گھر میں آرمینیائی lavash. آرمینیائی lavash: پڑھنا ہدایت کے ساتھ

زیادہ تر لوگوں کو (اپنے آپ کو غذا رفتار ہے کہ ان لوگوں کو بھی شامل ہے) بڑی مشکل سے روٹی کے بغیر کیا. کچھ بھی تربوز نہ دوسروں پاستا اور روٹی کا استعمال کرتے ہوئے، اس کے بغیر کھا لو. کسی دوسرے ڈش کے ساتھ کے طور پر، روٹی کی ایک قسم ان کی اپنی منفرد ذائقہ ہے، اور رائ بریڈ کے ایک پریمی ہمیشہ پرستار گندم نہیں سمجھتی. لیکن تقریبا سب پیتا بیکڈ اشیا کو ترک نہیں کرتا جو، یکجہتی میں خلاف: یہ ایک ہی چیز کا کم از کم کبھی کبھار کی طرف سے گڑھا جائے کی ہے ہے.

Lavash: یہ جن ہے؟

اب تک باورچی خانے میں لوگوں کی رائے میں کوئی اتحاد ایک ڈش "سپورٹ"، اکثر تعمیر کیا ہے نہیں ہے جس کے بغیر اور زمین میں شامل نہیں ہے. جارجیا اور آرمینیا اور ترکی کی تصنیف کا دعوی کریں. وہ آذربایجانی اور تاتاریوں کی طرف سے میں شمولیت اختیار کر رہے ہیں؛ pita روٹی سے بھی پہلے سے ہی بیتی فارس میں سینکا ہوا، بن آج ایران کے علاقوں میں سے ایک ہے.

تاہم، آج کی روسیوں-nonhistorians پیتا، بلکہ، ابھی تک آرمینیائی روٹی کے لئے. اور سب سے زیادہ عام ترجمہ عام طور سے اس کا مطلب جہاں بوڑھے، نام ہے "اچھا کھانا."

Pitas مختلف ہیں ...

تاہم، کچھ الجھن میں دو مختلف روٹی، وہ دنیا کے سب ایک قوم دی، اگرچہ، جس میں، لیکن اب بھی ایک دوسرے سے مختلف: pita روٹی اور matnakash. دونوں کیک عام طور پر ہمارے لوگوں ناموں پیتا کال کر رہے ہیں؛ لیکن آپ کو اصطلاحات کی پیروی تو اس کا نام ایک پتلی گندم "پکوان"، عام طور پر شکل میں اور طویل ایک میٹر کے بارے میں انڈاکار ہے. اس صورت میں، اصلی آرمینیائی lavash - خمیر اور دیگر اضافی اجزاء کے بغیر.

ایک شاندار اختیار اگرچہ گندم کے دل میں ہے، لیکن روایتی طور پر، آٹے کے کئی قسم یکجا آٹا جو خمیر ہے اور کرسٹ کہی جائیں. لیکن بنیادی فرق - pita روٹی تیزی سے سوھ اور "خشک" خوردنی کی صورت میں ایک بہت طویل وقت کے محفوظ. Matnakash سخت بناتا معمول بریڈ کی طرح ہے اور فوری طور پر.

صحیح pitas

آپ گھر میں آرمینیائی lavash پکانا جا رہے ہیں، اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ اصل نسخہ عملی طور پر صرف آٹے اور پانی بھی شامل ہے. یہاں تک کہ نمک کیونکہ "روٹی" پر زور دینا چاہئے، مرکزی کورس کے ذائقہ بگاڑنا نہیں، ضرورت سے زیادہ سمجھا جاتا ہے. خمیر، انڈے، دودھ (دہی، چھینے - کچھ بھی دودھ کی) بھی غیر ضروری بیکنگ جب ہو جائے گا. روایتی طور پر، ایک اور سٹارٹر نہیں ہونا چاہئے. عام طور پر یہ گزشتہ ٹیسٹ کے ایک چھوٹے سے بچے ہوئے لوگوں کے طور پر کام کیا. ایک کلاسیکی کھلے بھٹی، وہ کیک بناو گے جہاں کی کمی کے لئے، آپ کو تندور میں یا ایک خشک کڑاہی پر ارمینی پیتا بنا سکتا ہے. مؤخر الذکر طریقہ ایک سے زیادہ کامیاب کے طور پر سفارش کی جاتی ہے - وہ اکثر بھی تندور میں overdried دیتا.

