گوشت نرم یلک پکانا کرنے کا طریقہ: کی ترکیبیں

کوئی کھیل ہم خراب شہریوں، سخت دبلی پتلی اور تیار کرنے کے لئے مشکل لگ رہے ہو. دریں اثنا، Dichin نہ صرف بہت زیادہ مفید موٹے تازے broilers اور سور، یہ بھی ایک شاندار اور بہتر ذائقہ ہے - کورس کے، مناسب طریقے سے موس، جنگلی سؤر یا ہرن کا گوشت کھانا پکانا جانتے ہیں، جب تک. کوئی تعجب نہیں کہ کھیل جو تمام ممالک میں کیا جاتا ہے ایک ہی وقت کی مصنوعات کی شیلف مویشی قبضہ کر لیا جب ایک ونمرتا گوشت سمجھا. لہذا ہم سیکھیں گے - آپ کی صورت میں kabanyatinoy چھٹی گرانٹ، یلک لئے ایک شکاری دوست یا گوشت برداشت.

گوشت کھانا پکانا موس نرم کے

اضافی درڑھتا کھیل سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے کچھ گر موجود ہیں. مثلا، اگر آپ گوشت کھانا پکانا سے پہلے موس کی، ترکیبیں دن تک - - یہ کئی گھنٹے کے لئے مشورہ دیتے ہیں ٹھنڈے پانی، اس دوران وقفے وقفے سے تبدیل کیا جانا چاہئے جس میں لینا کرنے کے لئے. نیپکن obsushivayut یلک پکانے سے پہلے.

گوشت پکایا یا تلی ہوئی کیا جائے گا سمجھا جاتا ہے تو، اس marinate ضروری ہے. سب سے زیادہ عام اچار معدنی پانی، شراب سرکہ اور خوردنی تیل سے بنا ہے، لیکن دیگر دلچسپ اختیارات ہیں. یلک گوشت چربی ہو سکتا ہے یا سور کی چربی ان obkladyvat - پھر اس کے حیرت انگیز رسیلی ہو جائے گا.

یہ نمک نہ اہم گوشت اچھی طرح سے کیا جاتا ہے! نمک یلک سے بھی سھانےوالا ہو جاتا ہے، اور اس کے بعد ڈش کو محفوظ نہیں کیا جائے گا.

اور سب سے اہم بات، کسی بھی پاک کھیل پروسیسنگ کے مقابلے میں بہت زیادہ وقت تک رہتا گوشت کی تیاری کے گھریلو جانوروں کے. بجھانے کے بارے میں تین گھنٹے لگتے ہیں، اور کھانا پکانے - چار سے. تو صبر کرو! اور البم: Taiga مردوں کے کندھے پر ایک تازہ لوت کے ساتھ دروازے پر ظاہر ہوا تو اس تحفہ سے انکار نہیں کرتے، تو کس طرح گوشت نرم یلک کھانا پکانا کرنے کا ایسا لگتا ہے کے طور پر کے طور پر مشکل نہیں ہے.

اردو میں یلک

بہت دلچسپ ہدایت! گوشت کا سٹو گا، لیکن یہ گوشت یا خنزیر کا گوشت یا تو کے مقابلے میں نہیں کیا جا سکتا.

لتھواینین رہائشیوں موس کا گوشت کھانا پکانا، اور ایک مزیدار نتیجہ حاصل کرنے کے راز کو معلوم ہے. فی 600 بگ hunk کے گرام، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا. تمام اطراف یہ اتلی میں کمی، بیکن کی ٹکڑوں میں ڈال دیا جاتا ہے جس کے بنا دیا. پھر یلک خشک سرخ شراب انڈیل دیا اور آدھے دن کے لئے marinate کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. محفوظ کرنے کے لئے گوشت کا ایک ٹکڑا ایک بیگ میں ڈال دیا جا سکتا ہے، وہاں ایک چھوٹی سی شراب، ٹائی ڈال اور کو جو یکساں طور پر پھیلا ہوا ہے trotted. مسالیدار گوشت بھونا - چربی پر بجائے مکھن، ایک گاجر اور پیاز کے مقابلے میں، شوربے کے دو کپ کے ساتھ سب سے اونچے مقام ہے جہاں پین میں منتقل کردیا گیا ہے. ڈش یلک ٹینڈر ہے جب تک 2-3 گھنٹے باہر ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے.

