بادام کیا ہے اور جہاں اس کا استعمال کیا ہے؟

بادام کیا ہے؟ یہ کس طرح استعمال کرنے کے لئے؟ ان کے جوابات اور اس کی مصنوعات آپ کو اس مضمون میں مل جائے گا کے بارے میں دیگر سوالات.

بنیادی معلومات

ایک کیا ہے بادام؟ بادام جینس subgenus بادام اور بیر سے تعلق رکھتا ہے جس میں، چھوٹے درخت یا جھاڑی سے ملاقات کی.

بہت سے لوگ جو کہ بادام ایک روایتی نٹ ہے. لیکن حقیقت میں یہ صرف ایک drupe، اس فارم میں ایک drupe خوبانی کی طرح ہے جس میں ہے.

نباتیات وضاحت

بادام کیا ہے، اور یہ کس طرح نظر آئے؟ یہ ایک جھاڑی یا چھوٹا انتہائی branched درخت 4-6 میٹر بلند ہے. تخلیق اور پودوں لمبا قصر: اس پلانٹ میں گولی مار دیتی 2 اقسام ہیں.

بادام نیہز نما، petiolate اور dlinnozaostrennoy ٹپ چھوڑ دیتا ہے. پھولوں کے لئے کے طور پر، وہ ایک ہلکے گلابی یا سفید پنکھڑیوں، ایک pistil اور متعدد stamens کے ساتھ تنہا ہیں. وہ 2.5 سینٹی میٹر کا ایک ویاس تک پہنچنے اور سرخ یا گلابی ہالہ اور gamophyllous bokalchatoy کپ پر مشتمل کے طور پر. اس پلانٹ کے پھول بہت پہلے پتیوں کھلتے.

بادام پھل ہے؟ جسے ہم دکانوں کے شیلف پر دیکھنے کے لئے استعمال کیا اخروٹ، بادام مطالبہ کیا. اس دبلے سبز اور اخادی مانسل pericarp ساتھ خشک اور مخملی-روئیں بیضہ odnokostyanku ہیں جس میں فکر مند پلانٹ کے پھل، سے حاصل کیا جاتا ہے.

جب پک، خشک pericarp کافی آسانی ہڈی سے الگ. اس صورت میں، بادام پھل خود کے طور پر ایک ہی شکل ہے. وہ چھوٹے ڈمپل کے ساتھ آتے ہیں، اور یہ بھی 1-5 جی کی ایک نالی وزن، اور 2.5-3.5 سینٹی میٹر کی لمبائی ہے.

پودوں

اب آپ کیا بادام جانتے ہیں کہ. اس پلانٹ کے قیام کی بنیادی توجہ، کے ساتھ ساتھ وسطی ایشیا اور بحیرہ روم سمیت ہمسایہ علاقوں میں مشرق قریب میں واقع ہے. ان علاقوں جو بڑا ہو گیا تھا میں بادام اب بھی کئی صدیوں BC ہیں آج، اس جھاڑی کے سب سے بڑے پودے لگانے چین میں ہیں، بحیرہ روم کے علاقے، وسطی ایشیا، امریکہ (خاص طور پر کیلی فورنیا میں)، کریمیا، Kopetdag، قفقاز اور مغربی تیان شین میں.

اس کے علاوہ اس درخت (داھ کی باری میں) سلوواکیہ کے گرم علاقوں میں بڑی ہو گئی ہے چیک جمہوریہ اور جنوبی موراویا.

بادام سطح سمندر سے 800-1600 میٹر کی اونچائی پر کہ gravelly اور سٹونی ڑلانوں پر اگاتے ہیں. انہوں نے کہا کہ کیلشیم میں امیر سرزمین کو ترجیح دیتی ہے. یہ ایک دوسرے سے 6-7 میٹر کی دوری پر، 3 یا 4 نمونوں کے چھوٹے چھوٹے گروہوں میں دیکھا جا سکتا ہے.

یہ ایک اچھی طرح سے تیار کی جڑ نظام ہے کیونکہ مشروط، بہت photophilous پلانٹ خشک مزاحم ہے اور.

