Feta پنیر سربیائی: ساخت، مفید خصوصیات، گرمی

feta پنیر - نمکین پنیر، جس نے حال ہی میں بہت مقبول ہو گئے ہیں کی نمائندہ ہے. یہ عام طور پر اس کی قدرتی شکل میں کھایا یا آمدورفت کی ایک قسم تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ہمارے ملک میں اس طبقے کی سب سے مشہور چیز میں سے ایک سربیائی پنیر سمجھا جاتا ہے.

مصنوعات کے بارے میں ایک چھوٹا سا

یہ خیال کیا جاتا ہے قدیم دور میں پہلی پنیر عرب مرچنٹ بنایا. لیجنڈ کا طریقہ، ایک سفر پر جا رہا ہے، وہ اس کے ساتھ دودھ کے ساتھ پچھلا حصہ لیا بتاتا ہے. تاہم، گرم موسم میں، حرارت اور مصنوعات میں موجود بیکٹیریا کے اثر و رسوخ کے تحت، یہ ھٹی تبدیل کر دیا. لہذا پنیر کا دنیا کا پہلا ٹکڑا حاصل کرنے کے لئے. اس کے بعد سے، پیداوار کی ٹیکنالوجی تھوڑا بدل گیا ہے. مندرجہ ذیل کے طور پر جدید پنیر (صربی سمیت) ہے:

1. بے نقاب souring مخصوص بیکٹیریا پرجاتیوں کی کارروائی کی طرف سے دودھ. پیداوار کے لئے بکری کا یا لے جانے کا فیصلہ بھیڑ کا دودھ، لیکن کبھی کبھی استعمال کیا ہے اور گائے.
2. نتیجے پنیر ایک خاص طور پر تیار نمکین پانی کے ساتھ ایک کنٹینر میں یہ ڈوبی، پرپکوتا کو بھیجا جاتا ہے. یہ عمل (60 لیکن نہیں) دنوں میں 30 تک رہتا ہے.

دلچسپ بات یہ ہے، پنیر اس پرجاتیوں کی دیگر مصنوعات کے طور سرب عملی طور پر کوئی رند ہے اور voids کی ایک کم از کم کے ساتھ ایک نرم ٹھوس بڑے پیمانے پر ہے. کرسٹ کی کسی طرح موجود ہے، تو یہ صرف نا مناسب سٹوریج کے لئے ہے. طویل یہ مقدار غالب ہیں جس میں ایک ہی مرض میں اس کی تازگی پنیر برقرار رکھتی ہے.

فوائد اور مصنوعات کو پہنچنے والے نقصان

پنیر سرب کسی بھی دودھ کی مصنوعات کیلشیم کی ایک کافی بڑی مقدار پر مشتمل کے طور پر. یہ ہڈیوں اور دانتوں کی قدرتی مضبوطی کو فروغ دیتی ہے. اس کے علاوہ، یہ غور کرنا چاہیے کیلشیم خود ایک خاص آسانی سے پچ کی حالت میں پنیر میں ہے. اس کے علاوہ، پنیر کے مسلسل استعمال کو مجموعی طور پر اور انسانی جلد پر خاص طور پر جسم پر مثبت اثر پڑتا ہے. اس سے زیادہ ہموار، نرم، کومل اور مخملی بن جاتا ہے. اور اس کے برعکس - پوٹاشیم کی ایک بڑی رقم کی مصنوعات اعصاب یا خون کی گردش کے نظام کے ساتھ عوارض کے ساتھ ان لوگوں کے لئے حرام ہے ہوتا ہے. اور لوگ عمل انہضام کی نالی کے ساتھ مسائل ہیں جو، کیونکہ نمک کے اعلی مواد کی ان پنیر کی کھپت کو محدود کرنا چاہئے. اگر آپ چاہیں، اس نمبر کو پانی یا میں صرف چند منٹ میں steeping کے وقت کی مصنوعات ابلتے پانی میں منعقد کرنے تو اس کو کم کرنا ممکن کورس کی ہے اور. ایک ہی وقت میں پنیر کی گتاتمک خصوصیات تبدیل نہیں کرے گا، اور نمک نمایاں طور پر کم ہو جائے گا.

کیا گاہکوں کا کہنا ہے کہ

حقیقت یہ ہے کے ساتھ مشکلات میں عام صارفین کے کبھی کبھی خیالات کہا کارخانہ دار یا ماہرین کا کہنا ہے کہ. مکمل طور پر مختلف اس معاملے میں سربیائی پنیر لگ رہا ہے. گاہکوں سے رائے مکمل طور پر تصدیق کے تمام بہترین، کیا وہ، اس کی مصنوعات کے بارے میں کہنا ہے کہ نمک کے مواد کے لئے سوائے. کئی ہے کہ اس کی رقم یہ تقریبا ذائقہ محسوس نہیں کرتا کہ اتنی چھوٹی ہے کہ بحث، تو کور اس سلسلے میں مایوس نہیں کیا جا سکتا. باقی سب کچھ - سچ. نمکین پنیر کی پوری بڑے پیمانے پر بالکل سربیائی پنیر کھڑا ہے کہ ایک اور اہم عنصر ہے. جائزے feedstock کے naturalness کے صنعت کار کے الفاظ کی تصدیق. آج کل، بہت اکثر آپ کو بازیاب اجزاء سے تیار دودھ کی مصنوعات حاصل کر سکتے ہیں. اس صورت میں، یہ مختلف ہے. اس پنیر پیکیجنگ پر شلالیھ سے نہ صرف ظاہری کے naturalness. یہ نرم، نازک ذائقہ اور ہموار کی تصدیق. سب کے بعد، ناممکن کی ایک اصلی اچھا گروپ پاؤڈر کے ساتھ پانی سے باہر حاصل کرنے کے لئے. ایسا کرنے کے لئے، یہ قدرتی تازہ دودھ ہے.

