Mullet میں مچھلی. کیسے پکانا ہے؟

Mullet کی - جس کے حکم kefaleobraznyh سے تعلق رکھتا ہے اور تقریبا 100 پرجاتیوں ہے سمندر کے جینس کی مچھلی. 7 کلو تک - معمول کی لمبائی 40-50 سینٹی میٹر اور وزن ہے. Mullet میں اس کے ساتھ ساتھ تازہ پانی میں کے طور پر، subtropical اور اشنکٹبندیی سمندری expanses میں بنیادی طور پر بستا ہے. کچھ پرجاتیوں میں پائے جاتے ہیں ہیں کی تازہ پانی مڈغاسکر، اشنکٹبندیی امریکہ، جنوب مشرقی ایشیا، نیوزی لینڈ اور آسٹریلیا. دھاری دار ملیٹ، ملیٹ، سنہری ملیٹ، haarder اور دوسروں روس Mullet میں مچھلی کی سرزمین پر آٹھ پرجاتیوں ہے.

کس طرح کرنے کے لئے مچھلی کھانا پکانا ملیٹ؟

اس سوادج اور رسیلی مچھلی پکانے کے مختلف طریقے ہیں. اس کی تلی ہوئی اور تیل میں انکوائری، سینکا ہوا، مدہوش.

یہاں، ترکی میں، مثال کے طور پر، کسی بھی ساحلی علاقے میں، اس نازک مچھلی کے لئے ان کے اپنے پسندیدہ ترکیبیں ہیں.

صرف سمندر میں پھنس گیا تھا جس میں تازہ Mullet کی، پر جانے کے مچھلی بازار صبح میں، لیکن یہاں یہ مقامی ریستوران اور صرف عام گھریلو خواتین کے مالکان بولے.

مچھلی، Mullet کی، ترکیبیں کے لئے جس میں ایک وسیع اقسام ہے، یہ ایک مقبول ترکی ہدایت پر کھانا پکانا اگر کم نہیں سوادج ہو جائے گا. اس طرح ایک مفید، ذائقے دار، ٹینڈر اور سوادج پکوان ہمارے عزیز مہمانوں کو آپ کے خاندان نہ صرف، لیکن یہ بھی کریں گے.

ایک سے تازہ ملیٹ (تقریبا 1 کلو وزنی) dill کے دو درمیانے درجے پیاز، تین گاجر، تین درمیانے آلو اور دو ٹماٹر، ایک پورے نیبو، لہسن کے دو لونگ، گروپ: تو، یہاں آپ کو ترکی میں آلو کے ساتھ کھانا پکانے ملیٹ کے لئے تیار کرنے کی ضرورت ہے مصنوعات کی کس قسم کی ہے 120 گرام کی رقم میں اجمودا بیم اور زیتون کا تیل.

اور اب تیاری کے لئے براہ راست آگے بڑھنے.

صاف، مچھلی، کے ساتھ شروع ٹھنڈے پانی سے دھو، حصوں میں کاٹ کرنے کے لئے (2 - 3 خدمت فی ٹکڑے ٹکڑے). اگلا، صاف اور سلائسین گاجر، آلو اور پیاز میں کاٹ. اس کے بعد،، ابلتے پانی کے ساتھ ٹماٹر کے اوپر ڈال چھیل اور باریک نرد سے انہیں چھیل.

اب، تیار پین پر، زیتون کا تیل گرم کریں آلو، پیاز، گاجر اور ٹماٹر میں ڈال دیا اور نرم تک کھانا پکانا.

ایک چھوٹی سی سبزی protushennymi Mullet کی مقدار، نمک کے ساتھ موسم کے ساتھ ایک پین میں ڈال دیا اور ایک نیبو حصوں کی رس ڈال. جب تک پکا ہوا (15-20 منٹ) سب کو ایک ساتھ ابالنا.

میز پر ایک مچھلی کو جمع کروانے سے قبل، باقی نیبو سلائسین کے ساتھ پسے ہوئے لہسن، کٹی جڑی بوٹیاں اور گارنش کے ساتھ چھڑکی.

کس طرح Mullet میں بھرے مچھلی تیار کرنے کے لئے؟

تازہ Mullet میں ایک کلو، دو یا تین چیزیں پیاز، مشروم کی ایک کلو، buckwheat کے، اجمود، dill کے تین چکن انڈے کی ایک کپ: Mullet میں بھرے تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اشیاء کی ضرورت ہے.

Mullet میں دھو لیں اور اسے صاف. احتیاط سے، سر پر اسکور گٹ کو ہٹانے، لیکن پیٹ برقرار رہنا چاہئے. اب یہ آخر میں آہستہ مچھلی کی جلد کو دور اس کا سر کاٹ رہا ہے. جلد مچھلی کی "ذخیرہ" کے نتیجے میں کللا.

اگلا، چھیل احتیاط مچھلی کاٹ، لیکن "ذخیرہ" کو نقصان پہنچا نہیں ہے. ، پارچے اور گوشت گوشت کی چکی میں کاٹ سے ہڈیوں الگ ایک skillet میں کھلی پیاز اور بھون کاٹنا. اس کے بعد، مشروم ابال، سٹرپس یا کیوب میں انہیں کاٹ تلی ہوئی پیاز کے ساتھ مکس اور جاری کھانا پکانے سب کو ایک ساتھ تقریبا پانچ سے سات منٹ ہے.

ابھی buckwheat کے کللا اور اسے ابالنے کے، اسی طرح انڈے اور ان کے اور گرینس کاٹنا. اب تمام اجزاء اور بڑے پیمانے پر، شروع گڑبڑ "ذخیرہ" تیار کیا ہے جس میں اختلاط.

، تیل، تیار ملیٹ ساتھ lubricated ہے جس میں ایک بیکنگ شیٹ، پر ڈالو تیار ہے جب تک ایک گرم تندور میں میئونیز اور پکانا ڈال.

ابھی ٹپ: آپ صبح میں ایک تازہ Mullet میں خریدنے اور شام کو اسے کھانا پکانا کرنے جا رہا ہے جب، یہ، اسے صاف کرنے کے ساتھ ساتھ کللا، ہمیشہ ٹھنڈے پانی میں پھر کنٹینر میں ڈالتے ہیں، ایک نم تولیہ یا کپڑے سے احاطہ اور شام تک ریفریجریٹر میں چھوڑ بہتر ہو جائے گا. لہذا Mullet میں مچھلی کو مکمل طور پر اس کی تازگی رکھتا ہے.