تاریخ، اقسام اور برانڈی کی پیداوار کی خصوصیات. انگور برانڈی "Novokubansky": جائزے

اعلی معیار کی مشروبات کے بہت سے شائقین کہ امبر رنگ اور مہک جانا جاتا ہے. یہ انگور برانڈی. یہ اس کی طاقت 35 سے 70 ڈگری سے ہے کے بعد سے اس کے آدمیوں کے سب سے زیادہ، یہ اور کوئی تعجب نہیں استعمال کرتے ہیں کہ خیال کیا جاتا ہے. لیکن کبھی کبھی یہ مشروبات ترجیح اور خواتین، پتلا فارم، کاک میں میں ہی سہی. صارفین، یہ مشروبات، بھی بہت قدرتی ہے جس کے بارے میں مخلوط جائزے چھوڑ دیا جاتا ہے لوگوں کی ایک قسم سے اقسام اور اتنے کے برانڈز، اور رائے کی وجہ سے. ہمیں زیادہ تفصیل سے اس مسئلے کا جائزہ لیتے ہیں.

برانڈی کیا ہے. کہانی

برانڈی - ایک مضبوط شراب، یا بلکہ، مشروبات کی ایک پورے خاندان، جس میں آسون، پلے آؤٹ انگور کا رس، بیری یا پھل سانی کی طرف سے بنایا جاتا ہے. سخت معیارات یا وہاں پیداوار کے قوانین. مشروب 35 ڈگری سے لے کر مختلف قلعہ ہو سکتا ہے. نام غیرملکی brandewijn سے ماخوذ ہے - "آست شراب". اور شراب کے لئے ایک عہدہ پھنس، انگور یا پھل شراب کے آسون کے طریقہ کی طرف سے تیار کی گئی.

مخصوص تاریخوں، ایک انگور برانڈی وہاں تھا جب، نہیں، تاہم، اس کے قیام کو واضح طور پر آسون کے طریقہ کار کے فاصلے کی ترقی سے منسلک ہے. اسپرٹ قدیم زمانے میں استعمال میں تھے - روم، چین، یونان میں. اب ہم جانتے ہیں کے طور پر ہم نے تاریخ، برانڈی، سے جانتے ہیں جو XIV صدی میں مقبولیت حاصل کر لی ہے. ابتدائی طور پر، شراب تاجروں کے آسون مشروبات کی اسٹوریج اور نقل و حمل میں مدد کی. لیکن پھر لوگوں نے محسوس کیا کہ اب یہ پر sleeker لکڑی بیرل میں رکھا اور ذائقہ اور مہک پتلا ہوتا ہے کیا ہے.

برانڈی کی اقسام

تین طرح کی مصنوعات کا معروف بنیادی اقسام:

1. انگور برانڈی. اس پلے آؤٹ خمیر شدہ انگور کے رس کی طرف سے تیار. اس قسم کی کئی اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے:

کونایک. فرانس، کونایک علاقے. تصویر کی مدد سے دو بار آست پیتے ہیں. بلوط بیرل میں سال کی عمر. سب سے زیادہ مقبول برانڈ - "مارٹل"، "سے Hennessey"، "Courvoisier"، "Remmy کی مارٹن."

آرمینییک. فرانس، آرمینییک علاقے کے جنوب مغرب. نوبل مشروبات ایک طویل تانبے آسون کے ذریعے آسون کی طرف سے حاصل کی. پھر آرمینییک بلوط بیرل میں سال کی عمر ہے، عمل شراب کے مقابلے میں بہت زیادہ وقت لیتا ہے - 12 کرنے کے لئے 20 سال سے، مثال کے طور پر، اور 30 سالہ تاخیر سے ہیں. پہلے آسون شراب فرانس میں تیار کیا جاتا ہے. سب سے زیادہ مقبول برانڈ - "مارکوئس ڈی Montesquieu."

شیری برانڈی. سپین کے جنوب. سپین میں سب سے زیادہ مقبول شراب. اور ملک بھر میں برانڈ کی طرف سے 92٪ شیری صد.

یونانی برانڈی (انگور). 1888 کے بعد سے یہاں ایک جام پیدا. Spyros Metaxa - مارک "Metaxa" بانی کے نام سے منسوب کیا جاتا ہے.

چین، جنوبی افریقہ، میکسیکو کے انگور برانڈی. یہ شراب کے طور پر زیادہ سے زیادہ اسی طرح سے بنایا گیا ہے. یہ عمر اور بلوط بیرل میں کم از کم 3 سال کے بعد تانبے کے برتن تصویر میں ایک ڈبل آسون ہے.

امریکی انگور برانڈی. یورپی رنگ اور طاقت سے مختلف. اس سے زیادہ روشنی اور مضبوط ہے. کیلی فورنیا میں کی گئی.

