نمکین بینگن سبزیاں، گاجر اور لہسن کے ساتھ بھرے. موسم سرما میں نمکین بینگن: ہدایت

بینگن - بیری، بھارت سے پرتگیزی کی طرف لے آیا. وہ بہت سے لوگوں سے محبت ہے. لیکن اس مختصر میں موسم. یہ موسم سرما میں بینگن کی فصل کے لئے کس طرح جاننا ضروری ہے. ان منجمد، پہلے سے پکانا وون اور چھیل، نمکین، نمکین، تیار سلاد باہر نکالنا. یہ مضمون کس طرح سے نمکین بینگن بنانے کے لئے آپ کو سکھانے گا. ذیل میں آپ کو سب سے زیادہ مختلف قسم کے اور تمام ذائقہ کے لئے کئی ترکیبیں مل جائے گا. تاہم، اصول کی تیاری کے ایک ہی رہتا ہے. Sinenkie فوڑا اور اچار ڈال. بینگن یہ ہو سکتا ہے اور چیزیں کرنے سے پہلے. ایک طریقہ اور خشک نمکین بنانا چھوٹی نیلی ہے. بس پھل کاٹ پر shaybochki نمک اور مصالحے، اور پھر مہر بند کے ساتھ ان peppered جیسے. ایک گیلا نمکین بنانا کٹی پھل ROP بہا نمائندگی کرتا ہے.

نمکین بینگن: یونیورسل ہدایت

بینگن موسم سرما کے لئے تیاری کے لئے یہ dents اور خامیوں کے بغیر ایک ہموار دھندلا جلد کے ساتھ، چھوٹے لینے کے لئے سب سے بہتر ہے. آٹھ بینگن، بائیں اور ترچھی ایک شکل کو دم اور حق پر ایک چیرا کاٹ "جیب". سات منٹ کے بارے پانی prisolennoy میں ابال. خواہش میچ جانچ کرنا: یہ چھوٹی سی نیلی پنچر کے لئے آسان ہونا چاہئے. بند کشیدگی اور آپ ان اضافی سیال سے آزاد کر سکتے ہیں سب سے بہتر کرنے کا پریس کے تحت ایک گھنٹے پر ڈال. کوریا کدو کش پیسنا پر تین گاجر. اجمود میں پتے، پھاڑا دور پھینک، تاہم، تنوں. گرین کاٹنا، ایک مرچ مرچ طور ٹکڑا (دستیاب بیج) اور لہسن کی 2 سر. سفیر بڑے پیمانے پر کی، اختلاط اور بینگن کی جیبوں میں shoved. اچار بنائیں. ان لچک دار بنانے کے لئے صرف چند سیکنڈ - پانی ابالنے کے، اجمود تنوں ترک کرنا. اس کے بعد ہم اچار اجزاء پھینک دیں. allspice اور دو بے پتے - ابلا ہوا پانی کی ایک لیٹر میں نمک کے دو چمچوں، سیاہ مٹر دس اور پانچ لینا چاہئے. نمکین بینگن گاجر کے ساتھ بھرے اور لہسن، اجمود پٹیاں حاصل ہوتی ہے. تامچینی کے ایک کٹوری میں گنا، اچار ٹھنڈا ڈال. پریس پلیٹ نیچے، یہ ظلم و جبر کو قائم. کمرے کے درجہ حرارت چار دن اتنا رکھتے ہوئے. اس کے بعد، تیار جار بینگن گلنا ٹھنڈا اچار اور overboiled ڈال. احتیاط گرم خوردنی تیل کے چند چمچ ڈال. روکنا بینکوں.

