ہم ککڑیوں سے جام تیار کرتے ہیں

ککڑیوں سے جام بنانے کا خیال بہت سے گھریلو خاتونوں کو ذہن میں نہیں آتا. تاہم، زیادہ تجربہ کار پاک ماہرین کا دعوی ہے کہ ایسی سبزی میٹھی بہت مفید اور سوادج ہے. اس کے علاوہ یہ بھی غور کیا جانا چاہئے کہ اس کی تیاری میں پیچیدہ کچھ بھی نہیں ہے. لہذا، یہاں تک کہ ایک غیر مستحکم مالکن اس سادہ پاک تجربہ سے نمٹنے کے قابل ہو جائے گا.

ککڑی جام: کھانا پکانے کے لئے ہدایت

آپ کسی بھی سائز کے پھل کا استعمال کرتے ہوئے ایسی میٹھی بنا سکتے ہیں. یہ بہت فائدہ مند ہے، کیونکہ نمکین اور بڑی سبزیوں سے نجات ملتی ہے جو نمکین اور مختلف سلادوں کے لئے نہیں جاتے ہیں.

خاص طور پر مزیدار مزیدار نیبو کے ساتھ کھیرے کی ککڑی ہے. ھٹی پھل بہت خوشبو سے زیادہ خوشبو بناتا ہے. ویسے، کچھ مالکن اس میں اضافی طور پر مختلف بیر (مثال کے طور پر، سرخ currant) شامل ہیں.

لہذا ککڑی سے مزیدار جام بنانے کے لئے آپ کو کیا مصنوعات خریدنے کی ضرورت ہے؟ اس میٹھی کے لئے ہدایت کا استعمال ضروری ہے:

• شوگر چوٹی - تقریبا 600 g؛
• کسی بھی سائز کے تازہ کھیرے - 1 کلو؛
• تازہ نیبو - 1 ٹکڑا؛
• دار چینی کچل - آپ کی پسند پر لاگو؛
• میٹھی سنتری - 1 درمیانے درجے کے پھل؛
• کلیوں میں کارکنوں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• وینیلا - اپنے آپ پر لاگو کریں.

اجزاء کی تیاری

ککڑی جام سوادج بنانے کے لئے، تمام اجزاء کو ممکنہ طور پر تازہ کے طور پر استعمال کیا جانا چاہئے. شروع کرنے کے لئے سبزیوں کا علاج کریں. ککڑیوں کو ٹھنڈی پانی میں دھویا جاتا ہے، اور پھر کھلی ہوئی. اگر پھل بڑے ہوتے ہیں، تو وہ گودا اور بیجوں سے نکالے جاتے ہیں، اصل کشتیاں حاصل کرتے ہیں. اس کے بعد، انہوں نے سلائسیاں پھینک دیں اور ایک کٹورا میں پھیلاتے ہیں.

نیبو اور نارنج کے طور پر، وہ بھی اچھی طرح دھویا جاتا ہے. اگلا، پھل چھوٹا چھوٹا ہوتا ہے، بغیر چھٹیاں ہٹانے کے، لیکن موجودہ گندگی سے صاف. جیسے ہی لیتھ پھلوں پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، بیٹا چینی، کچل دار دار چینی، کلیوں میں لونگ اور وینیلا ان میں پھیل جاتی ہے. اچھی طرح سے اجزاء اختلاط، پہلے سے شامل کٹی ککڑیوں کے نتیجے میں گندی میں شامل کیا جاتا ہے.

اس ساخت میں، مصنوعات کمرے کے درجہ حرارت پر آدھے گھنٹہ کے لئے اخبار کے تحت باقی ہیں. اس وقت کے دوران، سبزیوں اور پھلوں کو ذائقہ کا رس بہت بڑا آغاز کرنا چاہئے، جس میں پگھلنے والے چینی اور گندگی کے ساتھ مل کر ایک موٹی اور مزیدار شربت بنانا چاہئے.

حرارت کے علاج اور سگ ماہی کا عمل

ککڑی جام کیسے تیار کرنا چاہئے؟ اس غیر معمولی میٹھی کی تصویر، جو اس آرٹیکل کے مواد میں پیش کی جاتی ہے، ظاہر کرتی ہے کہ کس طرح تیار کردہ مصنوعات کی نظر آتی ہے. آتے ہیں کہ اسی طرح کے نتائج حاصل کرنے کے لئے کیا کرنا چاہئے.

سب سے زیادہ بیان کردہ سرگرمیوں کو لے جانے کے بعد، سبزیوں اور پھلوں کا ایک کٹورا چولہا پر رکھا جاتا ہے. درمیانے گرمی پر، اجزاء کو ایک ابلاغ پر لایا جاتا ہے. کم سے کم تک درجہ حرارت کو کم کرنے کے بعد، جام تقریبا 30 منٹ تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ گھٹا نہ جائے. مٹھائی کو چمچ کے ساتھ باقاعدگی سے ہلکایا جانا چاہئے، تاکہ یہ جلا نہ جائے.

