ایک ہدایت کی carpaccio: اطالوی کھانا کی توجہ.

اطالوی کھانا دنیا بھر میں لوگوں اور پاک نعمتیں کے محبت کرنے والوں کو اپنی طرف متوجہ. اس ملک کے سب سے زیادہ مقبول آمدورفت میں سے ایک کی carpaccio ہے. اس سے کم ہے جس میں بنیادی طور پر ذائقہ ہے خام گوشت، قاش جاتا ہے زیتون کا تیل کے ساتھ اور نیبو کا رس اور سرکہ. کی carpaccio نسخہ بہت سے مختلف حالتوں ہیں. یہ ڈش ایک سنیک سمجھا جاتا ہے. فی الحال کی carpaccio نسخہ اسی نہ صرف گوشت بلکہ مچھلی، سمندری غذا، سبزیاں، پھل، مشروم اور شامل کر سکتے ہیں. اہم بات اہم جزو باریک کٹی تھی.

ایک ہدایت کی carpaccio پہلی وینس میں Dzhuzeppe Chipriani ایجاد، اور وہ دور جس کا نام پنرجہرن Vittore carpaccio کی تھی کے مشہور پینٹر کے بعد یہ نام دیا. اس ڈش میں بعد آہستہ آہستہ بین الاقوامی شہرت جیتا اور اب کئی ممالک میں تیار کر رہا ہے.

روایتی کی carpaccio ہدایت آپ، منجمد بیف fillet کے کاٹ درخواست دے اس کے ساتھ ہونا ضروری ہے کرنے کی ضرورت ہے کا کہنا ہے کہ چیری ٹماٹر، parmesan پنیر اور arugula ترکاریاں. اس ڈش کے لئے چٹنی سرکہ یا نیبو کا رس اور زیتون کے تیل سے بنا ہے.

اسی سامن کی کی carpaccio، میثاق جمہوریت carpaccio کی کی carpaccio، چکن اور اگر تم کو اس اطالوی پکوان بنانے کے اختیارات میں سے بہت سارے ہیں کہ جاننا دلچسپی ہو جائے گا.

یہاں ترکیبیں میں سے ایک دبلی پتلی گوشت کے 400 گرام، زیتون کا تیل کے نصف ایک گلاس اور سرکہ کا ایک مرکب، منزل چمچ کیپرس، 2 نمکین anchovies، 1 چمچ سرسوں چمچ آدھا بلب اور 1 چمچ gherkins بیکڈ ڈالیں carpaccios. اب آپ ایک گھنٹے کے لئے فریزر میں گوشت کو منجمد کرنے کی ضرورت ہے. پتلی پلیٹیں، کاغذ کی ایک شیٹ سے زیادہ نہیں میں thicker میں ریشوں بھر - یہ صحیح کاٹ کیا جانا چاہئے. ایک واحد پرت میں پلیٹ پر پلیٹ پوشیدہ ہے. anchovies کے لیں اور 30 منٹ کے لئے ٹھنڈے پانی میں لینا، ایک رومال کے ساتھ ان کا خشک. مکس مائع پکائی، اچار، سرسوں، کیپرس، anchovies کے، قاش پیاز اور بوٹیاں: اب آپ چٹنی بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. چٹنی ایک مکسر کو استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جا سکتا ہے. گوشت اور چٹنی میز پر علیحدہ سے خدمات انجام دیں.

مچھلی کے لئے ہدایت کی carpaccio پرچ کا گوشت کا استعمال کرتے ہوئے، 100 گرام کی ضرورت ہو گی جس میں لاگو کیا جا سکتا. اس کے علاوہ، کی 70 ملی لیٹر کی تیاری زیتون کا تیل، 1 توری، 50 جی راکٹ ترکاریاں، مشروم 50 گرام اور 10 ملیلیٹر balsamic سرکہ. کم sliced مچھلی زیتون کا تیل کے ساتھ greased ہے جس میں ایک پلیٹ پر پھیل گئے. ابھی نمک شامل کریں اور تندور (200 ڈگری) تین منٹ سے زیادہ نہیں میں بھیج. Arugula ترکاریاں zucchini کے (گرین "چپس")، خام مشروم اور زیتون کا تیل کے ساتھ ملایا جائے. یہ ترکاریاں کی carpaccio سلائڈ کے ساتھ آپ کی تالی کے مرکز میں باہر رکھی ہے، یہ سب سے اوپر پر انڈیل balsamic سرکہ. عام طور پر، کی carpaccio خام مچھلی سے بنا ہوتا ہے، لیکن یہ آپ کے ذائقہ کے لئے بھی ہے.

ایک ہدایت کی carpaccio چکن بھی بہت آسان ہے. ایک چکن بریسٹ، دو سنتری، دو قلم سبز پیاز، زیتون کا تیل، کچھ نیبو کا رس، زیتون اور سفید مرچ ایک چائے کا چمچ لے لو. ابھی پلاسٹک کے غلاف میں چکن بریسٹ لپیٹ دیں اور فریزر میں چند گھنٹوں کو بھیج. پھر وہ پتلی سلائسین کاٹ اور ایک پلیٹ پر باہر رکھی. اورنج دھونا چاہئے اور پھر پتلی سلائسین میں کاٹا. نیبو کا رس کے ساتھ ملا زیتون کا تیل: اب چٹنی کھانا پکانا. پھر چکن کو ڈیٹا چٹنی پلایا اور کٹی پیاز کے ساتھ چھڑکی. پلیٹ سنتری اور سیاہ جیتون کے ساتھ سجایا.

یہاں ایک اور ہدایت کی carpaccio چکن ہے. دو چکن بریسٹ، 4 انڈے، چکر بیم 2، 2 پیلے رنگ ٹماٹر، ھٹی کریم 2، لہسن اور کے 2 لونگ لو زیتون کا تیل. انڈے مکھن اور solyatsya میں تلی ہوئی. ٹماٹر پہلے کھولتے ہوئے پانی ڈال، اور پھر چھیل سے ان کو ختم، بیج اور باریک کاٹ ہٹا دیں کی ضرورت ہے. پھر اس کے لئے کٹی انڈے شامل کریں. چٹنی ایک blender چکر، لہسن اور ھٹی کریم میں تیار کیا جاتا ہے. ایک پلیٹ انڈے کے ساتھ ایک سلائڈ ٹماٹر ڈال پر، اور سب سے چکن بریسٹ کی پتلی سلائسین، یہ سب پلایا چٹنی رکھی: مندرجہ ذیل کے طور پر خدمات انجام دیں.