آرمینیائی شراب. آرمینیا میں تیار. "Arbun" - ایک نئے برانڈ کا نام 2010 ء میں متعارف کرایا گیا تھا. انگور روح پینے کے لئے استعمال کیا خام مال آرمینیا کے علاقے میں خصوصی طور پر تیار کیا.

مالڈووا انگور برانڈی. "پرانے نظام" پیدا کرتا ہے اور کمپنی "یورو Alco" برآمد کرتا ہے جس سے نیا برانڈ، ہے.

2. پھل برانڈی.

3. سکریپ سے Brandy حاصل کی.

CJSC "Novokubanskoe"

CJSC "Novokubanskoe" 1943 میں گزشتہ صدی میں قائم کیا گیا تھا. ملک کو شراب کی مصنوعات کی پیداوار کے لئے سب سے بہترین کمپنی سمجھا جاتا ہے. یہ بھی پیدا کیا اور برانڈی "انگور Novokubanskoe". یہ مشروبات کے شائقین کی مصنوعات کے ذائقہ اور مہک کے بارے میں بہت مثبت فیڈ بیک چھوڑ دیا جاتا ہے. اس کی پیداوار میں فرانسیسی ٹیکنالوجی کو استعمال کرتے ہوئے. کمپنی کو نہ صرف پیداوار میں شراب انگور کی کاشت مصروف ہیں، بلکہ رہا ہے. قفقاز کے پہاڑوں کے دامن میں - داھ بہت سازگار آب و ہوا کا مقام. صاف، خشک ہوا، جڑی بوٹیوں کی بو، windless موسم ... یہ سب ایک بہترین شراب کی فصل کے مواد کی پیداوار کے قابل بناتا ہے: Stavropol اور Kuban کی پہاڑی میدانی علاقوں کے درمیان سرحد پر ایک منفرد مائکرو آب و ہوا ہے. کونایک کمپنی "Novokubanskoe" وسیع پیمانے پر نہ صرف ہمارے ملک میں بلکہ بیرون ملک جانا جاتا ہے. ایک بین الاقوامی نمائش - مختلف مقابلوں میں مشروبات ایوارڈز اور انعامات، گراں پری، "Prodexpo" بھی شامل ہے سے قدر کیا گیا.

مصنوعات کی رینج

یہاں تک کہ شراب کی صنعت 80 سال کے لئے مشکل وقت میں، کمپنی کا وجود جاری رکھا. محفوظ انگور، اب تک گاہکوں کو خوش جس شراب کی پیداوار میں نئے برانڈز، متعارف کرانے کے لئے جاری ہے. 2009 40 سال کی تاخیر کے ساتھ اعلی کے آخر میں مصنوعات کی رہائی دیکھا. عنوان "Ekaterinodar" کے تحت cognacs کی چار لائن کے باہر اس سال کے آخر کی طرف سے. ان کی پیداوار کا استعمال کیا یتل شراب کے طور پر، انٹرپرائز کی بنیاد پر گزشتہ صدی میں قائم. 2010 میں، برانڈی "پرومیتھیس"، "فتح" شراب کی بوتلوں کے دوبارہ ڈیزائن کیا لائن. نام "گراں پری" کے تحت شراب کی ایک نئی لائن 2011 میں جاری کیا گیا تھا. 2012 میں، JSC "Novokubanskoe" مشروبات کی ایک نئی سیریز کو دوبارہ تخلیق کرتا ہے. مئی میں، ہم برانڈ "انگور Novokubanskoe" کا آغاز کیا. مہمان panelists کی غیر معمولی ذائقہ، پیچیدہ ذائقے کی تصدیق کی. بکی موجود رنگوں بلوط جزو. 4 سال - منفرد "Novokubanskoe" الکوحل، جس بلوط بیرل میں دو سال سے زیادہ کے لئے رکھا جاتا ہے، poslekupazhny چھٹی پر مشتمل ہے.

انگور برانڈی بنانے کے لئے کس طرح

مینوفیکچرنگ ٹیکنالوجی خام مال کی قسم کے لحاظ سے قدرے مختلف ہے. انگور برانڈی خمیر شدہ انگور کے رس سے تیار کیا جاتا ہے. عمل 3-4 ہفتے تک رہتا ہے کہ vinobrozheniya ساتھ شروع ہوتی ہے. طاقت 9-12 ڈگری مائع حاصل کی. اس alembic میں رکھا اور کھولتے ہوئے گرم کیا جاتا ہے. عمل میں قائم بخارات، wort کے ایک بہت زیادہ ڈگری ہے. آسون قلعہ بعد مادی تین گنا بڑھ جاتی ہے، اور مائع حجم آدھی رہا ہے. دوسری آسون میں، شراب مصنوعات میں تقسیم کیا گیا ہے، برانڈی اوسط ہے. کونایک اور آرمینییک 85٪ نمی اور کی طرف سے 18 کرنے کے لئے 20 ڈگری کے درجہ حرارت میں بلوط بیرل میں کئی سال کے لئے رکھا.