نمکین بینگن روسی زبان میں سبزیوں کے ساتھ بھرے

خالی میں کوئی سرکہ! تحفظ کا یہ طریقہ ہے کہ میں اچھا ہے ابال مصنوعات میں موجود بیکٹیریا کی کارروائی کے تحت جگہ لیتا ہے. دس بینگن نصف میں لمبائی کو کاٹ، لیکن دو سینٹی میٹر کے اختتام تک پہنچنے نہیں دیا. بارہ منٹ sinenkie فوڑا نمکین پانی میں (- 30 گرام فی لیٹر) کے اندر اندر. تیار بینگن فائنل کولنگ تک دباؤ کے تحت ڈال. تین گاجر کوریا میں nashinkuem. دو جڑوں چکبصور سٹرپس میں کاٹا جائے گا. تین بلب semicircles nashinkuem. یہ تمام سبزیاں تقریبا آٹھ منٹ کے لئے ایک چھوٹا سا تیل میں سٹو وہ نرم ہیں جب تک. چلو لہسن کے دو سروں کو صاف کرتے ہیں. ہر لونگ nashinkuem پلیٹیں. لہسن کی زیادہ تر ostyvshimi سبزیوں کے ساتھ ملا. یہ بڑے پیمانے پر nafarshiruem بینگن (صرف بھرنے ایک نصف پر جار میں بینگن، لہسن چھڑکاو ڈال، اور دوسرے کا احاطہ کرے گا. تم نے بھی cilantro کے یا اجمود کے سبز پتے منسلک کرسکتے ہیں. رکھو. تین دن تک جبر کے تحت ایک گرم میں چھوڑ دو. اس کے بعد، ہم overboiled بھر دوں گا، لیکن پلانٹ ٹھنڈا سبزیوں کے ساتھ بھرے تیل ایسے نمکین بینگن، ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جانا چاہئے.

خوبصورت بیر

چار چھوٹی سی نیلی دم کاٹ اور تقریبا دس منٹ کے لئے آہستہ نمکین پانی میں ان ابلنا. بند کشیدگی اور ٹھنڈا چھوڑ. اس وقت کے دوران، ہم نے اپنے نمکین بینگن خوبصورت لگ رہا تھا، تاکہ بھرنے بناتے ہیں. ایک علیحدہ کٹوری میں، باریک، لہسن کی ایک بڑی سر، تین گاجر کاٹ sechem اجمود کے ایک گروپ کو چھوڑ دیتا ہے. ٹھنڈا بینگن لمبائی میں کاٹا، لیکن دو حصوں میں تقسیم کیا جائے گا نہیں. ایک اس پر لہسن کی "سینڈوچ" پر رکھو - grated گاجر، اور سب سے اوپر پر اجمودا شامل کریں. کالی مرچ اور dosalivat (اندر اور باہر sinenkie دونوں) کے ساتھ تجربہ کار. ہم تامچینی کٹوری میں ہمارے "سینڈوچ" شامل بوجھ کے نیچے دبائیں.

پہلے دو دنوں sinenkie تیزابیت کا عمل شروع کرنے کے لئے کسی گرم جگہ میں کھڑا کرنا ضروری ہے. اس کے بعد پہلے سے ہی گاجر اور لہسن کے ساتھ بھرے بینگن نمکین، دن کے ایک جوڑے کی ایک ٹھنڈی تہھانے میں لینا کرنے کے لئے. تو یہ سوادج ہو جائے گا.

برواں گاجر نمکین بینگن

اس اعتدال تیز تھوڑا سبزی نمکین sinenkie کے تین ٹکڑوں پہلی (ایک گھنٹے کے بارے میں) پکی تک نمک کے ساتھ پانی میں ابال چاہئے. پھر ان کو پریس میں ڈال - کڑواہٹ چلا گیا ہے دو. دو بڑی گاجر ہم رگڑنا گا. کم گرمی پر دس منٹ کے لئے تین چمچوں خوردنی تیل میں اسے بجھانے. لہسن کے سربراہ نے پریس کے ذریعے منظور کیا. کل ایک چوتھائی برخاستگی. نصف سبز رنگ کے بیم کاٹنا. اس کے علاوہ اس وقت کے ایک چوتھائی حصے پر رکھیں. گاجر کو جڑی بوٹیاں اور لہسن شامل کریں. ہلچل اور مستقبل نمکین بینگن nafarshiruem. ایک ہدایت کا پڑھنا باہر گر نہیں ہے کرنے کے لئے، چھوٹی نیلی دھاگہ ھیںچو کرنے کے لئے مشورہ. پین میں بینگن رکھو اور لہسن اور اجمودا کے باقی کے ساتھ چھڑکی. کھولتے ہوئے پانی کے 0.5 لیٹر میں نمک کے 10 G، سرکہ کے 9 فیصد حل، تین مٹر کالی مرچ اور دو تیز پات پتی کے دس ملیلیٹر سے شامل کر دی گئی. ایک اور دو منٹ کے لئے کھانا پکانا. ان چھوٹی نیلی اچار بھریں. ہم پریس کے تحت، گاجر کے ساتھ بھرے نمکین بینگن ڈال دیا. اس کے بعد تین دن کے لئے کسی گرم جگہ میں چھوڑ دیں.

