بن Smetannikov: کی ترکیبیں

کھولیں برگر shanezhki بلایا. یہ آٹا سے بنایا ایک قدیم روسی ڈش ہے. بھرنے مختلف ہیں، لیکن ہمیشہ نمکین ہو سکتا ہے. آج ہم تفصیل سے بنس تیاری Smetannikov کے طریقوں پر تبادلہ خیال کریں گے.

میٹھی اور savory shanezhki

آج، میٹھی بھرنا کے ساتھ رولس کھولنے کی بہسنکھیا کے لئے کی ترکیبیں موجود ہیں.

بن Smetannikov، ایک نسخہ ایک کلاسک ڈش ہے، اور ایک قسم shanezhek کی ہے. یہ کھلا ہوا ہے، ایک چیزکیک کی طرح ہے، لیکن سب سے پہلے کسی بھی صورت، نہیں ایک میٹھی میں، صرف ایک سنیک کھانا بھی نہیں تھا. پڑھنا ابتدائی طور کریم تھا، لیکن کوئی چینی شامل کیا. یہ بھی اسی طرح پڑھنا پنیر، مٹر، آلو، اور کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. D.

اب آپ کسی بھی مسائل کے بغیر چینی کی اصل شامل ہے جس کی ترکیب ایک رول Smetannikov، کے طور پر یہ پکوان کھانا پکانا کر سکتے ہیں. شاید آپ روایتی shanezhki باہر کی باری نہیں ہے، لیکن بہترین چیزکیک باہر آئے گا، لیکن یہ بھی بہت اچھا ہے.

گرام کو درستگی

کئی ترکیبیں ہیں، لیکن وہ زیادہ تر خمیر آٹا سے بنائے جاتے ہیں رولس Smetannikov کو تیار کرنے کے لئے. تاہم، مرکب کے ساتھ کام کرنے سے ڈرتے ہیں وہ لوگ جو تم نہیں ھٹی کریم بنس پکانے سے خوفزدہ ہیں، وہ بہت آسانی سے تیار کر رہے ہیں کیونکہ ہونا چاہئے.

جولیا Vysotsky سے ایک نسخہ آزمائیں. آپ کو کامیاب ہوں گے اس ہدایت میں بنس کے لئے، گرام کی دسیوں تک، اجزاء کے عین مطابق رقم لیتے ہیں. خمیر آٹا کے ساتھ کام کرنے میں یہ گلاب تاکہ ایک لازمی شرط ہے.

بنیادی ہدایت

سپنج دودھ کی 125 ملیلیٹر، آٹے کی 100 جی، چینی کی ایک چائے کا چمچ اور تازہ خمیر اور 5G خشک 15 گرام لینے کے لئے. ابھی دودھ، چینی اور خمیر شامل خمیر سوجن 5-10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں، گرم کیا جاتا ہے. اس کے بعد، آٹا شامل ہلچل اور 15-20 منٹ کے لئے کسی گرم جگہ میں مرکب رجوع کرنے چھوڑ دیں.

آٹا کی ضرورت ہو گی آٹا اور 2 انڈے، آٹا کے 240 گرام، چینی کی 80 گرام اور مکھن کے 65 گرام، نمک کی ایک چوٹکی آیا ہے.

انڈے اور چینی whisk ایک. مکھن پگھلا، ٹھنڈی اور انڈے شامل کریں، ہلچل. نتیجے میں بڑے پیمانے کی نصف آٹا شامل کریں. ½ بھی، آٹے sift کرنے کے لئے. ہلچل اور آہستہ آہستہ باقی انڈے چینی کی بڑے پیمانے پر ڈال، اور پھر باقی آٹے sift. آٹا ساننا جو اپنے ہاتھوں سے چپکی ہوئی رک جاتا ہے جب تک. چھوڑ دو آدھے گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں کہیں جانا.

جب تک آٹا مناسب ہے، کچھ بھرنے کرتے ہیں.

