جیلی کا سا چکن - ٹیبل سجاوٹ

تہوار مینو ٹیبل اکثر چکن، سٹرجن، زبان جیلی کا سا شامل ہے. یہ ڈش بہت سے محبت ہے، اور ابھی تک یہ حل اور کٹھور طور پر، یہ پہلے سے تیار کیا جاتا ہے، کیونکہ آسان ہے. ایک اور پلس فلر یہ جسم سے چربی دکھاتا ہے جو جلیٹن، پر تیار کر رہا ہے کہ اس طرح ایک ادار تہوار عید کے منفی اثرات کو کم کرنے ہے.

Aspic بنائیں مرگی ، غذائی ڈش کہا جا سکتا ہے کہ یہ چربی اور جلیٹن جوڑوں کے امراض میں مبتلا لوگوں کے لئے مفید میں کم ہے.

ہر ایک میزبان باورچی خانے سے متعلق چکن Aspic بنائیں کے ان کے راز ہیں، لیکن کسی بھی ہدایت کے دل میں - سوپ، ابلا ہوا گوشت اور جلیٹن.

فلر مضبوط ملا سے پیکج پر ہدایات کے مطابق میں ایک فلر کی تیاری کے لئے جلیٹن حل، لیکن تجربہ کار باورچیوں کی طرف سے مشورہ کے طور پر، یہ ضروری ہے کہ ایک چھوٹا سا زیادہ لینے کے لئے:

لہذا، عید کے موقع پر، چکن کے Aspic بنائیں تیار کرنے سے پہلے امیر پکانا چکن شوربے. اس مقصد کے لئے، چکن یا چکن ٹانگوں کے 500 گرام یا پیاز اور گاجر (ایک ہی ٹکڑے)، مصالحے کے ساتھ ابلتے کی ایک لیٹر، نمک کے پانی bedryshek بھرنے (بے پتے، - 5-7 مٹر کالی مرچ). گوشت کم گرمی پر ایک گھنٹے سے بھی کم کھولتے ہوئے ابالنے کے بعد ٹھنڈے پانی میں ڈال دیا. مضبوط ابلتے شوربے کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں.

پھر گوشت کے باہر لے اور شوربے فلٹر. گوشت کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا اور ایک ریفریجریٹر کے لئے ایک تامچینی برتن میں رکھ دیا کھالیں، ہڈیاں، cartilages سے صاف، ٹھنڈا. برتن مختلف ہو سکتا ہے، زیادہ اہم بات، نیچے براہ راست اور ہموار ہونا چاہئے. ابلی گاجر، حلقوں یا ستاروں میں کاٹ، گوشت ڈال اجمودا کے sprigs شامل کریں.

کم گرمی پر پین شوربے سیٹ، اور جلیٹن کے حل میں بہا کی ایک پتلی ندی. کھولتے ہوئے کی پہلی علامت تک مرکب ہلچل، اور دور: overboiled جلیٹن نصف اس gelling خصوصیات کو کھو دیتا ہے.

تاکہ یہ پیچ میں یکساں طور پر پھیلا ہوا ہے جلیٹن کے ساتھ شوربے پکا ہوا گوشت کے ساتھ بھرنے. ایک کپڑے سے احاطہ اور ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا. دو گھنٹے بعد فلر 5-7 گھنٹے کے لئے فرج یا میں ڈال دیا جا سکتا ہے. خدمت سے پہلے، احتیاط سے ایک خوبصورت فلیٹ پلیٹ پر جیلی کا سا مرگی کے دوران تبدیل.

یہ آسان ترین نسخہ ہے، لیکن یہ پیچیدہ کیا جا سکتا مرگی کے ایک فلیکی فلر کی طرح، ڈش زیادہ مزیدار اور خوبصورت بناتا ہے.

شوربے اور گزشتہ ہدایت میں کے طور پر اسی طرح میں گوشت کھانا پکانا، لیکن گوشت گوشت کی چکی cranked ہے. میئونیز کے ساتھ کیما بنایا ہوا مرکب، نصف شوربے مرکب اور جلیٹن بھرنے. جیلی سخت بناتا ہے، سب سے کٹ کر ٹکڑے ٹکڑے پر رکھی خوبصورتی میں کھیرے اور ککڑی (3 ٹکڑے ٹکڑے) یا نصف نیبو سلائسین نمکین اور جلیٹن کے حل کے دوسرے نصف کو بھرنے جب. اس طرح ایک دو پرت چکن جیلی حصہ سانچوں میں کیا کرنا بہتر ہے.

زبان (بیف، ویل، سور کا گوشت)، ابلا ہوا یا جیلی کا سا ہمیشہ ایک پیٹو کھانے پر غور کیا گیا. ہدایت، کھانا پکانا کے ورژن جیلی کا سا زبان یہاں کی تجویز پیش کی ایک کلاسک بلایا جا سکتا ہے. زبان ایک بہت ہی اصل ذائقہ اور ساخت ہے، لہذا کسی بھی اضافوں کی ضرورت نہیں ہے.

دو ٹکڑے، خشک یا تازہ جڑیں - - اجمود، اجمود، گھنٹی مرچ، مصالحے، جلیٹن - پانی کی فی نصف لیٹر 15 گرام کی شرح سے بھرنے کے لئے، ہم ایک گائے کے گوشت کی زبان، پیاز اور گاجر کی ضرورت ہے.

لینگ، گاجر، پیاز، جڑیں گرم پانی ڈال اور کم از کم دو گھنٹے کے لئے ابال. پکی تک آدھے گھنٹے کے لئے مصالحے، بے پتی اور نمک شامل کریں.

ابلا زبان سے جلد سے صاف اور چھوٹے پتلی سلائسین میں کاٹا. شوربے فلٹر کیا جاتا ہے. ہدایات جلیٹن شوربے کے مطابق تیار ہیں اور ایک سب سے پہلے ابلتے خصوصیات تک گرم میں ڈالا.

جیلی کا سا زبان، عام طور پر چھوٹے portioned کی شکلوں میں بھی کام کیا. اور ہر زبان میں، گاجر کے ٹکڑے ڈال شوربے ڈال اور فرج میں رکھ دیا. ہارسریڈش، سرسوں، adjika - Aspic بنائیں گرم مصالحے کی خدمت کی طرف سے.