مرچ خوشبو (مٹر اور زمین): کھانا پکانے میں استعمال

باورچی خانے میں ہر گھریلو خاتون خوشبودار مرچ ہے. یہ بڑے پیمانے پر آمدورفتوں کے کھانے کے لئے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، اور اس میں بہت سے مثبت خصوصیات ہیں، جو بہت سے نہیں جانتے ہیں. اس آرٹیکل میں، ہم اس قسم کی مسالوں کی تاریخ، اس کے مثبت اور منفی خصوصیات کے ساتھ ساتھ پاک پاک معیشت میں اس کا استعمال کرنے کے طریقوں کی تفصیل کا جائزہ لیں گے.

مرچ کا مختصر وضاحت

مرچ خوشبودار ایک سیارہ پلانٹ (درخت) ہے، جس میں مارتوف خاندان کی نمائندگی کرتا ہے. پلانٹ کی اونچائی 6 سے 12 میٹر تک ہو سکتی ہے. پتیوں انڈے کے سائز، طویل، کناروں پر گول ہیں. انفراسورسیس چھوٹے ہوتے ہیں، رنگ میں سفید، umbelike umbels کی طرح. پلانٹ کے پھل اصل میں سبز ہیں، اور جب وہ بالغ ہوتے ہیں تو وہ سرخ ہو جاتے ہیں. ہر جنون کے اندر دو یا تین چھوٹے چیمبر ہیں، ہر ایک کے اندر صرف ایک سیاہ یا بھوری بیج مشتمل ہے.

بڑھتی ہوئی پیپیرا خوشبودار خود کو بہت مشکل ہے، کیونکہ یہ چونے بکسائٹ مٹی میں بڑھتی ہوئی ترجیحات کا حامل ہے. پودے لگانے کے پھل صرف سات سال لگتے ہیں. یہ ضروری ہے کہ انہیں جمع کرنے کا وقت ملے، جب تک کہ وہ پکا نہ ہو. پکا ہوا ان کا ذائقہ نہیں ہے اور ایک مسالا کے طور پر قیمتی بن جاتے ہیں. ایک مخصوص تندور یا سورج میں خشک پھل، جس کا معروف دانیر ظہور اور راؤنڈ ظاہر ہوتا ہے. اس طرح کے ایک درخت 75 کلو گرام کی فصل حاصل کرتی ہے. درخت کے پھل کا قطر تقریبا 5 ملی میٹر ہے.

مصالحے کی تاریخ

کولمبس کے پودے - اس کا تلاش کرنے والے کے اعزاز میں مرچ سیاہ خوشبودار یورپ بھی کہا جاتا ہے. پلانٹ میں بہت سے نام ہیں. سب سے مشہور میں سے ایک "جمیکا مرچ" ہے. یورپ میں، ایک مسالا کے طور پر، صرف 17 ویں صدی کے آخر تک استعمال کیا جاتا تھا. اس کی غیر معیاری بو کی وجہ سے، وہ جلدی مشہور ہو گیا اور بہت مقبول ہوگئی.

میٹھی مرچ ایک مساج ہے جو اس وقت خاص اور غیر معمولی تھی جس میں دیگر موسمیاتی لوگوں کے نام سے جانا جاتا ہے. چیکز نے اسے "نیا سیزن" کہا. انگریزی کا نام مرچ "انگریزی" کہا جاتا ہے. مسالا ایک مخلوط ذائقہ ہے، جو سرسری، دار چینی، لونگوں اور نٹیم میں بھی پایا جاتا ہے. اسی وجہ سے یہ سب مساج کہا جاتا ہے، جس کا ترجمہ "عالمگیر موسمی" ہے.

جس ملک سے میٹھا مرچ ہمارے پاس آیا وہ بھارت ہے. 1571 سے 1577 کی مدت کے ارد گرد ایف فرنانڈیز میکسیکو کے دورے پر تھا. وہاں سائنسدان نے سب سے پہلے اس پلانٹ کو میکسیکو ریاست میں ٹیباسکو نام دیا. اس کے بعد، مرچ Piper Tabasci کہا جاتا تھا. سائنسدان نے یہ بھی سیکھا کہ قدیم ایٹیکس نے اس قسم کی مساج کا استعمال کیا، تاکہ چاکلیٹ کے مشروبات نے شاندار خوشبودار نوٹ حاصل کیے. آج جمیکا اس مشہور موسمیاتی کا بنیادی پروڈیوسر اور سپلائر ہے.

مرچ کا مرکب

اس خوشبودار مسالا کے 100 گرام میں ہے:

1. پانی - 8.46 گرام.
2. فائبر - 21.6 گرام.
3. خاش 4.65 گرام ہیں.
4. وٹامنز (A، B1، B6، C اور بہت سے دیگر).

اس کی ساخت میں مرچ خوشبودار اس طرح کے مادہ پر مشتمل ہے جیسے کیلنیم، تانبے، مینگنیج. اس موسم بہار میں لوہے، کیلشیم، فاسفورس، میگنیشیم کی کافی مقدار ہے. مسالا میں تقریبا 5 فی صد ضروری تیل، اور ساتھ ساتھ ٹنینس، فیٹی تیل شامل ہیں.

