میمنے تندور میں سینکا ہوا

میمنے ڈش وسطی کے ممالک کھانا سمجھا جاتا ہے. بےشک ہمارا مشرقی دوستوں میں کسی بھی چھٹی کی میز پر اس کے گوشت کی مصنوعات کے بغیر جانے نہیں دیتا. وہ برہ کا انتخاب کریں اور گوشت کھانا پکانا جانتے ہیں.

اپ 18 ماہ کے لئے - سب سے قیمتی جوان بھیڑ یا بھیڑ کے گوشت سمجھا جاتا ہے. اچھی طرح کھلایا بھیڑوں کے تین سال سے بھی بہت سوادج گوشت. رام کی عمر کا تعین گوشت کا رنگ ہو سکتا ہے. یہ ایک ہلکے سرخ رنگ ہے، تو یہ ایک اچھی طرح کھلایا بھیڑ یا جوان ہے. گوشت رنگ میں سیاہ سرخ ہے، تو اس کی عمر بھیڑ کے گوشت خریدنے کے لئے بہتر نہیں ہے.

تمام گرہنتیوں جانتے میمنے ایک ناخوشگوار گند ہے. اس سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، آپ کو گوشت marinate کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. مندرجہ ذیل کے طور پر اس سے کیا جا سکتا ہے. ہم حصوں کو ٹکڑوں میں گوشت کا اشتراک پیاز نصف بجتی کاٹ. پیاز کے ساتھ میمنے نمک، کالی مرچ شامل کریں. ویسے تلسی پتیوں کی ایک جوڑے اور dill کے ایک چھوٹے سے گروپ کے ساتھ ساتھ، مسالا suneli چھلانگ شامل کریں. یہ سب نیبو کا رس کے ساتھ ضروری چھڑک رہا ہے. اس کے بجائے، یہ پانی کے ساتھ نصف میں پتلا سرکہ استعمال کرنے کے لئے ممکن ہے. آپ کم از کم ایک گھنٹہ کی ضرورت اچار میں گوشت رکھیں، اور آپ کے پاس وقت ہے تو یہ پورے دن کے لئے گوشت کو چھوڑنے کے لئے ممکن ہے. سب سے زیادہ مزیدار پکوان کی ایک بھیڑ کے بچے کی ہے، تندور میں سینکا ہوا marinating کے بعد.

ایک ڈش پکانے "برہ تندور میں سینکا ہوا"

اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے،، مسالیدار گوشت لے ایک بیکنگ شیٹ، رکھی ورق پر پھیلا دیا. قاش تازہ ٹماٹر بجتی ہے، کاٹ سبز پیاز. میمنے کے اوپر ٹماٹر، پیاز کے حلقوں میں ڈال دیا اور ایک preheated 200 ڈگری تندور میں ایک گھنٹے کے لئے برہ بھیجنے کے لئے. کہیں 20 منٹ کے لئے پکا ہوا گوشت کو مزید پہلے ہی کھلا ہوا ورق کے لئے grated پنیر اور پکانا کے ساتھ چھڑکی سکتا ہے جب تک. میمنے کی تیاری ٹیسٹ کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے، اسی طرح کسی بھی دوسرے گوشت ہے، ایک کانٹا یا toothpick کے ساتھ جو ڈالتے ہیں. گوشت سے آتا ہے کہ رس تو، شفاف، بھیڑ تیار ہے.

بہت سوادج میمنے، شراب کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا. یہ پکوان تیار کرنے کے لئے، آپ کو گوشت اور سور کی چربی نوجوان ان کی گاجر اور لہسن کا ایک ٹکڑا لے جانا ہے. سب سے پہلے، چھوٹے آئتاکار ٹکڑوں میں لہسن اور گاجر کاٹ. چاقو پھر لہسن اور گاجر میں ڈال دیا جاتا ہے جس میں گوشت میں گہری incisions کے، بناتے ہیں. اس طریقہ کار کے بعد، مناسب طریقے ovine مصالحے اور نمک اور کالی مرچ گھسنا. اس کے بعد، اس کے اوپر پر رکھی ورق کی شکل میں - گوشت، اور تمام شراب انڈیل دیا. اس سے آدھا کپ کی ضرورت ہوگی. برہ شراب سرخ semisweet لینے کے لئے سب سے بہتر ہے. ورق کے ساتھ Obvorachivaetsya گوشت اور دو گھنٹے کے لئے preheated تندور میں فارم میں ڈال دیا. گوشت بہت رسیلی اور ٹینڈر باہر آنا چاہئے.

بہت اچھا اور سوادج کھانا - کے ساتھ ایک بھیڑ کے بچے کو تندور میں آلو. ایک مزیدار پکوان تیار کرنے کے لئے، آپ کو آلو صاف اور سلائسین میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. لہسن، dill کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ، وہ نمک، کالی مرچ شامل کریں، اچھی طرح ملا. Ovine اوسط موٹائی اور لمبائی کے چھوٹے سٹرپس میں کاٹ. گوشت پہلے سے نمکین کیا جانا چاہئے. بیکنگ شیٹ ورق، خوردنی تیل کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ greased obscures ہے. آلو ورق پر رکھی پرت سب گوشت، پیاز، sliced کے حلقے پر رکھا جاتا ہے. اس کے بعد سب کچھ آلو کی پرت کے سب سے اوپر پر لہسن اور جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب کے ساتھ بھری ہوئی ہے، اور کر رہا ہے. اب آپ ورق لپیٹ دیں اور تندور میں بھیڑ کے بچے کو بھیجنے کے لئے کی ضرورت ہے. اس ڈش پکانا 40-60 منٹ ہونا چاہئے. تندور میں ورق میں برہ بہت رسیلی اور سوادج باہر کر دیتا ہے.

یہاں اس ڈش کے لئے ایک اور ہدایت ہے. پیاز ڈالیں، بجتی ہے میں کاٹ. لہسن کے چار لونگ باریک کٹی. کہیں ہمیشہ کی طرح ٹھنڈے پانی میں گوشت steeping 2-3 گھنٹے قبل. گوشت nashpiguem لہسن، کالی مرچ، نمک، میئونیز obmazh. مکھن کے ساتھ چکنائی ورق. پیاز کے سب سے اوپر پر گوشت رکھو اور آہستہ لپیٹ. 200 ڈگری 40-50 منٹ میں بناو. میمنے تندور میں سینکا ہوا، کے لئے تیار! اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں!