چینی کھانے کی: خصوصیات اور روایات

چینی کھانا وسیع پیمانے پر دنیا بھر میں جانا جاتا ہے. ایسی مقبولیت کا راز کیا ہے؟ کھانے کی عجیب خصوصیت اور منفرد ذائقہ کی وجہ سے اس کی روایات کھانا عالمی ڈائننگ ثقافت میں باہر کھڑے. اس مضمون میں ہم خصوصیات اور فلسفہ، برتن اور اوزار، مخصوص کھانے کی اشیاء اور مصالحہ جات، اسی طرح چینی کھانے کی بنیاد ہیں کہ پاک کی تکنیک کے بارے میں تبادلہ خیال کریں گے.

ہاؤسنگ میں، چین کی مخصوص ہیں، یہ نہیں باضابطہ علیحدگی تھا. اندرونی آلہ کے اہم اصول استرتا آدھا خالی جگہ ہے. چین کے رہائشی اور فی الحال ان روایات میں داخلہ تعمیر کے وفادار رہے اور ان کے موبائل گھر کی صورت حال بنانے کی کوشش کریں. یاد رکھیں کتنی کثرت سے آپ تبدیلیاں کریں اور آپ کے باورچی خانے میں تبدیلیاں یورپی معیار کے مطابق لیس دکھانے؟ یہ مفت experimenter کی روح منڈلاتا ہے؟ اور یہ، راہ کی طرف سے، نہیں کم سے روایت اور جرات مندانہ کے مجموعے، اس چینی کھانے کے لئے مشہور ہے، جس پر اثرات.

چین میں روایات پکانے کے جنرل گلوبلائزیشن کے باوجود شاید ہی تبدیلیوں کا سامنا کرنا پڑا. اس کے علاوہ باورچی خانے کے برتن کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا قدرتی مواد ترجیح دی. تیاری اور طریقوں کی تکنیک نہیں بدلے. مثال کے طور پر کلاسک چینی کھانا مینو سے برتن میں سے اکثر میں پکایا جاتا ہے ایک کاسٹ لوہے کی کڑاہی. اپ تک بیسویں صدی کے وسط روایات اور خصوصیات جوں کے توں ہیں. تاہم، کی وجہ سے دوسرے ممالک کے ساتھ تاریخی واقعات اور انجذاب کو چینی کھانے تک ایک معمولی تبدیلی آئی. ایک نیا برتن، نئی مصنوعات، کے ساتھ ساتھ ان کے علاج کے لئے طریقوں.

چینی ڈائننگ طلب صوبے یا شہر کی بنیاد پر مختلف ہوتی ہیں. بہت اکثر ہمسایہ شہروں میں ایک ہی کھانا پکایا بظاہر ایک جیسے، ایک اہم ذائقہ اختلافات ہو سکتے ہیں. بہر حال، تمام برتن انفرادی اور واحد ڈائننگ روایت میں صوبائی مختلف حالتوں کو اکٹھا ہے کہ بنیادی مماثلت ہے. معصوم تازگی اور مخصوص نقطہ نظر کے لئے "architectonic" ذائقہ کے مجموعے - جس پر بنیاد پورے چینی کھانے ٹکی ہوئی ہے.

پہلے اصول کے ساتھ تعمیل ہے کہ جانوروں کی مصنوعات (مچھلی، سمندری غذا اور پولٹری)، ایک زندہ شکل میں پیش کردہ تمام کے ساتھ ایک مارکیٹ اسٹال پر حقیقت میں اظہار پاتا ہے. اس صورت میں، خریدار یقینی طور پر میز پر تازہ کھانا ہو جائے گا کہ یقین دلایا جا سکتا ہے.

ذائقہ کے ڈیزائن کی تفصیلات کے لئے کے طور پر، چینی کھانا دو کی مخالفت کی خصوصیات کی طرف سے خصوصیات ہے. ایک طرف، یہ برقرار ذائقہ اور مصنوعات کی بو کو رکھنے کے لئے کی خواہش ہے، اور دوسرے پر - تسلیم سے باہر اس کو تبدیل کرنے کی. کھانا پکانے کے عمل میں بعض چالوں اور تکنیک کا استعمال کرتے بچانے کے لئے. ایک مثال، مختصر مدت کے ہیٹ ٹریٹمنٹ کے طور پر. بلے باز - یا بلے باز کے ساتھ "سگ". کم از کم ایک ہو جاؤ چینی ترکاریاں برتن. اجزاء تقریبا، کچھ تبدیلی کا نشانہ نہیں کر رہے ہیں ان کے قدرتی خصوصیات کے تحفظ.

چینی کھانا - عجیب دنیا کے کسی خاص نقطہ نظر کی عکاسی کرتا ہے کہ چین کے لوگ.