کیک "لینن گراڈ": بہترین ہدایت. "لینن گراڈ" کیک: GOST کے مطابق ہدایت

کیک "لینن گراڈ"، ہم آج یہ بتانا چاہتا ہوں جس میں ہدایت، سوویت کھانا پکانے کے ایک مقامی. بدقسمتی سے، بہت سے اس طرح کی مٹھاس یاد نہیں ہے، اور مارکیٹ آج یہ ناممکن کو تلاش کریں. کیک "لینن گراڈ" GOST شلالیھ، گری دار میوے، چاکلیٹ کی سطح پر اعداد و شمار اور پیٹرن کے ساتھ سجایا. یہ میٹھی تیاری پر مبنی ہے مختصر پیسٹری. یہاں اس ڈش سوویت پیسٹری سکول کی ایک کلاسک بن گیا ہے کہ کے چند مختلف حالتوں ہیں.

کیک "لینن گراڈ" GOST کے مطابق: ہدایت

تیاری کا یہ طریقہ ہے، ایک کلاسک کہا جا سکتا ہے کے طور پر سوویت confectioners کے ذریعہ استعمال کی ٹیکنالوجی ہے. کیک تیار کرنے کے لئے، ہم نے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• آٹا - آٹے کی ایک پونڈ، 200 جی چینی، مارجرین کے 300 G، 2 انڈے، ایک انڈے کی زردی، بیکنگ پاؤڈر کے ایک چمچ اور ونیلا کے 1 G؛
• کریم - 300 جی مکھن، گاڑھا دودھ کا بینک، پاوڈر چینی کی 200 جی، 2 چمچ. ایل. کوکو پاؤڈر؛
• ایک پروٹین، پاوڈر چینی کی 150 جی، 3 چمچ - چاکلیٹ مٹھائی کے لئے. ایل. کوکو پاؤڈر، 1 چمچ. ایل. پانی؛
• گری دار میوے (بہترین مونگفلی) اور کم جام، مرببا یا جام - سجاوٹ اور بھرنا کے لئے.

کھانا پکانے آٹا

"لینن گراڈ" کیک شام پکانے شروع کرنے کے لئے بہتر ہے. ہم آٹا کے ساتھ شروع کریں. ایسا کرنے کے لئے چینی اور ونیلا کے ساتھ نرم مارجرین مکس. انڈے اور انڈے کی زردی شامل کریں اور پھر سے اختلاط. پہلے سے ہے sifted آٹا اور بیکنگ پاؤڈر ڈالو. کافی کھڑی ہے، اور ایک گھنٹہ اور ایک نصف کے لئے فریج میں بھیجنا چاہئے جس آٹا ساننا. اس کے بعد دو برابر حصوں میں آٹا تقسیم. ہر ٹکڑا ایک مستطیل کے بارے میں 5 ملی میٹر موٹی کی شکل میں ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے باہر رول، اور 20 منٹ کے لئے ایک preheated 200 ڈگری تندور میں سینکا ہوا. ختم کیک ایک دوسرے پر مسلط اور دو برابر حصوں میں میں crosswise کاٹا. نتیجے میں چار حصوں کو ایک دوسرے وورلیپ اور وہ ایک ہی شکل حاصل ہے، تا کہ کسی نہ کسی طرح کناروں کاٹا.

باورچی خانے سے متعلق کریم

ہمارے کیک سینکا ہوا ہو، جبکہ آپ کو ایک کریم ایسا کر سکتے ہیں. گاڑھا دودھ اور چینی کے ساتھ نرم مکھن ڈال، کوکو پاؤڈر شامل کریں اور اچھی طرح ملا. کریم کا ایک تھوڑا سا فرج یا ایک ٹھنڈی جگہ میں ٹھنڈا.

کیک ڈال

جام، مرببا یا جیلی کی ایک پتلی پرت کے ساتھ کیک کے lubricates. کریم کے اوپر کی پرت کو شامل کرنے سے. ہم ہی غالب، صرف جام احاطہ جس میں سوائے، ہر korzh کی کے ساتھ ایک ہی عمل انجام. کے ساتھ کیک کوٹ کے کناروں چاکلیٹ کریم اور اسے مناسب طریقے سے بھیگی تاکہ رات بھر ریفریجریٹر میں اسے ختم.

ہمیں پکا دو چاکلیٹ Fudge. انڈے کی سفید سے شکست دی، کوکو اور icing چینی، چمچ ٹھنڈے پانی اور ہلچل (مذہب) کا اضافہ. نتیجے کے طور پر، آپ کو ایک یکساں اور قدرے چپچپا بڑے پیمانے پر حاصل کرنا چاہئے.

