کیکڑے کے لئے چٹنی

یہ خیال کیا جاتا ہے ان کی ساس کی اصل فرانس پابند ہیں کہ. ایک کی ساس کی ترکیبیں کے طور پر شاندار قسم کلاسک فرانسیسی کھانا پیش کرتا ہے لگتا ہے تو یہ قابل فہم ہے. فرانسیسی کہ ایک اچھی چٹنی کے ساتھ یہاں تک کہ لکڑی کا ایک ٹکڑا کھا سکتے ہیں کا کہنا ہے کہ، تاکہ وہ مسالا کی اس قسم کی تعریف کرتے ہیں. ساس - یہ واقعی مضبوط بنانے اور بڑھانے کے لئے، اس کے ساتھ ساتھ مکمل طور پر طور پر ایک مصنوعات کی اصل ذائقہ تبدیل ڈیزائن کیا گیا صرف ایک مسالا ہے. مختلف ساس بڑے پیمانے پر دیگر یورپی اور ایشیائی روایتی کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے. تعداد دنیا بھر میں، یونانی، اطالوی اور چینی مرچیں. روس میں پکائی کے لئے ایسی محبت، فرانس سے آئے سب سے زیادہ محبوب اور ہمارے چٹنی میں مقبول میئونیز ہے.

کیکڑے، بہت سے دیگر سمندری غذا کی طرح، مکمل طور پر خود کفیل کھانا ہو سکتا ہے، لیکن بہت اچھا تھوڑا deflating کے ذائقہ ساس، تیز، مسالیدار اور کریمی کی ایک قسم کو مضبوط کرنے کے لئے. میز پر کیکڑے گلابی اور سنتری steaming کے کی ایک بڑی پلیٹ ظاہر ہوتا ہے، تو یہ ایک نیا ذائقہ دے اور مخصوص شدید یا sweetish مسالیدار نوٹ کے ایک روایتی پکوان پر لا سکتے ہیں کہ اگلے کئی اصل مرچیں ڈال کرنے کے لئے وقت ہے.

کس طرح کی چٹنی کھانا پکانا کرنے کی کیکڑے سب سے آسان اور سب سے تیزی طریقہ کے لئے؟ اس سے پسے ہوئے لہسن اور کٹی dill کے ساتھ کپ میئونیز اختلاط کرنے کے لئے ضروری ہے. تینوں اجزاء اور کیکڑے کی چٹنی بہت سوادج اور ورسٹائل ہو جائے گا. یہ مسالا میں کسی بھی مچھلی، mussels اور ابلا ہوا سکویڈ کے ساتھ اچھی طرح چلا جائے گا.

اچھا دودھ یا کریم کی بنیاد پر کیکڑے کی چٹنی کے نازک ذائقہ تکمیل. اس کے بنانے کے لئے، آپ کو چولہے پر چربی دودھ یا کم چکنائی والی کریم، گرمی لینے کے لئے (لیکن نہیں ابال) اور تھوڑا سا مکھن نرم پنیر شامل کی ضرورت ہے. ہموار تک کم گرمی پر پکڑو اور تھوڑا سا لیموں کالی مرچ شامل کریں. میٹھی، تھوڑا شدید حاصل کریم چٹنی کیکڑے کے لئے، اور ابلا ہوا مچھلی. ویسے، ایک اسی طرح کی چٹنی بہت اچھی سامن، سامن کے ساتھ سپتیٹی کے لئے مناسب ہے، آپ کو سرخ کیویار شامل خاص طور پر اگر.

سنسنی چاہنے والوں کے لئے کیچپ، شہوت انگیز مرچ اور لہسن کے ساتھ کیکڑے کی چٹنی کے لئے بہت مفید ہو گا. اس کے بنانے کے لئے،، برابر مقدار میں کیچپ کے ساتھ میئونیز اختلاط بالکل سرخ مرچ کا تھوڑا سا اور لہسن کی ایک لونگ، پریس کے ذریعے منظور شامل کریں. بجائے لہسن کی یہ چٹنی میں اور نیبو کا رس شامل کریں.

روایتی میئونیز اور دیگر مصالحہ جات کی بنیاد پر تیار کی ہے. تو، اکثر میئونیز، لیموں کا رس، کالی مرچ اور لہسن کے ساتھ ملا. grated پنیر، تھوڑا سویا ساس (یہ نمکین ہے کہ غور کرنا چاہیے) کیپرس اور ایک چھوٹی سی ڈائننگ سرسوں شامل کریں. یہ کیکڑے کی چٹنی دیگر سمندری غذا کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

کیکڑے صرف ابلا ہوا یا تلی ہوئی نہیں. بہت سوادج، ان کرسٹیشینس بلے باز میں پکایا جاتا ہے. اس ڈش کے لئے انڈے کی تیار پہلے بلے باز، آدھا پانی کا ایک کپ، اور بہتر بیئر اور آٹا ہے. بلے باز (بلے) کھلی کیکڑے ڈوبا اور کھولتے ہوئے تیل، بلے لیپت جھینگا جسم تک بھون ایک سنہری رنگ نہیں ملے گا میں ڈوبا. ایک الگ واقعے میں، تیار ایک میٹھی اور ھٹی چٹنی کے لئے کیکڑے ٹمپورا. ایک کڑاہی میں تیل گرم کٹی لہسن کے ساتھ اسے بھون، پھر تیل سے لہسن ہٹا دیا جاتا ہے (اس نے اپنے بو اور ذائقہ دیتا ہے کے بعد)، سویا ساس، ایک چھوٹی سی چینی، بہت تھوڑا سرکہ اور کیچپ شامل کریں. مرکب کھولتے ہوئے گرم اور تھوڑا سا آٹا ڈال دیا جاتا ہے. موٹی چٹنی تک ایک spatula کے ساتھ اچھی طرح ملا. کیکڑے، فرائیڈ بلے باز میں، ایک ڈش پر پھیل گئی اور چٹنی کے ساتھ sauceboat کے مرکز میں ڈال دیا.

کیکڑے کے لئے چٹنی تمام ذوق کے مطابق، بہت مختلف ہو سکتا ہے. بہت مختلف مصالحے اور نیبو کا رس کیکڑے کے ساتھ سلاد بھرنے، اور دیگر سمندری غذا کے علاوہ کے ساتھ میئونیز کی بنیاد پر اچھے پکائی.