جام کیا ہے؟ فوائد اور غیر معمولی ترکیبیں.

جام، جام، جیلی، مرببا اور جام ... ہم میں سے بہت غلطی ہے کہ ان بیری پکوان کم سے کم اختلافات ہیں یقین. ، نرسیں تجربہ کار اور ایک میٹھی کے ہر ایک بنانے کے عمل میں اس کی اپنی خصوصیات ہیں، کیونکہ اس نقطہ نظر سے اتفاق نہیں کرتے بنیادی شیف.

جام کیا ہے؟

پراسرار لفظ "مرببا" فرانسیسی زبان سے ہمارے پاس آتا ہے اور "کینڈی" کے طور پر ترجمہ کرتا ہے. Confiture سمجھا مجموعی (کے shredded) بیر اور بعض سبزیوں کی اقسام، آگر-آگر یا پیکٹن کے علاوہ کے ساتھ چینی میں پکایا.

سب سے پہلے ایک پھل جیلی ونمرتا ہنگری میں ایجاد کیا گیا طرح ہے، لیکن یہ بہت بہتر ہدایت کھانا پکانے فرانسیسی ہے. ڈیسرٹ کے لئے پہلی بار جلیٹن، بعد میں ایک کم قیمت چوقبصور چینی کے ساتھ تبدیل کر دیا گیا تھا جس کے استعمال کرنے کے لئے شروع کر دیا.

مٹھائی کے فوائد

میٹھی جام ترکیبیں ہمیشہ مقبول رہے ہیں، اور یہ صرف ایک عظیم ذائقہ نہیں ہے. اعلی گرمی پر خصوصی خلا کے نظام میں مصنوعات کی تیاری معدنیات، وٹامن، غذائی ریشہ، معدے کی نالی میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں جس کی ایک بہت رکھتا ہے.

سبزیاں، پھل اور بخش اجزاء - وہ کیا جام ہے. ہم نے کہا ہے کے طور پر، شیرینی میں ایک چپچپا بڑے پیمانے پر بنانے کے لئے، تین اجزاء میں سے ایک کو شامل کریں:

1. آگر-آگر. بھوری اور سے تیار کیا جاتا ہے سرخ طحالب. مصنوعات کی کیلشیم، آئرن اور آئوڈین کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے. آگر-آگر جگر خون اور جسم پاک ہوتا اتیجیت کرتا ہے اور خون میں گلوکوز اور کولیسٹرول normalizes ہے.
2. جلیٹن. کولیجن ذریعہ. اس سے ناخن، بال اور جلد کی شرط پر فائدہ مند اثرات ہیں، اور دل کے پٹھوں کو مضبوط اور دماغ کی سرگرمیوں کو اتیجیت کرتا ہے.
3. پیکٹن. یہ تحول کو معمول پر لانے میں مدد ملتی بھاری دھاتوں کے جسم دکھاتا ہے اور معدے کی نالی میں اضافہ.

جلیٹن، آگر-آگر یا pectin کے ساتھ تیار جام مفید ونمرتا نام ظاہر کر سکتے ہیں. صرف مستثنیات ذیابیطس کے مریضوں ہیں، لیکن ان کے لئے ایک متبادل نہیں ہے - fructose کے کی بنیاد پر، یہ ہے کہ ایک میٹھی، شکر کے بغیر.

گاجر ہدایت

ایک جام کیا ہے، ہم نے پہلے جائزہ لینے کے دوسرے حصہ میں سوچا ہے سب سے زیادہ مزیدار کی ترکیبیں کے ساتھ واقف ہو جائے گا.

آپ کی ضرورت ہو گی ایک غیر معمولی جام کی تیاری کے لئے:

- گاجر کے 500 G؛

- چینی کی 400 جی.

- دو نیبو؛

- 2 چمچ. ایل. برانڈی؛

- بادام (کے بارے میں 10 پی سیز.).

سب سے پہلے مرحلے. اہم جزو کی تیاری: صاف اور بڑے بجتی ہے میں کاٹ گاجر. ہم ایک saucepan میں پھیل گیا اور یہ چھوٹا سا سبزیوں ڈھکے تاکہ ٹھنڈے پانی کے ساتھ بھرنے. کھانا پکانا کرنے کی (15-20 منٹ) تیار، اور پھر ایک blender کے ساتھ ہے pulverized تک ابال کے بعد.

