پینکیکس: ہدایت حیرت انگیز مزیدار پکوان

پینکیکس، oladki، olyabyshki ... لفظ کی قسم صرف روس پر یہ پکوان نہیں کہتے کیا - پکوان کی ایک قسم. روزے کی حالت میں بھی ایک خاص دن پینکیکس اور پکوڑے کھانا پکانا چاہیے تھا کہ تھا. اور وہ کہتے ہیں "Oladnitsa آیا" ہے. عام طور پر یہ ایک بدھ تھا، اور ماں میں نے اس دن ان crepes کی یا پینکیکس، کے لئے تندور قانون رہا ہوگا جس میں سب سے زیادہ محل وقوع کی علامت سمجھا جاتا ہے کہ اشیاء کے لئے. یہ ان دنوں میں تھا اور ایک کہاوت "پینکیکس پر اس کی ماں کے لئے" بھی نہیں تھا.

یہ وسیع پیمانے پر پکوان پکا، انڈے اور آٹے کی بنیاد پر تیار کی گئی ایک کڑاہی چھوٹے چربی کیک بلے میں تلی ہوئی جمایا دودھ، ھٹی کریم، دہی، دودھ یا پانی سے گوندھا جاتا ہے لوگوں کے درمیان جانا جاتا ہے.

آج، بہت سے خاندان پینکیکس پکانا. ایک طرف - ساس اور gravies کی ایک قسم کی طرف سے ان کے ذائقہ تبدیل کر سکتے ہیں - یہ دوسری طرف، تیار کرنے کے لئے بہت آسان اور تیز ہے. اتفاق سے، پینکیکس ہدایت اور پکانے کے طریقہ کار پینکیکس کی طرح ہے جو نہ صرف روس میں بلکہ بہت سے دوسرے ممالک میں، ایک پسندیدہ ڈش ہے. پینکیکس کے برعکس، پکوڑے ان کی شان دیتا ہے جس کے خمیر یا سوڈا کے علاوہ، کے ساتھ تیار.

پینکیکس ہدایت ھٹی کریم، دہی یا دہی استعمال، زیادہ گھنے، ہوا، اور کلاسک پینکیکس، پکایا دودھ ہیں - معتدل اور معتدل واقع ہیں. عام طور پر روزہ رکھنے کے بعد سادہ پکانا پانی پر پینکیکس. اس سے قبل، وہ آٹے krupitchatoy سے پکایا گیا تھا.

پینکیکس میٹھا اور savory دونوں ہو سکتا ہے. میٹھی پکوڑے ہدایت پکانا کرنے کے لئے چینی، شہد یا راب مشتمل ہونا چاہئے. یہ ڈش عام طور پر مکھن، جام، کریم یا گاڑھا دودھ کے ساتھ میز پر خدمت کی ہے.
grated آلو پر مشتمل ہے جس پکوڑے ہدایت پینکیکس کہا جاتا ہے.

سادہ بےخمیری پینکیکس، لے جایا 4 انڈے، دودھ کی 500 ملیلیٹر کو تیار کرنے کے لئے، آٹے کے 300 گرام (ہو سکتا ہے اس سے زیادہ ایک چھوٹی سی)، چینی کی ایک یا دو چمچوں، نمک کی ایک چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا کی ایک چوٹکی. آسان پینکیکس آٹا خوردنی تیل کی تین چمچوں کو شامل کرنے کے لئے گھوم.

سب سے پہلے، کپ میں آپ کو، نمک اور چینی کے ساتھ انڈے سے شکست دی، پھر دودھ ڈال اور آٹے کا اضافہ کرنے کی ضرورت ہے. سوڈا، آٹے کے ساتھ پہلے سے مخلوط ہونا ضروری ہے، یہ یکساں طور پر منتشر کر دے، اور یہ ممکن ہے کہ باہر ڈال کرنے کے لئے، لیکن یہ سرکہ نہیں، لیکن صرف کھولتے ہوئے پانی میں بہتر ہے. سب ملا اور سبزیوں کے تیل میں شامل. اب آپ بڑے پیمانے پر whisking تک کوئی lumps، پینکیکس اور تیار ڈش کے ظہور کا ذائقہ خراب کر سکتے ہیں جس کے ساتھ، آٹا ہموار ہے جب تک، whisk ایک کی ضرورت ہے.

اب بتاو کس طرح خمیر پکوڑے پکانا کرنے کے لئے نسخہ غیر yeasted سے تھوڑا مختلف ہے، لیکن یہ بھی انجام دینے کے لئے مشکل نہیں ہے. سب سے پہلے آپ اس کے بعد خمیر کے ساتھ یہ جمع کرنے اور انہیں منتشر کرنے کے لئے انتظار کریں، کمرے کے درجہ حرارت، دودھ میں سے نصف کو گرم کرنے کی ضرورت ہے. پھر انڈے، نمک اور چینی شامل کریں اور مسلسل stirring، آٹے میں ڈال. نتیجے میں بڑے پیمانے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا جاتا ہے.

20 منٹ کے بعد اس کی سختی سے دوسرے نصف گرمی اور ایک خمیر بڑے پیمانے پر میں دودھ ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. پینکیکس توے پر پکائی ہوئی روٹی کیا جا سکتا ہے جس کے بعد تمام اجزاء، بھرپور طریقے سے ہلایا جاتا ہے.
یہاں تک کہ سادہ پکوان ہدایت اتنے موٹے لوگ انہیں نقصان دہ کھانے، گندم کا آٹا اور دودھ شامل ہے اور سورج مکھی یا بہت فربہ حاصل کی دوسرے تیل اور اعلی کیلوری کی ایک بڑی مقدار میں تلا ہوا - جو اس پاک ڈش ایک سنگین واپسی ہے.
تم پکانا کر سکتے ہیں Muffins ڈائٹ - وہ آٹا دلیا کی طرف سے تبدیل کر رہے ہیں.

سبزیاں یا پھل کی بنیاد پر کی ترکیبیں کی کافی مقدار، پنیر یا grated پنیر کے علاوہ کے ساتھ موجود ہیں. بہت مقبول اسکواش پکوڑے. مرغی اور مچھلی بھی پینکیکس میں استعمال کیا جا سکتا ہے. بہت سے لوگوں کا کھانا بنانا پسند پینکیکس جگر. ایک چھوٹا سا پکوان حاصل کرنے کے لئے، پین ایک چمچ میں آٹا پھیل گیا. ایک بھنا ہوا وہ تا کہ - ان کی موٹائی نصف سینٹی میٹر کی حد سے تجاوز نہیں کرنا چاہئے.