بھرنے کی ضرورت کے لئے، کورس کی، زیادہ سے زیادہ 20٪ (120 گرام)، مکھن کے دو چمچوں، چینی کی ایک چمچ، آٹے کے دو چمچوں اور فارغ فہرستوں کی lubrication کے لئے ایک انڈے کی چربی مواد کے ساتھ ھٹی کریم.

بھرنے کی تیاری کے لئے، آپ، ایک کنٹینر میں پگھلا مکھن ڈال چینی، آٹا اور ھٹا کریم میں شامل کرنے کیلئے تمام ہموار تک اختلاط کی ضرورت ہے.

ابھی باری آپ کو ایک موٹی چوٹی میں اسے باہر رول اور آپ کو بسکٹ کی طرح کے طور پر بہت سے حصوں میں کاٹ کرنا چاہتے ہیں کہ ٹیسٹ سے رابطہ کیا آئے. ہر ایک flagellum رنگ میں چھوٹے موڑ اور ایک پین پر ڈال دیا، پہلے greased کے.

حصولی کے نقطہ نظر دے، اور پھر پڑھنا باہر پوشیدہ کرنے کے لئے ہر مفن مستقبل کے مرکز میں ایک چھوٹا سا اثر بنانے. اب آپ بنس سے مارا جا رہا ہے اس سے پہلے دو سو ڈگری تک گرم کیا جا کرنے کی ضرورت ہے جس میں تندور میں پین بھیج سکتے ہیں. Smetannikov (muffins کے) پکانا کرنے کے لئے، آپ کو صرف کچھ 20 منٹ کی ضرورت ہے.

تندور سے کیک کو ہٹا دیں مصنوعات کی جب تک ایک چھوٹا سا ٹھنڈا انتظار کریں، اور خدمت. یہاں تک خمیر آٹا خدشہ ہے جو گرہنتیوں کے لئے تیار کرنے کے لئے ایک آسان: یہ جولیا Vysotsky سے ہدایت ہے. اب آپ کو ڈرانا نہیں ہوں گے مرکب کے ساتھ کام کرنے اور آپ کو مزیدار بیکنگ خمیر کی دنیا دریافت کریں گے.

ایک کلاسک ہدایت

خوبصورت مفن-Smetannikov گھر میں اور مندرجہ ذیل ہدایت حاصل کی. ہم سے بلکہ اس کو تسلیم کرتے ہیں!

ٹیسٹ کے تین انڈے، 125 جی مکھن، تیزی سے خمیر میں سے ایک sachet کے، آٹے کے 750 G، دودھ کا ایک کپ، چینی کی 100 گرام اور تھوڑا سا نمک تیار کریں.

25٪ کریم کے 500 ملی لیٹر، 2 انڈے (سفید سے الگ yolks کے) دو چمچوں چینی، چار چمچوں چمچوں مکھن کا استعمال کرتے ہوئے بھرنے کے لئے اور آٹے کے 100 گرام (یہ پگھل کرنے کی ضرورت ہے). انڈے کی سفید بھرنے کے پاس جائیں گے، اور yolks کے تندور میں انہیں بھیجنے سے پہلے workpiece کی فہرستوں روغن کرنے کے لئے ضرورت ہو گی.

آٹا کی تیاری

سب سے زیادہ سادہ بن Smetannikov کو تیار کرنے کے لئے، کلاسک ہدایت آپ کو پہلی جگہ میں ضرورت ہو گی. اور عمل آٹا کی تیاری کے ساتھ شروع ہوتی ہے. تھوڑی گرمی دودھ، چینی ڈال اور خمیر میں شامل کریں. پھر وہ تحلیل کیا جانا چاہیے، اور اس دوران میں آپ کو دودھ ^_2/3 کپ آٹا شامل کریں. تمام مرکب، کوئی lumps ہیں، اور مختصر طور پر اچھی طرح سے گرم کمرے میں ذخیرہ ہے.

