پھل کی فہرست. میٹھا پھل. روسی پھل

لفظ "پھل" - ایک نباتیات اصطلاح نہیں ہے. اس کے تحت لوگوں کو عام طور پر میٹھا کھانے پھل درختوں اور کچھ جھاڑیوں سمجھ رہے ہیں.

پھل کیا ہے؟

لاطینی پھل سے ترجمہ شدہ جنین کی ہے کہ کے طور پر ایک ہی ہے. اور اس قسم کے تحت مناسب اور بیر، اور سبزیاں، اور گری دار میوے، اور اناج حاصل ہے. حال ہی میں، بیر، پھل خاندان میں رکنیت پر غور کیا گیا وہ دونوں خام کھایا جا سکتا ہے کے طور پر، اور سبزیاں کثرت سے گرمی کے علاج کی ضرورت ہوتی ہے. ایک اور درجہ بندی، ایک پھل قددو، اناناس، ادرک اور دوسروں شامل ہے جس کے تحت نہیں ہے. یہ پھل ہے کہ آپ میٹھا، طویل ذخیرہ کیا workpiece کے بنا سکتا ہے جن میں سے. یہ درجہ بندی یورپ میں بڑے پیمانے پر ہے. سبز ٹماٹر کے بہت سوادج جام پکا رہے ہیں کیونکہ اس سے، اس طرح کے طور پر ٹماٹر، پھل سے منسوب کیا جا کرنے کے لئے ممکن ہے؟ کچھ صورتوں میں، پودوں کے پھل میں تقسیم کر رہے ہیں میٹھا پھل اور ایسڈ یا خوردنی اور اخادی. اس طرح، سبزیاں، پھل اور بیر کی تقسیم بہت ہی مشروط ہے. سائنس، صنعت اور دیگر ضروریات کے مختلف شعبوں میں اپنایا بہت سے دوسرے درجہ بندی موجود ہیں. مثال کے طور پر پھل کی ساخت پتھر اور pome کے، اصل میں الگ ہے - جنگلوں میں اور کاشت یا افزائش سنکر. یہاں تک کہ وہاں ہے - سبز اور سرخ پھل. نقطہ ایک سرخ ورنک کبھی کبھی ایک الرجک رد عمل ہے کہ ہے. یہ سٹرابیری، سنتری اور اسی طرح کی. N. پر لاگو ہوتا ہے، تو یہ حاملہ خواتین اور چھوٹے بچوں کی ایک بڑی تعداد ہے کرنے کی سفارش کی نہیں ہے. پوٹاشیم اور کیروٹین کی کمی، ان اقسام خوبانی کی وجہ سے مثال کے طور پر کر سکتے ہیں،.

خوبانی

خوبانی اور ایک جنگلی پرجاتیوں روس کے جنوب میں اور بڑھ zherdel. کتنے میٹھے پھل، جام لئے مناسب خوبانی، بلکہ اس لئے کہ پیکٹن کی بڑی رقم کی، وہ جلدی Crystalize، تو اکثر مرببا، کینڈی، جام، جوس کے پاس جاؤ. کھولتے ہوئے پانی اور pies کے لئے ایک بھرنے کے طور پر استعمال کرتے ہیں اور بہت خشک آٹے میں ملا اور آٹا شامل zaparivayut پتھر (خوبانی) کے ساتھ خشک پھل اور کھردرا (خوبانی). کیلشیم اور لوہے کے اعلی مواد کی وجہ خوبانی رس، پھل ہے کہ حاملہ اور بچوں کو کھانا کھلانے کے لئے کھانا کھلانے کے لئے اشارہ کر رہے ہیں کی فہرست میں ہے. فاسفورس اور میگنیشیم کی ایک بڑی تعداد جو دماغ کی معمول کی کارروائی کے لئے ناگزیر ہوتا ہے. پوٹاشیم، خوبانی، قلبی نظام پر عظیم کارروائیوں کا گودا میں موجود myocardium کو مضبوط بنانے.

