ایک ہدایت چینی کھانے کی: میٹھی اور ھٹی چٹنی میں بینگن

آپ کو ایک پرستار ہیں چینی کھانے کی یا صرف موسم گرما میں سبزیوں کے باہر کچھ نیا بنانے کے لئے چاہتے ہیں، میٹھی اور ھٹی چٹنی میں بینگن ایک بہت اچھا انتخاب ہے. ڈش ایک سائڈ ڈش کے طور پر خدمت کی جا سکتی ہے، اور چین میں کیا جاتا ہے کے طور پر کام کر سکتے ہیں - کمزور ابلا ہوا چاول کے ساتھ. ذائقوں کا مجموعہ آپ کو خوش کرے گا.

کس طرح بینگن کھانا پکانا میٹھی اور ھٹی چٹنی میں

آپ کی ضرورت ہو گی:

• کئی درمیانے درجے بینگن؛
• کثیر رنگ گھنٹی مرچ - کے نصف لے لو، سرخ، سبز اور پیلے رنگ؛
• بلب پیاز؛
• لہسن کی لونگ کے ایک جوڑے اور تازہ ادرک کی جڑ کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا.

چٹنی تیار کرنے کے لئے، یہاں اجزاء ہیں:

• 2 چمچ. ایل. اچھے معیار کے سویا ساس؛
• 2 چمچ. ایل. سرکہ 9٪ (آپ کو 6٪ ہے تو، اس کے بعد 3 چمچوں ڈال)؛
• 2 چمچ. ایل. چینی کی؛
• تھوڑا نشاستے - ایک چائے کا چمچ یا اس سے کم.

کرنے کے لئے بینگن کھانا پکانا میں چینی میں ساس، آپ اسے ایک کم پین میں بدترین ایک عام پین فٹ نہیں ہوتا ہے تو یا، ایک گہری کڑاہی "Wok کے" ہونا ضروری ہے. بینگن دھو، ٹکڑوں میں کاٹ (کو دور چھیل ضروری نہیں ہے)، نمک شامل کریں اور لیٹ آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں - وہ رس، خالی کر دیا اور سبزیاں دوبارہ کللا اور ایک تولیہ کے ساتھ خشک عوامی تحریک کی جانی چاہئے جس میں دے گا. نصف بجتی ہے اور ادرک اور لہسن باریک ہے crumble - مرچ طویل سلائسین، پیاز میں کاٹ. بہت گرمی خوردنی تیل کے ساتھ ایک پین میں جلدی سے پہلے بینگن بھون، پھر 2-3 منٹ کے بعد، پیاز اور ادرک، اور آخری چیز کا اضافہ - میٹھی مرچ. چٹنی تیار: ایک کٹوری میں اس مرکب اجزاء، ایک گلاس پانی شامل کریں. ، سبزیوں کو یہ ڈال ہلچل اور ایک گھنٹے یا اس پر کچھ زیادہ کا سوپ کوارٹر سٹو کو چھوڑ دیں. یا تو گوشت یا جو تازہ چاول، بہترین ذائقہ - اس وقت budutgotovy چٹنی کے تحت بینگن کے بعد، آپ کا ذائقہ اور سجاوٹ بنا ہوا تل کے بیج اور خدمت کرنے چھڑک کر سکتے ہیں. چینی کھانے کی محبت کرنے والوں اور جن لوگوں کو یہ نیا ہے، یہ پکوان کی تعریف کرے گا.

میٹھی اور ھٹی چٹنی میں الو اور بینگن

پچھلا ہدایت بہتر ہو تھوڑا سا ہو سکتا ہے - ایک چٹنی، اور اہم اجزاء کے طور پر، اور ایک بہت سوادج پکوان کھانا پکانا. لے لو:

• 2 درمیانے پکا ہوا بینگن؛
• 1 روشن گھنٹی مرچ؛
• درمیانے سائز کے چند آلو؛
• لہسن اور مصالحے ذائقہ.

چٹنی تیار کرنے کے لئے:

• 2 چمچوں. ایل. شہد اور سویا ساس؛
• 1 چمچ. ایل. سیب سائڈر سرکہ یا چاول؛
• پانی کی 1 کپ اور 1 چمچ. ایل. نشاستے کی.

بینگن چھوٹے سلائسین، podsolite میں کاٹا اور تقریبا 20-30 منٹ کے لئے بیٹھتے ہیں. کالی مرچ طویل داریوں میں کاٹ. آلو چھیل اور کیوب میں crumble. سرخ گرم کڑاہی یا کڑاہی اور فوری طور پر کھولتے ہوئے تیل میں سبزیاں بھون. چٹنی کے لئے، ایک کٹوری میں تمام اجزاء کو ملا اور eggplants میں ڈال. میٹھی اور ھٹی چٹنی چوتھائی گھنٹے میں سٹو آلو اور بینگن کے بعد. غیر معمولی ذائقہ ڈش سرکہ ایک قدرتی تیزابیت اور تازہ شہد کی مٹھاس دے گا. کمزور چاول یا چینی نوڈلس کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. یہ مشرقی کھانا عظیم آمدورفت میں سے ایک کو تیار کرنے کے لئے اتنا آسان اور تیز رفتار ہے.