کیما بنایا ہوا (یا اس سے زیادہ صحیح lyulya-کباب) - روایتی مشرقی ڈش، اور ڈش مختلف کاکیشین عوام. "تلی ہوئی meatballs کے" یا کے طور پر اس کا ترجمہ "ایک سیخ پر meatballs." مختلف لوگوں کے اہم گوشت جزو میمنے، سور کا گوشت، چکن، ترکی، بیف، یہاں تک سنگ مرمر ہے. سٹو، تیسری میں - - ایک انکوائری گوشت، وغیرہ pita روٹی میں لپیٹ کے علاوہ، کچھ ممالک میں کھانا پکانے بھنا ہوا گوشت، دوسروں کاٹ رہا ہے کباب اس کی گرل پر بیکڈ، گرل پر کھانا پکانا. اختیارات کی ایک ہزارہا.
روایتی ٹیکنالوجی
روایتی انداز میں کباب بنانے کے لئے کس طرح، اس ہدایت بتائیں. ضروری نہیں کہ چربی بکرے کا گوشت لے لیا. انڈے، پیاز، گرم مرچ، مصالحے، نمکین کے ساتھ ملا چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. اچھا کیما بنایا ہوا ایک مکمل طور پر یکساں وسیع پیمانے پر حاصل کرنے کے لئے اس کے ہاتھ پیچھے لگنا. کیونکہ انڈے چند ٹکڑوں لگ سکتے ہیں اس کے علاوہ گر نہیں ہونا چاہئے، اور چربی گوشت کو محفوظ بنانے کے لئے شامل کیا جا سکتا ہے. بڑے پیمانے پر فارم چھوٹے لمبوترا پیٹس، آٹے میں لپیٹ سے، میں Skewers پر دھکیل دیا، یا باربیکیو قسم پر گرل گھسنا اور بھون پر پھیل گیا. ویسے، کباب طرف مغرب میں بالکل اس کا مطلب!
سور کا گوشت کباب
ابھی سور کا گوشت سے کباب کھانا پکانا کی طرف دیکھو. ہم چربی گوشت کے بارے میں 1 کلو کی ضرورت ہے. اس کے پیدا کر سکتے ہیں postnovato تو ایک اور سور کی چربی بھرنے میں شامل. یا جو کیما اور گوشت میں شامل کریں چربی. اس کے علاوہ - سرکہ - تقریبا 3 چمچوں. مناسب شراب یا سیب. نمک ذائقہ. لہسن - 3-4 لونگ. سور کا گوشت کی گرل پر ایک سوادج کباب حاصل کرنے کے لئے، گوشت کے ذائقہ مصالحے اس بات کا یقین کرنا چاہئے. یہ ڈش کے ذائقے اور palatability کی دے گا. مصالحہ جات یہ ہیں: دھنیا (درمیانے سائز چوٹکی)، میٹھی مرچ - 5-7 مٹر، زمین کالی مرچ - ذائقہ آپ کو تیز تھوڑا پسند نہیں پر منحصر. نیبو یا سنتری - ٹھیک ہے، ھٹی کے رند گرل سور کا گوشت پر ایک کباب تیار کرنے غیرمناسب. مؤخر الذکر کی وجہ سے بہتر ہے آپ کو مطلوبہ تیزاب سرکہ دے گا. اگلا، دوسرا - اجمود کے ایک گروپ ہے، ایک چھوٹی سی چینی اور 2 بڑی پیاز. اس کٹ کے تمام کے طور پر ایک بہت بڑا کھانا تیار کرنے کے لئے؟ بہت آسان! آگے بڑھو. لہذا، گوشت، پیاز، لہسن، جوش اور اجمود، میٹھی مرچ کیما کئی بار مکمل طور پر یکساں وسیع پیمانے پر ہوا حاصل کرنے کے لئے. مصالحہ پاؤڈر میں کچل دیا اور کیما میں ڈال.
، ساننا تیل اور سرکہ شامل کریں، پھر اچھی طرح ہلچل. مطلوبہ viscosity کو دینے کے لئے - اس طرح سور کا گوشت کی گرل پر کباب آمدورفت کے لئے کیما کرنے کے لئے، یہ ہے کہ مستقل مزاجی، اگر ضروری ہو وہ اس کے ساتھ مداخلت کرنے کے لئے ایک طویل وقت ہونا چاہئے باہر کر دیا. کئی باورچیوں وزن اٹھانے اور کاٹنے کی میز پر قوت سے گرا دیا، تو وہ مہر بند اور بہتر "گلو". قلعہ کے لئے - آپ اگر ضروری ہو تو، انڈے چلا سکتا ہوں. حکم کی skewers پر ہوا گرل سور کا گوشت پر کباب، فرج یا میں آدھے گھنٹے کے لئے اس جگہ سے پہلے کیما بنایا ہوا کے لئے برگر کے لئے بہتر ہے، لہذا وہ منجمد میں. اور skewers بھی ٹھنڈا کرنا بہتر ہے. اور پھر، گوشت کباب کی ایک ٹرے کے ساتھ ہوا اور 15 منٹ کے لئے ٹھنڈے بھیج دیا جائے گا جب - تو یہ بہتر skewers پر رہنے کے لئے ہو جائے گا. اور آخر میں، toasting کیا عمل. آگ cutlets کے، کے بارے میں 12 منٹ کی ضرورت ہے چار رخ وہ یکساں ایک پرت، گولڈن براؤن کے ساتھ آتے ہیں تاکہ زائد پکڑو. خدمت سے پہلے، کٹی dill کے ساتھ چھڑکی. لیٹش پتیوں پر خدمت کرتے ہیں.
صرف کیچپ اور میئونیز کے ساتھ ایک سوادج سرسوں کی چٹنی، ٹماٹر کے ساتھ اس طرح ایک سور کا گوشت کباب، نہیں ہے.