspice، ادرک، مرچ، مشرقی مصالحے - یہ سب، ڈش ایک نیا ذائقہ دے گا مسلسل ایک ہی جزو کے ساتھ استعمال کی اجازت دیتے ہیں.