میمنے کے برتن، کھانا پکانے کے راز

میمنے شاید مفید خصوصیات اور خصوصیات، بلکہ ایک عظیم ذائقہ ہے جو نہ صرف سب سے اہم کھانا، ایک ہے. بھیڑ کے گوشت گیسٹرک جوس کے سراو کو فروغ دینے، پروٹین، چربی، اور extractives پر مشتمل ہے.

تاریخ کرنے کے لئے، بھیڑ کے بچے بنیادی طور پر نیم تیار مصنوعات کی شکل میں، تو تیاری فروخت کیا جاتا آمدورفت میمنے کی بھی مشکل نہیں ہے اور زیادہ وقت نہیں لے کرتا ہے. ان نیم تیار مصنوعات کو عام طور پر فراانگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جس کی ہڈیوں کے بغیر گوشت کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کی شکل میں پیدا ہوتے ہیں. تازہ گوشت اکثر کولا، ہیم اور گردوں حصہ کے ساتھ ساتھ بڑے اور چھوٹے دونوں ٹکڑوں فراانگ کے لئے موزوں کے ساتھ نو ٹکڑوں میں کاٹ. سوپ اور گوشت کے لئے - بیلچے اور براسکیٹ سوپ اور پلاو اور سٹو، بھیڑ کے بچے کی دیگر تمام حصوں کو بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں.

میمنے کے مختلف برتن تیار کرنے کا طریقہ پر مندرجہ ذیل نظر.

1. گرل سے میمنے.

اس ڈش کے لئے آپ کی ضرورت ہے: نصف مٹن گوشت کا ایک کلو، شراب کا گلاس، دو چھوٹے گاجر، ایک پیاز، ایک انڈا، لونگ اور لہسن، اجمود کے لونگ کے چند کلیوں، مکھن میں سے چند، سرسوں کے چمچ، breading کے لئے crumbs کے ایک کپ پانی کی ایک لیٹر، نمک اور مصالحے.

گوشت تمام tendons اور ہڈیوں، coarsely کاٹنا دور کرنے دھونا چاہئے. دو حصوں میں سلائسین، لہسن کاٹ میں کاٹ گاجر، کھلی پیاز سے Carnation میں پھنس گئے. آمدورفت برہ، گاجر، پیاز اور لہسن کے ٹکڑے رکھ دیا جاتا ہے، اور ہر چیز کو پانی سے بھر جاتا ہے. اگلا، شراب، نمک، جڑی بوٹیاں اور مصالحے شامل کریں اور ڈیڑھ گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. جب گوشت پکایا جاتا ہے، اسے ہٹا دیا اور obsushivayut ہے.

دریں اثنا، مکھن، سرسوں، کالی مرچ اور نمک کے ساتھ انڈے whisk ایک. میمنے کی مقدار انڈے میں پہلی ڈوبا، پھر گرل پر روٹی crumbs اور بھون میں.

2. یہ میمنے کے کھانے بموں کے ساتھ مثال کے طور پر، ایک cauldron میں تیار کرنے کے لئے، انکوائری گوشت بھی ممکن ہے.

اس ڈش کے لئے آپ کو چربی مٹن، دو پیاز، ایک بڑی میٹھی مرچ، دھنیا، انار کے بیجوں، تیل اور نمک کی ایک پونڈ کی ضرورت ہے.

گوشت اچھی طرح دھونا، خشک اور کاٹنا ہونا چاہئے. دیگ، تیل، ڈال گوشت، یہ نمک کے ساتھ چھڑکا اور، پکی تک وقفہ وقفہ سے stirring کے تلی ہوئی ہے. کھانا پکانے کے اختتام پر دنیا، میٹھی مرچ، کٹی پیاز اور انار دانے کے ساتھ چھڑکا پکا ہوا گوشت تک چند منٹ کی پتلی سٹرپس میں شامل کریں. ایک بڑی پلیٹ پر تیار کھانے پھیلاؤ اور گرم خدمت.

3. آلو کے ساتھ بھیڑ کے بچے کی نہیں کم عام برتن. ایک سو اور آلو کے پچاس گرام، ایک پیاز، گرم چٹنی اور ٹماٹر کے پچاس گرام، گائے کے گوشت کے شوربے، چمچ پگھلا مکھن، prunes کے، نمک اور مصالحے کے ایک سو گرام مٹن کی مطلوبہ دو سو گرام تیار کرنے کے لئے.

میمنے نرم تک چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں اور بھون میں کاٹا. باریک پیاز اور saute کاٹنا، prunes کے دھویا.

تمام تیار اجزاء میں رکھے جاتے ہیں مٹی کے برتن، جس میں مٹن کی پہلی پرت، آلو کی دوسری، پیاز، پھر رکھ دیا پیروی کی ڈریسنگ کی طرف سے اور اس کے بعد کیا جاتا ہے پگھلا مکھن، نمک اور مصالحے. ہر چیز کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے تندور میں شوربے کے ساتھ بھرا ہوا ہے اور پکایا جاتا ہے.

اس طرح، بھیڑ کے بچے برتن حیرت انگیز ذائقہ ہے نہ صرف، لیکن یہ بھی مفید ہیں. بھیڑوں کا گوشت لوگوں تحول کے ساتھ مسائل ہیں جو لوگوں کے لئے اتنا اچھا، کولیسٹرول مشتمل نہیں ہے. اس کے علاوہ، بھیڑ کے بچے کو لوہے کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے، لہذا یہ خون کی کمی اور خون کی خرابی کی شکایت کے ساتھ استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. لیکن یہ کھانا پکانے سے پہلے میمنے جو فربہ گوشت شحمیات vascular بیماری اور دل ترقی پذیر کی صلاحیت رکھتا میں موجود کے طور پر، (ابھر رس کا خاتمہ) degrease کے لئے ضروری ہے کہ ذہن میں وہن کیا جانا چاہئے.

قفقاز میں اور وسطی ایشیا میں وسیع پیمانے پر بھیڑ کے بچے برتن. یہاں، یہاں تک کہ پرانے دنوں میں ہم نے مٹن، یہ ایک غذائی مصنوعات جسم کے لئے فوائد لاتا ہے کہ غور کر کھا لیا.