جارجی چچا. کیا پینے اور قومی مشروبات کو تیار کرنے کے ساتھ؟

ہر قوم، قومی روایات کے علاوہ، مشروبات، اس کی تیاری اس کی تاریخ اور روایات سے متعلق ہے. روسیوں میں ووککا، کیوبنس رم ہے، اور جارجیوں نے چچا ہے. وہ کیا پیتے ہیں اور ان میں سے ہر ایک ایسا سوال ہے جو ملک کی قدیم روایات اور قومی ثقافت سے متعلق ہے.

کچھ تفصیلات

جب یہ جارجیا کے پاس آتا ہے تو ذہن میں آنے والی پہلی چیز چچا ہے. ایک سیکنڈری مسئلہ - وہ اس پینے کے ساتھ کیا پیتے ہیں. سب سے پہلے آپ کو جاننے کی ضرورت ہے کہ یہ کیا ہے. سب سے پہلے، جارجی زبان سے براہ راست ترجمہ میں، غیر معمولی نام "انگور نچوڑ" کی طرح لگتا ہے. یہ یہ مکمل طور پر بیان کرتا ہے. دوسرا، یہ اس بات کا ذکر ہونا چاہئے کہ اس نام کے ساتھ مصنوعات "خشک" نامی خام مال کے خام مال کی بار بار توازن کا نتیجہ ہے. جوس کے نچلے حصے کے بعد انگور کے ٹکڑوں میں سے باقی رہتا ہے. اس میں چھیل، بیج، کمبس، گوشت اور چھوٹی سی ٹوکیاں شامل ہیں. لہذا، یہ صاف ہو جاتا ہے کہ چچا لوگوں کی پیداوار بالکل ان علاقوں میں مصروف ہیں جہاں انگور بڑھ جاتے ہیں. سابق یونین کے لئے یہ جارجیا اور ابخازیا ہے. قدرتی طور پر، بنیادی عمل شراب کی پیداوار اور باقی ہے، اسی چچا کو بنایا جاتا ہے. اس کے مقامی لوگوں کے ساتھ کیا پیتا ہے؟ یہ رہائش گاہ کے مخصوص علاقے پر منحصر ہے، جہاں کھانے کی خاص خصوصیات اور عادات ہیں.

عمل کا جوہر

مشہور جارجیا شراب کے بعد ، اہم قومی مشروبات چچا ہے. اس کی مصنوعات کو جو کچھ پیتے ہیں اس کے ساتھ ساتھ یہ واضح ہو جاتا ہے کہ اس کی پیداوار کی خصوصیات کے ساتھ نمٹنے کے لئے ممکن ہے. حقیقت یہ ہے، یہ کھانے کی بڑے پیمانے پر آلودگی کا معمول ہے، اس کے نتیجے میں، آلودگی کے دوران، الکحل الکحل مواد کے ساتھ الکوحل مشروع موصول ہوئی ہے. دیہی علاقوں میں، ہر خاتون خانہ یہ کرتا ہے. کام کے لئے لازمی سامان ہر گھر میں پایا جا سکتا ہے. یہ صرف ایک تانبے بیسن (یا کولولن)، دھاتی ٹیوب، ایک پانی کے ٹینک اور آگ کا ایک ذریعہ کی ضرورت ہوگی. عمل پیچیدہ نہیں ہے، لیکن کئی گھنٹے تک رہتا ہے. سب کچھ خام مال کی مقدار پر منحصر ہے. موسم خزاں میں، کٹائی کے بعد، انگور کا رس سب سے پہلے بنایا گیا ہے. وہ بنیادی طور پر شراب کی تیاری کے لئے جاتا ہے. باقی نچوڑیں ردعمل نہیں ہیں، لیکن ایک الگ کنٹینر میں رکھا جاتا ہے اور تمام موسم سرما میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. اس وقت کے دوران، مصنوعات کا وقت ٹھیک ہے. موسم بہار میں، مرکب کو آلودگی کے لئے بھیجا جاتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، ایک پیسہ بنائیں، اسے ایک کنٹینر میں ڈالیں اور ایک ڑککن سے ڈھانپیں، جس میں ایک خاص سوراخ ہے. اس کی افتتاح میں ایک ٹیوب داخل کی گئی ہے. جب سوراخ آگ پر رکھتا ہے تو، بھاپ اس کے ذریعہ خراب ہو جاتا ہے، جسے ٹھنڈے پانی، ٹھنڈیوں کے ٹینک سے گزرنے اور الگ الگ کٹورا میں جمع کیا جاتا ہے. پھر شراب حاصل کرنے کے بعد بار بار اس طرح کے ایک اپریٹس سے گزر جاتا ہے، جس کے نتیجے میں اسی مشہور چچا کو حاصل کیا جاتا ہے.