کھانا پکانے کے قوانین

20 جی لائیو یا خشک کا 8 G - مصنوعات پانی کے مفید گلاس، آٹے کی ایک پونڈ، خمیر کی. خمیر کے بغیر اصل آٹا میں اگرچہ، ارمینی lavash اب بھی گھر میں ان کی تیاری. تمام پانی کے ایک سہ ماہی میں خمیر اور سوجن کے لئے لینا چھوڑ دیں. اس کے بعد پانی سے اونچے مقام اوشیشوں (podsolit) ایک کٹوری میں آٹے ہے sifted اور آٹا گوندھا. یہ کئی ٹکڑوں (عام طور پر 5 یا 6)، گیندوں آٹا اضافہ کرنے گرمی میں کھڑا کرنا ضروری ہے کہ میں نافذ کیا جاتا ہے میں تقسیم کیا جاتا ہے. اس کے بعد lumps کے بہت thinly لپیٹ. نتیجے کیک تقریبا پارباسی ہونا چاہئے. ہر ایک کو جلدی (سیکنڈوں 15) ایک گرم توے پر بھون رہا ہے. بھون سے زیادہ وقت - خشک ایک صرف "روٹی" مسح منتقل کر سکتے ہیں اور ان کو لپیٹ کرنے کے لئے کچھ سوچنا.

کسی بھی ٹیبل کے لئے مناسب

کوئی بھی پاک کی ثقافت میں روٹی کا ایک ساتھی پکوان ہے. کوئی رعایت نہیں اور lavash آرمینیائی. ایک ہدایت ، بھرے جو بھی تھا، عام طور پر ایک کیک میں ریپنگ کی ضرورت ہوتی ہے. تو کھاؤ اور زیادہ آسان، اور سوادج. "داخلی" کچھ بھی ہو سکتا ہے. لیکن سب سے زیادہ جمہوری آرمینیائی lavash اور پنیر - یہ تقریبا کسی بھی دوسرے ڈش کے ساتھ blends، اور آزادانہ طور پر کام کر سکتے ہیں.

بھرنے کے لئے، آپ پنیر لے سکتے ہیں، اور کسی بھی پنیر، نرم قسموں ہو سکتا ہے. اور پھر، اور ایک اور کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا ہے. اس کی ساخت کو اپنی پسند کا مختلف ہو سکتے ہیں: cilantro کے، dill کے، chives کے، اجمود، اجمود، لہسن اور یہاں تک کہ پودینے. ایک ریفریجریٹر میں pita روٹی، تو ہٹا دیا جاتا ہے جس میں اور لٹ ٹیوب پر پھیلنے بھرنے. استعمال سے پہلے، کے نتیجے رول انتظام ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے.

باربیکیو آپشن

جانا جاتا ہے کے طور پر، گوشت بہترین سبزیاں مناسب ہے. یہاں کمی نہ ہو اور آرمینیا lavash گا. گھر میں، یہ تقریبا کسی بھی سبزی کے ساتھ یکجا کامیابی سے ہو سکتا ہے. "اچھا" میں سے ایک ایک ککڑی toppings کے لئے ہے. تازہ کھیرے اور ککڑی، چھوٹے کیوب میں کاٹ، تو کٹی ابلا ہوا انڈا اور سبز پیاز، نمک کے ساتھ مکس اور ھٹا کریم شامل کریں - بھرنے صرف مزیدار گا. وہ pita روٹی پر ڈال دیا اور گزشتہ ساسیج ڈالتے ہیں.

اور تھوڑا سا مختلف ہو سکتے ہیں چیزیں پیتا آرمینیائی. کٹی گھنٹی مرچ، grated پنیر اور پسے ہوئے لہسن کے ساتھ جمع اہم جزو ہے تو میں کھیرے اور ککڑی کے ساتھ بھرے ہدایت، ایک مختلف ذائقہ حاصل. یہ روٹی کے ساتھ ایک ترکاریاں کی طرح کم ہو جاتا ہے، بلکہ تیز تھوڑا - صرف آپ بار بی کیو کی ضرورت ہے.