کی عبادت کرو چٹنی کے ساتھ گوشت ضروری ہے. اس کے لئے، ایک خشک پین بنا ہوا چمچ آٹا میں، خشک مشروم کی ایک چمچ اور ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی سے گرم شوربے ڈال ابالا جاتا ہے. سیال، فلٹر جو comminuted چڑھائی اور شوربے اور پکائی سے بڑی پیاز، مشروم بھونا جاتا رہا ہے. چٹنی ہی رقم ابالا جاتا ہے، لیکن آخر میں یہ آدھے ھٹی کریم کا ایک کپ شامل کی جاتی ہے.

ایک ورق میں موس گوشت

ایک بار پھر، آپ کو موس کا گوشت کھانا پکانا کرنے سے پہلے، اس marinate چاہئے - شراب میں یا اس سے اوپر میں. Obsushennaya یلک بڑے حصے، ورق کے الگ الگ حصوں میں کا اہتمام کر رہے ہیں جس میں کاٹ. ہر ایک ٹکڑا پر بیکن یا سور کا گوشت، پیاز بجتی ہے کے پلیٹ ڈال؛ prisalivaem ڈیزائن، نیبو کے ساتھ سپرے کیا جاتا ہے، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک اور موٹی کریم کی ایک چائے کا چمچ ڈال.

ٹکڑے ٹکڑے بہت بڑی نہیں ہیں تو، ایک گھنٹہ اور ایک نصف - ورق آہستہ لیکن مضبوطی سے لپیٹ، اور ایک بیکنگ تندور میں ہٹا دیا.

larded یلک

یہ موس مزیدار کا گوشت کھانا پکانا کرنے کے لئے صرف ایک بہت اچھا طریقہ ہے. تاہم، یہ لاگو کرنے کے لئے وقت آپ کو ایک بہت کی ضرورت ہے. یلک (تین کلو گرام) باؤنس اور احتیاط سے مندرجہ ذیل ساخت کا اچار ڈالا: فی پانی گلاس میں 6 فیصد سرکہ، نمک اور چینی کے ایک چمچ کے لیٹر، زمین تیز پات چوٹکی، کالی مرچ کئی Goroshkov دو پیاز اور اجمودا.

یہ سب، سے منسلک یہ ابلا ہوا اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت ہے کر رہا ہے. یلک پر بہا کے بعد اشیا ڈال دیا، اور وہ 24 گھنٹے تک سردی میں چھپاتا ہے. لتھواینین ہدایت کی طرح - گوشت پھر obsushivayut، مصالحے (جو فہرست میں شامل کرنے کے لئے ضروری ہے، اور جیرا)، موٹی بیکن چربی کے ساتھ ملا اور تلی ہوئی ہے.

شرمانا حصہ ورق میں لپیٹ اور جس پہلے سے ڈالا پانی کا گلاس ایک بیکنگ ٹرے پر رکھ دیا بھوک ہر طرف سے وصول (اسے وقتا فوقتا شامل کرنے کی پڑے گا).

ایک تندور ڈش میں دس گھنٹے کے لئے کھڑے ہیں، تو میں جتنا جلد صبر کرنے کے لئے ایک ہی وقت ناممکن ہے میں موس اور سوادج کا گوشت کھانا پکانا ہے. لیکن نتیجہ ٹینڈر، flavorful اور رسیلی کھیل کے ایک خاندان کو کھانا کھلانا گے.

