سیب سے گھر کی شراب: ناقابل فراموش احساسات کی ایک طویل سڑک

یہاں یہ ہے، باغبانی کے پاراگرافکس: آپ کوشش کرتے ہیں کہ آپ ہر ایک سیب کا درخت اپنے آبائی بچے کی طرح جھکائیں، اور جب آپ کے سیب کا باغ، بہت زیادہ فصل کی شکل میں شکر گزار ہو تو اسے اپنے جڑیوں میں ڈوبے. لہذا یہ افسوس ہے. اور سیب سمندر ہیں، اور انہیں ڈالنے کے لئے کہیں بھی جگہ نہیں ہے. وہ کیا ہیں، روٹ؟ جی ہاں، کوئی راستہ نہیں!

کھانا پکانا، خشک کرنے والی، رس کی تیاری - یہ سب روایتی اور مفید ہے، کوئی شک نہیں. لیکن اس پس منظر کے خلاف کسی بھی طرح سیب سے گھریلو شراب ضائع ہوگئی تھی . بس ڈال، سائڈر. جی ہاں، جی ہاں، اسی طرح، ہماری عظیم دادی بہت تعریف اور تیار ہیں. اور یہ متفق نہ ہو کہ، وہ کہتے ہیں، فرانس، جرمنی اور اسپین میں سب سے بہتر سائڈر خراب ہے. اور ہم برباد نہیں ہوئے ہیں!

اس طرح کے مطابق، کیا کہانی، یا افسانوی، فرائک فرینکز چارملمین کے مشہور بادشاہ کی طرف سے ایجاد کیا گیا تھا. کی طرح، وہ ایک بار ایک بوری پر بیٹھ گیا، جس نے اوپر سیب رکھ دیا. اگست کے پانچویں نقطہ نے ایک پریس کی طرح کام کیا اور سیڈر کو تبدیل کردیا. تاہم، پلینی ایڈر کے کاموں کو پڑھتے ہیں، وہ جانتے ہیں کہ سیب سے گھریلو شراب قدیم روم میں ہمارے زمانہ سے پہلے بھی چل رہی تھی ...

سائڈر کی تیاری کے لئے ایک اہم شرط: اس کے لئے منتخب کردہ سیب دھو نہیں جانی چاہئے. مائکروجنزمیں، جو اپنی جلد کی طرف سے آباد ہیں مستقبل میں مفید ہوں گے. گندی سیب کو نرم کپڑا یا نرم برش، بیج اور رٹ حصوں کے ساتھ صاف کیا جانا چاہئے، ہٹا دیں.

بہت اچھا، اگر آپ کو آپ کے ضائع کرنے میں رسکار تھا تو یہ سیب کا رس نکالے گا، جس سے بھاری مقدار میں گودا کے ساتھ کم ہوتا ہے، اور مستقبل میں عمل آسان ہوجائے گا. اگر آپ کچھ بھی نہیں حاصل کر سکتے ہیں، ایک grater کے علاوہ ... ٹھیک ہے، یہ ٹنکر کرنے کے لئے ضروری ہو گا: سیب خالص بنانے کے لئے ، اس کے ذریعے گوج یا دبائیں. سب کچھ، یہ رس نہیں ہوگا، لیکن مائع ماسڈ آلو. لیکن سائڈر کے لئے اور یہ کریں گے.

کوشش کا نتیجہ بڑے پین یا بیرل میں رکھنا چاہئے. یہاں، پہلے ہی ذکر شدہ مائکروجنزموں کی شکر گزار ہے، مرکب گھومنے لگے گا، ایک ضروری بن جائے گا. سطح پر میش جمع کرے گا. اسے تھوڑی دیر تک چھوٹا کرنے کی ضرورت نہیں ہے، صرف دو دن کے لئے کنٹینر کے مواد وقفے سے مل رہے ہیں. اور تیسرے دن، آپ کو ایک colander یا ایک چٹان کے ساتھ ہاتھ ڈالنا اور گوپ کی گھنے پرت کو ہٹا دیں، سطح پر صرف ایک چھوٹی سی فلم چھوڑ کر. بو کرنا ضروری ہے. آپ کو خاص سرکہ بو بو بو ہے - یہ ٹھیک ہے: عمل شروع ہوگیا ہے.

سیب سے شراب بنانے کی یہ طریقہ چینی کے بغیر ناقابل قبول ہے. لیکن اس کے نمبر کے ساتھ پہلے پیش کیا جانا چاہئے. اگر آپ کو خشک یا semisweet سائڈر کی ضرورت ہوتی ہے تو، ایک لیٹر کا رس 200-220 گرام چینی، میٹھی یا میٹھی - 300-400 گرام ہو تو شامل کیا جانا چاہئے. مزید اضافہ میں چینی کی حراستی ضروری نہیں ہے: گندی شبیہ مائع حاصل کریں اور مصنوعات خراب.

اگر آپ سیب سے گھر کی شراب حاصل کرنا چاہتے ہیں، اور سیب سائڈر سرکہ نہیں ہیں ، تو وقت ہوا ہے تاکہ رابطے کے ذریعے ویر سے رابطہ کریں. لہذا، ہم اسے ایک واٹ کنٹینر میں رکھتے ہیں، لیکن اس کی اونچائی کے لئے صرف 4/5 (جھاگ کے لئے کمرے چھوڑ) ہے. بالکل، پانی کی مہر سے لیس ہے، پھل اور بیری کی مصنوعات کے بہت سے شائقین کو اچھی طرح سے جانا جاتا ہے. ورنہ، خمیر کے دوران جاری ہونے والے گیس کہیں کہیں نہیں جائیں گے. مشترکہ کی سختی پلاسٹکین کوٹنگ کی طرف سے فراہم کی جاتی ہے.

بعض شرائط کا مشاہدہ کرنے کے لئے، سیب سے یا شراب سے شراب تیار کرنے کے لئے کس طرح؟ ایک سیاہ اور گرم جگہ میں رکھیں (+20 ... + 22). کھلے نہیں ہلا نہیں ایک مہینہ انتظار کرو بلبلوں کو مختص کرنے کے لئے پانی کے شٹر کو کیسے روکنے کے لئے - چند دن انتظار کریں.

سب سے زیادہ بے حد کھانے کے لئے شروع کر سکتا ہے. ان لوگوں کے لئے جو سخت گندگی اور ذائقہ پسند نہیں کرتے ہیں، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ سیڈر کو مکمل طور پر پکڑا جائے. شراب آہستہ آہستہ ایک اور مہربند کنٹینر میں ڈال دیا جاتا ہے، پہلے سے اچھی طرح دھویا اور خشک. یہ احتیاط سے، ایک ٹیوب کے ذریعے، اور اسے اوپر سے بھرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں. اس کے بعد ایک مضبوط ٹھنڈی جگہ میں مضبوطی سے کارک اور اسٹوریج بھیجیں. اور چار مہینے کے لئے دو، تین، یا بہتر کے لئے صبر ہے.

صرف اس گھر کے شراب کے بعد سیب سے، قدرتی، سیاہ امبر، خوشگوار بوسہ اور ذائقہ (کچھ گروہ کہتا ہے کہ انگور انگور کی شراب سے زیادہ خوشگوار ہے ) - اپنے آپ کو اور خاندان کے جشن کو سجانے کے لئے تیار ہے، اور دوستانہ مل کر کام کرنا. صحت پر!