استعمال کے قوانین ڈالو

ویسے، چچا ایک انگلی برانڈی کی طرح ہے. لیکن مقامی لوگ انگور ودکی پر غور کرتے ہیں. شاید یہ ٹرانسککوسیشیا کے لوگوں کے ساتھ روس کے قریبی پڑوسی کی وجہ سے ہے. لیکن ہر شخص اس کی اپنی عادات اور روایات رکھتا ہے، لہذا یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ یہ کیسے کریں کہ یہ کیسے کریں، بلکہ کس طرح مناسب طریقے سے چاچ پینا. سب سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ جارجیا اور ابخازیوں دونوں کو اپنی قومی مشروبات پر غور کریں "حقیقی زندگی نمی"، اچھی صحت اور لمبی عمر کا عہد. وہ مگ یا فکسڈ شیشے کے ساتھ نشانہ نہیں ہے. اس کے لئے، چھوٹے چھوٹے اسٹاک ہیں. چچا کو سردی کے موسم میں بنیادی طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جب وہ گلی میں نم ہے، اور بدن کو اندر سے اچھی طرح سے گرم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے. اس کے علاوہ، یہ پینے میں عمل انہی پر بہت اچھا اثر ہے. اس سب کو دیئے گئے، ہم یہ نتیجہ اخذ کرسکتے ہیں کہ کاکیشین مردوں کو بالکل ٹھیک ہے جب وہ ایک اچھا گلاس اچھا گھر چاکی کے ساتھ دن شروع کریں. اور چاچی کیسے پاؤ؟ اکثر اس کا خالص شکل میں استعمال ہوتا ہے. قدیم زمانوں سے یہ قبول کیا گیا تھا، جب انگور ودج نے کئی استقبال اور خاندان کے جشن میں ایک آسمانی طور پر خدمت کی. دوگنا، اور کبھی کبھی ٹرپل آلودگی کے بعد، مصنوعات کچھ ویڈو اور سنکشی سے زیادہ آسان ہے. اس کے علاوہ، ایک اچھا چچا کاک کے لئے بہترین بنیاد ہوسکتا ہے. برف کے ساتھ کسی بھی جوس کا جوس شامل کرنے کے لئے کافی ہے - اور پینے کے لئے تیار ہے. سچ ہے، وہ انتہائی نایاب ہیں.

مشروبات کا قلعہ

کچھ لوگوں کو معلوم ہے کہ جارجیا انگور ویڈو ایک مضبوط الکوحل مشروبات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. الکحل کے نتیجے میں شراب حاصل ہوتی ہے، اور چچا ہے. اس میں ڈگری بند ہے. اس اور پورے راز میں. پینے کا قلعہ عام طور پر 65-70 ڈگری ہے، اور کبھی کبھی 90 تک پہنچ جاتا ہے. لیکن جب اس کا استعمال ہوتا ہے تو اسے بالکل محسوس نہیں ہوتا. اس کی مصنوعات میں خام مال کا ذائقہ اور خوشبو ہے. چچا کے مالک ہمیشہ اس کے اپنے صوابدید پر قلعہ کو منظم کرتا ہے، کیونکہ اس سکور پر کوئی خاص معیار نہیں ہے. صنعتی اداروں میں، زیادہ تر اکثر الکحل شراب تیار شدہ پانی کے ساتھ گرا دیا جاتا ہے، شراب کی مقدار 45 یا 50 ڈگری تک لاتا ہے. کسی مخصوص پلانٹ کے تکنیکی ماہرین کو صرف ان کی منظوری دی گئی شکل پر عمل کرتی ہے. لہذا یہ بہتر نہیں ہے کہ عوامی مقامات پر بوتلنگ کے لئے چچا خریدیں. ہمیشہ ایک بیچنے والا ہے جو بیچنے والے کو چھوٹا اور دھوکہ دینا چاہتا ہے. ایک قاعدہ کے طور پر، یہ ایسے مقامات پر ہوتا ہے جہاں سیاح جمع ہوتے ہیں.

مددگار تجاویز

پینے کی پوری توجہ کو بہتر بنانے کے لئے، آپ کو واضح طور پر پتہ چلتا ہے کہ کس طرح چاچو پینے کے لئے اور ناشتا کی بجائے. یہاں ایسے قوانین ہیں جو قومی خصوصیات سے متعلق ہیں. ہر کوئی جانتا ہے کہ کاکاساس میں شراب کا استعمال کرنے کے لئے یہ روایتی نہیں ہے. وہ بہت احتیاط سے اور صرف اس کے بارے میں ڈرکر ہے. وجہ ایک غیر متوقع مہمان یا ایک خاندان کا جشن ہو سکتا ہے. لیکن ایسی کمپنی میں، لوگ جب تک وہ شعور سے محروم نہیں ہوتے ہیں وہ نشے میں نہیں آتے. یہ برا ذائقہ کا نشان سمجھا جاتا ہے. بے شک، ہر گھر میں الماری میں مالک چوچا کی ایک بوتل ہے، جو خاندان، صحت اور بہبود میں بہتری کی علامت ہے. وہ صحت برقرار رکھنے یا اچھی بات چیت کے لئے پڑوسی کا علاج کرنے کے لئے ایک ڈھیر پینے کے لے سکتے ہیں. لیکن ٹیبل پر ایسی صورت حال میں ایک اپیٹائزر ہونا ضروری ہے. ہارڈ پنیر بہترین انتخاب ہے، لیکن جارجیا کے مغرب میں، مٹھائیاں ترجیح دی جاتی ہیں، اور مشرق - گھر اچار میں. اس صورت حال میں ابخازی بہت زیادہ آسان ہوتے ہیں اور گھر میں موجود ہر میز پر ڈالتے ہیں. لیکن اکثریت اکثر یہ لوگ شیش کباب، سٹسیو، چاہخلی، کھچاپوری، سلام، اور کسی بھی سبزیوں اور پھلوں کے طور پر اس طرح کے برتن ہیں. مہمان اپنے آپ کو ایک انتخاب کے ساتھ فیصلہ کر سکتا ہے.