کتائی سے پھل برانڈی

ایک اور قسم دبایا انگور کے بیج اور گودا سے بنایا برانڈی ہے. دیگر پھل اور بیر سے بنائی گئی ایک برانڈی بھی ہے. سب سے زیادہ مشہور - کلودوس سیب، بیر، چیری krishvasser. ان مشروبات میں سے زیادہ تر اتنا شفاف ہے، کوئی نمائش ہے. اس طرح کے معاملات میں صنعت کار کی طرف اشارہ کریں گے پینے کی کوئی نمائش کی مدت ہے. کچھ 2 سال کے لئے رکھا جاتا ہے، اس کے بعد وہ 70 ڈگری میں ایک قلعہ ہے. اس طرح کی برانڈیز نرم پانی، رنگ منصوبہ، چاشنی کے ساتھ پتلا. پینے کے اختتام پر فلٹرنگ پاس کرنا ہوگا.

کونایک سے Brandy برعکس

اشرافیہ شراب کے حقیقی connoisseurs جاننا چاہیے انگور برانڈی اور شراب اب بھی ایک دوسرے سے مختلف ہیں. برانڈی، ایک شک و شبہ کے بغیر، پرجاتیوں Brandewijn سے تعلق رکھتا ہے، لیکن ان کی مصنوعات کی پیداوار کی ٹیکنالوجی میں ایک فرق ہے. یہ شراب کو انگور کا رس اور برانڈی سے تیار کیا جاتا ہے، ہم اوپر بات چیت کے طور پر، یہ آست اور کسی دوسرے پھلوں کی جا سکتی ہے. کچھ کاریگروں گھر میں پینے بنانے کی کوشش کر رہے ہیں. ، اعمال کی صحیح ترتیب کو جاننے والا ٹیکنالوجی کی تشکیل کے بعد، اس کو حاصل کرنے کے لئے بہت ممکن ہے.

برانڈی سینکڑوں سال کے لیے مروج ہے، لیکن یہ صحیح پینے کے معیار پر کوئی اثر نہیں ہے. انہوں نے کہا کہ اس کے مولکتا سے محروم نہیں کرتا. جدید پیداوار میں، اصل ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے ذائقہ نوٹوں اور منفرد ذائقے کو برقرار رکھنے جبکہ.

کس طرح پینا

وقت گزرنے کے ساتھ، وہ برانڈی کی زیادہ سے زیادہ نئی اقسام پیدا کرنے کے لئے، شراب کے لئے شروع. مناسب طریقے سے پینے کے fineness کا اندازہ کرنے کے لئے، آپ کو مناسب طریقے سے اس کا ذائقہ کی ضرورت ہے. انگور برانڈی کا جائزہ پروفیشنل tasters کی، تبصرے بہت دلچسپ چھوڑ دیں اور ذائقہ اور مہک سے بھرا گلدستہ محسوس کرنا پینے کی کوشش کرنے کے لئے کس طرح پر تجاویز دے.

• پینے کے خوشبودار نوٹوں snifter میں ڈالا جا جدا کرنے کی. نصف سے بھی کم حجم - پورٹیا چھوٹے ہونا چاہئے.
• پینے کے لئے چھوٹے sips میں پینا، شراب بہترین دوستوں اور رشتہ داروں کے ایک حلقے میں کیا جاتا ہے، آہستہ آہستہ پینے ذائقہ کا لطف اٹھائیں.
• آپ کے ہاتھ مشروبات کی گرمی گرم کیا جائے گا کی طرف سے، اس کے ہاتھ میں snifter رکھیں. پسندیدہ درجہ حرارت - 25 ڈگری.
• کونایک ایک سنیک ہے کرنا قبول نہیں ہے، لیکن آپ کو اس کی ضرورت ہے تو، آپ کو پینے نیبو یا چاکلیٹ کے لیے درخواست دے سکتے ہیں.
• روحوں کو پسند نہیں کرتے وہ لوگ جو کے لئے،، تیار کاک ہو شراب سیرپ، جوس، کافی اور بھی آئس کریم شامل کر سکتے ہیں.
• ذائقہ بھی بھرمار لگتا ہے جب، آپ کو آئس کیوب شامل کر سکتے ہیں.

پینے کافی کے شائقین سے رائے اور رائے. کس طرح اور شراب پینا ہے کے ساتھ - ہر شخص کو حل کرتی ہے، لیکن ماہرین اب بھی چوٹ نہیں کر سکتے ہیں کو سننے کے لئے.