اطالوی پزا، ہدایت

شاید، ہر ملک میں ایک تاج ڈش، ایک قسم کا "دورہ کارڈ" ہے. روس کے لئے یہ امریکہ، گرم کتوں اور اٹلی کے لئے - پزا اور پادری کے لئے، فرانس - میڑک کے پیر اور آستین کے لئے پینکیکس ہیں.

اطالوی پزا ایک ایسی ڈش ہے جو پوری دنیا سے محبت کرتا ہے. ظاہر ہے، گھر پر یہ روایتی ریستورانوں میں یہ ڈش بالکل بالکل اسی طرح بنانے کے لئے مشکل ہے، تاہم، ہینڈل شدہ پیزا بھی سوادج ہے.

ایک مناسب طریقے سے تیار اطالوی پزا آٹا نصف کامیابی ہے!

ٹیسٹ کے لئے آپ کو ضرورت ہے: خشک خمیر (تقریبا 7-10 گرام)، ایک گلاس کا گرم پانی، 350 گرام. گندم کا آٹا، 1 چمچ. زیتون کے تیل، چینی اور نمک کا چمچ. ایک گہری کپ میں، پانی ڈال دو، اسے چینی اور خمیر کے ساتھ بھریں، مکس اور ایک گھنٹہ کی ایک سہ ماہی کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دی جائے. ایک ہی کٹورا میں، چھوٹے حصے میں، سیفٹ آٹے چھڑکیں، تیل شامل کریں اور نمک ڈالیں. لپپس نہیں بننے کے لئے ہلچل (تم blender کر سکتے ہو)، اور پھر اسے میز پر پھیلاؤ اور ہاتھوں سے ملائیں، آٹے سے پہلے چھڑکاو. وہ اسے ایک کٹورا میں ڈالتے ہیں، اسے ایک کٹوری میں ڈالتے ہیں اور اسے بڑھتے ہوئے چھوڑ دیتے ہیں. تقریبا آدھے گھنٹے میں یہ دوبارہ آٹا کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے اور تقریبا نصف سینٹی میٹر کے پتلی دائرے میں پھینک دیا جاتا ہے. سب کچھ، آٹا تیار ہے. اب آپ بھرنے کی تیاری شروع کر سکتے ہیں.

سب سے مشہور اور مقبول اطالوی پزا ہدایت ہے

بھرنے کے لئے اس کی ضرورت ہو گی: 100 گرام. پنیر موزرزریلا (یہ ممکن ہے اور دوسرا، لیکن یہ پیزا کے لئے موزوں ہے اور گرم ہونے پر پھیلا ہوا ہے)، 50 گرام. کارسن پنیر، 400 گرام. تازہ ٹماٹر، ایک جوڑی خشک یا تازہ تلسی اور زیادہ تر ٹماٹر پیسٹ، تھوڑا زیتون کا تیل، لہسن، نمک اور مرچ کا ایک جوڑا. تیار ٹیسٹنگ رول سے ایک دائرے سے لے کر اسے پھیلایا جا سکتا ہے. لہسن میں پتلی کٹی ہوئی اور پکا ہوا پین میں پکایا. وہاں بھی، ٹماٹروں اور زیتون کا تیل کاٹتا ہے. ٹماٹر کو ان کی شکل، نمک اور ہلکے مرچ کو رکھنے کے لئے 10 منٹ کے لئے آگ پر بھری ہوئی. آخر میں ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں ، مرکب، ٹھنڈا کرنے کے لئے تھوڑا سا ٹھنڈا دیں اور اسے بیس پر لاگو کریں. دو قسم کے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور ایک گھنٹی کے ایک گھنٹہ کے لئے تندور میں 220 ڈگری پر پکانا.

اصل اطالوی پزا: اینچیوز کے ساتھ ہدایت

بھرنے کے لۓ: آدھے ایک کلو تازہ ٹماٹر، اںگانو کا ایک چکن، 50 گرام اینکیوائی، زیتون کا تیل، مرچ اور 200-300 گرام. پنیر موزرزریلا. Anchovies صاف اور دھویا جاتا ہے، ہڈیوں کو ان سے ہٹا دیا اور ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا. ایک پین یا ایک بھری ہوئی پین سوراخ کرنے والی ہے اور ایک کھلی آٹا کیک وہاں ڈال دیا جاتا ہے. زیتون کی تیل کے ساتھ بیس کو چکھائیں اور اس پر پھیلائیں. انکووینز اور ٹماٹر کے حلقوں کی بھرتی. نمک، مرچ، آبیگو اور پنیر پنیر کے ساتھ بھرنے اور 200 ڈگری درجہ حرارت پر 20 منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا.

اطالوی پزا: مشروم اور ہام کے ساتھ ایک ہدایت

اس پزا کی درجہ بندی کے لئے بھرنے کے لئے تیار کرنے کے لئے آپ کو لینے کی ضرورت ہے: نصف گلاس ٹماٹر کا پیسٹ، 2/3 چمچ. چمچ مسمار کرنے والے اجنبی، نمک، 250 گرام. پنیر موزرزریلا اور 50 گرام. پیسمین، ٹماٹر، پنی مرچ، میٹھی بلغاریہ مرچ، ایک درجن تازہ چیمپئنز، تازہ یا خشک بیسل کا ایک چکن اور 0.1 کلو گرام ہیم. مرچ اس سے بیجوں کو دور کرنے اور پتلی بجتیوں میں کاٹنے کے لئے دھویا جاتا ہے. ہیم 2-3 سینٹی میٹر طویل سلائسس میں کاٹ دیا جاتا ہے، اور ٹماٹر موٹی سلائسوں میں کاٹ جاتے ہیں. بیکنگ شیٹ پر تیار آٹا پھیل گئی ہے، ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ اس کا بوجھ، چھڑکیں اجنگو اور 1/3 گرے پنیر موزرزریلا. پھر اس پر تہوں کے ساتھ بھریں پھیلائیں. سب سے پہلے سب سے پہلے ٹماٹر، پھر میٹھی مرچ، پنیر کا ایک اور 1/3، مشروم، ذبح، موزپلیلا، ہیم، کارسن، مرچ اور تلسی کی باقیات. اگر چاہے تو، ٹماٹر یا مشروم کی ایک پرت نمک کی جا سکتی ہے.

اطالوی پزا، مشروم اور ہام (دوسرا) کے ساتھ ہدایت

بھرنے - 3 ٹماٹر، ایک درجن شیمپین، 200 گرام. حم اور موززریلا پنیر، ٹماٹر پیسٹ 3 بڑے چمچ. چیمپئن شپز 2-3 حصوں، ٹماٹروں - موٹی بجتیوں، اور ہیم سٹرپس کے ساتھ ساتھ کاٹتے ہیں. یہ بنیاد ٹماٹر پیسٹ اور زیتون کا تیل (اگر چاہے) کے ساتھ greased ہے اور ٹماٹر، مشروم اور ہام سے بھرا ہوا ہے. نمکین، ہلکے مرچ اور پنیر کافی مقدار سے چھڑکاتے ہیں.