دوسرے مرحلے. دو نیبو کا رس نچوڑ صرف ایک پھل کے ساتھ حوصلہ افزائی کو ہٹا دیں. ایک وسیع پین رکھی میں گاجر puree کے، چینی، نیبو کا رس اور حوصلہ افزائی. مرکب ایک فوڑا لایا اور 25 منٹ کے لئے چھوڑ دیا گیا تھا. بہت آخر میں زمین بادام اور برانڈی کا اضافہ. تیار مصنوعات ایک چھوٹے جار میں ڈالا جاتا ہے.

آپ کے مہمانوں جام، اہم جزو کے نام لگتا ہے کیا پتہ یہاں تک کہ اگر، وہ صرف نہیں کر سکتا. گاجر ونمرتا سفید روٹی پر مکھن کے اوپر پنیر یا دہی، اور پلاسٹر کے ساتھ کھایا.

سردی سے

سردیوں کے موسم میں سب سے زیادہ مفید ڈیسرٹ کی ایک سنتری، نیبو اور ادرک سے جام گا.

اجزاء کی فہرست:

- تین اورینج اور لیموں تین (صرف 1.3 کلو گرام)؛

- تازہ ادرک - 150 G؛

- پانی - 200-250 ملی لیٹر؛

- چینی - 1.5 کلو.

ھٹی اچھی طرح دھویا اور چھوٹے سلائسین میں کاٹا، اور پھر ایک گوشت کی چکی کے ذریعے یا ایک blender میں کاٹنا. کھولتے ہوئے پانی اور دو منٹ کے لئے انتظار کرنے کے بعد نتیجے میں وزن کا اضافہ کر کے.

پین، چینی ڈالا ابال لانے اور 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا. تازہ ادرک صاف، ایک blender میں پیسنا اور تیار مرببا شامل کریں. ریفریجریٹر میں چھوٹے برتنوں میں سپریڈ شیرینی اور سٹور - تیار سردی کے لئے بہترین دوا.

موسمی پھل کے ساتھ

سٹرابیری کی طرف سے ایک جام تقریبا ناممکن خراب - نوسکھئیے باورچیوں کے درمیان سب سے زیادہ مقبول آگر-آگر کے علاوہ کے ساتھ میٹھی ترکیبیں ہیں.

تیاری:

1. سٹرابیری کی ایک پونڈ لے لو اور بیر ذائقہ puree کے ایک blender باری.
2. ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک پین میں بڑے پیمانے پر ڈال دیا ایک چھوٹے سے آگ پر چینی (200 G) اور جگہ کا اضافہ. دس منٹ کے لئے کھانا پکانا سٹرابیری ابلتے کے بعد.
3. ساتھ ہی ٹھنڈے پانی کے 100 ملی لیٹر میں (سلائڈ کے ساتھ 1 گھنٹہ. L.) سو رہے آگر-آگر گر جاتے ہیں اور تقریبا 15 منٹ کی سوجن کا انتظار کریں.
4. سٹرابیری پکایا آگر-آگر شامل اور مکمل طور پر ایک اور دس منٹ کے لئے ابلتے ریزرو کے بعد تحلیل کرنے کے لئے.

ہدایت کے مطابق آڑو، بلوبیری یا چیری جام پکایا جا سکتا ہے. تجربہ کار باورچیوں ونیلا، دار چینی اور یہاں تک کہ پودینے کے ڈیسرٹ نوٹوں کی ایک قسم پیش کرتے ہیں. مثال کے طور پر، ایک معمولی منٹی aftertaste کے حاصل گرینس کی ایک چھوٹی سی پوٹلی لے اور ایک گھنٹے کے لئے ابلا ہوا پانی کا ایک گلاس ڈال کرنے کے لئے. پھر صرف کھانا پکانے سبزیوں کے دوران پودینے vodichku شامل کریں، جو تازگی دے گا اور ونمرتا امس بھرے موسم گرما کے دن یاد دلاتے ہیں.

پھل اور سبزیاں، جام کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جس کی ایک قسم، مجھے یہ بیسواد شیرینی صرف نہیں ہو سکتا ہے لگتا ہے. ہم آپ کے لئے ضروری اجزاء کے لئے دکان پر جانے کے لئے استعمال اور اگلے ہفتے کے آخر میں کرنے کے لئے خوف زدہ نہیں ہونے کا مشورہ.