تندور میں گوز

ڈش، کسی بھی چھٹی کے ٹیبل کے ایک سجاوٹ ہے - جس میں ایک ہنس، تندور میں سینکا ہوا. تیار کریں جو کئی طریقوں سے ہو سکتا ہے، لیکن یہ ہمیشہ مزیدار، ٹینڈر اور flavorful باہر کر دیتا ہے. ہم تیار کرنے کے کئی طریقوں کی پیشکش کرتے ہیں.

سیب کے ساتھ تندور میں گوز

اجزاء:

سیب - 1 کلو؛

سبزیوں کا تیل؛

گس - 3-4 کلو کے وزن؛

مرچ، مصالحے، نمک

پہلا پرندہ کللا جانا چاہئے، اور پھر کالی مرچ، مصالحے اور نمک رگڑنا. Sleuet سیب سلائسین میں کاٹا، اور پھر کالی مرچ، نمک کے ساتھ چھڑکا اور اختلاط. پھر سیب ہنس چیزیں اور پاک دھاگہ سلائی. ابھی تیل کے ساتھ ایک بیکنگ ٹرے چکنائی اور پیٹھ پر بھرے ہنس رکھیں. تقریبا تین گھنٹے کے لئے 195 ڈگری پر بناو. یہ ہدایت ہے ہنس پکانے تندور میں آپ کو وقت کی ایک بہت بھاڑ میں جاؤ نہیں کرتا. ہر گھنٹے، یہ ان کی چربی پلایا چاہئے. ہو گیا!

تندور میں گوز، "کرسمس"

کھانا پکانے کے لئے مصنوعات:

چکن جگر - 260 G؛

گس - 1 لوت؛

پیاز؛

خشک سفید شراب - 100 ملی؛

زیتون کا تیل؛

مصالحے، نمک؛

کاجو - تقریبا 100 G؛

چاول - 250 G؛

سیب - 7-8 ٹکڑے ٹکڑے؛

کرینبیری - 100 G؛

گننا - 3-4 چمچوں؛

دار چینی - 1 چمچ

Eviscerated اور ہنس چکنائی دھویا تیل زیتون چاہئے، پھر نمک کے ساتھ رگڑنا اور 5-6 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. اس دوران، آپ نرم تک نمکین پانی میں چاول ابالنے کے لئے کی ضرورت ہے. ابھی چکن جگر اور پیاز چاپ کے سلائسین کاٹا. زیتون کا تیل میں ایک پین میں بھون پیاز جگر. اس کے بعد شراب اور کچھ وقت کے چند منٹ کے لئے ابال شامل کریں. اس کے بعد آپ پڑھنا لئے اجزاء اختلاط کرنا چاہئے - پیاز، چاول، کاجو کے ساتھ جگر اور ذائقہ مصالحے شامل کریں. پھر ہنس پکایا مرکب چیزیں. پیٹ موٹی دھاگہ سلائی اور پروں اور ٹانگوں باندھنے چاہئے.

پھر بازو میں برڈ ڈال دیا، اور ڈھائی گھنٹے کے لئے تندور میں بھیجتے ہیں. آپ بڑے ہنس استعمال کررہے ہیں تو اس صورت میں، تین گھنٹے کے کھانا پکانے کے وقت میں اضافہ. ہنس آستین صفائی کے ساتھ کاٹ کر ڈال جائے کرنے کے لئے تیار ہے تو یہ چربی کی بنیاد رکھی.

اب، سیب دھو سیب برقرار تھا تاکہ کور سے ان کو چھیل. پھر دار چینی کی ایک چھوٹی سی رقم، کرینبیری بیر کے ایک جوڑے میں سے ہر ایک چھڑی چینی کے ساتھ چیزیں. اس کے بعد ایک بیکنگ شیٹ پر تندور میں چربی اور جگہ کے ساتھ ان چھڑکی. ہنس اور سیب ایک اور آدھے گھنٹے کے لئے تیار رہنا چاہئے. وقتا فوقتا سیب سنچن اور ہنس چربی کی بنیاد رکھی. گرینس کے ساتھ خدمت!

گھر پر تندور میں گوز

الو - 5-6 ٹکڑے ٹکڑے؛

گس - 1 لوت؛

پیاز - ایک بڑے؛

مکھن؛

سبز؛

مرچ، مصالحے، نمک

گوز disembowel چاہئے، اس کے بعد دھو اور حصوں میں کاٹا. اس کے بعد، مکھن کے علاوہ کے ساتھ سنہری تک نمک اور بھون شامل کریں. آلو چھیل، دھو اور چھوٹے سلائسین میں کاٹا. پیاز بھی صاف، اچھی طرح پھر spassirovat خوردنی تیل پر کللا اور کاٹنا. اس کے بعد چینی مٹی کے برتن میں گوشت، آلو، پیاز کے ٹکڑے ڈال دیا اور پانی کی ایک چھوٹی سی رقم ڈال. ہر کپ کے لئے چند peppercorns کے شامل کریں. 185 ڈگری پر پکی تک تندور میں پکانا. سبز دھویا اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے. کھانا تیار ہے، تو آپ ایک بڑے پلیٹ پر گوشت اور آلو ڈال اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک کرنے کی ضرورت ہے. مزیدار ہنس گھر کی خدمت کے لئے تیار!

تندور میں ویڈنگ ہنس

تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

جوار - 1 کپ؛

مکھن - 4-6 چمچ؛

دار چینی، Cardamon کے، کٹھرا، زمین سفید مرچ، نمک اور مصالحے؛

گس - 1 برڈ

پرندوں، دھونا ضروری خشک اور پھر نمک، مصالحے اور جڑی بوٹیوں کی ایک مرکب کے ساتھ اندر اور باہر مسح. ابھی باجرا کللا اور نصف تک نمکین پانی میں ابال. اس کے بعد اضافی مائع دور نالی کرنے کی ایک چھلنی میں ضائع کردے، اور پھر مکھن بھرنے. مواد ہنس جوار ہونا چاہئے، اور پھر پاک کی دھاگہ سلائی. اب وہ ایک بیکنگ شیٹ پر رکھ مکھن کے ساتھ greased اور 175 ڈگری پر 3-4 گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. جب ہنس پکا ہے، اس کے بعد سبز کے ساتھ ایک تالی اور گارنش پر باہر، تندور میں تھوڑی دیر کے لئے چھوڑ دیں. تازہ سبزیوں کے ساتھ سب سے بہتر خدمت!

appetit بون!

اب آپ کو مختلف طریقوں سے تندور میں ایک ہنس تیار کرنے کہ کس طرح جانتے ہیں!