فرانسیسی رولس

اور آپ کو حقیقی فرانسیسی روٹی فہرستوں کی کوشش کی تو؟ یہ مجھے لگتا ہے Montmartre میں ابھی تک دورہ کیا ہے کہ ہمارے ملک کے تمام باشندوں. لیکن یہ ہے کہ مزیدار فرانسیسی روٹی رولس مطلب ہے اور ہمارے لئے اپراپی کچھ نہیں رہتا. اس مضمون میں میں اس روایتی لئے آپ کی ترکیبیں کے ایک جوڑے کو پینٹ کرے فرانسیسی ناشتا.

ضرورت ہے کہ اجزاء: دودھ 400 ملی لیٹر، 4 انڈے، مکھن 200 جی خشک خمیر - پیکٹ 20G کلو آٹے، ٹیسٹ کرنے میں شوگر چمچ 6 چمچوں اور شربت کی 400 جی، vanillin، خوردنی تیل، 70 جی کی stacks کے ایک جوڑے، پانی کے 400 ملی لیٹر شربت. آپ فرانسیسی بنانا چاہتے ہیں تو دار چینی رولس، پھر تقریبا '15 لئے یہ کھانا پکانا

کچھ لوگوں کے لئے جو اس ہدایت بہت پیچیدہ ہے کہ لگ سکتا ہے، لیکن یہ صرف احتیاط سے تمام ہدایات پر عمل نہیں کر رہا ہے، اور سب کو ملے.

پہلا قدم مرکب تیاری کر رہا ہے،،، پکایا دودھ، خمیر اور چینی کی 3 چمچوں کے نصف لے پروٹین سے زردی علیحدہ چینی کے ساتھ yolks رگڑو. پروٹین، ایک مکسر یا ایک عام کانٹا کے ساتھ شکست دی، آپ کو ایک چھوٹی سی نیبو کا رس میں ان کے شامل کر سکتے ہیں.

دودھ، انڈے yolks شامل پیٹا انڈے کی سفید اور سپنج، آہستہ سے اختلاط.

ہم تھوڑا سا آٹا ڈال اور خوردنی تیل ڈال. مت بھولنا کھانا اگر آپ اب بھی ایک کام کی سطح چھڑک کرنے کی ضرورت ہے.

Mesim احتیاط آٹا، یہ وردی اور نرم ہونا چاہئے، اور 5 حصوں میں تقسیم. یہ تمام حصوں موٹی نصف سینٹی میٹر کے بارے میں آئتاکار مربع unroll.

5 حصوں میں تیل کی تقسیم، (تیل پتلی سٹرپس میں پھیلانے کے لیے بہتر ہے) آٹا میں سے ہر ایک مربع کے مرکز میں مکھن کا ایک ٹکڑا ڈال دیا. ، چوکوں کے اوپری اور نچلے کناروں لپیٹ دیں پھر دائیں اور بائیں کناروں تک شامل (میں اس کے حکم سے اہم ہے).

، مربع، مڑی ہوئی سروں نافذ کیا گیا تھا کے بارے میں 0.8 سینٹی میٹر کی موٹائی پر واپس رول - اب ایک سینٹی میٹر کی موٹائی کے نتیجے لفافے باہر رول، اور شروع سے دوبارہ.

جب تمام پانچ لفافے کے ساتھ اس کا طریقہ کار کیا ہے، ہم ایک رول میں ان کی باری ہے اور اس رول کو دوبارہ سست پہلے سے ہی بے گھر. آٹے کے ساتھ نتیجے میں "سست" چھڑک، ایک لکڑی کے بورڈ پر ایک طرف ان کے قائم اور ایک گھنٹے کے لئے فرج میں قائم کیا.

