تندور میں گوشت ہدایت

گوشت کئی طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے: کھانا بنانا بھون اور پکانا. بیکنگ، قدیم دور سے جانا جاتا کیا گیا ہے کوئی زیادہ چولہے یا گیس یا بجلی سٹو تھا جب وہاں، اور صرف جیب تھے. یہ پتہ چلا ہے کہ گوشت پکانے انگاروں یا گرمی پر بیکنگ ہے.

گوشت کے لئے ہدایت تندور ایجاد کے ساتھ تندور میں شائع ہوا. بیکنگ کی تین قسمیں ہیں: گرلنگ - کوئلہ نچلے حصے میں ہے، اور گوشت اور سبزیوں گرل یا سیخ gratinating پر ہیں - ایک مختصر پکانا تندور میں تیار ڈش جو ھستا بنانے کے، اور بیکنگ بند کر دیا گیا ہے - ورق یا بیکنگ کے لئے خاص شکلوں میں. یہ طریقہ سب سے بہترین نام سے جانا جاتا ہے، مثال کے طور پر، اس طرح سے سینکا ہوا کیک یا سینکا ہوا گوشت ہیں.

تندور میں بناو گوشت خاص آمدورفت بغیر ممکن نہیں ہے. سب سے عام شکل ہر گھریلو خاتون ہے جس بیکنگ پین، ہے. لیکن یہ بیکنگ بیکنگ کے لئے کسی بھی اچھی ہے، اور خاص نالی جس میں اضافی سیال یا چکنائی کی نالی ہے کہ صرف ایک ہی نہیں ہے. ڈش جلا نہیں ہے، ایک خصوصی grille ہے. ایک مثالی ویرینٹ ایک آگ برس رہی پین، بھی ایک grille کے ساتھ فراہم کی جاتی ہے جس میں گوشت پک رہا ہے. تمہیں ڈر ہے کہ گوشت چولہا پر پکایا، جلا دے گا نہیں ہو سکتا. آپ کر سکتے ہیں کے گوشت پکانا ایک خصوصی سیرامک یا سلیکون برتن میں.

ہر خاندان میں، یقینی طور پر تندور میں گوشت کے لئے ان کے ٹریڈ مارک نسخہ ہے. یہ تہوار کی میز کے لئے موزوں ہے کیونکہ لیکن تندور میں گوشت کی ترکیبیں پیش کرتا ہے اچھا ہے، اور معمول کے طور پر، ہر روز - یہ سور کا گوشت ہے، آلو کے ساتھ سینکا ہوا. یہ ڈش، آپ کا بندوبست تو کسی بھی میز سجانے کے کر سکتے ہیں.

ہم مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

* گوشت 1.2 کلو گرام، جو پسلیوں کے ساتھ بہتر ہے
* الو 800 گرام
* پیاج 1 ٹکڑا
* بے پتتا 1 ٹکڑا
* سبزیوں کے تیل
* نمک اور ذائقہ کالی مرچ

تندور میں گوشت کے لئے یہ ہدایت دونی، ایک چوٹکی ہونا چاہئے جس میں شامل ہے، لیکن آپ اس کے بجائے دوسرے مصالحے کا استعمال کر سکتے ہیں. سب سے پہلے، آپ کو دھونا اور گوشت خشک کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اس کے بعد یہ خلیج کی پتی اور دونی، کالی مرچ، نمک اور ریفریجریٹر میں چند گھنٹوں کے مسح کرنے کی ضرورت ہے. تندور ایک preheated ضرورت. گوشت، سبزیوں کے تیل کے ساتھ greased ایک بیکنگ شیٹ پر ڈال اور تندور میں ڈال دیا.

تندور میں بناو گوشت درمیانے گرمی پر جگہ لیتا ہے. رس پانی - اچھی طرح گوشت بھون، یہ وقتا فوقتا تبدیل کرنے کے لئے اور خشک کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. رس مختص کیا گیا تھا کافی نہیں ہے تو، آپ کو تھوڑا سا پانی ڈال، لیکن یقینی طور پر گرم کر سکتے ہیں. سور کا گوشت، قاش آلو ڈال جب تک کیا خوردنی تیل اور گرم پانی اور پکانا میں شامل کرنے کی پین کے لئے تقریبا تیار ہے جب. ڈش تیار ہے، تو آپ اسے 10 منٹ کے لئے کھڑے ہیں اور پھر ہڈیوں کے ساتھ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا اور خدمت کرنے دینے کے لئے کی ضرورت ہے.
گوشت، پانی یا تیل کے علاوہ کے بغیر تندور میں پکایا جا سکتا ہے اس کے لئے یہ ورق میں لپیٹ کی ضرورت ہے. ورق میں سینکا ہوا، گوشت رسیلی اور ٹینڈر دیتا ہے.

پکانا کرنے کے ورق میں تندور میں گوشت، آپ کو کچھ ہدایات پر عمل کرنے کی ضرورت ہے. آگ برس رہی جب ورق میں گوشت کا رس باہر بہتا نہیں ہے، دوسری صورت میں یہ جلا دے گا، اور گوشت مشکل ہو جائے گا. گوشت کی مکمل سیل کے لئے ورق کے نصف میں رکھا اور دوسرے نصف کو بند کرنا ضروری ہے. جوڑ کئی بار کے کناروں اور سیون نیچے ہموار. تمام اطراف سکیڑیں اور ٹرے یا grille پر کھانا رکھنے کے لئے کے نتیجے پیکیج. گوشت کی پتلی سلائسین، تو یہ موٹی دیواروں کے ساتھ پین میں رکھ دیا گیا اور محدود کر دیا گیا.

صرف پہلی جماعت کا استعمال کرتے ہوئے آگ برس رہی کے لئے گوشت. اس سے ہڈیاں، دھونے اور خشک سے الگ کیا جانا چاہیے. گوشت کا ایک ٹکڑا پتلا ہوتا ہے، تو یہ کالی مرچ، لہسن اور دوسرے مصالحے کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے، اور چربی تو - گوشت میں بنانے incisions کے اور لہسن لونگ اور peppercorns میں ان کے رکھ دیا. نمکین گوشت نہیں ہو سکتا رس اجاگر نہیں کیا جاتا ہے کہ یہ تیل یا چربی شامل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. گوشت، 1 کلو گرام وزن، steaks کے 20-25 منٹ ایک گھنٹے کے لئے تندور میں سینکا ہوا، اور کر رہا ہے. ورق بیکڈ جا سکتا ہے، گوشت کے نہ صرف پورے ٹکڑے ٹکڑے، بلکہ برگر. اس معاملے میں گائے کے گوشت کی یہ نمک آدھا کرنے کے لئے ضروری ہے، لیکن نمک آپ آٹے میں رول کرنے کی ضرورت بیکنگ سے پہلے چاپ کہ شرح سے شامل کیا جاتا ہے تو.

ورق میں تندور میں بناو گوشت کئی فوائد ہیں. سب سے پہلے گوشت اس کے رس کو کھو دیتا ہے، لیکن کے طور پر اگر یہ پکا ہے، اور دوسرا - تمام مفید اور ذائقہ ایجنٹوں. اس طرح، مصنوعات کے ورق میں سینکا ہوا اور ایک روایتی انداز میں پکایا سے زیادہ سوادج حاصل کی.