کیلا

تازہ خوبانی - دکانوں کا ایک غیر معمولی وزیٹر کاؤنٹر، لیکن یہ ایک اچھا متبادل ہے - ایک کیلا، فروخت پر ہر وقت ہے کہ ایک پھل. اس کی تمام خصوصیات - ایک حقیقی بیری. دیگر معاملات میں، گھریلو سے زیادہ قابل رسائی صارفین کو بیرون ملک کیلے.

اس پلانٹ کے ایک دلچسپ خصوصیت دنیا کی کھدی ہوئی جگہوں کی طرف سے اس کے پھیلاؤ کے لئے حصہ ہے. حقیقت یہ ہے کہ وہ تیار ہیں جب تک کہ آپ کیلے جمع کرنے کی ضرورت ہے، جو کہ سبز اور ٹھوس، ہے. آپ کے پلانٹ پر انہیں چھوڑ دیتے ہیں تو وہ ان کے مفید خصوصیات اور ذائقہ کھو دیں گے. نوچ ڈالے پھل، دوسری طرف،، آرام کیا ایک آسانی سے پچ پھل چینی میں تبدیل کر دیا جاتا ہے معدنی ٹریس عناصر اور نشاستے کی تازہ کچے پھل کی ساخت پر میٹھا اور فلر بننے. پوٹاشیم، میگنیشیم، کیلشیم، سوڈیم اور فاسفورس کی بڑی مقدار بچے کی خوراک کے لئے ناگزیر کیلے ہوتا ہے. یہ پھل حاصل کریں گے اور اناج میں موجود گلوٹین کو بچہ الرجی پائی گئی تھی. موجودہ کیلا گودا ایفیڈرین، تھوڑا سا بڑھاتا ہے جو بلڈ پریشر تو یہ gipotonikam دکھایا جاتا ہے.

روسی زمین پھل

روس جنگلی پھل پودوں کے باغات میں امیر ہے. Urals میں سمندر buckthorn، raspberries کے، blackberries اور rosehips، Bashkortostan میں - - مشرق بعید میں، مثلا کوائف کلینی گارڈ خطے میں بڑھنے سیب، چیری، سائبیریا - raspberries کے، منقی، cranberries کے، blueberries کے، cranberries کے، سٹرابیری. پھل اور بیر کی فہرست میں ایک مختصر مضمون میں ان کی فہرست کے لئے کہ ناممکن ہے تو بہت اچھا ہے. Primordially روسی سیب، ناشپاتی، چیری، بیر کی بے شمار اقسام کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے. مندرجہ بالا کے علاوہ، یہ ہے - blackberries کے، blueberries کے، پتھر کانٹےدار جھاڑی، رسبری، crowberry، cloudberry، کرینبیری، پہاڑ راھ، شہفنی، Saskatoon، elderberries، چیری، وغیرہ اور اس کے پھل اور بیر، ہمارے ملک کی سرزمین پر پائے جاتے ہیں جن میں سے ایک جامع فہرست نہیں ہے ..

goji بیر یا Boxthorn؟

حال ہی میں، وزن میں کمی کے لئے ایک مصنوعات کے طور پر بہت گاوجا پھل پودوں مشتہر کیا جاتا ہے. روسی اور وسیع پیمانے پر روس کے علاقے بھر میں تقسیم کیا ہے، اور ہم Boxthorn مدعو کر رہے ہیں ہم پھل اور بیر کی ایک وضاحت ہے جس میں ریفرنس classifier کے، لے، آپ کو یہ بہت اچھا پلانٹ ہر واقف ہے کہ تلاش کر لیں گے. یہ بیری کا بہت بہت وہ جیسے raspberries کے، currants اور سٹرابیری اصل ذائقہ اور مہک نمایاں نہ تھا، ہمارے باپ دادا کے درمیان بہت مقبولیت حاصل نہیں ہے. اس کے علاوہ، ظہور میں خوردنی wolfberry آسانی زہریلی ولف بیری کے ساتھ الجھن میں ہو سکتا ہے. ہماری دادی slimming کے اکثر gooseberries کے استعمال کیا.