درخواست کا دائرہ

یہ پنیر (صربی پنیر) ایک اچھا شیف کے لئے - ایک حقیقی تلاش. اس سے آپ کو دلچسپ اور واقعی مزیدار پکوان کے سینکڑوں بنا سکتا ہے. یہ صرف تازہ سبزیاں اور جڑی بوٹیاں کے ساتھ ساتھ اصل نمکین کے طور پر میز پر لا سکتے ہیں. مزید برآں، یہ ایک مزیدار گرم اور ٹھنڈا سینڈوچ، سوپ اور پججا کی تیاری کے لئے ایک جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے. پیسٹری کے لئے ایک بھرنے کے اجزاء میں سے ایک کے طور پر کے طور پر اچھا feta پنیر. لیکن یہ سب پنیر میں سے اکثر سلاد اور vinaigrettes کے تمام قسم کے لئے اہم اتحادی کے طور پر صارفین سے واقف ہے. "یونانی" نہ صرف مشہور مراد ہے. ترکاریاں "Shopska" - یہ بھی بہت سوادج اور بہت سادہ مختلف ہیں. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی: 2 ٹماٹر، 1 ککڑی، پیاز، پھلی مرچ، پنیر کے 4 گرام زیتون کے 100 گرام، سیب سائڈر سرکہ 5 گرام، زیتون کا تیل کے 15 گرام اور کے ایک چمچ thyme کے thyme کے.

منٹ میں ترکاریاں کی تیاری:

1. کالی مرچ 20 منٹ کے لئے تندور میں پکانا اور پھر ایک پلاسٹک بیگ میں ڈال دیا اور جب تک یہ ٹھنڈا ہو گیا اس حالت میں چھوڑ دیں.
2. اس وقت، باقی مصنوعات کیوب میں کاٹ اور ایک کٹوری میں ڈال دیا جاتا ہے.
3. سٹرپس میں مرچ پیسنا اور سرکہ، تیل اور مصالحے کے ساتھ ترکاریاں کٹورا میں شامل کرنے کیلئے ٹھنڈا.

یہ ڈش سوادج اور صحت مند کھانا پسند ہے جو، لیکن احتیاط سے ان کا وزن دیکھ کر ان لوگوں کو خوش کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہے.

اندر کیا ہے

عام طور پر، دکان میں پنیر کی خرید، خریدار میں بنیادی طور پر دلچسپی رکھتا ہے، صربی پنیر کا اچھا ہے. اجزاء اس سوال کا ایک جامع جواب دینے کے قابل ہے. سب سے پہلے آپ کہ پنیر تیار کی ہے جس پر توجہ دینے کی ضرورت ہے. اس صورت میں، صرف قدرتی اجزاء استعمال کیا جاتا ہے: دودھ، rennet کے نچوڑ، نمک اور خصوصی خمیر. کوئی کھانے additives، ذائقوں، گاڑھا ہونا ایجنٹوں اور دیگر کیمیائی مرکبات. یہ پنیر کو ان کی صحت کے لئے خوف کے بغیر کھایا جا سکتا ہے. کی پیروی اشارے پرورش کی قیمت پر، یہ ہے جس سے اس کی مصنوعات کے 100 گرام پر مشتمل ہے کہ دیکھا جاتا ہے: پروٹین کے بارے میں 20 گرام، 19 گرام چربی، کے بارے میں 0.5 گرام کاربوہائیڈریٹ، تقریبا 5 جی راکھ اور پانی کی 52 جی. فصیح سے زیادہ کی تشکیل. اور جب آپ اس پر غور توانائی قدر کی مصنوعات کی 260 سے بھی کم کیلوری ہے، یہ ایک صحت مند غذا کے لئے صرف کامل ہے کہ واضح ہو جاتا ہے. اس کے علاوہ، پنیر کی تیاری کے عمل کو ایک نسبتا کم درجہ حرارت پر جگہ لیتا ہے کے بعد سے، امیر وٹامن ساخت (A، B، E)، عملی طور پر تباہ کر دیا نہیں کیا جاتا ہے جس پر غور کریں.

