گوشت خرگوش پکانے

خرگوش کے گوشت ہونے کی وجہ سے عمدہ غذائی مصنوعات معدنیات کی ایک بڑی رقم پر مشتمل ہے، یہ کافی مقوی اور اچھی طرح سے جذب ہے. اس کی مصنوعات کو سور کا گوشت، مرغی، بھیڑ اور بیف کے ساتھ مقابلہ.

کھانا پکانے میں خرگوش

گوشت خرگوش مسائل کھانا پکانے، ایک، گرم پہلی اور دوسری کورس کی تیاری کے لئے اس کے استعمال کے بغیر نشانہ بنایا بعد سے. لہذا، کرال، جوش کھایا سینکا ہوا یا تلی ہوئی، یہ اناج، سبزیاں یا جڑی بوٹیوں کی ایک قسم کے ساتھ، ھٹی کریم یا چٹنی کے ساتھ خدمت کی ہے. ایسے گوشت مناسب خشک، چمک یا نیم خشک سرخ شراب ہے. اس سے روس کو ہمیشہ خرگوش احترام مشروم، ایک ونمرتا طور cranberries کے اور گوبھی کے ساتھ اسے کھا لیا ہے کہ کہا ہوگا. ان دنوں میں، کوئی بھی اس کی طرف دیکھا، خرگوش کا گوشت کتنا ہے، اس کے بعد وہ ایک کھیل سمجھا جاتا تھا کے طور پر. آج یہ مختلف طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے، اور یہ کس طرح کرنا ہے، ہم میں ذیل میں نظر آئے گا.

شراب کی چٹنی میں kroll کی

اجزاء: ایک سے لوت تازہ خرگوش (استعمال کیا جا سکتا اور منجمد گوشت)، مکھن کے ایک سو گرام، سور کی چربی کی ایک سو پچاس گرام، خشک سفید شراب کے نصف ایک گلاس، ایک باریک کٹی پیاز اور اجمودا، ایک چمچ چاول نشاستے، نمک اور مصالحے نصف.

تیاری: لوت، اگر ضرورت ہو تو، قدرتی طور پر، پگھلایا حصوں میں کاٹا اور سبزیوں کے تیل میں ایک پری قاش بیکن کے ساتھ بنا ہوا. اس کے بعد شراب اور تھوڑا سا پانی یا شوربے، اجمود، نمک اور مصالحے شامل کریں اور ایک گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. پھر گوشت کے نتیجے میں شوربے draining کے بغیر ہٹا دیا جاتا ہے.

چٹنی تیار: شوربے شامل کی نشاستے، ایک چمچ خوردنی تیل کے ساتھ پانی میں تبدیلی کے ساتھ پہلے، اور مرکب، فوڑے کے لئے لایا گیا تھا مسلسل یہ stirring. ڈش پر گوشت کے ٹکڑے باہر پوشیدہ ہے اور ایک چٹنی dill کے ایک ٹہنی کے ساتھ سجانے کے لئے سب سے اس پر انڈیل دیا.

خرگوش کا گوشت

اجزاء: سور آنتوں، خرگوش کا ایک کلو، سور کا گوشت کا ایک کلو، جگر کی ایک پونڈ، خرگوش چربی، نصف پیاز، نمک اور مصالحے کی ایک کلو.

تیاری: سور اور ابلا ہوا خرگوش اور چربی اور جگر کے ساتھ کیما بنایا ہوا (ضروری گوشت خرگوش کی ہڈیوں سے الگ ہے کہ یقینی بنانے کے لئے). باریک کٹی پیاز اور بجھتی، تو یہ نمک اور مصالحے کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ کیما بنایا ہوا میں شامل کیا جاتا ہے. نتیجے میں بڑے پیمانے پھر ابالا اور تھوڑا سا ٹھنڈا کر رہے ہیں جس میں سور آنتوں، پہلے دلوانا، کے ساتھ بھری ہوئی ہے. ابلا ہوا آلو اور سبزیوں کے ساتھ ڈش کی خدمت کرو.

کاٹالانین میں خرگوش کے گوشت

اجزاء: ایک خرگوش کی لوت، سرخ ٹماٹر کے چار سو گرام، چربی کی ایک سو گرام، سیاہ جیتون کے ایک سو گرام، چاول کے سولہ چمچ، شوربے میں سے ایک کپ خشک سفید شراب کے نصف ایک گلاس، خوردنی تیل کے چار چمچوں.

تیاری: لوت ٹکڑوں میں کاٹا اور سور کی چربی کے ساتھ تیل میں تلی ہوئی ہے. سات منٹ، ایک quartered ٹماٹر کے بعد، اور تھوڑی دیر کے بعد - جیتون، نمک، مصالحے، شراب اور شوربے. سب کچھ ایک ابال آتا ہے، ایک پین دلوانا چاول میں پھینک دیں اور یکساں طور پر یہ ہلچل. ڈش ایک گھنٹے کیلئے بند ڑککن کے تحت تیار کیا گیا ہے. یہ گرم، گرینس کے sprigs کے ساتھ garnished کی عبادت کرو اور کٹی سبز پیاز کے ساتھ چھڑکی.