کرودا

"شمالی انگور" ایک ہلکے ہاتھ سے اس کو Michurin gooseberry کے ہر محاذ باغ میں بڑھتی ہوئی کے طور پر اور بازاروں میں جانا بن گیا، نہیں ایک مقامی روسی ہے. یہ کئی صدیوں پہلے ہمارے لئے لایا گیا تھا. آئیون III کے وقت کی تاریخ میں، اس جھاڑی کے ذکر نہیں ہے. بیر کا ذائقہ خواص طویل تعریف کی اور compotes، جام، جام، جیلی، ساس، جوس، شراب، لکر اور سرکہ کو کھانا پکانے میں استعمال کیا ہے. Gooseberry میں نقطہ نظر کی ایک طبی نقطہ نظر سے بہت مفید ہے. پینے تپ دق، ینٹیسیپٹیک اور سوزش خصوصیات بیر میں پتیوں اور بیر کی کاڑھی جلد کی سوزش میں مدد کی. اسہال اور اسہال کرودا محض کوئی متبادل. مجموعی طور پر تحول کو بہتر بنانے ٹاکسن ختم کرنے کرسی ایڈجسٹ کرنے کے لئے، اور سر بلند کرنے کی صلاحیت منفرد ہے. (سرکہ - - موسم سرما میں بیر گرما) یہ gooseberries سے موٹاپا لڑنے کے لئے ایک زیادہ موثر طریقہ تلاش کرنا مشکل ہے.

پھلوں اور تحول کو بہتر بنانے کی سبزیوں کے مشروبات

یہ طویل عرصے سے شہد کے ساتھ تحول استعمال کیا جاتا قدرتی پھل سرکہ بہتر بنانے کے لئے کیا گیا ہے. گرم پانی کے شہد پتلا گلاس کے اسی رقم کے ساتھ سرکہ کے دو چمچوں slimming اور ایک خالی پیٹ پر پینے. گڈ گھریلو سرکہ وٹامن اور کھنجوں کے ایک گودام ہے. لہذا، یہ سچ ہے کہ حالیہ برسوں میں اس کی مصنوعات کے لئے جوش و خروش رفتار حاصل کر لیا گیا ہے. بنائیں سرکہ مشکل نہیں ہے. کے لئے یہ صرف ایک مزیدار پھل یا بیر اور ایک چھوٹی سی چینی کی ضرورت ہے. روشنی میں 2 ہفتے اور ایک سیاہ جگہ میں 40 دن - وقت پکنے. سرکہ کے علاوہ جڑی بوٹیاں اور شہد کے ساتھ ذائقہ جا سکتا ہے. 3 فیصد گھریلو سرکہ نہ صرف ایک وٹامن اور توانائی کے مشروبات کے طور پر، بلکہ گوشت اور مچھلی، سلاد ڈریسنگ marinating کے لئے مثالی ہے، انہوں نے استعمال اور کاسمیٹک مقاصد پائے. پھل، سرکہ بنا جس کے مقرر کریں، سیب کا ایک ذکر کے بغیر نامکمل ہو جائے گا.

سیب

ابتدائی اور دیر، جنات اور چھوٹے rennet کے - یہ پھل تمام اور عملی طور پر کوئی contraindications سے محبت کرتے ہیں. وہ غذائی اور طبی غذائیت میں استعمال کیا جاتا ہے رس، کوک ہے compotes، جام، جیلی، ساس اور سرکہ نچوڑا کر رہے ہوں. انیمیا پر glandular سیب کھا. پھل کا گودا لوہے کی چھڑی سوئیاں یا ناخن، آدھے دن کے لئے چھوڑ دیں، اس کے بعد دھاتی اشیاء کو ہٹا دیا جاتا ہے. اب آپ ایک سیب کھا سکتے ہیں. کولی آکسائڈ، بار بار استعمال کیا ایسڈ اور دھاتی کے درمیان ایک کیمیائی رد عمل کو تیز تر اور زیادہ شدید ہے ہر وقت کے بعد سے.