باورچی خانے سے متعلق درخواست

کھانا پکانے میں، مرچ خوشبودار زمین کا کالی مرچ کے لئے ایک متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے . عام طور پر، یہ ایک شدید موسمیاتی ہے، جس کا بدلہ انسانی صحت پر اثر انداز ہوتا ہے. یہ کری موسم کا ایک حصہ ہے، اور کیک، شراب، کوکیز کا بھی ایک حصہ بھی ہے. آپ میٹھا مرچ کا استعمال کرتے ہوئے فاسٹ چٹنی تیار کر سکتے ہیں. یہ خصوصی ذائقہ نوٹس اور ساتھ ساتھ شاندار مہوما دے گا.

اس مصالحے کے بغیر، تقریبا کوئی برتن ڈسپیس نہیں ہے. میٹھی مرچ پالد، فرڈ مچھلی، جیلی، سوپ، سلاد، پڈنگ، ماریڈڈس، سیرورکروٹ مصنوعات میں ہوسکتے ہیں. کوئی بھی ایک مزیدار چٹنی کے ساتھ پکا ہوا گوشت کی تعریف کرے گا. اس چٹنی کے لئے ہدایت یہ ہے کہ: آٹا، پیاز، تھوڑا سا کالی مرچ، مرچ کو نمک، اور کم گرمی پر کھانا پکانا، بعض اوقات سنبھالا. اس کے بعد، آپ کو ایک چھوٹی سی سرخ شراب اور میٹھی سنجیدگی کے کچھ مٹر شامل کرنے کی ضرورت ہے. چٹنی تیار ہے!

گھر کا کیننگ بھی خوشبو مرچ کی ضرورت ہے. یہ برائن، ماریڈڈس میں پایا جاتا ہے، اس کی مدد سے یہ نمکین اور نمکین سبزیاں (ککڑی، ٹماٹر، زچینی، اسکواش) کے ساتھ ہیں. اس قسم کے مسالے کے بغیر تسلط کی صنعت بھی نہیں کرتی تھی. اس کے علاوہ، مرچ ڈبے بند مچھلی کے ذائقہ کے طور پر کام کرتا ہے، نمکین ورزش، سخت پنیر. گراؤنڈ مرچ مختلف ساس اور سورج میں پایا جاتا ہے. یہ ڈیسرٹ میں بھی شامل ہے، مثال کے طور پر، کریم پڈنگ یا پھل کا مرکب. کنفیکشنری کی صنعت، اس کے ساتھ ساتھ ساسیج کی مصنوعات بھی زمین میٹھا مرچ کے بغیر نہیں کر سکتے ہیں. اور اگر آپ اسے چائے میں شامل کرتے ہیں، تو آپ کو ایک پریشان پیٹ کے لئے ایک شاندار علاج ملے گا.

اس کے علاوہ، مرچری، دواسازی اور کاسمیٹک سرگرمیوں میں مرچ کی بیر استعمال کی جاتی ہے.

میٹھی مرچ کا مفید خصوصیات

مرچ خوشبودار ایک مثبت خصوصیات ہیں اور بڑے پیمانے پر طبی مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اگر مرچ کے بیج پکایا جاتا ہے، اور پھر کٹا جاتا ہے تو، گمنام کو علاج کیا جا سکتا ہے. یہ مختلف امراض میں ایک جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جس میں ریڑھ میں مختلف اعصاب پنچوں کا علاج کیا جاتا ہے.

خوشبودار مرچ میں ضروری تیلوں میں جسم میں ہضم عمل کو منظم کرنے، قبضے کو ختم کرنے، پیٹ میں سوجن اور درد میں درد کو روکنے میں مدد، اور یہ بھی ایک متحرک، اینٹی پیپٹیک اثر ہے.

میٹھی مرچ کے ساتھ چائے کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو ہنسی کو بہتر بنانا اور بہبود کا علاج کر سکتا ہے. مرچ کی ساخت میں سورج کا تیل تیل میں مدد کرے گی.

بھارتی لوک طب میں صحت کو بہتر بنانے اور پیٹ کی بیماریوں کے علاج کے لئے مختلف ترکیبوں سے بھی بھرا ہوا ہے. اس کے علاوہ، بھارتیوں کا خیال ہے کہ مرچ ایک ایکفرافیڈک کی جادو خصوصیات ہے، اگر آپ اسے کوکو میں شامل کرتے ہیں.

میٹھی مرچ کا نقصان

بہت سے مثبت خصوصیات کے باوجود، میٹھی مرچ کچھ نقصان ہے. ان میں سے سب سے زیادہ اہم الرجیک ردعمل کا اظہار ہے. لیکن انفرادی عدم تشدد سے متعلق افراد میں اس طرح کا نتیجہ ممکن ہے. باقی میں، آپ کو یاد رکھنا ضروری ہے کہ مٹھائی مرچ ایک خاص موسمیاتی ہے، آپ کو اس کا استعمال نہیں کرنا چاہئے.

لہذا، ہم نے اس طرح کے موسمیات، میٹھی سنجیدہ مرچ، باورچی خانے میں اس کے استعمال کے مختلف قسم کے، اور مثبت اور منفی خصوصیات کے طور پر بھی سمجھا ہے. یہ مسالا بہت مقبول ہے اور اس کے بغیر ایک مالکن نہیں ہے.