اب، چینی کے ساتھ انڈے سے شکست دی اور علیحدہ سے آٹے sift. 15 منٹ کے بعد، چینی کے ساتھ مرکب نصف انڈے میں مرکب ڈال اور آٹے (تقریبا دو گلاس) شامل کریں. ایک یکساں وسیع پیمانے پر کرنے کے لئے اختلاط اور انڈے مرکب کے باقی، باقی آٹے اور نمک شامل کریں. پھر ہلچل اور مکھن ڈال. ابھی آٹا ساننا اور ایک گھنٹے کے لئے رجوع کرنے کے لئے ایک گرم جگہ میں ڈال دیا.

جب تک آٹا مناسب ہے، آپ کو بھرنے کی تیاری کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے ان تمام اجزاء کو ملا اور ایک طرف ان کے قائم. تندور میں بنس انسٹال کرنے سے پہلے ہاتھ میں بھرنے.

آٹا مناسب ہے جب، کے طور پر بہت سے چھوٹے گیندوں، میں تقسیم کتنے muffins کو منصوبہ بنا رہے ہیں. ان میں سے سب سے پہلے آٹے کے ساتھ چھڑکا جس کی لاگت ایک بیکنگ شیٹ پر رکھ دیں. اس کے علاوہ، اس چرمپتر یا greased کے بچھانے کے لئے نہیں بھولنا.

بنس اچھی طرح چڑھنے، تو ان کے درمیان چند سینٹی میٹر کے فاصلے چھوڑ دیں. تندور گرم کرنا، اس وقت پیسٹری ایک بیکنگ شیٹ پر رابطہ کرنا چاہئے. تندور 200 ڈگری تک ابتدائی وقت،، بسکٹ میں چھوٹے سوراخ بنانے پڑھنا اور چکنائی کی زردی میں رکھ. ابھی تندور میں پین رکھ دیا. muffins کے آدھے گھنٹے میں تیار ہو جائے گا!

Smetannikov کیا پیش کرنے؟

کس طرح Smetannikov (بنس) کھانا پکانا کرنے کے لئے، آپ پہلے سے جانتے ہیں لیکن کیا کے ساتھ وہ اب بھی لاگو ہوتے ہیں؟

کریم بھرنے کے ساتھ scones کے - بچپن سے ایک ہدایت. تم ان شاندار سال یاد رکھنا اور کوکو یا ہاٹ چاکلیٹ کے ساتھ فہرستوں کی خدمت کر سکتے ہیں. پرانی یادوں کی طرف سے پر قابو پانے جب بن Smetannikov، ہماری دادی جانتے تھے کہ ایک ہدایت، زوال یا موسم سرما کی شام میں لطف اندوز ہو گے. یا دور دراز اسے گھر کے لئے ترس.

جیسا کہ اس کی تیاری کے ایک رول Smetannikov ہدایت بیکنگ محبت کرتا ہے جو ہر گھریلو خاتون کو صرف اس کی نوٹ بک میں ہونا ضروری ہے.

بھرنا کی ایک قسم

ویسے، آپ کو کشمش اور / یا ونیلا کے پڑھنا پر شامل کر سکتے ہیں. اس کے بعد آپ کے بنس بھی بہتر ہو جائے گا!

اور اگر آپ کو لگتا ہے تو یہ سوائے اس کے کہ اس طرح کی ترکیبیں جیسے cheesecakes مختلف بھرنا کے ساتھ رولس پکایا جا سکتا ہے کے قابل ہے. لیکن پھر کریم پنیر کی جگہ لے لے.

تم میٹھا بنا سکتے کشمش کے ساتھ بنس سیب، ھٹی کریم اور دار چینی کے ساتھ پنیر اور دار چینی کے ساتھ اور پنیر، صرف کشمش، پنیر، کشمش اور candied پھل. بہت سے حل ہیں، لہذا انتخاب آپ کے لئے ہے!

ویسے، پرانے دنوں میں خمیر آٹا کے ساتھ کام کرنے کی صلاحیت کو کس طرح اچھا میزبان کی طرف سے مقرر کیا گیا تھا. آپ کے مہمانوں، بہترین میزبان ہیں جو دکھاتے بنس-Smetannikov پکانا کرنے کے لئے معلومات حاصل کریں! appetit بون!