نیبو کے ساتھ باربیکیو خنزیر کا گوشت کے اچار تیار

سور کا گوشت کے انسانی استعمال کے آغاز کے دور دنوں کے لئے واپس چلا جاتا ہے پتھر کے زمانے. کئی صدیوں سور کا گوشت عملی طور پر یورپ کے لئے صرف گوشت کی مصنوعات کی ہے. عمل نہیں بہت پیچیدہ ہے، اور سور کا گوشت گوشت بہترین ذائقہ ہے - اور اس دن کے لئے یہ ان جانوروں کی کاشت کی وجہ سے، بہت مقبول ہے. اس جانور کو دنیا کے دیگر نمائندوں کے گوشت کے مقابلے میں زیادہ نرم ہے، اور آسانی سے انسانی جسم کی طرف سے پچا ہے. آج کل کھانا پکانے گنت ترکیبیں اور مختلف سور کا گوشت کے پکوان کی تیاری کے طریقوں ہے. یہ ایک اسٹینڈ مصنوعات کے طور پر یا بہت سے دوسروں کے ساتھ مل کر میں استعمال کرنے کے لئے ابلا ہوا جا سکتا، stewed، تلی ہوئی، جرک اور دھوئیں.

خنزیر کا گوشت کے shish کباب کے لئے اچار نیبو کے ساتھ

ٹیبل کے فن میں خاص اہمیت کے اس کی گرمی کے علاج سے پہلے ایک پری علاج عمل گوشت ہے. ان طریقوں "pretreatment کے" میں سے ایک marinating کے کیا جاتا ہے. یہ ہمیشہ ضروری نہیں ہے، لیکن روایتی پکوان کی ایک قسم کے لئے اس طرح ایک سور کا گوشت پروسیسنگ. اچار باربیکیو سور کا گوشت خصوصی لیموں، گوشت زیادہ ٹینڈر اور نرم بنانے حتمی مصنوعات کے بہتر ذائقہ کے نوٹ، دیتا ہے، گرمی کے علاج کے وقت کو کم کرنے کے لئے مدد کرتا ہے. لیموں کا استعمال کرتے ہوئے کچھ مسالیدار ھٹی گوشت دیتا ہے اور میں لیموں کا رس ایسڈ ریشے نرم کرلیا طور موجود، معتدل یہ ہوتا ہے. اکثر حصہ ٹکڑے ٹکڑے کر کے کھانا پکانے سے پہلے گوشت کی pretreatment میں استعمال نیبو کے ساتھ سور کا گوشت کے لئے یہ اچار برس رہی کی طرف سے پیروی کی جائے. لیکن یہاں اہم بات - یہ زیادہ نہیں ہے! نیبو کا رس کے ضرورت سے زیادہ رقم یا اسے ختم ڈش ایک ھٹی ذائقہ تھا کر سکتے ہیں. کچے گوشت 1 کلو کے 2 نیبو اوسط سائز: یہ کنکشن، pickling کے کے عمل میں مندرجہ ذیل خوراک استعمال کرنے کی سفارش کی ہے.

کباب. گوشت کے انتخاب، ہدایت

سب سے زیادہ مقبول اور سور کا گوشت کی تمام آمدورفت کے محبوب میں سے ایک ہے - یہ ہے، بلاشبہ، ایک shish کباب! اس کی تیاری میں ایک خاص جگہ گوشت اور اچار کی مناسب انتخاب کے لئے دیا. باربیکیو کے لئے سب سے زیادہ مناسب جانوروں لوت حصوں پسلی کی ہڈیوں کے ساتھ گردن اور براسکیٹ کا حصہ سمجھا جاتا ہے. عمل marinating کے اکثر استعمال کیا جاتا ہے کے لئے نیبو کے ساتھ باربیکیو کے لئے اچار ہے.

سب سے پہلے، گوشت کاٹ کر ایک گہری غیر آکسیکرن برتن میں رکھ دیا جاتا ہے. پیاز بھوسی سے صاف اور ایک چکی کے ذریعے منظور یا ایک ٹھیک grater پر ملوانا. نصف کچے گوشت کے وزن کے بارے میں اٹھائے گئے پیاز کی تعداد کی طرف سے. اگلا، اچھی طرح پیاز کے ساتھ گوشت اختلاط اور اضافہ Georgian یا ابخازیا فی سور کا گوشت 1 کلو 2 چمچوں کی شرح adjika. نیبو کے ساتھ باربیکیو خنزیر کا گوشت کے اچار تیار کرنے کے لئے، ھٹی پھل گوشت کے ساتھ ایک کٹوری میں ٹکڑے ٹکڑے اور دباؤ رس میں کاٹا جاتا ہے. ایک بار پھر، سب آپ کی کوشش کے ساتھ اچھی طرح مکس کرنے کی ضرورت ہے. ایک اہم انتباہ: حقیقی، پیشہ ورانہ کباب سنار کے سامنے اور pickling کے کے دوران میں نمک کے استعمال کی سفارش نہیں! یہ حقیقت پری نمکین گوشت جوس کا ایک بہت کھو دیتا ہے اور خشک ملتا ہے کہ کی طرف سے بیان کی گئی ہے. اس طرح میں سور کا گوشت مسالیدار ٹکڑے ٹکڑے 10-12 گھنٹے کے دباؤ کے تحت چھوڑ دیا جانا چاہئے. skewers پر ہوا گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے نمک کی ضرورت ہے اور فوری طور پر فراانگ عمل خود سے پہلے جس دہکتے کوئلوں، زائد گرل پر فرائیڈ میں Skewers. گرمی کے علاج کے دوران گوشت آبپاشی کھلی آگ کو توڑنے کے لئے شروع ہوتا ہے صرف اس صورت میں، ایک آخری حربے کے طور پر جائز ہے. Skewers کی وقتا فوقتا وردی برااننگ کو گھمایا ہونا ضروری ہے. ایک گہری کاٹ کرنے کے لئے ایک تیز چھری: خواہش کباب کے طور پر بیان کیا جاتا ہے. تو واضح مختص خون کے کسی بھی مرکب کے بغیر رس - تمام گوشت تیار ہے.

نیبو کے ساتھ سور کا گوشت کے shish کباب کے لئے اچار جیسا کہ ایک باربیکیو یا پورک چاپ جانوروں کے گوشت سے بہت سے دوسرے کھانے کی اشیاء کی تیاری کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. متعدد جائزے کے مطابق، مسالیدار اور گوشت ایک غیر معمولی ذائقہ، نازک ذائقہ ہے اور لفظی اپنے منہ میں پگھلا دیتا ہے تاکہ پکایا.