کھانا پکانے کے راز: گرم مشرقی موسم بہار

Seasonings کسی بھی کھانے کا ایک لازمی حصہ ہے. لیکن وہ خاص طور پر مشرق میں ان کی تعریف کرتے ہیں. ہم کہہ سکتے ہیں کہ یہاں سے سب سے مشہور اور بہت پیارا مصالحے ہمارے پاس آئے ہیں. تیز موسم سازی کی طرح بہت سے، تو آج یہ مصالحے کے متعدد مرکبات کو تیار کرنے کے بارے میں ہے جو اکثر اوستینکی پرستار کے ذائقہ کی ترجیحات کو پورا کرتا ہے.

اورینٹل سیشننگ

حقیقت یہ ہے کہ خشک مرچ مرچ سے ایک روایتی مساج موجود ہے ، اس کی بنیاد پر بہت سے مختلف شدید غذائیت کا اضافہ کرنا ممکن ہے. ترکیبیں کی اصل مختلف: روس کے جنوبی سرحدوں سے شروع اور دور دراز بھارت کے ساتھ ختم.

مشرقی مشرقی موسمی سازی "لوٹینیٹا"

اسے تیار کرنے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• گرم مرچ - 1 کلوگرام؛
• میٹھی مرچ - 1 کلوگرام؛
• دو سر لہسن چھیلے؛
• 1 درمیانی بینگن؛
• سیل جڑ (بڑے)؛
• آرٹ پر ایک چمچ کی نمک، چینی، جڑی بوٹیوں، اسنوہن (یا مساج "شریینا نمک")؛
• شراب سرکہ کا ایک گلاس (50 ملی) کا تیسرا حصہ.

تیاری کی ٹیکنالوجی

تیز مشرقی موسم بہار کی اوسط ڈنگ کی طرف سے حاصل کی جاتی ہے. سب سے پہلے، ایک بینگن اور برتن برش. حلقوں میں کٹائیں. مرچ سے سیپٹ اور بیج کو ہٹا دیں. تندور انڈے پل، پنیر، میٹھی مرچ اور لہسن میں پکانا. گرم مرچ جلائیں اور حصوں میں کاٹ (دستانے پہنیں). میٹھا مرچ کے ساتھ ، پتلی چھڑی کو ہٹا دیں، جو بیکنگ کے بعد دکھایا جائے گا. ایک مرکب میں، بینگن، اجنبی، میٹھی مرچ اور مرچ، لہسن کا مرکب. نمک شامل کریں مرکب فوڑے کے بعد 10 منٹ کے لئے ایک چٹنی منتقل کریں اور پکائیں. مسالیدار مشرقی موسم بہار تیار ہے. آپ اسے روٹی کے ساتھ کھا سکتے ہیں یا گوشت کی برتن کے ساتھ اس کی خدمت کرسکتے ہیں. آپ طویل عرصے تک، سرکہ اور چینی کے ساتھ موسمیاتی ذخیرہ کرتے ہیں اور اس کے مرکب کو جیلوں میں پھیلاتے ہیں.

تیز مشرقی مرچ کا موسم

یہ اویسیٹین مختلف قسم کے سرخ مرچ جلانے کے نوجوان سبز پودوں سے تیار ہے . اس میں اضافی اجزاء کی ضرورت نہیں ہے. نوجوان گولیوں کے بغیر ایک منٹ کے پوڈوں کے لئے کوشش کرنے کی ضرورت صرف اس کے لئے ضروری ہے، پھر آپ کے ہاتھ سے زیادہ اضافی سیال چھوڑنے کے لئے اچھی طرح دباؤ. ایک چٹنی میں ڈالیں، پانی (سرد) ڈالیں اور سستے لگانے کے بعد 5 منٹ تک کھانا پکائیں. گرم پانی نکالا جانا چاہئے، گولی مار دیئے جانے کے بعد، ایک چھوٹا سا نچوڑا اور مناسب طریقے سے موسم کے بعد، گلاس کنٹینر میں گندگی پیک. ریفریجریٹر بند میں کینوں کو رکھیں. گوشت سے نمٹنے کی خدمت کرو، اسے کھیت کریم یا کٹکی سے پہلے بھرنے کے لۓ.

خوشبودار مرکب جل رہا ہے "بہار"

مصریوں اور مصالحوں کا یہ مرکب شمالی افریقہ اور فارس خلیج کے بہت سے ممالک میں سبزیوں اور گوشت کے لئے موزوں ہے. کھانا پکانے کے لئے عام طور پر قبول کردہ ہدایت نہیں ہے، لیکن یہاں اجزاء کی ایک اشارہ فہرست ہے جو ضروری طور پر سہارا میں موجود ہونا چاہیے: سیاہ اور میٹھی مرچ، نٹیم، کنڈی، جراحی، چینی، لچکدار، گرم اور میٹھی مرچ. کبھی کبھی کچلنے والی گلابوں کو شامل کریں. کالی مرچ (بہار) اہم اور لازمی اجزاء ہے. مٹیچر کو ڈش میں شامل کرنے سے پہلے، سبزیوں کے تیل میں بھرا ہوا ہونا ضروری ہے. زیادہ تر اکثر اس موسمی برتن کے ساتھ ملٹن، کوئز، مچھلی سے تیار ہیں.

دیگر تیز مشرقی موسمیات

مشرقی مسالوں کے نام اوسط شخص کے لئے غیر واضح ہیں. چٹنی، ہارسا، تھائی پاؤڈر، ببر، ونڈو، جکنگپ، مائی، سوبل مسالے کا ایک چھوٹا حصہ ہے جو بہت مقبول ہیں اور ایشیائی ممالک میں عام ہیں. ان میں سے تمام ان کی ساخت میں مرچ (مرچ) ہوتے ہیں اور ان کے ذائقہ کے مطابق بہت تیز ہوتے ہیں.