اپنی آنکھوں سے

طویل اور مشکل ہے، آپ دنیا کے مشہور پنیر سربیائی پنیر کے بارے میں بات کر سکتے ہیں. فوٹو بہترین کسی بھی مصنوعات پر بیان کیا جا سکتا ہے. تصویر، کورس کے، اصل ذائقہ اور نازک ذائقہ تبلیغ کرنے کے قابل نہیں ہو گا. لیکن یہ دیکھ کر کتنا اچھا مصنوعات خود، یا ایک ڈش اس سے پکایا جاتا ہے کہ تعریف کرنے کے لئے موقع فراہم کرتا ہے. بہت سلاد کے فوٹو، لہذا فصیح بھی پڑھے بغیر وہ تیار کیا جا سکتا ہے کہ ترکیبیں. وائٹ پنیر بلقان ممالک، یوکرائن اور مالدووا قومی کھانے میں بہت مقبول ہے. یہاں اس سے چمتکار کام کرتا ہے. مثلا، بلغاریہ تندور میں پنیر اور پکانا کے لئے محبت. شروع کرنے کے لئے، یہ ادارتاپوروک چھڑکا جاتا مرچ (لال مرچ)، اس کے بعد، ایک چھوٹا سا مکھن شامل کریں اور پھر چرمپتر میں مضبوطی سے لپیٹ تندور میں بھیجتے ہیں. اس پنیر کا ذائقہ ڈرامائی طور پر تبدیل کر رہا ہے. اس سے زیادہ رسیلی ہو جاتا ہے اور ایک منفرد ذائقہ حاصل. ویژنری باورچیوں یہ ممکن واقف کی مصنوعات کی سب سے بہترین خصوصیات کو ظاہر کرنے کے لئے بناتے ہیں. یہ ایک قدرتی تازہ دودھ ہے.

کون پنیر ہوتا

بہت اکثر، حالیہ دنوں میں، دکانوں سربیائی پنیر ملاقات. پنیر کے پروڈیوسر - کمپنی MLEKARA SABAC - اس کی مصنوعات بہت سے ممالک کو تقسیم کاروں کے ذریعے کی فراہمی ہے. روس میں ان میں سے سب سے بڑا - ایک ماسکو میں قائم کمپنی "Foodland کی" اور کمپنی سینٹ پیٹرز برگ سے "مارکیٹ لکیر". وہ براہ راست ترسیل میں مصروف اور ڈیری مارکیٹ سربیائی پیداوار فراہم کر رہے ہیں. سب سے بہتر روسی خریدار کے لئے ہے معروف برانڈ میں Adria کی پیداوار. اس نام کے ساتھ پنیر اعلی معیار کے ہیں، اور مصنوعات کی خود توجہ آسان پلاسٹک پیکیجنگ اور اچھی پیکنگ مدد دیتی ہے. اس کے نمائندوں کی وجہ سے MLEKARA SABAC کی کمپنی نہ صرف یورپ میں جانا جاتا ہے. اس کی مصنوعات کو امریکہ میں خریدنے کے لئے بھی خوش ہیں. سربیا کے علاوہ، کمپنی Albena (بلغاریہ)، Prezident (فرانس)، denmax، "Uglich سے سفید پنیر" اور "umalat کی" (روس) کے پنیر کی پیداوار. پھر بھی، یہ مصنوعات MLEKARA SABAC روسی خریداروں مکمل رہنما ہے.

اپنے ہی ہاتھوں

بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ یہ اسٹور میں پنیر کو خریدنے کے لئے ضروری نہیں ہے. یہ آسانی کے ہاتھ کی طرف سے کیا جا سکتا ہے. مثال کے طور پر سرب گھر میں پنیر 6 انڈے، ھٹی کریم کے 400 گرام اور نمک کی ایک جوڑے چمچ 2 لیٹر دودھ: مندرجہ ذیل مصنوعات سے بنا ہے.

جب آپ تیار ہیں، آپ کو شروع کر سکتے ہیں:

1. دودھ، برتن میں ڈالا نمک شامل کریں اور reflux کے لئے مرکب لانے.
2. اس وقت، اچھی طرح انڈے سے شکست دی، اور پھر ھٹی کریم کے ساتھ ان کا رابطہ قائم.
3. گرم دودھ میں انڈے ماس ڈالو.
4. دہی اور چھینے کی ایک علیحدگی تک جب تک ایک دوسرے کے ساتھ ابلنا. اس کے بارے میں 5-6 منٹ لگتے ہیں.
5. ایک colander پر رکھی گھنے گوج کی دو تہوں کے ذریعے گرم بڑے پیمانے پر کشیدگی.
6. باقی پنیر مواد کے سروں لپیٹ دیں اور 5 گھنٹے کے لئے ایک پریس میں ڈال دیا. بہترین پکنے کی مصنوعات کے لئے فرج میں ڈال دیا جا سکتا ہے.

اجزاء اعلی معیار اور بہت تازہ لینے کے لئے تو، پنیر تو یہ ناممکن اسٹور میں فروخت کیا جاتا ہے کی طرف سے ممتاز کرنے ہوں گے. تیار مصنوعات میں زیادہ خوش ہوتا مالکن کی صرف قیمت.