ایک چھری یا ایک بلیڈ کنارے crumb ہے کیک کے ساتھ لیپت استعمال کرتے ہوئے. اوپر چاکلیٹ fondant کے ہمارے میٹھی احاطہ. پھر ہم ایک میٹھی کٹھور گھنٹے کے ایک جوڑے کے لئے کیک موقف دے. ہم سجاوٹ اور شلالیھ کے لئے چاکلیٹ کریم، کے ساتھ ساتھ شامل خوبصورتی گری دار میوے کی باقیات کا استعمال. کیک "لینن گراڈ"، ہدایت ہے جس کا ہم کو دیا ہے، یہ بہت سوادج باہر کر دیتا ہے، اور میٹھی ڈیسرٹ کی کسی لاتعلق پریمی کو چھوڑ نہیں کرے گا. یہ بھی آپ کے خاندان کے پرانے ارکان اور مہمانوں، اکثر سوویت دور میں اسٹورز میں اسے خریدنے کے لئے امکان ہے جو کی طرف سے تعریف کیا جا کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہے. وہ یاد کرنے کے لئے کچھ کرنا پڑے گا!

کیک "لینن گراڈ" گھر میں: ایک ہدایت

اس مزیدار شیرینی کی تیاری کے دوران، یہ ریاست کے معیارات کی پیروی کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. ہم آپ کو ایک اور ہدایت "لینن گراڈ" کیک پیش کرتے ہیں.

اجزاء

ہم مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• sieved گندم آٹے کی 330 G؛
• 345 جی مکھن؛
• چینی کی 255 جی؛
• دودھ کی 75 ملی لیٹر؛
• ایک انڈا؛
• ایک انڈے کی زردی؛
• چمچ برانڈی؛
• کوکو پاؤڈر کے 17 G؛
• 7G vanillin؛
• چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر؛
• ختم میٹھی (آپ کے وقت اور خواہش ہے تو، آپ اسے اپنے آپ کو کھانا پکانا کر سکتے ہیں)، کے ساتھ ساتھ ایک گری دار میوے اور بسکٹ crumbs کے مٹھی بھر کے 200 G ذائقہ.

تیاری کے عمل

چینی یا پاوڈر چینی اور انڈے اور بیٹ کے 125 گرام ہموار تک ساتھ پہلے سے نرم مکھن کی 185 جی ڈال. آٹا، بیکنگ پاؤڈر شامل کریں اور ایک نرم آٹا ساننا. ہم میں سے ہر ایک جس کا تو ایک preheated میں یہ ایک فریزر میں 15 منٹ کے جہاز کے لئے ایک مربع کی شکل کے بارے میں 20 ایکس 20 سینٹی میٹر کی پیمائش. خط دیا آٹا حاصل کر لیا ہے کہ اس طرح کی ایک طرح سے کاغذ بیکنگ پر نافذ کیا جاتا ہے، اور 12 اس کے بعد کے لئے منٹ پکانا چار برابر حصوں میں تقسیم 200 ڈگری تندور. کاغذ سے ہٹانے کے بغیر ٹھنڈا دو.

کوکو پاؤڈر کے 10 جی اور یکساں کیک، ہمارے کیک میں بالائی ہے جس کو اطلاقی ساتھ میٹھی ملائیں.

جردی کے ساتھ دودھ ڈال، چینی کی 130 جی شامل موٹی تک تقریبا پانچ منٹ کے لئے ابلتے کرنے کے لئے کم گرمی اور فوڑا پر لانے (بڑے پیمانے پر گاڑھا دودھ یاد دلانے ایک مستقل مزاجی ہے). مسلسل stirring، جبکہ ٹھنڈا دو.

مناسب طریقے سے ایک تیل، vanillin کے 160 G whisk ایک اور آہستہ آہستہ فعال کوڑے، ostuzhennoy شربت ڈال شامل کریں. ہم سب برانڈی میں شامل ہو اور پھر ہلچل.

کریم چمچ میں سے دو یا تین چمچوں پیسٹری لفافے ہم اپنے کیک کو سجانے کے جس کے ساتھ منتقل کرنے کے لئے. باقی کریم میں کوکو پاؤڈر کے 7 جی ڈال اور اچھی طرح whisk. گری دار میوے کے تندور اور پیسنا میں ایک چھوٹا سا بھون ہیں.

کیک ڈال، احتیاط چاکلیٹ کریم کے ساتھ ہر ایک کیک promazyvaya. اوپر جو پہلے zaglazirovanny کیک پھیل گیا. بوکا کیک کریم کی باقیات کے ساتھ لیپت اور بسکٹ crumbs احاطہ. اوپر سفید کریم اور گری دار میوے پیسٹری لفافے کے ساتھ اسے سجانے کے اور ریفریجریٹر میں 2-3 گھنٹے کے لئے بھیج. ایک مزیدار شیرینی کی خدمت کے لئے تیار ہے! appetit بون!

