آرمینیائی سوپ بینگن. ایک دل سے پہلے کورس کے لئے ہدایت

بینگن کے ساتھ ارمینی سوپ - ایک بہت امیر ڈش. کی کئی طریقوں سے اس کی تیاری کرتے ہیں.

بینگن کا سوپ. سبزی شوربے کے لئے ہدایت

کورس کے، اس سوپ کو کوئی شوربے میں تیار کیا جا سکتا ہے. بہت اچھا، وہ دبلی پتلی گوشت کے شوربے پر ہو جائے گا. لیکن اگر آپ کے ساتھ Meatless سوپ کھانا پکانا کرنا چاہتے ہیں تو کیلئے بینگن ہدایت ایک اچھی سبزی شوربے آپ کے لئے مفید ہے. اس کی اہم راز آپ کو تندور میں تمام سبزیاں پکانا کرنے کی ضرورت ہے. اور پھر ان سے شوربے ابلنا. اس کے لئے تمام اجزاء کو آدھے گھنٹے کے لئے چربی، پکانا اضافہ کئے بغیر، ایک ٹرے پر باندھے اور کیا جا سکتا. یہ قدم (سیاہ ٹین کے نشان سے) ایک گرل پر فراانگ کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے - یہ اسی طرح کا اثر دے گا. اس کے بعد 40 منٹ کے لئے ابال، ٹھنڈا پانی روایتی سبزی شوربے طور پر اسی طرح میں ڈال اور پکانا. اور اس مرکب دے.

بینگن کا سوپ. نسخہ آرمینیائی

ایک بہتر فلٹر بچھانے سے پہلے سبزیوں کے سوپ اجزاء. یہ بھی سادہ پانی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا. یہ 1.2 لیٹر کی ضرورت ہوگی. 3 آلو، چھوٹے کیوب میں کاٹ وہ پانی یا شوربے میں پکا رہے ہیں اگرچہ. دریں اثنا، 2 بڑے بینگن 1 توری، پیاز 2 پیاز، 1 گاجر، 2 بڑی میٹھی مرچ، 1 ٹماٹر، 8-9 عدد کو تیار کیچپ (یا ٹماٹر کی چٹنی نشاستے کے علاوہ کے بغیر). سبزیاں صاف کیا جانا چاہئے اور کاٹ، اور پھر بھون. ابلا ہوا آلو کے ساتھ تیار شوربے میں ڈال. ایک اور 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا. سوپ بینگن (ہدایت ایک کافی موٹی مستقل مزاجی کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے)، آپ کو تیاری کے پانی شامل کر سکتے ہیں کے کسی بھی مرحلے پر کافی مائع، آپ کو تلاش کریں گے. سلوینیا ایک کثیر رنگ لینے کے لئے بہتر ہے، اور گاجر کے بغیر آپ کو آپ کو یہ ایک sweetish ذائقہ دیتا ہے کہ محسوس ہوتا ہے تو کیا کر سکتے ہیں. اسے بے اثر کرنے کے لئے، آپ سائٹرک ایسڈ کی ایک چوتھائی چائے کا چمچ شامل کر سکتے ہیں.

بینگن کی کریم

منفرد ذائقہ کریم انہوں نے مزید کہا اس ڈش دے (150 ملی لیٹر، آپ کی ترجیحات کی چربی مواد پر منحصر ہے)، سینکا ہوا لہسن (آدھا سر) اور PROVENCE جڑی بوٹیوں. بینگن (300 G، تھوڑا زیادہ ہو سکتا ہے) ہم کسی بھی لگ سکتے ہیں. بڑے overripe بہتر (وہ چھوٹے ہیں تو) بیج اور سفید کو دور چھیل چھوڑنے کے لئے. اس کے علاوہ مندرجہ ذیل سبزیوں کی ضرورت ہے: ایک پیاز، ٹماٹر اور لہسن. 15 منٹ انتظار کرنے کے بعد تلخی قاش بینگن نمک رگڑنا چاہئے خاتمے اور، کے لئے، پانی کے ساتھ دھونا. ٹماٹر گرم پانی اور ایک دو منٹ کے اس کی کھال اتارنے کے لئے کے ساتھ scalded کیا جانا چاہئے. اگلا، 4 حصوں میں کاٹ. ورق کے ایک چھوٹا سا ٹکڑا لے لو. یہ ٹماٹر اور مصفا chives کے قاش لپیٹ. ایک preheated 200 ڈگری تندور میں، ان سبزیوں 20 منٹ خرچ کرنا چاہئے. اس سے یہ قدم آپ کے سوپ ایک منفرد ذائقہ اور الگ ذائقہ دے گا ہے، تو اس چھوڑا نہیں جا سکتا. زیتون کا تیل یا سورجمھی بینگن پیاز میں فرائیڈ، مردتا کے لئے لایا جانا چاہئے ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور پھر کڑاہی سبزیوں کے شوربے میں ڈال (1 تخسوچت جنجاتی کے.، ابلا ہوا پانی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے). ایک چائے کا چمچ حاصل کرنے کے لئے اچھی طرح سے ہلچل پرونسی جڑی بوٹیاں ، ایک اور 30 منٹ کے لئے ابالنا (برابر مقدار، اوریگانو، thyme کے، دلکش، کٹھرا اور دونی میں لیا). لہسن کے ساتھ سینکا ہوا ٹماٹر کریمی تک blender میں دیگر سبزیاں اور ٹھنڈی، پیسنا کرنے کے لئے شامل کرنے کے لئے. سرخ مرچ، کریم اور کریم پنیر کے ساتھ موسم.