بہت سے دیگر پھلوں کے برعکس، سیب نہ صرف شاندار پاک اور دواؤں کی خصوصیات کے لئے، لیکن یہ بھی کم قیمت اور دستیابی کے لئے بہت مانگ میں ہیں. وسیع روس میں سیب کثرت میں ہمیشہ ہے. کچھ سالوں میں پیداوار پروسیسرز کی صلاحیتوں کی حد سے تجاوز ہے، اور سیب کو کھو رہے ہیں، ایک افسوس کی بات ہے. فطرت کے اس تحفہ کی تعریف کرتے ہیں اور صحت کے لئے استعمال کرنا چاہئے.

پھل پودوں - دور روسی زمینوں

کنزرویٹری میں 1917 کے انقلاب سے قبل گرینڈ Dukes کی اورنج fruited کے اور نیبو درخت pineapples اور کھجور کے درخت اضافہ ہوا. اشنکٹبندیی پھل بڑھائیں میں گرین ہاؤس بھی مشکل نہیں ہے اگر آپ کو کافی الیومینیشن، نمی اور ہوا کا درجہ حرارت کے ساتھ ان کو فراہم ہو. تاہم، ایک اصول کے طور پر، ان کے ہم منصبوں vivo میں اضافہ ہوا کے طور پر پھل کے greenhouses اور سبزیاں ایک ہی خصوصیات کی ضرورت نہیں. agronomists کے ایسے پلانٹ کی اقسام پہلے سے ہمارے ماحول میں زندہ نہیں رہ گیا ہے کہ regionalize لئے سیکھا ہے. بریڈرس نئے کلچر کی تخلیق، اور وہ آہستہ آہستہ روسی فلورا کا حصہ بن رہے ہیں. باغبانی طویل اور کامیابی سے ان سازشوں سٹرابیری پر اضافہ ہوا ہے، physalis، لئے Chaenomeles، Magonov Actinidia، لیمن اور دوسرے پودوں، ہماری مٹی اور آب و ہوا کے لئے کافی روایتی نہیں. عمل کی مخالف سمت میں چلا جاتا ہے - یورپ آہستہ آہستہ ہے لیکن یقینا کوائف مشرق بعید پاتا میں.

کوائف

کوائف، یا مشرق بعید چیری، - ایک افسوس کی بات ہے جو صنعتی طریقہ، کی طرف سے کھیتی نہیں کر رہے ہیں ان لوگوں کے پھلوں میں سے ایک، نازک ذائقہ اور ایک نازک مہک اس بیری مختلف ہے، کیونکہ blueberries کی یاد تازہ. کوائف کمال جام، جوس اور شراب ملتا ہے. خشک بیر، موسم سرما پیسا اور ایک موتروردک، سوزش ایجنٹس اور ملٹی وٹامن کے طور پر نشے. تازہ بیر السر ایگزیما اور دیگر جلد کے زخموں پر لاگو rastortye. پہلا پھل سے ادار بش کھلتا روسی عرض بلد فصلوں. جون، 1-2 ہفتے پہلے سٹرابیری - پھل مئی میں ظاہر ہوتے ہیں.

نئے سال کی چھٹی کے لئے روایتی پھل

tangerines، چاکلیٹ اور پائن سایوں کی بو - نئے سال کے واقف کے scents. یہاں تک کہ سوویت دور میں Tangerines اور چاکلیٹ بچوں کے نئے سال کا تحفہ سیٹ میں تھے. مفت مارکیٹ میں موسم سرما پھل نہیں دیکھا جاتا ہے، اور مینڈارن کی بو، پالیدار ہوا کے ساتھ ملا، ایک خاص، ہمیشہ کے لئے یادگار چھٹی رنگت حاصل کر لیا. لیکن روشن پھل اور چمقدار موم پتیوں کے ساتھ بونے درخت سال بھر ہمارا ونڈو sills سجانے. - ان میں نیبو، سنتری، tangerines اور دیگر ھٹی پھل. فہرست ایک چھوٹے kumquats اور سبز لائم بغیر نامکمل ہو جائے گا. وٹامن سی کی بڑی رقم کی وجہ سے، وہ علالت کے بعد اور استثنی کو بڑھانے کے لئے بحالی کے دوران سفارش کی ہے. اگر آپ باقاعدگی سے ھٹی پھل کھاتے ہیں، جو نمایاں طور پر خون کی کولیسٹرال کی سطح کو کم کرنے اور لمف صفائی پیش کریں گے. کھانا پکانے میں، ھٹی پھل کے ساتھ ساتھ سمندری غذا، مچھلی اور گوشت کی آمدورفت کے لئے ساس میں، جام، محفوظ، مربہ لئے استعمال ہوتے ہیں. آپ کو سرخ پھل سے الرجی ہے تو، ایک پیلے رنگ سبز چکوترا یا pomelo منتخب کریں.