اس وقت کے بعد، ہم دینا مینڈرل بنی ہوئی کے طریقہ کار کو انجام دینے کے ریفریجریٹر سے ایک ulitochke اور مزید دو مرتبہ حاصل کرتے ہیں. اس کے بعد ہم ایک دائرے 0.6 سینٹی میٹر موٹی اور 12 ٹکڑوں میں کاٹ کرنے کے لئے آٹا باہر رول. ان حصوں میں bagels کے بند کر دیا گیا ہے، لیکن تندور میں ڈال کرنے کے لئے جلدی میں نہیں ہے، آپ سب سے پہلے کاغذ کے ساتھ احاطہ کرتا ایک بیکنگ شیٹ پر آدھے گھنٹے پر ڈال کرنے کی ضرورت ہے: "آمدنی" دو. جب ہماری رسائی bagels کے، تندور میں ڈال، 12-14 منٹ کے لئے 230 ڈگری کے درجہ حرارت پر preheated. ہماری فرانسیسی بنس بیکڈ رہے ہیں، ہمیں چاشنی دو. چینی اور پانی شربت ملائیں اور smazhem اب بھی گرم، پائپنگ، شہوت انگیز بنس (آپ دار چینی کے ساتھ ان کرتے ہیں تو، یہ نہیں بھولنا).

تم سب ایک ہی بار میں فرنس نہیں کرنا چاہتے، تو آپ کو اضافی آٹا ٹکڑوں کو منجمد اور جب بھی آپ vkusnyatinki کھانے کے لئے چاہتے ہیں صرف حاصل کر سکتے ہیں. لہذا 10-13 منٹ کے لئے میز پر آپ کو تازہ فرانسیسی فہرستوں ہو جائے گا! پریکٹس ہے کہ اس رقم کے بارے میں 40 سے اجزاء فہرستوں دیتا عام طور پر ہے ظاہر کرتا ہے.

آپ سب سے پہلے ہدایت کے لئے ایک "فرانسیسی رول" بھی نہیں تھا کہ ایک دن میں نہیں ہے تو، ہم آپ کو آپ کے خاندان کی میز کے ساتھ دوسرا آپشن کوشش مشورہ ، کیریمل چٹنی یہ تھوڑا تیز ہے.

بیس کے لئے اجزاء: 130 G چینی، 250 جی آٹا، 10 G خمیر، مکھن کے 250 G، ونیلا چینی.

چٹنی کے لئے اجزاء: چینی کی 0.1 کلو، کریم کی ایک چائے کا چمچ، مکھن کے 0.1 کلو.

گرم پانی میں خمیر کو تحلیل، چینی اور پانی کا ایک کپ کے بارے میں 50 گرام کا اضافہ، پھر آٹا شامل کریں اور آٹا ساننا. تقریبا 10 منٹ Mesim آٹا نرم ہونے تک، اور پھر کسی گرم جگہ میں ایک گھنٹہ اور ایک نصف کے لئے مقرر کر. آٹا مناسب ہے جب، اسے دوبارہ mesim، ورق کے ساتھ احاطہ اور گھنٹے کے ایک جوڑے کے لئے فریج میں رکھ دیا. یہ بڑھ جاتا ہے جب، چار ٹکڑے ٹکڑے، تیل، چینی اور ونیلا کے 80 گرام، پھر جھکا کنارے، آٹا باہر ایک رولنگ پن رول کے وسط میں ڈال دیا میں کاٹ. تین تہوں، 15-20 منٹ کے لئے فریج میں ٹھنڈا کرنے ڈال میں ڈالتے ہیں. اس کے بعد طریقہ کار کو مزید دو بار دہرائیں.

آٹا تین بار فرج میں سے spaced، پھیلاؤ کے طور پر، یہ ٹرے پر گیندوں کی اپ اور درجہ حرارت میں 180 ° پکانا کے 30 منٹ رولنگ پری. آدھے گھنٹے بعد ہم 150 ° کے درجہ حرارت کو کم اور ایک اور آدھے گھنٹے کے لئے گرم. اس دوران میں، آٹا سینکا ہوا ہے، ہمیں کیریمل دو. پانی کا ایک چمچ چینی کی 100 جی، آگ پر ایک برتن حالت میں رکھ دیا پر انڈیل دیا. بند، بہا برتن کریم میں، آگ بند کر دیں تیل کی 100 G ڈال دیا اور نتیجے میں مرکب مسلسل whisk ایک دی گئی. گرم، شہوت انگیز بنس کیریمل چٹنی ڈال.