بجائے ناشتہ کا

صبح کک - چھوٹی سی خوشی. لیکن صبح کے کھانے، ڈاکٹروں، اور قدیم sages کی، چیف کے مطابق. اور پھر ریسکیو گھر آرمینیائی lavash لئے آتا ہے. اس کا شکریہ، آپ (، اور اس کے علاوہ، مزیدار، اور اس کے علاوہ، اور فوری طور پر کھانے کے) بہت بھرا حاصل کر سکتے ہیں ناشتا. 3 Lavash شام خرید چکن بریسٹ (چار ٹکڑے ٹکڑے)، ریفریجریٹر 4 اور انڈے پنیر (سب سے آسان نقطہ نظر)، میئونیز اور گرین کی ایک ٹیوب کے 300 جی کے باہر لے. سینہ اور انڈے گوشت fibrils میں ٹوٹ جاتا ہے پکایا جاتا ہے. پنیر اور انڈے کو انفرادی طور پر ملوانا. گرین باریک کٹی اور انڈے کے ساتھ منسلک. اگلا، دوسرا - سب سے زیادہ دلچسپ. ورق ٹرے یا میز احاطہ کیا گیا تھا، یہ پہلا pita روٹی رکھ دیا جاتا ہے. انہوں ریشوں چکن رکھ دیا جس میئونیز، گندی. اوپر - انڈا سبز مرکب - اس پر دوبارہ میئونیز کے ساتھ پھیل، اور lavashik. پھر پنیر باہر رکھی ہے جس میں ایک ہی namayonezennaya کیک. یہ سب ایک ٹیوب میں لپیٹ اور مضبوطی ورق لپیٹ. فرج یا میں رول چھپا ہے: صرف ایک دوسرے کے ساتھ صبح بھیگی تہوں کے لئے وقت میں، اور ناشتا کے لئے آپ کو ایک یادگار کھانا مل جائے گا.

اور میٹھی آمدورفت میں انہوں نے ایک جگہ ہے!

ابھی تک یہ آفاقی ہے - ارمینی lavash! گھر پر، ان کی شرکت کے بچوں کے لئے ایک بہت اچھا میٹھا بندوبست کرنے کے لئے آسان. ایک کیک پنیر کی 400-500 G جائیں گے، 50 G مکھن چینی کی سات چمچ، 2 انڈے، آٹھ nectarines (آڑو بھی ممکن ہیں، لیکن اس کے بعد ایک قدرے کچے کا انتخاب)، (اس پر پہلے سے نرم لیکن نہیں پگھل پڑے گا)، crumbs کے، خوردنی تیل ، بھاری کریم (150 ملی)، چاکلیٹ کی چٹنی (اس کی صوابدید پر) اور (اپنے بچوں کو اس پلانٹ کی دشمن نہیں ہیں صرف اس صورت میں) سجاوٹ کے لئے پودینے کی ایک ٹہنی (lubrication کے لئے).

نرم مکھن، پنیر، نصف چینی اور whipped انڈے - یہاں تک کہ ایک blender، اگرچہ ایک مکسر، ہمیشہ کی ہے Whisk اگرچہ، لیکن احتیاط. 3 تیار nectarine باریک پھر ہلایا جاتا ہے جس کے مرکب میں ڈال دیا، کاٹ. ، چرمپتر کے ساتھ اہتمام کیا خوردنی تیل کے ساتھ greased فارم، breadcrumbs کے ساتھ چھڑکی. میز پر pita روٹی کے ساتھ ساتھ سفر، جو پڑھنا باہر رکھی، کیک تو بٹی ہوئی سرپل ہے جو پہلی ٹیوب، گر. یہ razmok نہیں آرمینیائی روٹی کو فوری طور پر کیا اور آنسو کرنے کے لئے شروع کر دیا جائے چاہئے. مزید تیاری "چٹنی": چینی اور انڈے اوشیشوں کے ساتھ whipped کریم. 2/3 کیک، تھوڑا چاپ ہونا چاہئے جس پر ڈالا جاتا ہے. نصف میں کاٹ "Unreached" nectarines، خوبصورتی سطح پر باہر رکھی، اوشیشوں بھرنے کے سب سے اوپر پر ڈالا جاتا ہے. زیادہ سے زیادہ خوبصورتی کے لئے پائی پرستار ponadrezat سکتے ہیں. تندور میں، اس کے عیش و آرام بیس منٹ خرچ کرنا چاہئے، اور پھر سب سے اوپر پر چاکلیٹ کی چٹنی pours کے. مجھ پر یقین کرو، کوئی بچہ سوادج کے چھانٹیں مزاحمت کر سکتے ہیں!