کٹائی اور پھل کی پروسیسنگ کے لئے روایتی طریقوں

آج بھی آزادانہ طور پر علاقے کا 20 فیصد سے زائد اور جنگلی پودے کے ساتھ overgrown تقریبا چلا گیا ہے ہیں جب فعال طور پر بڑھتی ہوئی شہروں اور صنعتی اداروں روس میں یورپ اویکست زمین میں تعمیر کر رہے ہیں. اب تک، لوگوں مفید پھل کے لئے جنگل میں جانے. وقت سے انتہائی قدیم، موسم گرما اور خزاں، مجموعہ اور اس طرح کے طور پر بیر، جڑی بوٹیاں، مشروم، گری دار میوے، جڑیں اور پھل نوعیت کے تحائف، کی تیاری میں مصروف ہمارے باپ دادا. روسی لوگوں سرما اور طویل روزے (کرسمس اور عظیم) مکمل ٹوکریاں مبارک باد دی. انہوں نے مختلف طریقوں سے پھل اور سبزیاں رکھنے کے لئے کے قابل تھے. موسم گرما سیب، ناشپاتی اور دیگر بڑی اور میٹھی پھل اٹھا رہا. تازہ پھل پتلی پلیٹ ٹرے پر رکھی اور کیڑوں اور مٹی کے خلاف تحفظ کے لئے ایک پتلی کپڑے سے ڈھکے میں کاٹ. یہ خشک اور گرم دنوں میں کیا گیا تھا. لہذا ذخیرہ اور دیگر جیسے خوبانی، انگور، چیری، چیری، بیر، بیر اور پھل، روسی لکھنے والوں کو اکثر ذکر کیا tinctures اور cranberries کے، چیری، منقی، پہاڑ راھ کے لکر کر ناولوں میں اسی گلاب کولہوں، اور. د. خواتین اکثر شہد، ہمیشہ کافی کیا گیا ہے جس پر جام، جیلی، مرببا پکایا اور چینی کے ساتھ ہمیشہ نہیں، اور. اخروٹ کے ساتھ بھرے سبز gooseberries کے، میں سے ایک حیرت انگیز دعوت کیا. Gooseberry میں ووڈکا میں بھیگی، برف میں رات بھر رکھا ہے اور چیری کے پتوں کے ساتھ پکایا. زیادہ ذائقہ کے لئے کچھ میٹھا خالی میں اس وقت ھٹی پھل کے لئے نایاب رکھی. روسی کھانا کے قدیم ترکیبیں کی فہرست مچھلی، گوشت اور دلیہ کرنے کے لئے ایک قومی ذائقہ کے بغیر مکمل نہیں ہو گا. آباؤ اجداد مختلف شوربے، یعنی ساس ایجاد کا حصہ کے عظیم آقاؤں تھے. ان کے لئے، موسم خزاں میں پھل کی مخصوص پرجاتیوں بھیگی اور شراب.

