کک سور کا گوشت سٹیک کیسے

اسٹیک گوشت کا ایک ٹکڑا ہے جس میں دونوں اطراف بھرا ہوا ہے، جو دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے تیار کیا جا سکتا ہے. اس سے گارنش سبزیاں ہو سکتی ہیں، گرل پر پکایا یا صرف ایک ترکاریاں. ڈش کی تاریخ طویل عرصہ پہلے، قدیم روم میں شروع ہوا جب جب پادریوں نے قربانی کے لئے قربانی کے لئے گوشت کی بڑی تعداد میں بارش کا گوشت کاٹ دیا. اب کلاسیکی سٹیک کا حصہ بہت چھوٹا ہے، لیکن چوڑائی میں تین سینٹی میٹر سے بھی کم نہیں ہے.

ان دنوں میں وہاں کوئی ترکیب نہیں تھی جس میں یہ کہا جائے گا کہ سورج کی سٹیک کس طرح کھانا پکانا ہے، کیونکہ یہ صرف گوشت سے پہلے تیار کیا گیا تھا اور پھر پرانے ایک سے. اس کے بعد خاص طور پر اس ڈش کو کھانا پکانا کرنے کے لئے نوجوان بیل بیلے بڑھنے لگے. اور آج کلاسیکی سٹیک بیف کے سب سے بہترین حصوں سے بنا دیا جاتا ہے، چربی کی تہوں کے ساتھ گوشت اور ان کے حصوں سے جن کی پٹھوں کو کم سے کم کام کیا جاتا ہے اس کا استعمال کرنا ضروری ہے. اس کے بعد سٹیک بہت نرم، ٹینڈر اور رسیلی ہیں.

آج وہ نہ صرف جوان بیل بیل کے گوشت سے، بلکہ کسی سے بھی. ان گھریلو خاتون جو ابھی تک سورج، گوشت یا دوسرے گوشت کے سٹیک کو کھانا پکانا نہیں جانتے، ہمیں یہ ضرور کہنا چاہیے کہ آپ اسے کئی طریقے سے تیار کر سکتے ہیں. جب آپ ریستوراں میں آتے ہیں تو آپ ان سے کم از کم جاننے کی ضرورت نہیں ہے کہ آپ غیر متوقع طور پر الجھن میں نہیں آتے، جب آپ خون کے ساتھ گوشت کا ایک دھواں ٹکڑا لاتے ہیں.

سب سے زیادہ مقبول درمیانے برے ہوئے سٹیک ہے - درمیانی. اس کے اندر رنگ میں گلابی ہے، درمیانی نایاب کے برعکس - خون کے ساتھ ایک سٹیک، جس میں سرخ اور گلابی رنگ ہے. نادر ایک ریڈ سٹیک تھوڑا سا بھوکا ہوا ہے. اب بھی تقریبا تلی ہوئی اور مکمل طور پر بھری ہوئی سٹیک ہے - درمیانی اچھی طرح سے اور اچھی طرح سے، بالترتیب. لیکن بعد میں بہتر نہیں کھانا پکانا، کیونکہ آپ آسانی سے گوشت کو بھلا سکتے ہیں اور یہ ایک واحد میں بدل جائے گا.

اور اب بتائیں کہ سورج کا سٹیک کیسے کھانا پکانا ہے . یہاں آپ کو ایک قاعدہ جاننے کی ضرورت ہے: وہ گوشت رسیلی بدل جاتا ہے، اور خشک نہیں ہوتا، اس سے پہلے اچھال میں نمکین ہوتا ہے، یا اس کے بعد بھرا ہوتا ہے. گوشت کا رسیر اور نرمی تھا، آپ کو اس کی کیر میں اچھالنے کی ضرورت ہے. آپ کو بھریوں کے دوران کفیر بھی ڈال سکتا ہے، تاکہ گوشت جلا نہ سکے. آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی: 1 کلو گرام سورج، یہ 0.5 گرام کفیر، نمک اور مرچ خریدنا بہتر ہے.

ایک سور کا گوشت سٹیک تیار کرنے سے پہلے، گوشت ٹھنڈے پانی، خشک اور حصوں میں کاٹ کے تحت دھویا جاتا ہے. اس کے بعد ہر ایک ٹکڑے دونوں طرفوں پر لڑ جاتی ہے. اس کے بعد، مرچھا اور دونوں طرفوں پر بھرا ہوا، ایک کپ میں پھیل گیا اور کفیر کے ساتھ ڈالا. دہی بہتر طور پر جذب کرنے کے لئے، گوشت کو وقتی طور پر ہلچل کرنا چاہئے. دو گھنٹوں کے بعد آپ تیل کے بغیر گرم بھری ہوئی پین میں بھری کر سکتے ہیں. اعلی گرمی پر دونوں اطراف پر روٹ. کیفیر ضروری طور پر ڈالا.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، ایک سور سور سٹیک بنانے میں مشکل نہیں ہے. اس کی تیاری مندرجہ ذیل کی وضاحت کی گئی ہے: چھری کاٹ دی جاتی ہے، اور جب گوشت رس شفاف ہوتا ہے - اسٹیک تیار ہے. یہ ڈش ایک ہفتے کے روز اور ایک تہوار میں تیار کیا جا سکتا ہے.

اور یہاں ایک اور سادہ ہدایت ہے کہ یہ کہتے ہیں کہ سبز چائے میں گوشت کی کھدائی سے نمکین سے سٹیک پکانا. ڈش، اس ہدایت کے مطابق پکایا، سب سے زیادہ مزیدار بن جاتا ہے! آدھا ایک کلو سور کا گوشت لے لو. اس کے بعد ہر ایک ٹکڑا سیاہ اور میٹھی سنجیدہ مرچ کا مرکب کے ساتھ ٹھیک ہے اور خشک تلسی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. خشک کاش کے ٹکڑے گہری برتن میں ڈالے جائیں اور ایک گندگی کی مضبوط سبز چائے ڈالیں. 30-40 منٹ کے بعد آپ کو بھری شروع کر سکتے ہیں.

برباد کرنے کے لئے، زیتون کا تیل سب سے بہتر کام کرتا ہے، لیکن اگر ایسا نہیں ہوتا تو سبزیوں کا تیل. جب گوشت ہر طرف سفید ہو جاتی ہے، تو اسے تلسی سے چھڑکا جاتا ہے اور ٹھوس ہوتا ہے جب تک کہ دونوں طرفوں پر ایک سنہری سونا نہیں ہوتا. آپ نیبو سلائسس اور گرنش کے ساتھ میز پر خدمت کرسکتے ہیں.

یہ حیرت انگیز ڈش کھانا پکانے کی کوشش کریں - یہ بہت سوادج ہو گا، اور تمام گھریلو اپنے بے مثال پاک پرتیبھا کی تعریف کریں گے!