لٹل نیلے سبزیوں کے ساتھ بھرے

چھوٹے بینگن ابال کے کلوگرام اور گزشتہ ہدایت میں کے طور پر جوئے کے نیچے رکھ دیا. اسی طریقہ کار دیگر بھرنا سے مختلف نمکین بینگن کو تیار کرنے کے لئے. دو بڑی گاجر رگڑنا اور بہتر سورجمھی تیل میں بھون. کالی مرچ کے بیج سے صاف اور چھوٹے کیوب، sechem اجمود اور dill (تین چمچ)، تین دانت لہسن shinkuem پتلی پلیٹ میں کاٹ. سبزیاں ٹھنڈا گاجر پھیلانے کے لئے. گوشت ملائیں اور اس چھوٹی سی نیلی ساتھ بھرے. نمکین پانی سے آسان کر. نمک کی 50 گرام ابلتے کی نصف لیٹر میں تحلیل کیا گیا تھا. ایک واحد پرت میں آمدورفت میں بینگن پھیلاؤ. نمکین پانی ان ostyvshim بھریں. ہم بینگن جبر کے بغیر اور دباؤ کے تحت ایک دن کے لئے تین گھنٹے بھرے نمکین محفوظ رکھتے ہیں. پھر ہم شیشے کے برتنوں میں ان کو منتقل اور نمکین پانی بھرنے. kapron تحت lids کے ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جانا چاہئے.

بینگن خالی

سٹوریج کے دوران کھانے کی اشیاء کی بجائے موجی اور ناقابل اعتبار بھرے. لہذا، تاجروں سوادج مسالیدار بینگن کی ہر قسم کو خمیر شدہ. وہ کرتے ہیں toppings کی ایک قسم، وہ میز پر، کہیں. تو کس طرح آپ نمکین کی تیاری کرتے سردیوں میں بینگن؟ نمک کے دو چمچوں کے ساتھ پانی کے دو لیٹر ابال. ہم میں کمی کے ذریعے دو کے اطراف بینگن کرتے. انہیں ابلتے پانی میں ترک. پانچ (چھوٹے) دس منٹ کے لئے ابلنا. مائل سطح پر پریس کے تحت جہاز. sinenkie چپٹی اور خشک ہو جاتے ہیں جب، ان کے ساتھ کاٹ. آپ کو اس مرحلے پر روک سکتا ہے: پلاسٹک کے غلاف میں ایک چھوٹی سی نیلی پیک اور فریزر میں ان کے بھیجنے کے لئے. نمکین پانی ڈال اور تین دن تک گرمی میں ڈال دیا: لیکن ایک متبادل نہیں ہے. اس کے بعد ریفریجریٹر میں بھیجتے ہیں.

مسالیدار پڑھنا

اس ہدایت کے مطابق نمکین بینگن، کلاسیکی انداز میں تیار کیا جاتا ہے. یہ صرف بھرنے میں مختلف ہے. چار گاجر نرم تک رگڑنا اور بھون coarsely. دو پیاز کے چوتھائی بجتی ہے اور بھون کے ساتھ ساتھ جب تک گولڈن براؤن shinkuem. پانچ لہسن باریک کاٹ دانت. پڑھنا مرکب، نمک، شامل کریں، مطلوبہ اگر، تازہ جڑی بوٹیاں کاٹ. KVASOV طرح sinenkie کمرے کے درجہ حرارت تین دن کے بعد.

ایک اور ترکیب پڑھنا

چھوٹے کیوب - گاجر اور اجوائن جڑ میں سے تین سو گرام ایک موٹے grater اور دو پیاز میں زمین ہے. خوردنی تیل میں ابالنا سبزیاں. ٹھنڈی جو، کالی مرچ اور میٹھی سرخ شملہ مرچ ایک چائے کا چمچ شامل کریں. ہر ایک کٹ بینگن پوری طرح اندر لہسن رگڑنا نہیں. پڑھنا ڈال. تو یہ گر نہیں ہوتا، چھوٹی نیلی پٹیاں دھاگہ. ڈش کے سب سے نیچے پر خلیج کی پتی، dill کے چھاتے دم توڑ رکھی. سب سے اوپر پر رکھ دیا Sinenkie، لہسن اور گرم مرچ کے ساتھ چھڑکی. نمکین پانی بھریں. موسم سرما میں اس طرح کی نمکین بینگن کے دو دن کے اندر اندر استعمال کے لیے تیار ہیں.