ککڑیوں سے جام کھانا پکانے کے بعد، یہ نسبندی جار (براہ راست ابلتے شکل میں) پھیل جاتی ہے اور فوری طور پر لیڈز کے ساتھ پھیل جاتی ہے. میٹھی کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کے بعد (کئی دنوں تک)، یہ ایک ٹھنڈی کمرہ لے جاتا ہے.

ویسے، آپ کھانا پکانے کے بعد فوری طور پر ککڑی کے نیزہ استعمال کرسکتے ہیں. برے ہوئے ٹوسٹ اور ایک کپ کے سیاہ چائے کے ساتھ ترجیحی خدمت کرو.

ہم ٹکسال کے ساتھ ککڑیوں سے جام تیار کرتے ہیں

ککڑی جام بنانے کے بہت سے طریقے ہیں. آرٹیکل کے اس حصے میں ہم آپ کو یہ بتائیں گے کہ اس میں ٹکسال کا اضافہ کس طرح سب سے زیادہ ذائقہ اور سوادج میٹھی ہے.

اس ہدایت کو نافذ کرنے کے لئے، ہمیں اس کی ضرورت ہوگی:

• تازہ سائز کے کسی بھی سائز کے بارے میں - 500 g؛
• ٹکسال تازہ - 1 بڑے گروپ؛
• شوگر چوٹی - 350 جی؛
• Gelling ایجنٹ (مثال کے طور پر، جیلیٹن یا پٹین) - 1 میٹھا چمچ؛
• نیبو کا رس تازہ - 2 چھوٹے چمچ؛
• پینے کا پانی تقریبا 100 ملی میٹر ہے.

اجزاء کی تیاری

ایک غیر معمولی گھریلو نگہداشت ککڑی تیار کرنے کے لئے اچھی طرح دھویا اور صاف. پھر انہوں نے انہیں ایک ہی بلاکس کے ساتھ کاٹ لیا اور چینی سے ڈھک لیا. اس شکل میں، سبزیاں 4 گھنٹے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر زور دیا جاتا ہے. اس دوران، وہ ٹکسال پر عمل شروع کرتے ہیں. تازہ سبزیاں گرم پانی میں دھویا جاتا ہے، اور پھر ایک بلینڈر میں پھیل گیا اور چراغ میں کچل دیا جاتا ہے. اس کے بعد، یہ کھلی ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور 30 منٹ کے لئے باقی ہے. مستقبل میں، پنیر cheesecloth کے ذریعے فلٹر کیا جا سکتا ہے یا دھول کے ساتھ مل کر استعمال کریں.

حرارت کے علاج کے عمل

ککڑیوں کے بعد جوس کا رس آتے ہیں اور شربت کی ایک بڑی تعداد میں چینی کے ساتھ بناتے ہیں، تو وہ انہیں چولہا پر ڈالتے ہیں اور ایک ابلتے ہیں. کم از کم آگ لگانا، جام تقریبا 20 منٹ تک پکایا جاتا ہے. اس صورت میں، ککڑی کا سلائسس رنگ میں بدلنا چاہئے.

اس وقت کے اختتام پر، کچل مرچ مرچ اور نیبو کا رس میٹھا سبزیوں میں شامل کیا جاتا ہے. اجزاء کا مرکب کرنے کے بعد، وہ ایک بار پھر اڑا دیا جاتا ہے. اس وقت جام 10 منٹ تک پکایا جاتا ہے.

موٹی نگہداشت حاصل کرنے کے لئے، جیلیٹن یا پٹین کا حل لازمی طور پر اس میں شامل کیا جاتا ہے. تاہم، ان مادہ کے ساتھ بھی زیادہ تر پیروی نہیں کی جاتی ہے.

ٹیبل میں کس طرح اور کیا خدمت ہے؟

اب آپ کو ککڑیوں سے جام بنانے کا طریقہ معلوم ہے. اس میٹھی ریاست کے ماہرین کے جائزے کے مطابق یہ ضروری نہیں ہے کہ اس کو رول کریں. یہ موسم سرما میں مکمل طور پر محفوظ ہے. تاہم، اس صورت میں، جام کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جانا چاہئے.

اس طرح، گرمی کے علاج کے بعد، ککڑی کے مرکب کے ساتھ چھوٹے جڑیوں پر پھیل جاتی ہے اور روایتی لیڈز پر مشتمل ہوتا ہے. گھنے کمبل (دن بھر میں) کے نیچے تمام صفوں کو ٹھنڈا کرنے کے بعد، وہ ریفریجریٹر میں صاف ہوتے ہیں.

خاندانی طور پر ٹھنڈے شکل میں خاندان کی میز کو اس طرح کا علاج پیش کریں.