پھول بادام مارچ یا اپریل میں (اس مضمون میں پیش کی تصویر جھاڑیوں)، اور کبھی کبھی بھی فروری میں. اس کا پھل جون یا جولائی میں، موسم گرما میں ripens. وہ 4-5 سال اور اس سے زیادہ 5 صدیوں سے پھل کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. زندگیاں 130 سال تک بادام.

اس درخت کی تخلیق نو سٹول ٹہنیاں، بیج یا جڑ suckers آتا ہے. اس سے شدید ٹھنڈ کی جاتی ہیں، لیکن بڑھتے ہوئے موسم کے آغاز کے ساتھ نہیں بلکہ سنجیدگی سے بھی چھوٹے موسم بہار frosts کی طرف سے متاثر کیا.

کیمیائی ساخت

بادام ذائقہ، یا بلکہ اس کی گری دار میوے، بہت سے نام سے جانا جاتا. اس فصل پلانٹ پھل کے مرکز فیٹی تیل (تقریبا 40-60٪)، پروٹین (30 فیصد)، بلغم، وٹامن، رنگ کاری اجزاء (کیروٹین، لائیکوپین، carotenoids کے، وغیرہ سمیت)، اسی طرح ضروری ہے کی ایک بڑی رقم پر مشتمل تیل (تقریبا 0.6٪). ویسے، بادام کے تیل گری دار میوے کے ذائقہ کا تعین کرتا ہے. اس linoleic اور کے glycerides مشتمل ہے oleic ایسڈ. تیل نہ علاج پھلوں سے حاصل کی گئی تھی جس myristic ایسڈ اور linolenic ایسڈ کی تھوڑی سی مقدار پر مشتمل ہے.

Semena Gorkogo جنگلی جھاڑیوں زہریلی ہیں. یہ glycoside amygdalin کی ان میں موجودگی کی وجہ سے ہے. اس عنصر کے وپاٹن benzaldehyde، مختص کیا جاتا ہے کے بعد hydrocyanic ایسڈ اور گلوکوز.

پوری بادام چھلکے سونگھ نہیں ہے. صرف benzaldehyde کے ذریعے کاٹنے کے بعد، وہ ایک مخصوص مہک حاصل.

قدر

بادام ایک پلانٹ ایک شہد ابتدائی موسم بہار کے طور پر قابل قدر ہے کہ ہے. اس جھاڑی کے پھول جرگ اور امرت کی ایک بہت پیدا. یہ بھی سمجھا درخت خوبانی اور آڑو کے لئے خشک مزاحم rootstock کے ایک قسم کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، یہ اکثر ایک سجاوٹی پلانٹ مٹی کے تحفظ کے باغات میں نصب کیا جاتا ہے.

بون تلخ بادام کی اخادی ہیں، لیکن ان میں سے اکثر چربی کا تیل ملتا ہے. amygdalin کر صاف کرنے کے بعد، اس کی مصنوعات صابن pulping کے لئے استعمال کیا گیا تھا.

ایسی زہریلی پھل pomace کے. ایک بار جو ایک شامک، ینالجیسک اور ٹانک کے طور پر استعمال کیا گیا تھا اپچاراتمک پانی، اس سے تیار کیا. اس کے علاوہ یہ پرفیوم بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کہ ایک ضروری تیل ہوتا کیونکہ.

کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے

میٹھا بادام کا استعمال کیا ہے؟ ان گری دار میوے کا استعمال کرتے ہوئے کی ترکیبیں بہت ہیں. مند پلانٹ کے بیج، تازہ بسم تواسٹید اور نمکین فارم، کے ساتھ ساتھ مختلف کیک، چاکلیٹ، مٹھائی، شراب اور وغیرہ کی تیاری میں مسالا.

شیل، بادام بیج کے باقی استعمال کیا الکوحل کے مشروبات کا رنگ اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے. اس کے علاوہ یہ چالو کاربن کی پیداوار ہیں.