خشک یلک

چند تبدیلیوں کے ساتھ - آپ کو خشک کرنے والی گائے کے گوشت کے لئے کی ترکیبیں اس کے لئے ٹھیک ہونا چاہئے، موس کا گوشت کھانا پکانا کرنے کا طریقہ معلوم نہیں ہے تو.

ہر طرف تین سو گرام کر دیا گیا ہے تاکہ نصف میں ایک بڑا ٹکڑا کاٹ. دو ٹرے یا پیالے کے نچلے حصے میں، سمندر نمک کی ایک چمچ ڈال اور ہموار. یلک کا ایک ٹکڑا کے ساتھ ڈھانپیں اور پوری سطح پر ایک اور نمک کے چمچ یکساں ڈال. ہر کنٹینر میں، دو دن کے لئے ریفریجریٹر میں polstopki ووڈکا، کا احاطہ اور کی جگہ پر ڈال. ہر 3-4 گھنٹے گوشت تبدیل کرنے کے لئے ضروری ہے. (ساخت - اپنے ذائقہ کے مطابق) یہ کب prosolitsya چاہئے مرچ اور جڑی بوٹیوں کی ایک مرکب کے ساتھ چل رہا ہے پانی، خشک اور تمام فریقوں پر مسح کے تحت اسے دھونے، مضبوطی cheesecloth اور ڈریگ ڈور کی کئی تہوں میں لپٹی. لپیٹ ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھ دیا. اس کی غیر موجودگی میں - گھسنا کولر پر نیچے رکھ رہے ہیں. ایک ہفتے بعد، گوشت فعال طور پر کوشش کر رہا ہو سکتا ہے.

یلک سے cutlets کے

کسی بھی دوسرے نسخہ میں ایک طویل وقت کے ساتھ ساتھ، ایک بات کا یقین ہے جس ججب یا marinating کے لئے بلاتا ہے. برگر - مصیبت اگرچہ، فوری طور پر موس کا گوشت کھانا پکانا کرنے کا واحد راستہ. اور اس طرح انہوں نے نہیں بھی meatless کیا تھے پڑھنا میں چربی کو شامل کرنے کی ضرورت ہو سکتی ہے - کلوگرام یلک فی پونڈ.

گوشت گوشت چکی کے ذریعے کم از کم تین بار گزر جاتا ہے (زیادہ بہتر ہے). ایک الگ واقعے میں بیکن ملنگ اور بھیگی باسی روٹی. مادہ، منسلک چھیل، پیاز، دو انڈے yolks، نمک اور کالی مرچ کے بغیر دو ٹماٹر کاٹ شامل کریں جاتا ہے. پڑھنا بلینڈر میں ڈال دیا اور پوری کرنے کے مرکب، گوندھا جاتا ہے. اس رول گیندوں سے، چپٹا سوجی میں crumble اور باقاعدہ برگر کی طرح تلی ہوئی. ان دھیماپن وجہ سے کیما بنایا ہوا کھانا پکانے کافی تیزی سے ہو رہا. لیکن اگر آپ ایک بے مثال بھرپور چاہتے ہیں تو، آپ کو پین میں ان کی چاپ لیٹ کرنے پر نصف تیار رہ سکتے ہیں، کریم دو کپ کے ساتھ ان کا احاطہ اور تندور میں شتل کرنے کے لئے آدھے گھنٹے پر ڈال دیا.

prunes کے ساتھ یلک

یہ ہدایت ہے، کس طرح موس کا گوشت، ایک شکاری کی طرف سے حوصلہ افزائی کی باقاعدگی گھر ایک کھیل لانے کھانا پکانا.