Mochenov پھل

پیشاب، یا، یہ، جیسا کہ کہا جاتا ہے pickling کے، - پھل کاٹنے کے پرانے طریقوں میں سب سے زیادہ عام میں سے ایک. یہ cranberries کے، cloudberries، cranberries کے، سیب، ناشپاتی، plums اور تربوز کے ساتھ کیا گیا تھا. پاک، بلوط بیرل میں رکھی عیب پھل، تنکے کے ساتھ interspersed بغیر ڈالا ابلتے پانی نمک اور تھوڑی سی چینی، مالٹ اور رائی آٹا کے ساتھ، اور ابال کے لئے کسی گرم کمرے میں ایک ہفتے منعقد کیا. اس مدت کے بعد، بیرل ایک سرد تہھانے میں منتقل کر دیا گیا تھا. مزید یہ ابال ایک ماہ کے بارے میں تک جاری رہی. اس کے بعد، مصنوعات کے استعمال کے لیے تیار تھا. Mochenov سیب کے ساتھ ساتھ موسم گرما تک محفوظ رہے ہیں. وہ بہت سوادج ہیں، لیکن اس طرح پروسیسنگ کے لیے آپ کو بعد میں موزوں ہیں، اس طرح میں Antonovka، سونف، زعفران Pepin اور دوسروں کے طور پر مشکل قسم کے. بلوط بیرل اور تنکے قابل ذکر پیشاب کے ذائقہ مضبوط بنانے میں. لیکن وہ دستیاب نہیں ہیں تو، آپ کو ایک تامچینی، گلاس یا چینی مٹی کے برتن استعمال کر سکتے ہیں. cranberries کے کے Mochenov فیٹی گوشت کے پکوان، بتھ اور شکار کرنے کے لئے مزیدار ساس پیدا. رائی آٹا (کثافت کے لئے) کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ ملا بیر، ابلتے پانی کے ساتھ brewed، ذائقہ نمک اور چینی شامل کریں. یہ شوربے ہمیشہ روسی کھانا کا ایک ناگزیر حصہ رہے ہیں.

تربوز

ہم فہرست میں شامل تربوز پھل پر غور کر سکتے ہیں؟ اس معاملہ کا کوئی وجود نہیں پر کوئی اتفاق رائے نہیں ہے، لیکن کیا زمرے کوئی بات نہیں وہ تعلق رکھتے تھے - پھل کے لئے، سبزیاں یا بیر، سب سے محبت خربوزے. دونوں بالغ اور بچوں، اور تربوز کے موسم کے منتظر ہیں. افریقی پھل دیر پہلے، نہ صرف جنوب میں بلکہ روس کے مرکزی علاقے میں اچھی طرح پر پکڑا، مکمل اس کے پکنے کو ایک خشک اور گرم آب و ہوا کی ضرورت ہے کے لئے کے طور پر. تربوز کا موسم، پتری میں مبتلا لوگوں کو اس مسئلے سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ایک عظیم موقع ہے. تربوز کا رس پتھروں کی تحلیل کو فروغ دینے اور اس کی موتروردک خصوصیات نمک کے اخراج کو تیز کہ مادہ پر مشتمل ہے. فولک ایسڈ پروٹین کی ترکیب میں ناگزیر ہے اور خون تجدید فروغ دیتا ہے. یہ بہت سے سبزیوں میں موجود ہے، لیکن موسم میں تربوز آپ کے جسم کو مندمل کرنے کا موقع کی کمی محسوس نہیں کرنا چاہئے کیونکہ گرمی کے علاج میں، ہمیشہ تباہ کر دیا ہے.

روس کا شدید نوعیت ہر سال امیر تحائف کے ساتھ ہمیں پیش. پھل اور بیر کے بہت سے اقسام کے معروف اور وسیع پیمانے پر خوراک اور دواؤں مقاصد میں استعمال ہوتی ہیں، لیکن مصنوعی وٹامن اور برآمد Exotics کی کے لئے انتخاب ہے کہ ہم بھول چکے ہیں ان لوگوں کو، ہیں. یہ ہمیشہ کے لئے آخری نہیں کر سکتے. یہ ممکن ہے کہ ہم نے کبھی currant کے، raspberries اور blackberries، viburnum اور پہاڑ راھ سے مشروبات کی چائے کے پاس واپس جاؤ گے، اور کرینبیری کے ساتھ چربی بتھ مدہوش ہے گا پھل یا خربوزے Mochenov.