بادام کا دودھ روایتی گائے کی مصنوعات کے لئے ایک متبادل ہے. اس ویگن کے درمیان خاص طور پر مقبول ہے.

کیا پک رہا ہے؟

کئی صدیوں کے لئے، ہسپانوی بادام horchata پینے پلانٹ کو تیار ہے. اس کے علاوہ بادام دودھ کی بنیاد پر نازک ہیں Blancmange بنایا.

یورپی ممالک میں بادام بڑی مقبولیت کی بنیاد پر مٹھائی کی ایک قسم کے marzipan اور praline ملا. یہ بھی پوری گری دار میوے فعال طور پر ناریل فلیکس میں ایک چاکلیٹ شیل میں مٹھائی میں شامل کیا جاتا ہے کہ غور کرنا چاہیے.

بہت سے ریاستوں، خاص طور پر مقبول ہے اور بادامی روٹیوں میں. بادام کریم کے طور پر، یہ کیک کی کئی قسم کی تیاری کے لئے ناگزیر ہے، اور وسیع پیمانے پر میٹھی فہرستوں کے لئے ایک بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

مغربی ملکوں، تمام بادام پیسٹ سے زیادہ مانگ میں ہیں. یہ مونگ پھلی مکھن vysokozhirnoy کرنے کے لئے متبادل کی ایک قسم کے طور پر کام کرتا ہے.

عزت کی جگہ اس نٹ انڈونیشی اور چینی کھانا، جس میں یہ روسٹ مرغی، چاول، مختلف کھانوں، اور زیادہ سمیت، برتن کی ایک بڑی تعداد میں شامل کیا جاتا ہے میں ڈگری حاصل کی.

ادویات میں استعمال کیا

جدید طب مفید بادام ہے؟ جائزے کا کہنا ہے کہ جو فربہ تیل اور بیجوں کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کہ ایک بہترین خام مال ہے. آخری سرگرمی سے ایک خصوصی ایملشن کی تخلیق کے لئے لاگو ہوتے ہیں. کیک، رسمی کہا جاتا ہے جس میں "بادام چوکر،" کے لئے کے طور پر یہ ایک علاج اور کاسمیٹک مصنوعات کے طور پر کے طور پر بھی تلخ بادام پانی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

یہ بھی نوٹ کیا جانا چاہئے کہ کہا پلانٹ کے بیج سرد یا گرم دبانے تیل کی تیاری کے اسباب کی طرف سے. یہ نہ صرف کھانے میں بلکہ فارماسیوٹیکل اور خوشبو صنعتوں میں استعمال کیا جاتا ہے. اس کی مصنوعات کاسمیٹک اور دواؤں مرہم کے لئے کپور انجیکٹ لئے ایک سالوینٹس، کے ساتھ ساتھ بنیاد کے طور پر کام کرتا ہے. اس additive کے ساتھ، کریم اور دوسرے ذرائع کے ساتھ ساتھ جلد کو نرم اور سوزش کارروائی ہے کر رہے ہیں.

بادام کے تیل بچوں سمیت منہ، کی طرف سے دیا جا سکتا ہے کے طور پر. یہ اکثر ایک جلاب تشکیل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. ایملشن کے حوالے سے، یہ enveloping کا اور emollient خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے.

ہم یہ نہیں کہہ سکتے میٹھا بادام دانا طویل جیسے خون کی کمی، bronchial دمہ، ذیابیطس، اندرا اور درد شقیقہ دردناک حالات کے لئے لوک ادویات میں استعمال کیا گیا ہے. وہ بھی آکشیپ میں ایک antitussive طور انتہائی مؤثر ہیں. مزید برآں، بادام کے تیل اکثر اندر دل کی بیماریوں میں ایک شامک منشیات کے طور پر استعمال کرتے ہیں، بھوک بیرونی گلے کی خراش، نمونیا اور پیٹ میں ایک سوزش منشیات کے ساتھ ساتھ بڑھ جاتی ہیں، اور بھی ایجنٹ کے طور پر - bedsores سے.