لینا یلک اب بھی جانوروں کے تین سال کے مقابلے میں ایک بالغ بڑی عمر کا تھا خاص طور پر اگر، ہے. تاہم، prunes کے کے استعمال میں دو سے تین گھنٹے کے لئے لینا کم کر دیتا ہے. goulash کے مقابلے میں تھوڑا بڑا - یلک کی ایک پونڈ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ رہا ہے. گوشت کو جلدی بنا ہوا ہے، کرسٹ شائع ہوا، اور یہ اب بھی خام تھا اندر. ایک ہی وقت میں آپ کو، یلک کے ایک جوڑے lukovok، پسے ہوئے ایک cauldron اور کالی مرچ میں ڈال بھون گوشت سے رہا رس ڈال پین خشک سرخ شراب ڈال اور یلک میں شامل کریں کی ضرورت ہے. ایک چھوٹے سے آگ پر گوشت گھنٹہ شتل کرنا ضروری ہے. پھر (گرم پانی کے نصف کپ میں دو بڑی چمچ، اجازت یا عذر) ٹماٹر پیسٹ ڈالا اور مصالحے ڈال. 10-12 ٹکڑے ٹکڑے، pitted اور ھٹی - بس آدھے گھنٹے بجھانے، اور prunes شامل کریں. ڈش نمکین اور ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے بعد ہٹا دیا ایک ہی وقت میں.

روسٹ یلک

ایک بار پھر، آپ کو اس ہدایت کے لئے موس گوشت کھانا پکانا کرنے سے پہلے، یہ سب سے بہتر مسالیدار ہے. صرف پہلے سے ہی قاش. یہ نمک کی ایک ہی رقم، کئی کچل بے پتے، باریک کٹی اجمود، مٹر روٹ اور کالی مرچ چینی کی 2 چمچ، کی ایک مرکب ہے. رکھی ٹکڑوں، مرکب (یلک کی اپنی پونڈ کے لئے کافی ہے) اور سرکہ کے 2 چمچ میں بھرا ہوا، پانی کے برابر حجم میں پتلا ڈال. لہذا گوشت نو بجے کے لیے کھڑے ہیں. پھر wedges کے کلچے اور سٹو ڈال رہے ہیں. پانچ بڑے آلو کٹی گاجر میں تقریبا پکایا ڈال گوشت کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ سٹرپس میں کاٹ اور. بند کرنے سے پہلے دو کٹی پیاز، ٹماٹر کا پیسٹ، میٹھی مرچ اور تیز پات کا اضافہ کر دیتی. باریک کٹی لہسن اور پلیٹیں پر چھڑکا تازہ جڑی بوٹیوں پہلے سے ہی گرم سڑے.

multivarka میں یلک

سب ایک جیسے شروع کریں - گوشت کی فلم کو صاف کرنے کے لئے پانی میں بھیگی، اور اس سائٹ میں کاٹا جاتا ہے. یلک چمچ سورجمھی تیل کے ایک جوڑے کے ساتھ ایک کٹوری میں باہر رکھی ہے، اور کھانا پکانے کے موڈ پانچ منٹ ایک مزیدار گوشت شرمانا فراہم کرنے چالو ہے. اس کے بعد، موڈ بجھانے میں تبدیل ہوجاتی ہے اور وقت آدھے گھنٹے میں مقرر کیا گیا ہے. ٹائمر ایک سگنل آواز گا کاٹ پیاز، grated گاجر اور پلیٹ کوک ڈالا جاتا ہے کے طور پر. ایک ہی لمحے میں ڈش کچھ نمک اور کالی مرچ شامل کریں. "بجھانے" ایک پہر دن کی طرف سے چالو ہے. اس کے بعد، کے incised پودوں اپریٹس ڈسپلے میں تبدیل کیا جاتا ہے، اور یہ دس منٹ میں میز مقرر کرنا ممکن ہے، شامل کیا جاتا ہے. multivarka میں موس کا گوشت کھانا پکانا کرنے کے لئے دوسرے طریقے ہیں، لیکن اس ہدایت سب سے زیادہ کامیاب ہونے کے لئے لگ رہا ہے.