"لینن گراڈ" کیک کی ایک ہدایت

ہم آپ کو بچپن سے ہمارے واقف مزیدار ڈیسرٹ تیار کرنے کا ایک طریقہ پیش کرتے ہیں. کیک اس ہدایت تہوار کی میز کے ایک حقیقی سجاوٹ بن جائے گا، اور گھریلو اور مہمانوں کے تمام اراکین کی طرف سے لطف اندوز ہو جائے گا.

اجزاء

ہم مصنوعات کے بعد ایک بہت اچھا میٹھا تیار کرنے کی ضرورت ہو گی:

• آٹا - آٹے کی ایک پونڈ، 280 جی مکھن، 200 جی چینی، دو چکن انڈے درمیانے سائز، بیکنگ سوڈا اور اسے بجھانے کے لئے ایک چھوٹا سا سرکہ کے نصف چائے کا چمچ؛
• کریم - 200 جی مکھن، چینی پاؤڈر کے 100 G، گاڑھا دودھ کے 400 G، 2 چمچ. ایل. کوکو پاؤڈر؛
• stogrammovaya ٹائل یا تلخ چاکلیٹ دودھ اور مکھن کے 20 G - چاکلیٹ کے لئے.

اس کے علاوہ promazyvaniya کیک کے لئے ہم ھٹی جام (مثلا، خوبانی) کی ضرورت ہے، اور سجاوٹ کے لئے - گری دار میوے (اخروٹ، hazelnuts کے یا مونگ پھلی).

ایک مزیدار میٹھی بنائیں

آٹا ایک مکسر کو استعمال کرنا بہتر ہے تیار کرنے کے لئے، تو یہ زیادہ ہوادار ہو جائے گا. کرولا-لف دستاویز کی مدد سے،، چینی اور مکھن سے شکست دی انڈے شامل کریں اور fluffy جھاگ تک شکست دی. ڈان کے nozzle آٹا، انہوں نے مزید کہا آٹا، سرکہ slaked سوڈا اور درمیانے رفتار سے whisk ایک. نتیجہ لچکدار آٹا ہونا چاہئے. ہم تین برابر حصوں میں تقسیم اور فرج میں 30-40 منٹ کے لئے بھیج.

ہم کریم کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے. گاڑھا دودھ اور پاوڈر چینی کے ساتھ مکھن سے شکست دی. کوکو پاؤڈر شامل کریں اور چند منٹ کے لئے اچھی طرح ہلچل. ہم فرج یا میں کریم بھیجیں.

بیکنگ کاغذ پر تقریبا 25 سینٹی میٹر کا ایک ویاس کے ساتھ ایک دائرے کی مانند اپنی طرف متوجہ. ریفریجریٹر آٹا پیس سے اور مطلوبہ شکل اور سائز کو کاغذ پر یہ unroll. 15-20 منٹ کے اندر اندر، 180 ° C. پر ایک preheated تندور میں کیک بناو اسی طریقہ کار پر عمل کیا جائے چاہئے، اور آٹا ٹکڑوں کا باقی. ہم اب بھی گرم کیک چھری کنارے تراشنا. اس گندگی کے باقی ہم کرنے کے لئے استعمال کیک کو سجانے کے.

ریفریجریٹر سے ہٹا دیا اور بعد میں سجاوٹ کنفیکشنری کے لئے ہاتھ میں آئے جس میں کریم حصہ، الگ. کیک پر جیلی جس پر پھیلنے چاکلیٹ کریم کے یکساں پتلی پرت ہو. ہم دوسری korzh کی کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں.

اب آپ کو ایک تیار کرنے کی ضرورت چاکلیٹ کی کوٹنگ کی. اس کے لئے ایک چاکلیٹ بار کے لئے پانی کے غسل پگھل، مکھن کے 20 G (مذہب) کو شامل کرنے اور ایک یکساں بڑے پیمانے پر فارم کو اچھی طرح ملا. کیک icing کے اوپری احاطہ.

کیک کے کناروں کریم کے ساتھ لیپت اور ریت تحمل کے ساتھ سجاتے ہے. مقبول پاک کی مصنوعات اوشیشوں چاکلیٹ کریم اور گری دار میوے سجانے. ہم فرج یا میں چند گھنٹوں کے لئے ہمارے میٹھی بھیج، اور آپ کو میز پر اس کی خدمت کر سکتے ہیں.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، ریت کیک "لینن گراڈ" تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے. اور حقیقت یہ عمل وقت کی ایک بہت خرچ کرنا پڑے گا کہ باوجود اس مزیدار شیرینی کا ایک ٹکڑا چکھا، آپ کو ایک پل کے لئے اسے افسوس نہیں کرے گا!